CN111328911B - 一种高压低温消毒的工艺及其装置 - Google Patents

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Abstract

本发明属于冰淇淋生产技术领域，尤其是一种高压低温消毒的工艺及其装置，包括安装箱，安装箱的内壁固定连接有液压管，液压管的内壁固定连通有进油管，进油管的一端贯穿并延伸至安装箱的表面，液压管的内壁滑动连接有活塞，活塞的表面固定连接有密封柱，密封柱的表面与液压管的内壁滑动连接。该高压低温消毒的装置，通过设置移动装置，在使用时，可编PLC控制器自动控制上料后的耐高压管移动与泵入管插接密封，然后通过密封柱对耐高压管的另一端进行密封，最后通过泵入管和连接管对耐高压管内泵入高压和冷气，从而具有自动控制耐高压管进行移动插接密封，对冰淇淋原料进行高压低温消毒处理的效果。

Description

一种高压低温消毒的工艺及其装置
技术领域
本发明涉及冰淇淋生产技术领域，尤其涉及一种高压低温消毒的工艺及其装置。
背景技术
冰淇淋，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖、水果等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。
食品超高压杀菌技术是以水或其他液体介质为传递压力的媒介物质，加在液体中的压力(100～1000MPa)，通过介质，以压力作为能量因子，将放在专门密封超高压容器内的食品，在常温或者低温(低于100℃)下对食品加压，压力达到数百兆帕，从而达到杀菌的目的。高压会影响细胞的形态，如使液泡破裂，从而使形态发生变化，且这种破坏是不可逆的。另外，高压也会引起食品原料及所含微生物主要酶系的失活。一般情况下，当压力超过300MPa后，会对蛋白质造成不可逆的变性。超高压还会破坏细胞膜，通过高压改变细胞膜的通透性，从而抑制酶的活性和DNA等遗传物质的复制来实现杀菌。
随着人们的生活水平的提高，对于食品的要求，消费者不仅要求安全卫生，还关注食品的口感，在冰淇淋生产过程中，需要进行多个程序的消毒灭菌，以保证安全，尤其在对冰淇淋的原料进行消毒灭菌时，传统的高温消毒无法满足要求，所以需要一种高压低温消毒的工艺及其装置。
发明内容
基于现有的技术问题，本发明提出了一种高压低温消毒的工艺及其装置，具有自动控制耐高压管进行移动插接密封，对冰淇淋原料进行高压低温消毒处理的效果。
本发明提出的一种高压低温消毒的装置，包括安装箱，所述安装箱的内壁固定连接有液压管，所述液压管的内壁固定连通有进油管，所述进油管的一端贯穿并延伸至安装箱的表面，所述液压管的内壁滑动连接有活塞，所述活塞的表面固定连接有密封柱，所述密封柱的表面与液压管的内壁滑动连接，所述密封柱的一端延伸至液压管的表面；
所述安装箱的内壁固定连接有泵入管，所述泵入管的内壁固定连通有连接管，所述连接管的一端贯穿并延伸至安装箱的表面，所述密封柱和泵入管的表面均固定开设有密封槽，四个所述密封槽在密封柱和泵入管的一端表面均匀分布，所述密封槽的内壁固定连接有密封圈，所述安装箱的内底壁固定开设有滑槽，所述滑槽的内壁滑动连接有滑块，所述滑块的表面固定连接有移动装置，所述移动装置包括移动台，所述移动台的表面与滑块的表面固定连接。
优选地，所述移动台的表面与安装箱的内底壁滑动连接，所述移动台的上表面固定开设有行程限位槽，两个所述行程限位槽以移动台的轴线为中心呈对称分布。
优选地，所述行程限位槽的内壁滑动连接有连接块，所述连接块的表面固定连接有耐高压管，所述移动台的表面固定开设有功能槽，所述功能槽的内壁滑动连接有功能块。
优选地，所述功能块的表面与耐高压管的表面固定连接，所述移动台的表面固定开设有安装槽，所述安装槽的内壁固定安装有第一伺服电机，所述第一伺服电机的输出轴通过联轴器固定连接有第一转轴。
