CN109329568A - 高蛋白木薯饲料及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了高蛋白木薯饲料，原料包含木薯固态培养基和培养液。本发明还提供了该饲料的制备方法。本发明的高蛋白木薯饲料，用酵母发酵的木薯蛋白，口感好，可显著改善木薯适口性差的缺点，提高动物采食量，本发明的高蛋白木薯饲料，用单一菌种发酵方式，便可得到具有高蛋白含量的木薯蛋白，可充分利用当地饲料资源，节省生产成本，提高动物生产。
Description
技术领域
本发明属于饲料技术领域，具体涉及高蛋白木薯饲料及制备方法。
背景技术
通过适当技术的应用，利用当地饲料资源作为关键驱动力，以增加动物的生产效率至关重要。
木薯制品运用在饲料生产中很少发生黄曲霉毒素和其他霉菌毒素污染的事件，是饲料中最为认可、应用最广的能量饲料。木薯淀粉中直链淀粉比例较高，可用作猪、家禽和反刍动物饲粮中的主要能量原料，但饲喂新鲜的木薯叶或块根，因其氢氰酸含量较高，易引起动物中毒甚至死亡。木薯本身蛋白含量较低，且氨基酸不平衡，含硫氨基酸较少，在生产中往往要在配合豆粕的基础上补加氨基酸含量高的动物性饲料。此外，木薯口感较差，在饲料中搭配含量不能超过20％，含量过量会对畜牧生产产生负面影响。鲜木薯叶富含蛋白质，木薯叶蛋白质含量一般在4.0～9.6％之间，而在干叶中为20.6～36.4％，营养丰富，且具保健功效。
CN103859155B公开一种含有益生菌木薯饲料的精制方法，该方法先将木薯粉与水混合，接入酵母菌种子液厌氧条件下发酵后加入熟化甜酒糟、玉米粉、豆粕、花生麸和益生菌种子液，搅拌混合均匀密封发酵，最后再加入微量元素、维生素、中药元成分和氨基酸，该方明用微生物对木薯渣加以处理，生产得到的蛋白饲料相对于传统方法制备得到的饲料蛋白含量更高。CN1631202公开了一种高蛋白木薯饲料，该发明将鲜木薯磨浆或干木薯粉加水、搅拌、接种、发酵、再接种、发酵、烘干、粉碎得成品，该工艺设备投入小、工艺简单、能耗低、无三废排出，损耗小，几乎全株块根都能利用，可大批量生产。CN106359995A公开了一种以木薯渣为主料的猪饲料，其中含有木薯渣、麸皮、豆粕、菜籽粕、骨粉、鱼粉、食盐、木薯变性淀粉、甜菜碱、微生态制剂、谷氨酸钠、多种维生素、微量元素、抗氧化剂和防霉剂，该饲料配方原料易得，原料组分营养丰富，能促进生长，还能降低肌肉中的粪臭素、甲烷、吲哚等严重影响猪肉品质的有害成分，从而改善猪肉的品质。
然而，现有技术中，木薯本身蛋白含量较低，且氨基酸不平衡，含硫氨基酸较少，在生产中往往要在配合豆粕的基础上补加氨基酸含量高的动物性饲料，且木薯植株因含生氰糖苷毒素高和口感较差，在饲料中使用比例低，因此，为了提高木薯中的营养成分，改善木薯饲料的适口性，仍需开发一种新的木薯饲料。
发明内容
为解决现有技术中存在的问题，本发明的目的之一在于提供一种高蛋白木薯饲料。
本发明的目的之二在于提供上述饲料的制备方法。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
高蛋白木薯饲料，原料包含木薯固态培养基和培养液，所述木薯固态培养基和培养液的体积比质量为1：(1.0～1.5)(v/w)。
优选地，所述木薯固态培养基中，木薯片与木薯茎叶的质量比为(8～10)：3。
优选地，所述培养液为酵母培养液和发酵培养液按照质量比为1：1的混合物。
