CN103947439A - 紫皮大蒜的栽培方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种紫皮大蒜的栽培方法，其具体栽培步骤为：（1）蒜种播前物理、化学处理：播前将蒜瓣分大、中、小三级，选色泽正、芽肥壮的大瓣和中瓣作为蒜种，将大蒜种子预冷降温7～10天，温度降至0～5℃，进行低温处理，保持室温0～1℃、湿度75～80%、30～40天，使大蒜提前春化，提早发芽、生长；大蒜播前采用拌种剂拌种，晾晒后播种；（2）密植高产栽培：针对紫皮大蒜不同土壤条件，肥料施用情况，设有三个栽培方案；（3）高产施肥处理：针对紫皮大蒜营养特点和需肥特性，施用量按密植高产栽培中的三个方案进行调节。采用本发明能提高肥料的利用率，减少环境污染，确保大蒜的品质，使大蒜的产量得到大幅度的提高。

Description

紫皮大蒜的栽培方法
技术领域
    本发明涉及一种作为冰糖大蒜原料的紫皮大蒜的高产栽培方法。 
背景技术
大蒜药食两用，为人们生活的必需品，是我国传统优势农产品和具有竞争优势的出口蔬菜，畅销世界120多个国家和地区。中国大蒜无论从外观、个头还是价格上，都具有其他国家无可比拟的优势，在国际市场上处于绝对优势地位。目前，我国形成一定规模的大蒜产区有近70个，如山东金乡、河南祀县、江苏丰县、河北永年、安徽亳州、广西全州、云南大理、四川温江、湖北枝江等，大蒜收获面积和产量占世界大蒜收获面积和产量的60%～80%左右，出口贸易金额占世界出口总额的67%，对大蒜的研究不仅较多，而且代表世界先进水平。 
贵州省务川生产的冰糖大蒜具有色泽白、晶莹透亮、滋味甘甜、脆嫩可口的特点，拥有近百年的产销历史。造就务川县这个传统特色优势产品品牌，主要得益于务川县本地特有优良品种紫皮大蒜。务川紫皮大蒜为贵州省加工大蒜主栽品种，特点是品质特优，栽培历史悠久，但研究滞后。与其它大蒜品种相比产量低，农民的种植效益低，目前务川县紫皮大蒜的种植面积10余万亩，年总产量3万吨，平均300㎏/亩。 
由于务川紫皮大蒜，目前还没有一套成熟的栽培技术，生产不规范，产量不稳定，因此针对不同土壤类型的理化特性，紫皮大蒜最佳种植密度和耕种深度等参数，最佳基肥与追肥比例及配方等进行研究，研制一套产量稳定、操作性强的紫皮大蒜的标准化栽培方法成了一个亟待解决的问题。 
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种产量稳定、操作性强、优质高效的紫皮大蒜的栽培方法。 
一种紫皮大蒜的栽培方法，其具体栽培步骤为： 
（1）、蒜种播前物理、化学处理：播前将蒜瓣分大、中、小三级，选色泽正、芽肥壮的大瓣和中瓣作为蒜种，将大蒜种子预冷降温7～10天，温度降至0～5℃，进行低温处理，保持库温0～1℃、湿度75～80%、30～40天，使大蒜提前春化，提早发芽、生长；大蒜播前采用拌种剂拌种，晾晒后播种，可以减少大蒜苗期病害发生，促进种蒜生根，增加抗性；
（2）、密植高产栽培：针对紫皮大蒜不同土壤条件，肥料施用情况，设计以下三个栽培方案：
方案一：施肥量较高，纯量养分N:P2O5:K2O=13:5:12，种植密度行株距为20cm×16cm，30万/hm2；
方案二： 施肥量中等，纯量养分N:P2O5:K2O=11:4:10，种植密度行株距为20cm×14cm，35万/hm2；
方案三：施肥量较低，纯量养分N:P2O5:K2O=7:2:6，种植密度行株距为18cm×14cm，40万/hm2；
（3）、高产施肥处理：针对紫皮大蒜营养特点和需肥特性，施用量按密植高产栽培中的三个方案进行调节；在紫皮大蒜苗期、蒜薹伸长期、蒜头膨大期各喷施一次腐殖酸叶面肥, 每次150g/亩，稀释300倍，促进根系生长，提高营养物质吸收能力。
采用本发明栽培方法能提高肥料的利用率，减少环境污染，确保大蒜的品质，而且大蒜的产量可以得到大幅度的提高。 
具体实施方式
    大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。大蒜中含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。紫皮大蒜是大蒜中的一种，是贵州省务川县的一种特产，由此还带动了一项特色产业——务川冰糖大蒜，但是随着产业的不断发展，紫皮大蒜的产量不能跟上产业发展的需要。因此，技术人员通过不断研究，总结出一套紫皮大蒜的标准化栽培方法。 
一种紫皮大蒜的高产栽培方法，其技术方案为： 
（1）、蒜种播前物理、化学处理：播前将蒜瓣分大、中、小三级，选色泽正、芽肥壮的大瓣和中瓣作为蒜种，将大蒜种子预冷降温7～10天，温度降至0～5℃，进行低温处理，保持室温0～1℃、湿度75～80%、30～40天，可以使大蒜提前春化，提早发芽、生长。大蒜播前采用拌种剂拌种（包括敌百虫、生长调节剂、杀菌剂），晾晒后播种，可以减少大蒜苗期病害发生，促进种蒜生根，增加抗性。
（2）、合理密植高产栽培：针对紫皮大蒜，不同土壤条件，肥料施用情况，设计以下三个施肥方案：[方案一]施肥量较高，纯量养分N:P2O5:K2O=13:5:12，种植密度行株距为20cm×16cm，30万/hm2；[方案二] 施肥量中等，纯量养分N:P2O5:K2O=11:4:10，种植密度行株距为20cm×14cm，35万/hm2；[方案三]  施肥量较低，纯量养分N:P2O5:K2O=7:2:6，种植密度行株距为18cm×14cm，40万/hm2。 
（3）、高产施肥处理：针对紫皮大蒜营养特点和需肥特性，建立包括专用生物有机复混基肥及腐殖酸类叶面肥追肥的高产施用技术体系。腐殖酸类叶面肥、专用生物有机复混肥（有机质含量15%，总养分含量为25%，N:P2O5:K2O=11:4:10）一次性基施，施用量按栽培密度调节。在紫皮大蒜苗期、蒜薹伸长期、蒜头膨大期各喷施一次腐殖酸叶面肥（含有活化腐殖酸、复合氮基酸，螯合态锰，螯合态锌，螯合态铁，有效态硒，有效态硫等），每次150g/亩，稀释300倍，促进根系生长，提高营养物质吸收能力，提高肥料的利用率，减少环境污染，确保大蒜优质高产。 
实施效果： 
    务川县都濡镇洋溪村紫皮大蒜高产栽培技术示范区，该示范区位于贵州北部凹陷东侧，地理位置为E107°30'-108°13'，N28°11'- 29°05'。实验区属中亚热带湿润季风气候，年均气温15.5℃，年均日照时数1001.5h，年均降水量1271.7mm，年均无霜期287d，土壤为贵州务川自治县有代表性的黄壤。
    紫皮大蒜生物有机专用肥与其它肥料对比对产量、品质的影响，根据实验区的土壤条件、目标产量，采用合理密植高产栽培技术的三个方案。常规施肥对照CK1，采用当地农户常规施肥方式、施肥量、施肥品种。并选用了一个市售普通大蒜专用复合肥（15-10-20）作对照CK2，CK1、CK2处理加施了有机肥作基肥（有机肥+复合肥+叶面肥），A1、A2、 A3、A4为采用紫皮大蒜生物有机专用肥+腐殖酸叶面肥。 
    对都濡镇洋溪村紫皮大蒜高产栽培技术示范区的紫皮大蒜产量、品质、经济效益进行分析（表1-3）。紫皮大蒜生物有机专用肥配合栽培措施，与常规施肥相同施肥量的CK2、A1处理，均提高了蒜头的产量，增产达18.74%、36.52%,增加紫皮大蒜生物有机专用肥施用量可明显增加蒜头的产量，处理A3增产达64.42%，3067元/667m2，处理A4增产达76.87%，5436元/667m2。 
表1 不同施肥处理蒜薹、蒜头产量（kg/667m2） 
表2 不同肥料处理的紫皮大蒜经济效益分析（元/667m2）
在示范区应用紫皮大蒜的标准化高产栽培技术后提高了蒜薹、蒜头的品质，与常规施肥处理CK1相比，处理A1蒜头的Vc含量增加了27.8 mg/100g，处理A2增加54.47 mg/100g，处理A3增加77.17mg/100g, 处理A4增加90.58mg/100g。与普通大蒜专用处理CK2相比，处理A1头大蒜素含量增加了0.03 mg/g，处理A2头大蒜素含量增加了0.06 mg/g，处理A3头大蒜素含量增加了0.13 mg/g，处理A4头大蒜素含量增加了0.18 mg/g，随着施肥量的增加蒜薹、蒜头Vc含量、大蒜素含量都呈增加的趋势。
表3 不同施肥处理蒜薹、蒜头品质的影响 
    根据试验结果，可看出相同条件下，采用紫皮大蒜的标准化高产栽培技术后的各处理大蒜的经济效益和品质指标都比常规处理的好。由此可知，根据栽培地区土壤条件、气候条件、目标产量，选用紫皮大蒜的标准化高产栽培方法中的相应方案，可大幅提高紫皮大蒜的产量、品质，获得较高的经济效益。
  