优选地，所述功能块的表面固定开设有第一转孔，所述第一转轴的表面与第一转孔的内壁螺纹连接，所述安装箱的表面固定连接有安装板，所述安装板的下表面固定连接有加强板，所述加强板的表面与安装箱的表面固定连接。
优选地，所述安装板的表面固定安装有第二伺服电机，所述安装箱的内壁固定安装有固定轴承，两个所述固定轴承以安装箱的轴线为中心呈对称分布，所述固定轴承的内圈固定连接有第二转轴，所述移动台的表面固定开设有第二转孔，所述第二转轴的一端通过第二转孔贯穿并延伸至安装箱的表面。
优选地，所述第二转轴的表面与第二转孔的内壁螺纹连接，所述第二转轴的一端通过联轴器与第二伺服电机的输出轴固定连接，所述安装箱的表面固定安装有可编PLC控制器，所述第一伺服电机和第二伺服电机均通过电线与可编PLC控制器电性连接。
优选地，所述安装箱的表面分别固定开设有进料槽和出料槽，所述进料槽和出料槽的内壁均与安装箱的内壁固定连通。
优选地，一种高压低温消毒的工艺，其步骤包括：
步骤一：根据冰激凌原料的大小进行分级、清洗和筛选，清洗完成后将原料从进料槽倒入安装箱内；
步骤二：驱动密封柱和泵入管插入安装箱两端，使安装箱的原料处理腔内形成密封；
步骤三：再通过泵入管和连接管对耐高压管内泵入大于1000MPa的高压气体和冷气，在原料处理腔内形成高压，保持高压状态20分钟；
步骤四：重复上述步骤三1～3次，完成杀菌。
本发明中的有益效果为：
通过设置移动装置，在使用时，可编PLC控制器自动控制上料后的耐高压管移动与泵入管插接密封，然后通过密封柱对耐高压管的另一端进行密封，最后通过泵入管和连接管对耐高压管内泵入高压和冷气，从而具有自动控制耐高压管进行移动插接密封，对冰淇淋原料进行高压低温消毒处理的效果。
附图说明
图1为本发明提出的一种高压低温消毒的工艺及其装置的示意图；
图2为本发明提出的一种高压低温消毒的工艺及其装置的图1中A处结构放大图；
图3为本发明提出的一种高压低温消毒的工艺及其装置的安装箱结构立体图。
图中：1、安装箱；101、进料槽；102、出料槽；2、液压管；3、进油管；4、活塞；5、密封柱；6、泵入管；7、连接管；8、密封槽；9、密封圈；10、滑槽；11、滑块；12、移动台；1201、行程限位槽；1202、连接块；1203、耐高压管；1204、功能槽；1205、功能块；1206、安装槽；1207、第一伺服电机；1208、第一转轴；1209、第一转孔；1210、安装板；1211、加强板；1212、第二伺服电机；1213、固定轴承；1214、第二转轴；1215、第二转孔；1216、可编PLC控制器。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
参照图1-3，一种高压低温消毒的工艺及其装置，如图2-3所示，包括安装箱1，安装箱1的表面分别固定开设有进料槽101和出料槽102，进料槽101和出料槽102的内壁均与安装箱1的内壁固定连通，安装箱1的内壁固定连接有液压管2，液压管2的内壁固定连通有进油管3，进油管3的一端贯穿并延伸至安装箱1的表面，液压管2的内壁滑动连接有活塞4，活塞4的表面固定连接有密封柱5，密封柱5的表面与液压管2的内壁滑动连接，密封柱5的一端延伸至液压管2的表面；
如图1-2所示，安装箱1的内壁固定连接有泵入管6，泵入管6的内壁固定连通有连接管7，连接管7的一端贯穿并延伸至安装箱1的表面，密封柱5和泵入管6的表面均固定开设有密封槽8，四个密封槽8在密封柱5和泵入管6的一端表面均匀分布，密封槽8的内壁固定连接有密封圈9；
进一步地，密封圈9与耐高压管1203采用过盈配合；
如图1和图3所示，安装箱1的内底壁固定开设有滑槽10，滑槽10的内壁滑动连接有滑块11，滑块11的表面固定连接有移动装置，移动装置包括移动台12，移动台12的表面与滑块11的表面固定连接；
