CN110973240A - 一种保鲜剂及其应用 - Google Patents
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Abstract
本发明涉及保鲜技术领域，特别涉及保鲜剂及其应用。本发明的保鲜剂由以下重量份的原料组成：生姜提取物20‑40份、虎杖提取物10‑25份、甘草5‑10份、维生素C 1‑2份、海藻酸钠6‑15份、活性多肽1‑3份、干酪素3‑5份、蜂胶提取物5‑7份和无菌水80‑100份；本发明的保鲜剂通过原料之间的相互协同配合，保鲜效果好，不仅能够通过防治果蔬病菌起到防止腐烂的效果，还可以实现抗氧化的效果，保持了果蔬的原色、原味，且该保鲜剂成分安全，可食用，保证了食品的安全性。
Description
【技术领域】
本发明保鲜技术领域，特别涉及一种保鲜剂及其应用。
【背景技术】
保鲜剂可以分成两大类，即化学合成类和天然类保鲜剂。长期以来，人们主要使用化学合成类保鲜剂对储藏的果蔬保鲜。虽然化学合成类保鲜剂的保鲜防腐效果较好，但很多化学合成物质对人体健康有一定的毒副作用。因此，人们开始把注意力转向天然类保鲜剂，天然植物提取物成为人们研究关注的重点。
可食用的水果保鲜剂因为处理方便易用得到普遍的推广和应用，但如何寻找到更好的保鲜剂种类，既可更大的延长果蔬保存期限，处理成本低，又可保持果蔬风味，是目前研究机构和商家研究的课题。
【发明内容】
有鉴于此，本发明目的在于通过提供一种保鲜剂，本发明的保鲜剂通过原料之间的相互协同配合，保鲜效果好，不仅能够通过防治果蔬病菌起到防止腐烂的效果，还可以实现抗氧化的效果，保持了果蔬的原色、原味，且该保鲜剂成分安全，可食用，保证了食品的安全性。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种保鲜剂，该保鲜剂由以下重量份的原料组成：生姜提取物20-40份、虎杖提取物10-25份、甘草5-10份、维生素C1-2份、海藻酸钠6-15份、活性多肽1-3份、干酪素3-5份、蜂胶提取物5-7份和无菌水80-100份。
本发明中，进一步地，所述保鲜剂由以下重量份的原料组成：生姜提取物30份、虎杖提取物18份、甘草7份、维生素C1份、海藻酸钠10份、活性多肽2份、干酪素4份、蜂胶提取物6份和无菌水90份。
本发明中，进一步地，所述生姜提取物中，姜辣素和二苯基庚烷总浓度大于2.3％；所述虎杖提取物中，虎杖苷、白藜芦醇和大黄素三者的总浓度大于3.5％。
本发明中，进一步地，所述虎杖提取物的制备方法为：取虎杖粉碎后加入虎杖重量8倍体积百分数为80％的酒精，调节pH为9，接着在60℃下回流3h；过滤后，加入虎杖重量6倍体积百分数为80％的酒精，按照上述操作进行二次回流，将两次回流液体合并，调节pH为7.0，加入饱和硫酸铵至产生沉淀，过滤除去沉淀，回收滤液酒精，再将其浓缩至比重为1.2，得到醇提浸膏；将浓缩浸膏用4倍重量的80-90℃的热水溶解，1h后离心取上清液浓缩至比重为1，接着加入浓缩液5倍重量体积百分数为80％的酒精溶解过夜，离心取上清液，上清液中回收酒精至酒精含量小于15％，接着将上清液用磺化聚醚砜平板超滤收集滤液，将所得滤液冷冻过夜，收集沉淀和上清液；在沉淀中加入质量浓度5％的碳酸钠溶液和乙醚均