Claims (1)

1.一种紫皮大蒜的栽培方法，其特征在于：所述栽培方法为：
（1）、蒜种播前物理、化学处理：播前将蒜瓣分大、中、小三级，选色泽正、芽肥壮的大瓣和中瓣作为蒜种，将大蒜种子预冷降温7～10天，温度降至0～5℃，进行低温处理，保持室温0～1℃、湿度75～80%、30～40天，使大蒜提前春化，提早发芽、生长；大蒜播前采用拌种剂拌种，晾晒后播种，可以减少大蒜苗期病害发生，促进种蒜生根，增加抗性；
（2）、密植高产栽培：针对紫皮大蒜不同土壤条件，肥料施用情况，设有以下三个栽培方案：
方案一：施肥量较高，纯量养分N:P2O5:K2O=13:5:12，种植密度行株距为20cm×16cm，30万/hm2；
方案二： 施肥量中等，纯量养分N:P2O5:K2O=11:4:10，种植密度行株距为20cm×14cm，35万/hm2；
方案三：施肥量较低，纯量养分N:P2O5:K2O=7:2:6，种植密度行株距为18cm×14cm，40万/hm2；
（3）、高产施肥处理：针对紫皮大蒜营养特点和需肥特性，施用量按密植高产栽培中的三个方案进行调节；在紫皮大蒜苗期、蒜薹伸长期、蒜头膨大期各喷施一次腐殖酸叶面肥,每次150g/亩，稀释300倍，以促进根系生长，提高营养物质吸收能力。
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