CN111493258A - 一种快速补充能量及营养的固体饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种快速补充能量及营养的固体饮料，包括有葡萄糖、果汁粉、果糖、低聚糖半乳糖和抗性糊精；还包括有水溶性维生素、牛磺酸、γ‑氨基丁酸、柠檬酸钠、磷酸氢二钾、硫酸镁、葡萄糖酸锌和麦芽糊精；本发明旨在提供一种针对运动后出现的能量不足、水溶维生素及矿物质流失问题而提供的一种能快速补充能量及营养的固体饮料。
Description
技术领域
本发明涉及固体饮料，尤其是涉及一种快速补充能量及营养的固体饮料。
背景技术
运动的一个关键特征就是加快了能量的消耗速率，运动强度越高，碳水化合物的供能比例越大，若运动前或者运动中摄入大量的糖类物质，虽然可以增加血糖水平，但短时间大量进入的糖会刺激胰岛素的分泌，反而会引起暂时性低血糖，添加葡萄糖、果糖蔗糖过多容易出现低血糖症；为了针对运动后出现的能量不足、水溶性维生素及矿物质流失的问题，需要一种能够快速补充能量及营养的固体饮料。另外，由于水溶性维生素中的维生素B12和维生素B2用量往往较少导致不容易混合均匀的问题，且原料本身带原料所具有的粉色、黄色，导致成品容易出现带颜色的斑点的问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种针对运动后出现的能量不足、水溶维生素及矿物质流失问题而提供的一种能快速补充能量及营养的固体饮料。
为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：一种快速补充能量及营养的固体饮料，包括有葡萄糖、果汁粉、果糖、低聚半乳糖和抗性糊精；还包括有水溶性维生素、牛磺酸、γ-氨基丁酸、柠檬酸钠、磷酸氢二钾、硫酸镁、葡萄糖酸锌和麦芽糊精；
进一步的，所述的水溶性维生素包括有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、D-泛酸钙、烟酰胺；所述维生素B2是经过了稀释包埋处理，且质量分数为20％的维生素B2；所述的维生素B12是经过了稀释包埋处理，且质量分数为1％的维生素B12；
进一步的，所述果汁粉包括有水蜜桃果汁粉和苹果果汁粉；
进一步的，按重量份计，包括有40-60份葡萄糖、8-12份果糖、6-10份抗性糊精、6-10份低聚半乳糖、15-20份水蜜桃果汁粉、6-10份苹果果汁粉、0.001-0.002份维生素B1、0.001-0.002份维生素B2、0.001-0.002份维生素B6、0.000001-0.000006份维生素B12、0.1-0.2份维生素C、0.02-0.03份烟酰胺、0.006-0.008份D-泛酸钙、0.02-0.04份γ-氨基丁酸、0.1-0.14份牛磺酸、0.8-1份柠檬酸钠、0.4-0.8份磷酸氢二钾、0.07-0.1份葡萄糖酸锌、0.7-1份硫酸镁，剩余以麦芽糊精添加；
进一步的，按重量份计，包括有50份葡萄糖、8份果糖、10份抗性糊精、6.5份低聚半乳糖、15份水蜜桃果汁粉、7份苹果果汁粉、0.0015份维生素B1、0.0015份维生素B2、0.0015份维生素B6、0.000004份维生素B12、0.15份维生素C、0.022份烟酰胺、0.007份D-泛酸钙、0.03份γ-氨基丁酸、0.13份牛磺酸、0.9份柠檬酸钠、0.78份磷酸氢二钾、0.09份葡萄糖酸锌、0.8份硫酸镁，剩余以麦芽糊精添加；
进一步的，对维生素B2的稀释包埋处理包括有以下步骤：
步骤1)：将糊精和辛烯基琥珀酸淀粉钠边搅拌边加入热水中，搅拌至溶解；
步骤2)：冷却，加入柠檬酸、柠檬酸钠和维生素B2，搅拌至分散均匀；
步骤3)：喷雾干燥；
步骤4)：过筛；
进一步的，对维生素B12的稀释包埋处理包括有以下步骤：