匀混合，静置后分为乙醚层和碱液层，取碱液层酸化沉淀，将酸化沉淀物用丙酮重结晶得到物料A；将上清液用洗脱液蒸发至无酒精味，用5倍纯水稀释，调节pH值至9，离心过滤得上清液，调节上清液pH为5，过夜冷藏，然后离心分离收集沉淀，用冷纯水洗涤沉淀5次，再用乙醚洗涤2次，然后用10倍重量，体积百分数为80％的酒精将沉淀加热溶解，冷却后高速离心沉淀得上清液，将上清液稀释至酒精含量15％以下，酸化高速离心收集沉淀，对沉淀水洗5次，乙醚洗涤2次，真空干燥，得物料B；将物料A、B充分混合，即可得到所述虎杖提取物。
本发明中，进一步地，所述生姜提取物的制备方法为：将生姜进行清洗后用刀切成3mm的碎片，放在电热恒温鼓风干燥箱中在55℃下烘至含水量小于8％；再用高速粉碎机把烘干后的姜片粉碎至过200目筛，制成姜粉；接着在姜粉中加入纤维素酶进行酶解25min，然后加入姜粉6倍体积，体积百分数为95％乙醇的提取5h，接着将混合溶液通过400目筛过滤，收集滤液并浓缩至膏状，得到生姜提取物。
本发明中，进一步地，所述蜂胶提取物通过以下方法得到：取纯蜂胶，按料液比1:4-10g/mL的比例，加入体积百分数为70-80％的乙醇溶液提取3-5次，每次提取15-45min，过滤，合并滤液，并于75-85℃下蒸发浓缩至膏状，得蜂胶提取物。
本发明中，进一步地，所述乙醇溶液的提取方式具体为：在蜂胶中加入乙醇溶液，搅拌至溶解，制得蜂胶醇溶液；取蜂胶醇溶液3-5倍量、温度为80-85℃的水，将蜂胶醇溶液一边搅拌一边加入水中，接着冷却至室温、过滤，滤液回收乙醇至无醇味，过滤，收集滤液，并将所得滤渣重复上述提取2-4次，收集每次提取所得滤液并将其合并。
本申请还提供了上述保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：在搅拌器中加入无菌水，加热至70-90℃，将生姜提取物、虎杖提取物、甘草、海藻酸钠、活性多肽、干酪素依次加入到无菌水中，持续搅拌20-30分钟，保持温度为70℃以上，接着加入蜂胶提取物和维生素C，搅拌10-15分钟直至混合均匀，然后放置于3-5℃的环境下冷藏，待用。
本申请还提供上述保鲜剂的应用，是应用于果蔬保鲜中，具体保鲜方式为：将所述保鲜剂均匀喷雾至果蔬表面，然后晾干；或者将果蔬浸入保鲜剂1-2min后取出晾干。
本发明至少具有以下有益效果：
1.本发明的保鲜剂通过原料之间的相互协同配合，保鲜效果好，不仅能够通过防治果蔬病菌起到防止腐烂的效果，还可以实现抗氧化的效果，保持了果蔬的原色、原味，且该保鲜剂成分安全，可食用，保证了食品的安全性。
2.本发明的保鲜剂中，虎杖中的白藜芦醇和虎杖苷以及生姜中的酚类和醇类有一定的杀菌作用，生姜的提取物对虎杖的提取物的杀菌作用具有显著的增效作用而非简单的叠加；但是，并不是所有方式获得的生姜提取物和虎杖提取物都能实现良好的保鲜效果，这是申请人原先已经得到的研究结果，而本申请在该结果上进行研究，发现，虎杖提取物虎杖苷、白藜芦醇和大黄素总浓度大于3.5％，生姜提取物姜辣素和二苯基庚烷总浓度大于2.3％时，才能够充分发辉原料的杀菌作用和二者协同增效作用；此外，保鲜剂中的的甘草含有黄酮、桉叶烷、萜类物质等活性成分，能有效抑制微生物生长，而且，甘草提取物分子较大，能在果蔬表面和海藻酸钠形成一层成