CN111296629B - 一种奶牛发酵饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种奶牛发酵饲料及其制备方法，所述发酵饲料由发酵基料和发酵菌剂经混合、发酵而制成；包括以下步骤:（1）将甘蔗渣、棉粕、酒糟、中草药组合物粉碎，加入添加剂混合均匀，得到发酵基料；（2）将枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、黑曲霉、糖蜜、水混合均匀，活化5~10h，得到发酵菌剂；（3）将发酵基料与发酵菌剂混合均匀，置于开放式发酵槽中，发酵48~72h，每2h搅拌一次，发酵完成前加入葡萄糖氧化酶并混合均匀，得到发酵饲料；（4）将发酵饲料用真空包装机分装，即得到成品奶牛用发酵饲料；上述奶牛发酵饲料能够提高饲料利用率，促进奶牛的产奶量，提高奶牛的抗病能力，提高养殖奶牛的经济效益。

Description

一种奶牛发酵饲料及其制备方法

技术领域

本发明属于动物饲料技术领域，尤其涉及一种奶牛发酵饲料及其制备方法。

背景技术

养殖奶牛是以收取牛奶为目的的，为了维持高产奶量，有必要保持较高水平的日粮蛋白质。现有的奶牛饲料配方中蛋白饲料单一、氨基酸搭配不当，无法完全满足牛的生长需要。容易被奶牛吸收利用的蛋白饲料原料比较紧缺而且价格高，因此开发易吸收利用且氨基酸组成丰富的蛋白饲料是十分必要的。

奶牛养殖过程中发生疾病或应激反应均会导致产奶量下降。比如乳房炎是奶牛的常见疾病之一，在生产中的发病率高达40％，使产奶量下降15％- 20％是威胁奶牛业健康发展的重要疾病。热应激也会导致奶牛产奶量急剧下降。因此提供一种能提高奶牛免疫力、预防疾病、减轻热应激影响从而提高产奶量的饲料具有重要的意义，可充分发挥奶牛的生产性能。

近年来微生物发酵饲料逐渐在国内普及，在人工控制条件下，通过微生物的新陈代谢和菌体繁殖，将饲料中的大分子物质和抗营养因子分解或转化，产生更有利于动物采食和利用的富含高活性益生菌及其代谢产物的饲料或原料。解决了饲料资源缺乏、环境污染、抗生素的危害等诸多问题，产品效果得到养殖户的广泛认可。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供一种奶牛发酵饲料及其制备方法。这种饲料能够提高饲料利用率，促进奶牛的产奶量，提高奶牛的抗病能力，提高养殖奶牛的经济效益。

本发明的奶牛发酵饲料，由发酵基料和发酵菌剂经混合、发酵而制成，所述发酵基料按重量份数包括以下组分：甘蔗渣10~20份，棉粕30~50份，酒糟10~20份，中草药组合物10~20份，添加剂10~20份，其中中草药组合物按重量份数包括以下组分：甘草1~2份、姜黄粉1~2份、刺五加1~2份、益母草1~2份、山药黄精1~2份、党参1~2份、黄芪1~2份、枸杞子1~2份、熟地黄1~2份、炙淫羊藿1~2份、陈皮1~2份、茯苓1~2份；添加剂按重量份数包括以下组分：纤维素酶20~30份，果胶酶20~30份，蛋白酶20~30份，β-葡萄糖苷酶10~20份，生化黄腐酸10~20份；

发酵菌剂按重量份数包括枯草芽孢杆菌5~10份，凝结芽孢杆菌5~10份，黑曲霉5~15份，糖蜜3~5份，水65~80份；

发酵菌剂占发酵基料重量比的15%~25%；

优选的，上述发酵基料按重量份数包括以下组分：甘蔗渣20份，棉粕40份，酒糟10份，中草药组合物20份，添加剂10份；

优选的，上述中草药组合物按重量份数包括以下组分：甘草1份、姜黄粉1份、刺五加1份、益母草1份、山药黄精1份、党参1份、黄芪1份、枸杞子1份、熟地黄1份、炙淫羊藿1份、陈皮1份、茯苓1份；