步骤1)：将糊精和辛烯基琥珀酸淀粉钠边搅拌边加入热水中，搅拌至溶解；
步骤2)：冷却，加入柠檬酸、柠檬酸钠和维生素B12，搅拌至分散均匀；
步骤3)：喷雾干燥；
步骤4)：过筛；
进一步的，将各原料组分称量后混合均匀，按10-40g/袋小包计量包装；食用时加入10倍量的水冲调或根据个人口味调整冲调比例，搅拌澄清后食用；每日最大食用量不超过2500g。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、主料在添加葡萄糖、果糖下复合添加抗性糊精、低聚半乳糖，快速补充能量的同时避免出现暂时性低血糖。同时，在添加糖类时添加低聚糖，低聚糖的渗透性小，人体利用率适中，有助于肠道益生菌增值，有益于肠道功能健康；
2、添加多种水溶性维生素，包括有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、D-泛酸钙(维生素B5)、烟酰胺；其中，特别是B族维生素参与能量的反应，补充汗液流失的维生素B族和维生素C，还特别添加牛磺酸、γ-氨基丁酸缓解运动后的疲劳感；
3、添加柠檬酸钠、磷酸氢二钾、硫酸镁、葡萄糖酸锌，补充钠、钾、镁、磷、锌，补充体液流失矿物质电解质保持平衡；
4、不添加任何香精香料，口感来源天然水蜜桃果汁粉和苹果果汁粉。
本发明所用原料中，葡萄糖是一种能快速吸收和代谢的碳水化合物，果糖为容易吸收的单糖，由于果糖在人体内的代谢速度要比葡萄糖和蔗糖等传统糖都要慢，并且果糖的代谢并不依赖胰岛素，而是直接进入人体肠道内被人体所消化利用。
抗性糊精是由淀粉加工而成，是一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维，抗性糊精不但能降低渗透性中速代谢还能不被肠道吸收，增加有益菌群增值，益于肠道健康。
低聚半乳糖(GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖。低聚半乳糖能够被人体肠内8大有益菌所利用的。低聚半乳糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，可以改善人体肠道的消化吸收功能。
维生素C有助促进骨胶原的生物合成，促进骨骼和牙齿的生长，利于组织创伤口的更快愈合，促进色氨酸和酪氨酸的代谢。可以增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
维生素B1以辅酶的形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用，还能促进胃肠蠕动，增加食欲。
维生素B2能够促进发育和细胞再生，和其他物质相互作用帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢；维生素B2与特定的蛋白质结合生成黄酶，黄酶在物质代谢中起传递氢的作用，参与组织的呼吸过程。
维生素B6在人体中参加物质代谢，与脂肪、蛋白质、碳水化合物的代谢有密切关系，与维生素B1、维生素B2共同完成食物的消化分解及对皮肤的帮助，是与铁一起制造血红蛋白的主要物质，与人体胰岛素的合成有关。
维生素B12与氨基酸的代谢有关，可以提高叶酸的利用率，从而促进红细胞的发育和成熟。烟酰胺，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解过程。
D-泛酸钙是辅酶A的一种组分，与碳水化合物、脂肪、氨基酸的代谢有关，能量代谢和组织形成的要素。
牛磺酸是一种非蛋白质氨基酸，促进神经系统的发育和细胞的增殖、分化，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。牛磺酸可以增加脂质和胆固醇的溶解，影响脂质吸收；牛磺酸可以和胰岛素受体结合，促进细胞摄取和利用糖类物质，加速糖酵解。