进一步优选地，所述酵母培养液原料包含以下重量份计的组分：
酿酒酵母150～250份，
糖150～250份，
水800～1200份。
更进一步优选地，所述糖为红糖。
更进一步优选地，所述酵母培养液的制备方法为：将所述酿酒酵母、糖和水混匀后，于室温下培养1h。
进一步优选地，所述发酵培养液原料包含以下重量份计的组分：
糖浆60～100份，
尿素500～700份，
硫酸0.1～20份，
水800～1200份。
更进一步优选地，所述糖浆为甘蔗糖蜜。
更进一步优选地，所述发酵培养液的制备方法为：将所述糖浆、尿素和水混匀后，用硫酸调节pH至3.5～5。
上述高蛋白木薯饲料的制备方法，所述制备方法为：按配比将所述培养液接种到木薯固态培养基中，发酵后晾晒。
优选地，所述发酵为需氧发酵。
进一步优选地，所述需氧发酵的温度为20～30℃，需氧发酵的时间为60～80h。
优选地，所述晾晒的时间为40～60h。
本发明高蛋白木薯饲料中，粗蛋白含量27.4～34.5％，有机物含量95.8～96.5％，中性洗涤纤维6.9～8.2％，酸性洗涤纤维4.2～5.6％。
本发明的有益效果
1、本发明的高蛋白木薯饲料，用酵母发酵的木薯蛋白，口感好，可显著改善木薯适口性差的缺点，提高动物采食量，同时降低腹泻率和死亡率；
2、本发明的饲料中，用酵母发酵的木薯蛋白，酵母细胞包含对反刍动物饲料有用的营养素，特别是具有高赖氨酸含量，同时，用酵母发酵的木薯蛋白，酿酒酵母可以刺激干物质采食量和哺乳期牛生产力的增长，提高微生物蛋白的合成和产奶量；
3、在反刍动物的日粮中添加酵母，可参与反刍动物瘤胃的健康调控，活性酵母菌在进入反刍动物瘤胃后可通过消耗多余的氧气，为瘤胃微生物提供一个适宜的厌氧环境，并可通过抑制乳酸产生菌如牛链球菌、乳酸杆菌的生长，促进乳酸利用菌如埃氏巨型球菌、反刍兽新月单胞菌的生长，减少乳酸在瘤胃内的积累，从而预防含有大量易发酵淀粉及糖类日粮所引起的酸中毒的发生，并且，活性酵母菌可以促进瘤胃纤维素分解菌的生长，提高饲草消化率，增加挥发性脂肪酸和菌体蛋白的产量，提高生产性能；
4、本发明的饲料中，用酵母发酵的木薯蛋白，可以替代豆粕，有利于牛瘤胃发酵、微生物蛋白质合成、氮保留和养分消化率，还可以提高奶牛产奶量、乳脂率和乳蛋白含量，且提高粗蛋白的消化率；
5、本发明的高蛋白木薯饲料，用单一菌种发酵方式，便可得到具有高蛋白含量的木薯蛋白，可充分利用当地饲料资源，节省生产成本，提高动物生产。
具体实施方式
以下是本发明的具体实施例，并结合实施例对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。
实施例1
高蛋白木薯饲料，原料包含木薯固态培养基和培养液，所述木薯固态培养基和培养液的体积比质量为1：1.0(v/w)。
木薯固态培养基中，木薯片与木薯茎叶的质量比为8：3。
培养液为酵母培养液和发酵培养液按照质量比为1：1的混合物。
酵母培养液原料包含以下重量份计的组分：酿酒酵母150份，糖150份，水800份。
发酵培养液原料包含以下重量份计的组分：糖浆60份，尿素500份，硫酸0.1份，水800份。
实施例2
高蛋白木薯饲料，原料包含木薯固态培养基和培养液，所述木薯固态培养基和培养液的体积比质量为1：1.5(v/w)。
木薯固态培养基中，木薯片与木薯茎叶的质量比为10：3。
培养液为酵母培养液和发酵培养液按照质量比为1：1的混合物。