优选的，上述添加剂按重量份数包括以下组分：纤维素酶30份，果胶酶20份，蛋白酶20份，β-葡萄糖苷酶10份，生化黄腐酸20份；

优选的，发酵菌剂按重量份数包括枯草芽孢杆菌10份，凝结芽孢杆菌10份，黑曲霉5份，糖蜜5份，水70份；

优选的，发酵菌剂占发酵基料重量比的20%；

上述奶牛发酵饲料的制备方法包括以下几个步骤：

（1）将甘蔗渣、棉粕、酒糟、中草药组合物粉碎，加入添加剂混合均匀，得到发酵基料；

（2）将枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、黑曲霉、糖蜜、水混合均匀，25~35℃活化5~10h，得到发酵菌剂；

（3）将发酵基料与发酵菌剂混合均匀，置于开放式发酵槽中，25~35℃发酵48~72h，每2h搅拌一次，发酵完成前加入葡萄糖氧化酶并混合均匀，葡萄糖氧化酶占总物料重量的0.1%~0.2%，得到发酵饲料；

（4）将发酵饲料用真空包装机分装，即得到成品奶牛发酵饲料；

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

（1）从发酵原料来看，未使用豆粕等高价蛋白原料，把棉粕和酒糟作为主要的蛋白原料，在保证蛋白含量的前提下，丰富了蛋白原料组成及氨基酸组成，并降低原料成本；

（2）本发明采取好氧方式发酵。相比于厌氧发酵，好氧发酵速度快，可以节省发酵时间，提高生产效率。厌氧发酵主要代谢产物为酸，过多的酸会降低瘤胃pH，导致瘤胃酸中毒。而好氧发酵代谢产物更丰富，可以产生更多的酶、益生元以及未知的生长因子。这些代谢产物与发酵基料中添加的复合酶制剂共同作用，将蛋白降解为奶牛更容易吸收利用的小肽、氨基酸等，提高了饲料利用率；

（3）纤维素酶和果胶酶可以水解植物细胞壁，有利于营养物质的释放，促进奶牛对营养的吸收，β-葡萄糖苷酶为降解纤维素的限速酶，额外添加可以大大增加降解纤维素的效率，加快奶牛对纤维素的利用；

（4）中草药组合物可以提高奶牛免疫力，直接添加适口性差，经过发酵后改善了其适口性，并且增加了中草药的活性成分；生化黄腐酸具有消炎止血收敛抗过敏调整胃肠机能，增强机体免疫能力的功效；减少了乳房致病菌的侵入，降低了隐性乳房炎的发生率和牛奶中体细胞数；在本技术方案的研发过程中，我们惊奇的发现，经过中草药组合物和生化黄腐酸能起到很好的协同作用，两者同时使用能显著提高奶牛免疫力，减少疾病和应激反应的发生；

（5）本发明在发酵完成前添加葡萄糖氧化酶，葡萄糖氧化酶可通过酶促反应可以消除饲料空隙中存在的氧气，发酵后采用真空包装方式也可以消除饲料空隙中存在的氧气，这两种方式结合，可以快速消除饲料中的氧气，失去氧气的枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、黑曲霉菌体进入休眠状态，减少后发酵的产生，让发酵饲料的发酵程度更可控，从而保证不同发酵批次的产品稳定性更好，能有效解决由发酵饲料波动产生的应激反应。另外葡萄糖氧化酶进入奶牛体内还可以进一步改善肠道环境，抑制病原菌繁殖，保持肠道菌群平衡。

（6）本发明的发酵饲料其发酵基料主要成分以蛋白、纤维素为主，而淀粉类能量物质含量低，有利于有效控制发酵程度，减少不同发酵批次导致的产品质量波动，增加了产品品质的稳定性。

具体实施方式

为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合实施例对发明的技术方案作进一步的描述，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本领域的技术人员在本发明所揭露的技术范围内，不经过创造性劳动得到的变换，都应涵盖在本发明保护范围内。

实施例1

本发明的奶牛发酵饲料，由发酵基料和发酵菌剂经混合、发酵而制成，所述发酵基料按重量份数包括以下组分：甘蔗渣20份，棉粕40份，酒糟10份，中草药组合物20份，添加剂10份，其中中草药组合物按重量份数包括以下组分：甘草1份、姜黄粉1份、刺五加1份、益母草1份、山药黄精1份、党参1份、黄芪1份、枸杞子1份、熟地黄1份、炙淫羊藿1份、陈皮1份、茯苓1份；添加剂按重量份数包括以下组分：纤维素酶30份，果胶酶20份，蛋白酶20份，β-葡萄糖苷酶10份，生化黄腐酸20份；发酵菌剂按重量份数包括枯草芽孢杆菌10份，凝结芽孢杆菌10份，黑曲霉5份，糖蜜3份，水72份；