γ-氨基丁酸是一种天然活性成分，广泛分布于动植物体内。对中枢神经系统中很重要的抑制性神经递质，它是一种天然存在的非蛋白组成氨基酸，它能促进脑的活化性，健脑益智，能补充人体抑制性神经递质，具有良好的降血压功效。促进肾机能改善和保护作用。抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能。每日补充微量的伽玛氨基丁酸有利于心脑血压的缓解，又能促进人体内氨基酸代谢的平衡，调节免疫功能。镇静神经、抗焦虑。
镁是人体代谢和维持神经细胞与肌肉的细胞电位差所必须的矿物质，镁还是肌肉中碳水化合物、蛋白质与脂肪产生能量的关键成分，在大量出汗的运动后，出汗会丢失大量的镁。
钠是一种基本的必须的矿物质，它关系着体内水分与酸碱的平衡，是细胞外离子，高钠不利于身体健康，但是适量的钠的补充可以帮助维持血容量，随着能量的代谢时汗液的流失，会使钠流失，单纯的补充水会使体液渗透压失衡，达不到真正的补水作用。
钾是细胞内的主要矿物质，其细胞内的浓度比细胞外浓度高30倍，他参与水的平衡、神经冲动的传到和肌肉收缩，大量出汗后，会出现钾的丢失，影响体液水平衡及葡萄糖的细胞内运输。
锌参与合成大量的酶，其中有许多酶参与能量代谢及伤口愈合，锌在移除细胞中二氧化碳的过程中发挥着重要作用。
磷在能量代谢中起到重要作用，它参与碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢，肌肉运动的能量大部分来源于含磷化合物-三磷酸腺苷与磷酸肌酸。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1：一种快速补充能量及营养的固体饮料，包括有葡萄糖、果汁粉、果糖、低聚半乳糖和抗性糊精；还包括有水溶性维生素、牛磺酸、γ-氨基丁酸、柠檬酸钠、磷酸氢二钾、硫酸镁、葡萄糖酸锌和麦芽糊精；
所述的水溶性维生素包括有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、D-泛酸钙、烟酰胺；所述维生素B2是经过了稀释包埋处理，且质量分数为20％的维生素B2；所述的维生素B12是经过了稀释包埋处理，且质量分数为1％的维生素B12；
所述果汁粉包括有水蜜桃果汁粉和苹果果汁粉；
按重量份计，包括有40-60份葡萄糖、8-12份果糖、6-10份抗性糊精、6-10份低聚半乳糖、15-20份水蜜桃果汁粉、6-10份苹果果汁粉、0.001-0.002份维生素B1、0.001-0.002份维生素B2、0.001-0.002份维生素B6、0.000001-0.000006份维生素B12、0.1-0.2份维生素C、0.02-0.03份烟酰胺、0.006-0.008份D-泛酸钙、0.02-0.04份γ-氨基丁酸、0.1-0.14份牛磺酸、0.8-1份柠檬酸钠、0.4-0.8份磷酸氢二钾、0.07-0.1份葡萄糖酸锌、0.7-1份硫酸镁，剩余以麦芽糊精添加；
将各原料组分称量后混合均匀，按10-40g/袋小包计量包装；食用时加入10倍量的水冲调，搅拌澄清后食用；每日最大食用量不超过2500g。
本实施例中的主料在添加葡萄糖、果糖下复合添加抗性糊精、低聚半乳糖，快速补充能量的同时避免出现暂时性低血糖。同时，在添加糖类时添加低聚糖，低聚糖的渗透性小，人体利用率适中，有助于肠道益生菌增值，有益于肠道功能健康；添加多种水溶性维生素，包括有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、D-泛酸钙(维生素B5)、烟酰胺；其中，特别是B族维生素参与能量的反应，补充汗液流失的维生素B族和维生素C，还特别添加牛磺酸、γ-氨基丁酸缓解运动后的疲劳感；添加柠檬酸钠、磷酸氢二钾、硫酸镁、葡萄糖酸锌，补充钠、钾、镁、磷、锌，补充体液流失矿物质电解质保持平衡；不添加任何香精香料，口感来源天然水蜜桃果汁粉和苹果果汁粉。