如图1和图3所示，移动台12的表面与安装箱1的内底壁滑动连接，移动台12的上表面固定开设有行程限位槽1201，两个行程限位槽1201以移动台12的轴线为中心呈对称分布，行程限位槽1201的内壁滑动连接有连接块1202，连接块1202的表面固定连接有耐高压管1203，移动台12的表面固定开设有功能槽1204，功能槽1204的内壁滑动连接有功能块1205，功能块1205的表面与耐高压管1203的表面固定连接，移动台12的表面固定开设有安装槽1206，安装槽1206的内壁固定安装有第一伺服电机1207，第一伺服电机1207的输出轴通过联轴器固定连接有第一转轴1208；
如图1和图3所示，功能块1205的表面固定开设有第一转孔1209，第一转轴1208的表面与第一转孔1209的内壁螺纹连接，安装箱1的表面固定连接有安装板1210，安装板1210的下表面固定连接有加强板1211，加强板1211的表面与安装箱1的表面固定连接，安装板1210的表面固定安装有第二伺服电机1212，安装箱1的内壁固定安装有固定轴承1213，两个固定轴承1213以安装箱1的轴线为中心呈对称分布，固定轴承1213的内圈固定连接有第二转轴1214，移动台12的表面固定开设有第二转孔1215，第二转轴1214的一端通过第二转孔1215贯穿并延伸至安装箱1的表面，第二转轴1214的表面与第二转孔1215的内壁螺纹连接，第二转轴1214的一端通过联轴器与第二伺服电机1212的输出轴固定连接，安装箱1的表面固定安装有可编PLC控制器1216，第一伺服电机1207和第二伺服电机1212均通过电线与可编PLC控制器1216电性连接；
通过设置移动装置，在使用时，可编PLC控制器1216自动控制上料后的耐高压管1203移动与泵入管6插接密封，然后通过密封柱5对耐高压管1203的另一端进行密封，最后通过泵入管6和连接管7对耐高压管1203内泵入高压和冷气，从而具有自动控制耐高压管1203进行移动插接密封，对冰淇淋原料进行高压低温消毒处理的效果。
一种高压低温消毒的工艺，其步骤包括：
步骤一：根据冰激凌原料的大小进行分级、清洗和筛选，清洗完成后将原料从进料槽101倒入安装箱1内；
步骤二：驱动密封柱5和泵入管6插入安装箱1两端，使安装箱1的原料处理腔内形成密封；
步骤三：再通过泵入管6和连接管7对耐高压管1203内泵入大于1000MPa的高压气体和冷气，在原料处理腔内形成高压，保持高压状态20分钟；
步骤四：重复上述步骤三1～3次，完成杀菌。
工作原理：在使用时，将需要进行高压低温消毒的冰淇淋原料放在承物盒内，通过进料槽101送入耐高压管1203内，然后通过可编PLC控制器1216控制第一伺服电机1207启动，第一伺服电机1207通过联轴器带动第一转轴1208转动，第一转轴1208通过第一转孔1209螺纹转动功能块1205，带动功能块1205和耐高压管1203移动，当耐高压管1203的轴心移动到与密封柱5和泵入管6的轴心在一条水平直线上时，可编PLC控制器1216控制第二伺服电机1212启动，第二伺服电机1212的输出轴通过联轴器带动第二转轴1214转动，第二转轴1214通过第二转孔1215带动移动台12、滑块11和耐高压管1203横向移动，当移动台12移动带动耐高压管1203移动到一端的内壁与泵入管6的表面插接涨紧密封后，启动油泵通过进油管3对液压管2内泵入液压油，液压油推动活塞4和密封柱5移动，密封柱5的一端进入耐高压管1203内壁，与耐高压管1203的内壁插接涨紧密封后，通过连接管7和泵入管6对耐高压管1203内泵入高压和冷气，对冰淇淋原料进行高压低温消毒。