膜剂和交联剂，能在果蔬表面形成一层保护膜，能有效提高了果蔬品质，延长果蔬的保鲜时间；保鲜剂中的活性多肽的添加还有助于海藻酸钠立体网状结构的形成，改善海藻酸钠膜本身的亲水性、机械阻力、凝聚力和硬度，使制得的保鲜剂不仅具有优良的成膜性，还可有效抑制果蔬的呼吸作用，大大减慢有机酸、VC等营养成分流失的速度，可抑制果蔬内多酚氧化酶、过氧化酶、苯丙氨酸酶的活性，进而显著延缓果蔬衰老，可有效保留果蔬本身的保留水分、营养和色泽；另外在干酪素的作用下，原料相互之间形成一种致密度较高、连接力较强的液体，配合蜂胶提取物的添加，该蜂胶提取物富含黄酮，能够抗氧化，还会对液体有增稠作用，促进液体与果蔬表皮之间形成一种亲和力，最后形成的保鲜剂在果蔬表面干燥后会形成一层致密的氧化膜，阻止果蔬与空气中的氧气、水分结合，保护果蔬，防止其氧化、失水。
3.使用本发明保鲜剂可在果蔬表面形成一种可食性保鲜膜，可防止果品与外界交换氧气、水分和二氧化碳等物质，从而延缓了果蔬腐烂时间，降低失水率，起到保鲜作用。
4.本申请的生姜提取物和虎杖提取物在提取过程中，所用溶剂无毒无残留，不产生环境污染，生姜和虎杖综合利用高，所得回收率均在95％以上，且活性成分纯度很高。
【具体实施方式】
下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面地理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明。
实施例1：
本实施例提供了一种保鲜剂，该保鲜剂由以下重量份的原料组成：生姜提取物20份、虎杖提取物10份、甘草5份、维生素C1份、海藻酸钠6份、活性多肽1份、干酪素3份、蜂胶提取物5份和无菌水80份；所述生姜提取物中，姜辣素和二苯基庚烷总浓度大于2.3％；所述虎杖提取物中，虎杖苷、白藜芦醇和大黄素三者的总浓度大于3.5％。
本实施例还提供上述保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：
(一)蜂胶提取物的制备
取纯蜂胶，按料液比1:4g/mL的比例，加入体积百分数为70％的乙醇溶液提取3次，每次提取15min，过滤，合并滤液，并于75℃下蒸发浓缩至膏状，得蜂胶提取物；其中，乙醇溶液的提取方式具体为：在蜂胶中加入乙醇溶液，搅拌至溶解，制得蜂胶醇溶液；取蜂胶醇溶液3倍量、温度为80℃的水，将蜂胶醇溶液一边搅拌一边加入水中，接着冷却至室温、过滤，滤液回收乙醇至无醇味，过滤，收集滤液，并将所得滤渣重复上述提取2次，收集每次提取所得滤液并将其合并。
(二)保鲜剂的制备
在搅拌器中加入无菌水，加热至70℃，将生姜提取物、虎杖提取物、甘草、海藻酸钠、活性多肽、干酪素依次加入到无菌水中，持续搅拌20分钟，保持温度为70℃以上，接着加入蜂胶提取物和维生素C，搅拌10分钟直至混合均匀，然后放置于3℃的环境下冷藏，待用。
本实施例还提供上述保鲜剂在果蔬保鲜上的应用，具体方法为：将所述保鲜剂均匀喷雾至果蔬表面，然后晾干；或者将果蔬浸入保鲜剂1min后取出晾干。
实施例2：
本实施例提供了一种保鲜剂，该保鲜剂由以下重量份的原料组成：生姜提取物30份、虎杖提取物18份、甘草7份、维生素C1份、海藻酸钠10份、活性多肽2份、干酪素4份、蜂胶提取物6份和无菌水90份；所述生姜提取物中，姜辣素和二苯基庚烷总浓度大于2.3％；所述虎杖提取物中，虎杖苷、白藜芦醇和大黄素三者的总浓度大于3.5％。