酵母培养液原料包含以下重量份计的组分：酿酒酵母250份，糖250份，水1200份。
发酵培养液原料包含以下重量份计的组分：糖浆100份，尿素700份，硫酸20份，水1200份。
实施例3
高蛋白木薯饲料，原料包含木薯固态培养基和培养液，所述木薯固态培养基和培养液的体积比质量为1：1.2(v/w)。
木薯固态培养基中，木薯片与木薯茎叶的质量比为9：3。
培养液为酵母培养液和发酵培养液按照质量比为1：1的混合物。
酵母培养液原料包含以下重量份计的组分：酿酒酵母200份，糖200份，水1000份。
发酵培养液原料包含以下重量份计的组分：糖浆80份，尿素640份，硫酸0.1～20份，水1000份。
实施例4
高蛋白木薯饲料的制备方法，所述制备方法为：按配比将所述培养液接种到木薯固态培养基中，发酵后晾晒。
优选地，所述发酵为需氧发酵。
进一步优选地，所述需氧发酵的温度为20～30℃，需氧发酵的时间为60～80h。
优选地，所述晾晒的时间为40～60h。
实施例5
酵母培养液的制备方法为：将所述酿酒酵母、糖和水混匀后，于室温下培养1h。
发酵培养液的制备方法为：将所述糖浆、尿素和水混匀后，用硫酸调节pH至3.5～5。
对比例1
高蛋白木薯饲料，原料包含木薯固态培养基和培养液，所述木薯固态培养基和培养液的体积比质量为1：1.2(v/w)。
木薯固态培养基中，木薯片与木薯茎叶的质量比为4：1。
培养液为酵母培养液和发酵培养液按照质量比为1：1的混合物。
酵母培养液原料包含以下重量份计的组分：酿酒酵母200份，糖200份，水1000份。
发酵培养液原料包含以下重量份计的组分：糖浆80份，尿素640份，硫酸0.1～20份，水1000份。
对比例2
高蛋白木薯饲料，原料包含木薯固态培养基和培养液，所述木薯固态培养基和培养液的体积比质量为1：1.2(v/w)。
木薯固态培养基中，木薯片与木薯茎叶的质量比为1：1。
培养液为酵母培养液和发酵培养液按照质量比为1：1的混合物。
酵母培养液原料包含以下重量份计的组分：酿酒酵母200份，糖200份，水1000份。
发酵培养液原料包含以下重量份计的组分：糖浆80份，尿素640份，硫酸0.1～20份，水1000份。
检测例1
根据实施例3、对比例1和对比例2的配方，参考实施例4和5提供的方法，制备得到了对应编号的3种木薯发酵饲料，分别作为试验组1～3组，对照组采用现有技术中以木薯渣为主料生产的猪饲料。试验组1～3组和对照组均按照25％木薯饲料+75％原基础饲料进行饲喂，选160头100日龄左右的生长猪，随机分为四组，饲喂至160日龄出栏，比较其喂食后的生长情况。具体如表1所示。
表1饲料喂食对比结果
| 编号 | 平均日增重/g | 平均日耗料/kg | 腹泻率/％ | 死亡率/％ |
| 试验组1(实施例3配方) | 912 | 2914 | 0.5 | 0 |
| 试验组2(对比例1配方) | 877 | 2856 | 1.5 | 1.0 |
| 试验组3(对比例2配方) | 832 | 2813 | 1.9 | 1.0 |
| 对照组 | 853 | 2886 | 2.5 | 2.0 |
从表1可以看出，采用本发明配方的实施例3的试验组1平均日增重最多，腹泻率和死亡率最低，明显优于喂食现有技术中以木薯渣为主料的饲料。从试验组2和试验组3的结果可知，木薯片与木薯茎叶的质量比过低或者过高都会产生负面影响。
检测例2