实施例2：一种快速补充能量及营养的固体饮料，包括有葡萄糖、果汁粉、果糖、低聚半乳糖和抗性糊精；还包括有水溶性维生素、牛磺酸、γ-氨基丁酸、柠檬酸钠、磷酸氢二钾、硫酸镁、葡萄糖酸锌和麦芽糊精；
所述的水溶性维生素包括有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、D-泛酸钙、烟酰胺；所述维生素B2是经过了稀释包埋处理，且质量分数为20％的维生素B2；所述的维生素B12是经过了稀释包埋处理，且质量分数为1％的维生素B12；
所述果汁粉包括有水蜜桃果汁粉和苹果果汁粉；
按重量份计，包括有40份葡萄糖、8份果糖、6份抗性糊精、6份低聚半乳糖、15份水蜜桃果汁粉、6份苹果果汁粉、0.001份维生素B1、0.001份维生素B2、0.001份维生素B6、0.000001份维生素B12、0.1份维生素C、0.02份烟酰胺、0.006份D-泛酸钙、0.02份γ-氨基丁酸、0.1份牛磺酸、0.8份柠檬酸钠、0.4份磷酸氢二钾、0.07份葡萄糖酸锌、0.7份硫酸镁，剩余以麦芽糊精添加；
将各原料组分称量后混合均匀，按10g/袋小包计量包装；食用时加入10倍量的水冲调或根据个人口味调整冲调比例，搅拌澄清后食用；每日最大食用量不超过2500g。
本实施例中的主料在添加葡萄糖、果糖下复合添加抗性糊精、低聚半乳糖，快速补充能量的同时避免出现暂时性低血糖。同时，在添加糖类时添加低聚糖，低聚糖的渗透性小，人体利用率适中，有助于肠道益生菌增值，有益于肠道功能健康；添加多种水溶性维生素，包括有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、D-泛酸钙(维生素B5)、烟酰胺；其中，特别是B族维生素参与能量的反应，补充汗液流失的维生素B族和维生素C，还特别添加牛磺酸、γ-氨基丁酸缓解运动后的疲劳感；添加柠檬酸钠、磷酸氢二钾、硫酸镁、葡萄糖酸锌，补充钠、钾、镁、磷、锌，补充体液流失矿物质电解质保持平衡；不添加任何香精香料，口感来源天然水蜜桃果汁粉和苹果果汁粉。
实施例3：一种快速补充能量及营养的固体饮料，包括有葡萄糖、果汁粉、果糖、低聚半乳糖和抗性糊精；还包括有水溶性维生素、牛磺酸、γ-氨基丁酸、柠檬酸钠、磷酸氢二钾、硫酸镁、葡萄糖酸锌和麦芽糊精；
所述的水溶性维生素包括有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、D-泛酸钙、烟酰胺；所述维生素B2是经过了稀释包埋处理，且质量分数为20％的维生素B2；所述的维生素B12是经过了稀释包埋处理，且质量分数为1％的维生素B12；
所述果汁粉包括有水蜜桃果汁粉和苹果果汁粉；
按重量份计，包括有60份葡萄糖、12份果糖、10份抗性糊精、10份低聚半乳糖、20份水蜜桃果汁粉、10份苹果果汁粉、0.002份维生素B1、0.002份维生素B2、0.002份维生素B6、0.000006份维生素B12、0.2份维生素C、0.03份烟酰胺、0.008份D-泛酸钙、0.04份γ-氨基丁酸、0.14份牛磺酸、1份柠檬酸钠、0.8份磷酸氢二钾、0.1份葡萄糖酸锌、1份硫酸镁，剩余以麦芽糊精添加；
将各原料组分称量后混合均匀，按40g/袋小包计量包装；食用时加入10倍量的水冲调或根据个人口味调整冲调比例，搅拌澄清后食用；每日最大食用量不超过2500g。
本实施例中的主料在添加葡萄糖、果糖下复合添加抗性糊精、低聚半乳糖，快速补充能量的同时避免出现暂时性低血糖。同时，在添加糖类时添加低聚糖，低聚糖的渗透性小，人体利用率适中，有助于肠道益生菌增值，有益于肠道功能健康；添加多种水溶性维生素，包括有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、D-泛酸钙(维生素B5)、烟酰胺；其中，特别是B族维生素参与能量的反应，补充汗液流失的维生素B族和维生素C，还特别添加牛磺酸、γ-氨基丁酸缓解运动后的疲劳感；添加柠檬酸钠、磷酸氢二钾、硫酸镁、葡萄糖酸锌，补充钠、钾、镁、磷、锌，补充体液流失矿物质电解质保持平衡；不添加任何香精香料，口感来源天然水蜜桃果汁粉和苹果果汁粉。
