CN111264122A

CN111264122A - 一种打破大蒜休眠促进萌发生根的方法

Info

Publication number: CN111264122A
Application number: CN202010199087.5A
Authority: CN
Inventors: 高佳; 唐月明; 苗明军; 朱永清; 罗芳耀; 罗静红; 李浦; 黄驰
Original assignee: Saas Agro-Food Science & Technology Research Institute
Current assignee: Saas Agro-Food Science & Technology Research Institute
Priority date: 2020-03-20
Filing date: 2020-03-20
Publication date: 2020-06-12
Anticipated expiration: 2040-03-20
Also published as: CN111264122B

Abstract

本发明公开了一种打破大蒜休眠促进萌发生根的方法，本发明中的方法包括以下步骤：将大蒜置于O₂透过量为7500～25000cm³/m²·24h·0.1MPa、CO₂透过量为28000～81000cm³/m²·24h·0.1MPa的保鲜袋中，然后于‑3～6℃下贮藏30～100天。本发明中利用气体、温度、湿度多重作用刺激大蒜鳞茎萌发，大幅度地缩短大蒜休眠期，并在促根萌发过程中有效地抑制了蒜种失水萎蔫、干瘪等品质劣变和腐烂霉变现象，较好地维持了大蒜品质。经过本发明处理的大蒜可将休眠期缩短至30～60天，播种后蒜苗长势良好，且后期无明显“二次生长”现象，具有良好的调节大蒜播种期和栽培期的经济效益。

Description

一种打破大蒜休眠促进萌发生根的方法

技术领域

本发明属于农作物种植技术领域，具体涉及一种打破大蒜休眠促进萌发生根的方法。

背景技术

蒜是百合科(Liliaceae)葱属(Allium)一、二年生草本植物的鳞茎，常作为香辛类蔬菜食用。大蒜鳞茎具有休眠特性，品种和采后贮藏条件等因素都会影响休眠期的长短，自然条件下大蒜的休眠期通常为2～3个月。未解除自然休眠前，大蒜通常不会自发萌芽生根，此时盲目播种则会导致大蒜烂种。同时，在大蒜自然打破休眠的贮藏过程中，不恰当的贮藏方式也会导致大蒜出现失水萎蔫、干瘪、霉变腐烂等现象，影响后续大蒜的播种质量。由此可见，开发一种操作简易且经济实用的打破大蒜休眠促进其生根萌发的技术方法，对于缩短大蒜自然休眠期，人工调节大蒜播种和栽培期，在生产上实现大蒜的错季栽培创造经济效益具有积极作用。目前文献报道的大蒜采后打破休眠的方法主要有物理破眠方法，如机械破损、低温等；药剂破眠方法，如赤霉素(GA)、乙烯利(ETH)、大蒜素溶液等。其中机械破损破眠法主要包括划伤种皮、去除种皮、蒜种与沙子摩擦等方式，此法费时费工，并会造成一定程度的烂种；低温可以有效地打破大蒜休眠，但单纯低温处理存在蒜种栽种过程中的“二次生长”问题，这一现象会严重影响蒜薹和蒜头的品质和产量，降低经济效益。可见上述的这些方法均存在操作复杂或药剂浸泡残留等问题，对大蒜的促根萌发效果不稳定，且不能保证后续播种的质量，因此在生产中很难推广应用。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一种打破大蒜休眠促进萌发生根的方法。本发明中的方法为物理破眠方法，该方法采用低温处理结合自发气调包装处理技术，将晒干的大蒜密封包装于具有特定O₂、CO₂和水蒸气透过量的聚乙烯包装膜中，包装袋内会稳定维持低温、低O₂、高CO₂、高湿的贮藏环境。

为了达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：提供一种打破大蒜休眠促进萌发生根的方法，包括以下步骤：将大蒜置于O₂透过量为75000～25000cm³/m²·24h·0.1MPa、CO₂透过量为28000～81000cm³/m²·24h·0.1MPa的保鲜袋中，然后于-3～6℃下贮藏30～100天。

大蒜在低温条件下贮藏虽然可以快速打破休眠，但也容易在后续栽种过程中发生“二次生长”，严重影响蒜薹和蒜头的品质和产量。基于此，本发明中采用具有特定O₂透过量以及CO₂透过量的保鲜袋密封包装大蒜，然后再置于低温条件下进行贮藏，在贮藏过程中，蒜瓣进行呼吸作用，消耗保鲜袋内的O₂以及产生CO₂，而由于保鲜袋具有特定的透气性，袋内气体与外界空气进行交换，使袋内的O₂和CO₂的含量随大蒜的呼吸作用发生动态变化，并始终维持在促进大蒜鳞茎内胚芽生长的需求范围内，在快速打破大蒜休眠的同时避免了大蒜存放过程中的失水和霉变，保证了蒜种的品质，同时在后续栽种中避免了“二次生长”的产生，蒜薹和蒜头的品质和产量得到保证。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