本实施例还提供上述保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：
(一)蜂胶提取物的制备
取纯蜂胶，按料液比1:8g/mL的比例，加入体积百分数为75％的乙醇溶液提取4次，每次提取30min，过滤，合并滤液，并于80℃下蒸发浓缩至膏状，得蜂胶提取物；其中，乙醇溶液的提取方式具体为：在蜂胶中加入乙醇溶液，搅拌至溶解，制得蜂胶醇溶液；取蜂胶醇溶液4倍量、温度为82℃的水，将蜂胶醇溶液一边搅拌一边加入水中，接着冷却至室温、过滤，滤液回收乙醇至无醇味，过滤，收集滤液，并将所得滤渣重复上述提取3次，收集每次提取所得滤液并将其合并。
(二)保鲜剂的制备
在搅拌器中加入无菌水，加热至80℃，将生姜提取物、虎杖提取物、甘草、海藻酸钠、活性多肽、干酪素依次加入到无菌水中，持续搅拌25分钟，保持温度为70℃以上，接着加入蜂胶提取物和维生素C，搅拌12分钟直至混合均匀，然后放置于4℃的环境下冷藏，待用。
本实施例还提供上述保鲜剂在果蔬保鲜上的应用，具体方法为：将所述保鲜剂均匀喷雾至果蔬表面，然后晾干；或者将果蔬浸入保鲜剂1.5min后取出晾干。
实施例3：
本实施例提供了一种保鲜剂，该保鲜剂由以下重量份的原料组成：生姜提取物40份、虎杖提取物25份、甘草10份、维生素C 2份、海藻酸钠15份、活性多肽3份、干酪素5份、蜂胶提取物7份和无菌水100份；所述生姜提取物中，姜辣素和二苯基庚烷总浓度大于2.3％；所述虎杖提取物中，虎杖苷、白藜芦醇和大黄素三者的总浓度大于3.5％。
本实施例还提供上述保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：
(一)蜂胶提取物的制备
取纯蜂胶，按料液比1:10g/mL的比例，加入体积百分数为80％的乙醇溶液提取5次，每次提取45min，过滤，合并滤液，并于85℃下蒸发浓缩至膏状，得蜂胶提取物；其中，乙醇溶液的提取方式具体为：在蜂胶中加入乙醇溶液，搅拌至溶解，制得蜂胶醇溶液；取蜂胶醇溶液5倍量、温度为85℃的水，将蜂胶醇溶液一边搅拌一边加入水中，接着冷却至室温、过滤，滤液回收乙醇至无醇味，过滤，收集滤液，并将所得滤渣重复上述提取4次，收集每次提取所得滤液并将其合并。
(二)保鲜剂的制备
在搅拌器中加入无菌水，加热至90℃，将生姜提取物、虎杖提取物、甘草、海藻酸钠、活性多肽、干酪素依次加入到无菌水中，持续搅拌30分钟，保持温度为70℃以上，接着加入蜂胶提取物和维生素C，搅拌15分钟直至混合均匀，然后放置于5℃的环境下冷藏，待用。
本实施例还提供上述保鲜剂在果蔬保鲜上的应用，具体方法为：将所述保鲜剂均匀喷雾至果蔬表面，然后晾干；或者将果蔬浸入保鲜剂2min后取出晾干。
实施例4
本实施例提供了一种保鲜剂，该保鲜剂由以下重量份的原料组成：生姜提取物30份、虎杖提取物18份、甘草7份、维生素C1份、海藻酸钠10份、活性多肽2份、干酪素4份、蜂胶提取物6份和无菌水90份；所述生姜提取物中，姜辣素和二苯基庚烷总浓度大于2.3％；所述虎杖提取物中，虎杖苷、白藜芦醇和大黄素三者的总浓度大于3.5％。