实施例4：一种快速补充能量及营养的固体饮料，包括有葡萄糖、果汁粉、果糖、低聚半乳糖和抗性糊精；还包括有水溶性维生素、牛磺酸、γ-氨基丁酸、柠檬酸钠、磷酸氢二钾、硫酸镁、葡萄糖酸锌和麦芽糊精；
所述的水溶性维生素包括有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、D-泛酸钙、烟酰胺；所述维生素B2是经过了稀释包埋处理，且质量分数为20％的维生素B2；所述的维生素B12是经过了稀释包埋处理，且质量分数为1％的维生素B12；
所述果汁粉包括有水蜜桃果汁粉和苹果果汁粉；
按重量份计，包括有50份葡萄糖、8份果糖、10份抗性糊精、6.5份低聚半乳糖、15份水蜜桃果汁粉、7份苹果果汁粉、0.0015份维生素B1、0.0015份维生素B2、0.0015份维生素B6、0.000004份维生素B12、0.15份维生素C、0.022份烟酰胺、0.007份D-泛酸钙、0.03份γ-氨基丁酸、0.13份牛磺酸、0.9份柠檬酸钠、0.78份磷酸氢二钾、0.09份葡萄糖酸锌、0.8份硫酸镁，剩余以麦芽糊精添加；
将各原料组分称量后混合均匀，按25g/袋小包计量包装；食用时加入10倍量的水冲调或根据个人口味调整冲调比例，搅拌澄清后食用；每日最大食用量不超过2500g。
本实施例中的主料在添加葡萄糖、果糖下复合添加抗性糊精、低聚半乳糖，快速补充能量的同时避免出现暂时性低血糖。同时，在添加糖类时添加低聚糖，低聚糖的渗透性小，人体利用率适中，有助于肠道益生菌增值，有益于肠道功能健康；添加多种水溶性维生素，包括有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、D-泛酸钙(维生素B5)、烟酰胺；其中，特别是B族维生素参与能量的反应，补充汗液流失的维生素B族和维生素C，还特别添加牛磺酸、γ-氨基丁酸缓解运动后的疲劳感；添加柠檬酸钠、磷酸氢二钾、硫酸镁、葡萄糖酸锌，补充钠、钾、镁、磷、锌，补充体液流失矿物质电解质保持平衡；不添加任何香精香料，口感来源天然水蜜桃果汁粉和苹果果汁粉。
实施例5：对维生素B2的稀释包埋处理包括有以下步骤：
步骤1：将糊精和辛烯基琥珀酸淀粉钠边搅拌边加入1500Kg的80℃热水中，搅拌至溶解；
步骤2：冷却至50℃以下，加入柠檬酸、柠檬酸钠和维生素B2，搅拌至分散均匀；
步骤3：当进风温度提升至160℃时开始喷雾干燥；参数设置：进风温度160℃、出风温度90℃、雾化器冷却温度80℃、雾化器频率180，蠕动泵140。
步骤4：过80目筛；
所得到的颗粒需混合均匀，要求：干燥失重：≤5％，物料无杂质。
其中，对维生素B2稀释包埋处理步骤中，各组分用量，按重量份计，包括20.0-21.5份维生素B2、44.0-44.3份糊精、29-31份辛烯基琥珀酸淀粉钠、0.8-1.0份柠檬酸、3.0-4.0份柠檬酸钠和100-200份纯化水。
实施例6：对维生素B12的稀释包埋处理包括有以下步骤：
步骤1)：将糊精和辛烯基琥珀酸淀粉钠边搅拌边加入1500Kg的80℃热水中，搅拌至溶解；
步骤2)：冷却至50℃以下，加入柠檬酸、柠檬酸钠和维生素B12，搅拌至分散均匀；
步骤3)：当进风温度提升至160℃时开始喷雾干燥；参数设置：进风温度160℃、出风温度90℃、雾化器冷却温度80℃、雾化器频率180，蠕动泵140；
步骤4)：过80目筛；
所得到的颗粒需混合均匀，要求：干燥失重：≤5％，物料无杂质。