发酵菌剂占发酵基料重量比的20%；

上述奶牛发酵饲料的制备方法包括以下几个步骤：

（1）将甘蔗渣、棉粕、酒糟、中草药组合物粉碎，加入添加剂混合均匀，得到发酵基料；

（2）将枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、黑曲霉、糖蜜、水混合均匀，30℃活化8h，得到发酵菌剂；

（3）将发酵基料与发酵菌剂混合均匀，置于开放式发酵槽中，30℃发酵60h，每2h搅拌一次，发酵完成前加入葡萄糖氧化酶并混合均匀，葡萄糖氧化酶占总物料重量的0.1%，得到发酵饲料；

（4）将发酵饲料用真空包装机分装，即得到成品奶牛发酵饲料；

实施例2

本发明的奶牛发酵饲料，由发酵基料和发酵菌剂经混合、发酵而制成，所述发酵基料按重量份数包括以下组分：甘蔗渣10份，棉粕50份，酒糟10份，中草药组合物10份，添加剂20份，其中中草药组合物按重量份数包括以下组分：甘草1份、姜黄粉2份、刺五加1份、益母草2份、山药黄精1份、党参2份、黄芪1份、枸杞子2份、熟地黄1份、炙淫羊藿2份、陈皮1份、茯苓2份；添加剂按重量份数包括以下组分：纤维素酶20份，果胶酶30份，蛋白酶30份，β-葡萄糖苷酶10份，生化黄腐酸10份；发酵菌剂按重量份数包括枯草芽孢杆菌5份，凝结芽孢杆菌10份，黑曲霉15份，糖蜜5份，水65份；

发酵菌剂占发酵基料重量比的15%；

上述奶牛发酵饲料的制备方法包括以下几个步骤：

（1）将甘蔗渣、棉粕、酒糟、中草药组合物粉碎，加入添加剂混合均匀，得到发酵基料；

（2）将枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、黑曲霉、糖蜜、水混合均匀，35℃活化5h，得到发酵菌剂；

（3）将发酵基料与发酵菌剂混合均匀，置于开放式发酵槽中，25℃发酵72h，每2h搅拌一次，发酵完成前加入葡萄糖氧化酶并混合均匀，葡萄糖氧化酶占总物料重量的0.2%，得到发酵饲料；

（4）将发酵饲料用真空包装机分装，即得到成品奶牛发酵饲料；

实施例3

本发明的奶牛发酵饲料，由发酵基料和发酵菌剂经混合、发酵而制成，所述发酵基料按重量份数包括以下组分：甘蔗渣20份，棉粕30份，酒糟20份，中草药组合物20份，添加剂10份，其中中草药组合物按重量份数包括以下组分：甘草2份、姜黄粉1份、刺五加2份、益母草1份、山药黄精2份、党参1份、黄芪2份、枸杞子1份、熟地黄2份、炙淫羊藿1份、陈皮2份、茯苓1份；添加剂按重量份数包括以下组分：纤维素酶20份，果胶酶20份，蛋白酶20份，β-葡萄糖苷酶20份，生化黄腐酸20份；发酵菌剂按重量份数包括枯草芽孢杆菌5份，凝结芽孢杆菌5份，黑曲霉5份，糖蜜5份，水80份；

发酵菌剂占发酵基料重量比的25%；

上述奶牛发酵饲料的制备方法包括以下几个步骤：

（1）将甘蔗渣、棉粕、酒糟、中草药组合物粉碎，加入添加剂混合均匀，得到发酵基料；

（2）将枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、黑曲霉、糖蜜、水混合均匀，25℃活化10h，得到发酵菌剂；

（3）将发酵基料与发酵菌剂混合均匀，置于开放式发酵槽中，35℃发酵48h，每2h搅拌一次，发酵完成前加入葡萄糖氧化酶并混合均匀，葡萄糖氧化酶占总物料重量的0.1%，得到发酵饲料；