根据实施例3和对比例1的配方，参考实施例4和5提供的方法，制备得到了对应编号的2种饲料，对照组采用现有技术中含有木薯渣的牛饲料，共将30头哺乳期荷兰奶牛分为三组，每组10头，比较其喂食后每头牛的平均产奶情况。具体如表2所示。
表2产奶情况对比结果
| 编号 | 平均日产奶/斤 |
| 实施例3配方 | 39 |
| 对比例1配方 | 32 |
| 对照组 | 30 |
据统计，荷兰奶牛，喂上好的饲料时，每天能产27～34斤牛奶。从表2可以看出，采用本发明配方饲喂的哺乳期荷兰奶牛，产奶量明显提升，高于饲喂上好饲料时27～34斤的平均产奶量。
本发明的高蛋白木薯饲料，用酵母发酵的木薯蛋白，口感好，可显著改善木薯适口性差的缺点，提高动物采食量，同时降低腹泻率和死亡率。本发明的饲料中，用酵母发酵的木薯蛋白，酵母细胞包含对反刍动物饲料有用的营养素，特别是具有高赖氨酸含量，同时，用酵母发酵的木薯蛋白，酿酒酵母可以刺激干物质采食量和哺乳期牛生产力的增长，提高微生物蛋白的合成和产奶量。在反刍动物的日粮中添加酵母，可参与反刍动物瘤胃的健康调控，活性酵母菌在进入反刍动物瘤胃后可通过消耗多余的氧气，为瘤胃微生物提供一个适宜的厌氧环境，并可通过抑制乳酸产生菌如牛链球菌、乳酸杆菌的生长，促进乳酸利用菌如埃氏巨型球菌、反刍兽新月单胞菌的生长，减少乳酸在瘤胃内的积累，从而预防含有大量易发酵淀粉及糖类日粮所引起的酸中毒的发生，并且，活性酵母菌可以促进瘤胃纤维素分解菌的生长，提高饲草消化率，增加挥发性脂肪酸和菌体蛋白的产量，提高生产性能。
本发明的饲料中，用酵母发酵的木薯蛋白，可以替代豆粕，有利于牛瘤胃发酵、微生物蛋白质合成、氮保留和养分消化率，还可以提高奶牛产奶量、乳脂率和乳蛋白含量，且提高粗蛋白的消化率。本发明的高蛋白木薯饲料，用单一菌种发酵方式，便可得到具有高蛋白含量的木薯蛋白，可充分利用当地饲料资源，节省生产成本，提高动物生产。
Claims (9)
1.高蛋白木薯饲料，其特征在于，原料包含木薯固态培养基和培养液，所述木薯固态培养基和培养液的体积比质量为1：(1.0～1.5)(v/w)。
2.根据权利要求1所述的高蛋白木薯饲料，其特征在于，所述木薯固态培养基中，木薯片与木薯茎叶的质量比为(8～10)：3。
3.根据权利要求1所述的高蛋白木薯饲料，其特征在于，所述培养液为酵母培养液和发酵培养液按照质量比为1：1的混合物。
4.根据权利要求3所述的高蛋白木薯饲料，其特征在于，所述酵母培养液原料包含以下重量份计的组分：
酿酒酵母150～250份，
糖150～250份，
水800～1200份。
5.根据权利要求3所述的高蛋白木薯饲料，其特征在于，所述发酵培养液原料包含以下重量份计的组分：
糖浆60～100份，
尿素500～700份，
硫酸0.1～20份，
水800～1200份。
6.根据权利要求1～5任一项所述高蛋白木薯饲料的制备方法，其特征在于，所述制备方法为：按配比将所述培养液接种到木薯固态培养基中，发酵后晾晒。
7.根据权利要求6所述高蛋白木薯饲料的制备方法，其特征在于，所述发酵为需氧发酵。
8.根据权利要求7所述高蛋白木薯饲料的制备方法，其特征在于，所述需氧发酵的温度为20～30℃，需氧发酵的时间为60～80h。
9.根据权利要求6所述高蛋白木薯饲料的制备方法，其特征在于，所述晾晒的时间为40～60h。
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