本实施例还提供上述保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：
(一)蜂胶提取物的制备
取纯蜂胶，按料液比1:8g/mL的比例，加入体积百分数为75％的乙醇溶液提取4次，每次提取30min，过滤，合并滤液，并于80℃下蒸发浓缩至膏状，得蜂胶提取物；其中，乙醇溶液的提取方式具体为：在蜂胶中加入乙醇溶液，搅拌至溶解，制得蜂胶醇溶液；取蜂胶醇溶液4倍量、温度为82℃的水，将蜂胶醇溶液一边搅拌一边加入水中，接着冷却至室温、过滤，滤液回收乙醇至无醇味，过滤，收集滤液，并将所得滤渣重复上述提取3次，收集每次提取所得滤液并将其合并。
(二)生姜提取物的制备
将生姜进行清洗后用刀切成3mm的碎片，放在电热恒温鼓风干燥箱中在55℃下烘至含水量小于8％；再用高速粉碎机把烘干后的姜片粉碎至过200目筛，制成姜粉；接着在姜粉中加入纤维素酶进行酶解25min，然后加入姜粉6倍体积，体积百分数为95％乙醇的提取5h，接着将混合溶液通过400目筛过滤，收集滤液并浓缩至膏状，得到生姜提取物。
(三)虎杖提取物的制备
所述虎杖提取物的制备方法为：取虎杖粉碎后加入虎杖重量8倍体积百分数为80％的酒精，调节pH为9，接着在60℃下回流3h；过滤后，加入虎杖重量6倍体积百分数为80％的酒精，按照上述操作进行二次回流，将两次回流液体合并，调节pH为7.0，加入饱和硫酸铵至产生沉淀，过滤除去沉淀，回收滤液酒精，再将其浓缩至比重为1.2，得到醇提浸膏；将浓缩浸膏用4倍重量的80-90℃的热水溶解，1h后离心取上清液浓缩至比重为1，接着加入浓缩液5倍重量体积百分数为80％的酒精溶解过夜，离心取上清液，上清液中回收酒精至酒精含量小于15％，接着将上清液用磺化聚醚砜平板超滤收集滤液，将所得滤液冷冻过夜，收集沉淀和上清液；在沉淀中加入质量浓度5％的碳酸钠溶液和乙醚均匀混合，静置后分为乙醚层和碱液层，取碱液层酸化沉淀，将酸化沉淀物用丙酮重结晶得到物料A；将上清液用洗脱液蒸发至无酒精味，用5倍纯水稀释，调节pH值至9，离心过滤得上清液，调节上清液pH为5，过夜冷藏，然后离心分离收集沉淀，用冷纯水洗涤沉淀5次，再用乙醚洗涤2次，然后用10倍重量，体积百分数为80％的酒精将沉淀加热溶解，冷却后高速离心沉淀得上清液，将上清液稀释至酒精含量15％以下，酸化高速离心收集沉淀，对沉淀水洗5次，乙醚洗涤2次，真空干燥，得物料B；将物料A、B充分混合，即可得到所述虎杖提取物。
(四)保鲜剂的制备
在搅拌器中加入无菌水，加热至80℃，将生姜提取物、虎杖提取物、甘草、海藻酸钠、活性多肽、干酪素依次加入到无菌水中，持续搅拌25分钟，保持温度为70℃以上，接着加入蜂胶提取物和维生素C，搅拌12分钟直至混合均匀，然后放置于4℃的环境下冷藏，待用。
本实施例还提供上述保鲜剂在果蔬保鲜上的应用，具体方法为：将所述保鲜剂均匀喷雾至果蔬表面，然后晾干；或者将果蔬浸入保鲜剂1.5min后取出晾干。
效果验证
为了更清楚的说明本申请的实用价值，申请人分以下几组做对比试验：
第一组：虎杖提取物和生姜提取物的制备方法是将虎杖和生姜粉碎呈<0.1mm直径的粉末，加入乙醇加热萃取，过滤去除滤渣，所得的萃取物溶液经过精馏去除溶剂并浓缩至膏状，即可，除此之外，该组保鲜剂的其他制备方法严格按照实施例4进行。