（4）将发酵饲料用真空包装机分装，即得到成品奶牛发酵饲料；

对比例1

本发明的奶牛发酵饲料，由发酵基料和发酵菌剂经混合、发酵而制成，所述发酵基料按重量份数包括以下组分：甘蔗渣20份，棉粕40份，酒糟10份，中草药组合物30份，其中中草药组合物按重量份数包括以下组分：甘草1份、姜黄粉1份、刺五加1份、益母草1份、山药黄精1份、党参1份、黄芪1份、枸杞子1份、熟地黄1份、炙淫羊藿1份、陈皮1份、茯苓1份；发酵菌剂按重量份数包括枯草芽孢杆菌10份，凝结芽孢杆菌10份，黑曲霉5份，糖蜜3份，水72份；

发酵菌剂占发酵基料重量比的20%；

上述奶牛发酵饲料的制备方法包括以下几个步骤：

（1）将甘蔗渣、棉粕、酒糟、中草药组合物粉碎，混合均匀，得到发酵基料；

（2）将枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、黑曲霉、糖蜜、水混合均匀，30℃活化8h，得到发酵菌剂；

（3）将发酵基料与发酵菌剂混合均匀，置于开放式发酵槽中，30℃发酵60h，每2h搅拌一次，发酵完成前加入葡萄糖氧化酶并混合均匀，葡萄糖氧化酶占总物料重量的0.1%，得到发酵饲料；

（4）将发酵饲料用真空包装机分装，即得到成品奶牛发酵饲料；

对比例2

本发明的奶牛发酵饲料，由发酵基料和发酵菌剂经混合、发酵而制成，所述发酵基料按重量份数包括以下组分：甘蔗渣20份，棉粕40份，酒糟10份，添加剂30份；添加剂按重量份数包括以下组分：纤维素酶30份，果胶酶20份，蛋白酶20份，β-葡萄糖苷酶10份，生化黄腐酸20份；发酵菌剂按重量份数包括枯草芽孢杆菌10份，凝结芽孢杆菌10份，黑曲霉5份，糖蜜3份，水72份；

发酵菌剂占发酵基料重量比的20%；

上述奶牛发酵饲料的制备方法包括以下几个步骤：

（1）将甘蔗渣、棉粕、酒糟粉碎，加入添加剂混合均匀，得到发酵基料；

（2）将枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、黑曲霉、糖蜜、水混合均匀，30℃活化8h，得到发酵菌剂；

（3）将发酵基料与发酵菌剂混合均匀，置于开放式发酵槽中，30℃发酵60h，每2h搅拌一次，发酵完成前加入葡萄糖氧化酶并混合均匀，葡萄糖氧化酶占总物料重量的0.1%，得到发酵饲料；

（4）将发酵饲料用真空包装机分装，即得到成品奶牛发酵饲料；

实施例1、对比例1、对比例2饲料发酵前后蛋白及纤维含量变化如表1所示，饲料原料经发酵后均出现粗蛋白提高，酸溶蛋白显著提高，粗纤维含量和中性洗涤纤维含量下降，说明经过发酵后蛋白质被分解成小分子多肽、氨基酸，纤维素也被降解，更容易被奶牛吸收利用，提高了饲料的利用率。对比发现，对比例1的发酵饲料发酵前后酸溶蛋白增幅低于实施例1和对比例2，这是由于其主要靠微生物代谢产生的酶降解蛋白质，而实施例1和对比例2中添加的复合酶可以与微生物代谢产的酶共同作用，起到更好的降解效果。

表1 发酵前后粗蛋白及酸溶蛋白含量

下面结合一个饲喂试验对本发明的奶牛发酵饲料的使用效果进行进一步的说明：

试验地为一规模奶牛养殖场，选择胎次、年龄、泌乳天数、产奶量及生理性状相近的荷斯坦牛120头，随机分为4组，每组30头，对照组饲喂常规日粮，试验组1在常规日粮基础上额外添加10%实施例1中的饲料，试验组2在常规日粮基础上额外添加10%对比例1中的饲料，试验组3在常规日粮基础上额外添加10%对比例2中的饲料，试验期90天，其中前10天为预试期，后80天采样进行数据统计。

由表2可见，相比于对照组，试验组1、试验组2、试验组3中所用的发酵饲料都能达到更好的饲喂效果，产奶量、乳脂率和乳蛋白几个指标均显著优于对照组。特别是试验组1的饲喂效果显示应用本发明的发酵饲料，产奶量相比对照组提高15.57%，并且该效果更高于试验组2和试验组3，这说明本发明提供的发酵饲料通过微生物发酵、中药组合物发酵以及添加剂的协同作用产生了更好的饲喂效果，其效果要优于只加中药组合物的对比例1以及只加添加剂的对比例2中的发酵饲料。