进一步，保鲜袋的O₂透过量为10000～23000cm³/m²·24h·0.1MPa。

进一步，保鲜袋的O₂透过量为21360±1540cm³/m²·24h·0.1MPa。

进一步，保鲜袋的CO₂透过量为30000～80000cm³/m²·24h·0.1MPa。

进一步，保鲜袋的CO₂透过量为76080±4558cm³/m²·24h·0.1MPa。

进一步，贮存温度为5℃，贮存时间为60～90天。

进一步，保鲜袋的材质为聚乙烯。

本发明的有益效果是：

本发明中的方法利用气体、湿度、温度多重作用下刺激大蒜鳞茎萌发，大幅度地缩短大蒜休眠期，并在休眠期间有效地抑制蒜种的品质劣变、失水萎蔫以及干瘪霉变的产生等，较好地维持了大蒜品质。经过本发明处理的大蒜可将休眠期缩短至30～60天，播种后蒜苗长势与未处理的大蒜差异不显著，且无明显“二次生长”现象，具有良好的经济效益。

附图说明

图1为大蒜在0℃条件下的自发气调包装(A、B、C、D、E)与网袋包装(CK)，以及5℃、-3℃条件下在自发气调包装(C)与网袋包装(CK)冷藏60天后的状态图；

图2为大蒜分别在5℃、0℃、-3℃条件下冷藏30天后自发气调包装(C)与网袋包装(CK)后的状态图。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的具体实施方式做详细的说明。

实施例一

本实施例提供一种打破大蒜休眠促进萌发生根的方法，本实施例中的方法按照如下步骤进行：

S1：将采收后的大蒜自然晾干，剪去多余假茎、叶片和根，保留蒜头外层完整的膜质鳞片；

S2：净选生长健壮、无明显病害、无机械损伤、大小一致的完整蒜头，然后将选好的蒜头装入五种具有不同O₂透过量以及CO₂透过量的自发气调包装(A、B、C、D、E)，每种保鲜袋内装入10头大蒜，保鲜袋采用聚乙烯制成，它们的测定参数见表1；

S3：将装有蒜头的保鲜袋置于0℃条件下冷库贮藏；

S4：统计大蒜低温贮藏30、60、90天的生根率及芽瓣比，以及播种后发芽率，结果如表2所示；大蒜在0℃条件下的自发气调包装(A、B、C、D、E)与网袋包装(CK)，以及5℃、-3℃条件下在自发气调包装(C)与网袋包装(CK)冷藏60天后的状态如图1所示。

表1包装膜测定参数

对照试验一

净选生长健壮、无明显病害、无机械损伤、大小一致的完整蒜头10头装于塑料网袋(CK)内，置于0℃条件下冷库贮藏。统计大蒜低温贮藏30、60、90天的生根率及芽瓣比，以及播种后发芽率，结果如表2所示。

表2实施例1发根率、芽瓣比统计

由上表2可知，采用不同透气性参数的保鲜袋包装对大蒜打破休眠促进萌发的效果不同，但较塑料网袋包装促根萌发显著。随包装膜的O₂透过量、CO₂透过量的增加，促大蒜生根发芽效果越显著。其中聚乙烯类包装膜(A)的促根萌发效果最优，到90天大蒜发根率近100％，且芽瓣比始终高于其他自发气调包装，根据O₂及CO₂含量的测定，包装A处理的大蒜在0℃冷藏90天内包装袋内O₂和CO₂含量分别维持在20％和1％左右，失重率在2％以下，维持大蒜含水率在62％左右，贮藏90天后播种，其发芽率接近100％，且后期栽种后无“二次生长”现象。包装D、E处理的大蒜生根率显著低于A、B包装，但优于网袋包装CK，该包装袋内O₂和CO₂含量前30天分别维持在13％～16％和3％～4％左右，后60天维持在9％～12％和6％～8％之间，可能由于贮藏环境中气体含量的原因导致该包装处理下的大蒜未刺激鳞茎内胚芽的生长，芽瓣比显著低于网袋包装处理的大蒜。网袋包装CK处理的大蒜在0℃冷藏至90天发根率已过半，但失重率高达7％左右，大蒜含水率在61％左右，播种后发芽率仅为60％左右，且有明显的“二次生长”现象。

由实施例一和对照试验一可以看出，自发气调包装对促大蒜萌发打破休眠效果显著，不同透气性和透湿性的包装膜效果不同。采用本发明优选包装可以打破大蒜休眠期，促其生根发芽，并较好地维持了冷藏期间大蒜的含水量和外观品质，且播种后的蒜苗长势与正常生长大蒜无明显差异，未出现“二次生长”问题。