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种高压低温消毒的装置，包括安装箱(1)，其特征在于：所述安装箱(1)的内壁固定连接有液压管(2)，所述液压管(2)的内壁固定连通有进油管(3)，所述进油管(3)的一端贯穿并延伸至安装箱(1)的表面，所述液压管(2)的内壁滑动连接有活塞(4)，所述活塞(4)的表面固定连接有密封柱(5)，所述密封柱(5)的表面与液压管(2)的内壁滑动连接，所述密封柱(5)的一端延伸至液压管(2)的表面；所述安装箱(1)的内壁固定连接有泵入管(6)，所述泵入管(6)的内壁固定连通有连接管(7)，所述连接管(7)的一端贯穿并延伸至安装箱(1)的表面，所述密封柱(5)和泵入管(6)的表面均固定开设有密封槽(8)，四个所述密封槽(8)在密封柱(5)和泵入管(6)的一端表面均匀分布，所述密封槽(8)的内壁固定连接有密封圈(9)，所述安装箱(1)的内底壁固定开设有滑槽(10)，所述滑槽(10)的内壁滑动连接有滑块(11)，所述滑块(11)的表面固定连接有移动装置，所述移动装置包括移动台(12)，所述移动台(12)的表面与滑块(11)的表面固定连接；所述移动台(12)的表面与安装箱(1)的内底壁滑动连接，所述移动台(12)的上表面固定开设有行程限位槽(1201)，两个所述行程限位槽(1201)以移动台(12)的轴线为中心呈对称分布；所述行程限位槽(1201)的内壁滑动连接有连接块(1202)，所述连接块(1202)的表面固定连接有耐高压管(1203)，所述移动台(12)的表面固定开设有功能槽(1204)，所述功能槽(1204)的内壁滑动连接有功能块(1205)。
2.根据权利要求1所述的一种高压低温消毒的装置，其特征在于：所述功能块(1205)的表面与耐高压管(1203)的表面固定连接，所述移动台(12)的表面固定开设有安装槽(1206)，所述安装槽(1206)的内壁固定安装有第一伺服电机(1207)，所述第一伺服电机(1207)的输出轴通过联轴器固定连接有第一转轴(1208)。
3.根据权利要求2所述的一种高压低温消毒的装置，其特征在于：所述功能块(1205)的表面固定开设有第一转孔(1209)，所述第一转轴(1208)的表面与第一转孔(1209)的内壁螺纹连接，所述安装箱(1)的表面固定连接有安装板(1210)，所述安装板(1210)的下表面固定连接有加强板(1211)，所述加强板(1211)的表面与安装箱(1)的表面固定连接。
4.根据权利要求3所述的一种高压低温消毒的装置，其特征在于：所述安装板(1210)的表面固定安装有第二伺服电机(1212)，所述安装箱(1)的内壁固定安装有固定轴承(1213)，两个所述固定轴承(1213)以安装箱(1)的轴线为中心呈对称分布，所述固定轴承(1213)的内圈固定连接有第二转轴(1214)，所述移动台(12)的表面固定开设有第二转孔(1215)，所述第二转轴(1214)的一端通过第二转孔(1215)贯穿并延伸至安装箱(1)的表面。
5.根据权利要求4所述的一种高压低温消毒的装置，其特征在于：所述第二转轴(1214)的表面与第二转孔(1215)的内壁螺纹连接，所述第二转轴(1214)的一端通过联轴器与第二伺服电机(1212)的输出轴固定连接，所述安装箱(1)的表面固定安装有可编PLC控制器(1216)，所述第一伺服电机(1207)和第二伺服电机(1212)均通过电线与可编PLC控制器(1216)电性连接。
6.根据权利要求1所述的一种高压低温消毒的装置，其特征在于：所述安装箱(1)的表面分别固定开设有进料槽(101)和出料槽(102)，所述进料槽(101)和出料槽(102)的内壁均与安装箱(1)的内壁固定连通。
7.一种高压低温消毒的工艺，其特征在于，使用上述权利要求1-6中任意一项的所述高压低温消毒的装置，其步骤包括：步骤一：根据冰激凌原料的大小进行分级、清洗和筛选，清洗完成后将原料从进料槽(101)倒入安装箱(1)内；步骤二：驱动密封柱(5)和泵入管(6)插入安装箱(1)两端，使安装箱(1)的原料处理腔内形成密封；步骤三：再通过泵入管(6)和连接管(7)对耐高压管(1203)内泵入大于1000MPa的高压气体和冷气，在原料处理腔内形成高压，保持高压状态20分钟；步骤四：重复上述步骤三1～3次，完成杀菌。
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