按照牛奶中体细胞数量与隐性乳房炎发生的间接对应关系，体细胞数降低就相应说明奶牛隐性乳房炎患病率降低。试验组1牛奶中体细胞数显著低于对照组及试验组2和试验组3，说明本技术方案能够降低发生乳房炎的可能性。

热应激蛋白是奶牛受到热应激后产生的，热应激蛋白越低，说明奶牛受热应激影响更小，耐热力更强，从表2数据可看出，本技术方案能增强奶牛耐热力，减轻受热应激的影响，增加其产奶性能。

表2 奶牛生产性能对比

Claims (7)

1.一种奶牛发酵饲料，其特征在于，所述奶牛发酵饲料由发酵基料和发酵菌剂经混合、发酵而制成，所述发酵基料按重量份数包括以下组分：甘蔗渣10~20份，棉粕30~50份，酒糟10~20份，中草药组合物10~20份，添加剂10~20份，其中中草药组合物按重量份数包括以下组分：甘草1~2份、姜黄粉1~2份、刺五加1~2份、益母草1~2份、山药黄精1~2份、党参1~2份、黄芪1~2份、枸杞子1~2份、熟地黄1~2份、炙淫羊藿1~2份、陈皮1~2份、茯苓1~2份；添加剂按重量份数包括以下组分：纤维素酶20~30份，果胶酶20~30份，蛋白酶20~30份，β-葡萄糖苷酶10~20份，生化黄腐酸10~20份；发酵菌剂按重量份数包括枯草芽孢杆菌5~10份，凝结芽孢杆菌5~10份，黑曲霉5~15份，糖蜜3~5份，水65~80份；发酵菌剂占发酵基料重量比的15%~25%；所述的奶牛发酵饲料的制备方法，包括以下几个步骤：

（1）将甘蔗渣、棉粕、酒糟、中草药组合物粉碎，加入添加剂混合均匀，得到发酵基料；

（2）将枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、黑曲霉、糖蜜、水混合均匀，25~35℃活化5~10h，得到发酵菌剂；

（3）将发酵基料与发酵菌剂混合均匀，置于开放式发酵槽中，25~35℃发酵48~72h，每2h搅拌一次，发酵完成前加入葡萄糖氧化酶并混合均匀，葡萄糖氧化酶占总物料重量的0.1%~0.2%，得到发酵饲料；

（4）将发酵饲料用真空包装机分装，即得到成品奶牛发酵饲料。

2.根据权利要求1所述的奶牛发酵饲料，其特征在于所述发酵基料按重量份数包括以下组分：甘蔗渣20份，棉粕40份，酒糟10份，中草药组合物20份，添加剂10份。

3.根据权利要求1所述的奶牛发酵饲料，其特征在于所述中草药组合物按重量份数包括以下组分：甘草1份、姜黄粉1份、刺五加1份、益母草1份、山药黄精1份、党参1份、黄芪1份、枸杞子1份、熟地黄1份、炙淫羊藿1份、陈皮1份、茯苓1份。

4.根据权利要求1所述的奶牛发酵饲料，其特征在于所述添加剂按重量份数包括以下组分：纤维素酶30份，果胶酶20份，蛋白酶20份，β-葡萄糖苷酶10份，生化黄腐酸20份。

5.根据权利要求1所述的奶牛发酵饲料，其特征在于所述发酵菌剂按重量份数包括枯草芽孢杆菌10份，凝结芽孢杆菌10份，黑曲霉5份，糖蜜5份，水70份。

6.根据权利要求1所述的奶牛发酵饲料，其特征在于所述发酵菌剂占发酵基料重量比的20%。

7.一种如权利要求1-6任一项所述的奶牛发酵饲料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（1）将甘蔗渣、棉粕、酒糟、中草药组合物粉碎，加入添加剂混合均匀，得到发酵基料；

（2）将枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、黑曲霉、糖蜜、水混合均匀，25~35℃活化5~10h，得到发酵菌剂；

（3）将发酵基料与发酵菌剂混合均匀，置于开放式发酵槽中，25~35℃发酵48~72h，每2h搅拌一次，发酵完成前加入葡萄糖氧化酶并混合均匀，葡萄糖氧化酶占总物料重量的0.1%~0.2%，得到发酵饲料；

（4）将发酵饲料用真空包装机分装，即得到成品奶牛发酵饲料。