其中，对维生素B12稀释包埋处理步骤中，各组分用量，按重量份计，包括1.0-1.2份维生素B12、48-51份糊精、40-44份辛烯基琥珀酸淀粉钠、0.8-1.0份柠檬酸、3.0-4.0份柠檬酸钠和100-200份纯化水。
实施例7：一种快速补充能量及营养的固体饮料，包括有葡萄糖、果汁粉、果糖、低聚半乳糖和抗性糊精；还包括有水溶性维生素、牛磺酸、γ-氨基丁酸、柠檬酸钠、磷酸氢二钾、硫酸镁、葡萄糖酸锌和麦芽糊精；
所述的水溶性维生素包括有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、D-泛酸钙、烟酰胺；所述维生素B2是经过了稀释包埋处理，且质量分数为20％的维生素B2；所述的维生素B12是经过了稀释包埋处理，且质量分数为1％的维生素B12；
所述果汁粉包括有水蜜桃果汁粉和苹果果汁粉；
按重量份计，包括有50份葡萄糖、8份果糖、10份抗性糊精、6.5份低聚半乳糖、15份水蜜桃果汁粉、7份苹果果汁粉、0.0015份维生素B1、0.0015份维生素B2、0.0015份维生素B6、0.000004份维生素B12、0.15份维生素C、0.022份烟酰胺、0.007份D-泛酸钙、0.03份γ-氨基丁酸、0.13份牛磺酸、0.9份柠檬酸钠、0.78份磷酸氢二钾、0.09份葡萄糖酸锌、0.8份硫酸镁，剩余以麦芽糊精添加；将各原料组分称量后混合均匀，按25g/袋小包计量包装；食用时加入10倍量的水冲调，搅拌澄清后食用；每日最大食用量不超过2500g。
对维生素B2的稀释包埋处理包括有以下步骤：
步骤1：将糊精和辛烯基琥珀酸淀粉钠边搅拌边加入1500Kg的80℃热水中，搅拌至溶解；
步骤2：冷却至50℃以下，加入柠檬酸、柠檬酸钠和维生素B2，搅拌至分散均匀；
步骤3：当进风温度提升至160℃时开始喷雾干燥；参数设置：进风温度160℃、出风温度90℃、雾化器冷却温度80℃、雾化器频率180，蠕动泵140。
步骤4：过80目筛；
所得到的颗粒需混合均匀，要求：干燥失重：≤5％，物料无杂质。
批用量如下表所示。
表1质量分数20％的维生素B2批量生产原料用料量
| 物料名称 | 物料要求 | 批用量kg |
| VB<sub>2</sub> | 纯品， | 210 |
| 麦芽糊精 | DE<15 | 442 |
| 辛烯基琥珀酸淀粉钠 | 纯胶 | 300 |
| 柠檬酸 | 食品级 | 10 |
| 柠檬酸钠 | 食品级 | 38 |
| 纯化水 | 电导＜12 | 1500 |
对维生素B12的稀释包埋处理包括有以下步骤：
步骤1)：将糊精和辛烯基琥珀酸淀粉钠边搅拌边加入1500Kg的80℃热水中，搅拌至溶解；
步骤2)：冷却至50℃以下，加入柠檬酸、柠檬酸钠和维生素B12，搅拌至分散均匀；
步骤3)：当进风温度提升至160℃时开始喷雾干燥；参数设置：进风温度160℃、出风温度90℃、雾化器冷却温度80℃、雾化器频率180，蠕动泵140；
步骤4)：过80目筛；
所得到的颗粒需混合均匀，要求：干燥失重：≤5％，物料无杂质。
批用量如下表所示。
表2质量分数1％的维生素B12批量生产原料用料量
| 物料名称 | 物料要求 | 批用量kg |
| VB<sub>12</sub> | 纯品， | 12 |
| 麦芽糊精 | DE<15 | 500 |
| 辛烯基琥珀酸淀粉钠 | 纯胶 | 440 |
| 柠檬酸 | 食品级 | 10 |
| 柠檬酸钠 | 食品级 | 38 |
| 纯化水 | 电导＜12 | 1500 |
在郑州市中原网球中心中年组爱好者比赛中进行的使用效果调查，效果如下表所示。
表3使用效果
尽管这里参照本发明的多个解释性实施例对本发明进行了描述，但是，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开和权利要求的范围内，可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变形和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。