实施例二

S2：净选生长健壮、无明显病害、无机械损伤、大小一致的完整蒜头，然后将选好的蒜头装入自发气调包装袋(C)内密封包装，每袋内装有10头大蒜；

S3：将装有蒜头的保鲜袋置于5℃、0℃、-3℃条件下冷库贮藏；

S4：统计大蒜低温贮藏30、60、90天的生根率及芽瓣比，以及播种后发芽率，结果如表3所示。

对照试验二

净选生长健壮、无明显病害、无机械损伤、大小一致的完整蒜头10头装于塑料网袋(CK)内，置于5℃、0℃、-3℃条件下冷库贮藏。统计大蒜低温贮藏30、60、90天的生根率及芽瓣比，以及播种后发芽率，结果如表3所示。大蒜分别在5℃、0℃、-3℃条件下冷藏30天后自发气调包装(C)与网袋包装(CK)后的状态如图2所示。

表3实施例2发根率、芽瓣比统计

由上表3可知，贮藏温度对大蒜生理休眠期的品质及萌发有显著影响。0～5℃之间随温度升高，大蒜打破休眠期越短，促根萌发效果越显著。-3℃条件下贮藏的大蒜虽然可以较好保鲜大蒜，但不能使大蒜快速打破生理休眠。在实施例二中，包装C处理的大蒜在5℃冷藏前30天内包装袋内O₂和CO₂含量分别维持在15％和3.5％左右，后60天由于大蒜已打破休眠，呼吸强度增强，包装袋内O₂和CO₂的含量持续下降至4％和增长至11％，失重率在3％以下，维持大蒜含水率在61％～63％，贮藏30天后播种其发芽率就可达100％，且无“二次生长”现象。包装C处理的大蒜在0℃冷藏90天内O₂和CO₂含量分别维持在13％～17％和2％～5％左右，失重率在1％以下，维持大蒜含水率在62％左右。包装C处理的大蒜在-3℃冷藏90天内O₂和CO₂含量稳定维持在18％和2％左右，失重率接近于0，维持大蒜含水率在62％左右。随着贮藏温度的升高，包装C处理的大蒜生根率、芽瓣比逐渐上升，对照试验二与此结果一致。实施例二与对照试验二相比，包装C处理的大蒜发根率显著高于网袋包装CK，失重率显著低于网袋包装CK，其中网袋包装CK处理的大蒜在5℃冷藏下30天失重率达5％左右，90天后失重率已超过10％。

由实施例二和对照试验二可以看出，贮藏温度对大蒜打破休眠有显著影响，且自发气调包装与低温结合处理大蒜，解除休眠的效果好于单独处理。采用本发明优选5℃低温结合自发气调包装C处理大蒜可以快速打破其休眠期，将休眠期缩短至30天，并表现出较好地外观品质，且播种后的蒜苗长势与正常生长大蒜无明显差异，未出现“二次生长”问题，可通过调节播种期和生长期增加蒜农的收益。

虽然结合实施例对本发明的具体实施方式进行了详细地描述，但不应理解为对本专利的保护范围的限定。在权利要求书所描述的范围内，本领域技术人员不经创造性劳动即可作出的各种修改和变形仍属本专利的保护范围。

Claims

1.一种打破大蒜休眠促进萌发生根的方法，其特征在于，包括以下步骤：将大蒜置于O₂透过量为7500～25000cm³/m²·24h·0.1MPa、CO₂透过量为28000～81000cm³/m²·24h·0.1MPa的保鲜袋中密封包装，然后于-3～6℃下贮藏30～100天。

2.根据权利要求1所述的打破大蒜休眠促进萌发生根的方法，其特征在于：所述保鲜袋的O₂透过量为10000～23000cm³/m²·24h·0.1MPa。

3.根据权利要求1所述的打破大蒜休眠促进萌发生根的方法，其特征在于：所述保鲜袋的O₂透过量为21360±1540cm³/m²·24h·0.1MPa。

4.根据权利要求1所述的打破大蒜休眠促进萌发生根的方法，其特征在于：所述保鲜袋的CO₂透过量为40000～80000cm³/m²·24h·0.1MPa。

5.根据权利要求1所述的打破大蒜休眠促进萌发生根的方法，其特征在于：所述保鲜袋的CO₂透过量为76080±4558cm³/m²·24h·0.1MPa。

6.根据权利要求1所述的打破大蒜休眠促进萌发生根的方法，其特征在于：贮存温度为5℃，贮存时间为60～90天。

7.根据权利要求1～5任一项所述的打破大蒜休眠促进萌发生根的方法，其特征在于：所述保鲜袋的材质为聚乙烯。