Claims (9)
1.一种快速补充能量及营养的固体饮料，包括有葡萄糖、果汁粉、果糖、低聚半乳糖和抗性糊精；其特征在于：还包括有水溶性维生素、牛磺酸、γ-氨基丁酸、柠檬酸钠、磷酸氢二钾、硫酸镁、葡萄糖酸锌和麦芽糊精。
2.根据权利要求1所述的一种快速补充能量及营养的固体饮料，其特征在于：所述的水溶性维生素包括有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、D-泛酸钙、烟酰胺；所述维生素B2是经过了稀释包埋处理，且质量分数为20％的维生素B2；所述的维生素B12是经过了稀释包埋处理，且质量分数为1％的维生素B12。
3.根据权利要求2所述的一种快速补充能量及营养的固体饮料，其特征在于：所述果汁粉包括有水蜜桃果汁粉和苹果果汁粉。
4.根据权利要求3所述的一种快速补充能量及营养的固体饮料，其特征在于：按重量份计，包括有40-60份葡萄糖、8-12份果糖、6-10份抗性糊精、6-10份低聚半乳糖、15-20份水蜜桃果汁粉、6-10份苹果果汁粉、0.001-0.002份维生素B1、0.001-0.002份维生素B2、0.001-0.002份维生素B6、0.000001-0.000006份维生素B12、0.1-0.2份维生素C、0.02-0.03份烟酰胺、0.006-0.008份D-泛酸钙、0.02-0.04份γ-氨基丁酸、0.1-0.14份牛磺酸、0.8-1份柠檬酸钠、0.4-0.8份磷酸氢二钾、0.07-0.1份葡萄糖酸锌、0.7-1份硫酸镁，剩余以麦芽糊精添加。
5.根据权利要求4所述的一种快速补充能量及营养的固体饮料，其特征在于：按重量份计，包括有50份葡萄糖、8份果糖、6.5份低聚半乳糖、10份抗性糊精、15份水蜜桃果汁粉、7份苹果果汁粉、0.0015份维生素B1、0.0015份维生素B2、0.0015份维生素B6、0.000004份维生素B12、0.15份维生素C、0.022份烟酰胺、0.007份D-泛酸钙、0.03份γ-氨基丁酸、0.13份牛磺酸、0.9份柠檬酸钠、0.78份磷酸氢二钾、0.09份葡萄糖酸锌、0.8份硫酸镁，剩余以麦芽糊精添加。
6.根据权利要求2所述的一种快速补充能量及营养的固体饮料，其特征在于：对维生素B2的稀释包埋处理包括有以下步骤：
步骤1：将糊精和辛烯基琥珀酸淀粉钠边搅拌边加入热水中，搅拌至溶解；
步骤2：冷却，加入柠檬酸、柠檬酸钠和维生素B2，搅拌至分散均匀；
步骤3：喷雾干燥；
步骤4：过筛。
7.根据权利要求2所述的一种快速补充能量及营养的固体饮料，其特征在于：对维生素B12的稀释包埋处理包括有以下步骤：
步骤1)：将糊精和辛烯基琥珀酸淀粉钠边搅拌边加入热水中，搅拌至溶解；
步骤2)：冷却，加入柠檬酸、柠檬酸钠和维生素B12，搅拌至分散均匀；
步骤3)：喷雾干燥；
步骤4)：过筛。
8.根据权利要求4所述的一种快速补充能量及营养的固体饮料，其特征在于：将各原料组分称量后混合均匀，按10-40g/袋小包计量包装；食用时加入10倍量的水冲调或根据个人口味调整冲调比例，搅拌澄清后食用。
9.根据权利要求1所述的一种快速补充能量及营养的固体饮料，其特征在于：每日最大食用量不超过2500g。
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2020
- 2020-04-27 CN CN202010345404.XA patent/CN111493258A/zh active Pending
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