第二组：保鲜剂的制备方法是将第一组制备得到的虎杖提取物和生姜提取物中加入壳聚糖和水，充分混匀。
第三组：去掉海藻酸钠、活性多肽和干酪素，其他方式严格按照实施例4进行；
第四组：实施例4所述保鲜剂。
(1)将上述四组制备得到的保鲜剂用于葡萄的保鲜
取新鲜葡萄放入第一组至第四组的保鲜剂中浸泡1min后取出放入泡沫箱中，且不封箱，每箱葡萄30粒，另设置一组用清水侵泡1min的对照组，统一室温放置0天、5天、10天、15天后，观察每箱的果的状态，记录结果如表1。
其中：失水率：以水分流失的比重为判定标准，失水率＝(开始的葡萄重量-保鲜后的葡萄重量)/开始的葡萄重量×100％；腐烂率：以出现局部小面积腐烂为腐烂判定标准；腐烂率/％＝(腐烂果数/检查总果数)×100％。
表1葡萄保鲜情况对比表
由表1的结果可知，采用本发明实施例4所述的保鲜剂进行葡萄的保鲜，其腐烂率、失水率大大低于其他各组所使用的保鲜剂，具有突出的保鲜效果。此外，申请人将部分组别之间存在差异做以下分析：
A.各组葡萄保鲜过程中，第三组的保鲜剂在前期有较好的保鲜效果，而在第10日之后，保鲜效果急剧下降，而第三组前期与第四组的保鲜效果相差不大，但10日后表现出明显差异，第四组的保鲜效果在后期比第三组好得多，分析原因是由于第四组的海藻酸钠、活性多肽和干酪素的结合，在果蔬表面成膜，能够隔绝外界的空气，达到更好的保鲜效果，而第三组没有这几种成分，保鲜剂随着时间逐渐挥发，保鲜效果急剧下降。
B.各组葡萄保鲜过程中，第一组的保鲜效果比第四组的保鲜效果差，通过比较两组的区别，主要在于生姜提取物和虎杖提取物的提取方式不同，申请人猜测是提取物的活性成分含量影响保鲜效果，通过HPLC检测提取物中活性成分的含量，发现，第四组中生姜提取物的姜辣素和二苯基庚烷总浓度为2.8％；虎杖提取物中虎杖苷、白藜芦醇和大黄素三者的总浓度为3.7％，均落入本申请要求保护的范围中(生姜提取物中，姜辣素和二苯基庚烷总浓度大于2.3％；虎杖提取物中，虎杖苷、白藜芦醇和大黄素三者的总浓度大于3.5％)；而第一组的生姜提取物的姜辣素和二苯基庚烷总浓度为1.8％；虎杖提取物中虎杖苷、白藜芦醇和大黄素三者的总浓度为2.6％；未落入本申请要求保护的范围中，可见，生姜提取物的姜辣素和二苯基庚烷，虎杖提取物中虎杖苷、白藜芦醇和大黄素对保鲜效果有影响，而落入本申请保护范围的保鲜效果更佳。
(2)将上述四组制备得到的保鲜剂用于砂糖桔的保鲜
取新鲜砂糖桔放入第一组至第四组的保鲜剂中浸泡1min后取出，另设置一组用清水侵泡1.5min的对照组，每组处理20个砂糖桔，各组浸泡后的砂糖桔于自然室温12-18℃，相对湿度80-95％条件下贮藏，20天后记录腐烂率、酸腐发病率以及失水率。
其中，腐烂率：以出现局部小面积腐烂为腐烂判定标准；腐烂率/％＝(腐烂果数/检查总果数)×100％；酸腐发病率：以出现局部小面积酸腐病块为酸腐发病判定标准；以水分流失的比重为判定标准，失水率＝(开始的砂糖桔重量-保鲜后的砂糖桔重量)/开始的砂糖桔重量×100％；
记录六组中对砂糖桔处理后的腐烂、酸腐发病和失水率数据，如表2所示：
表2砂糖桔保鲜情况对比表
从表1的数据对比可以看出，使用了本发明的保鲜剂对砂糖桔进行保鲜处理效果比其他组别的都要好，说明本发明的保鲜剂能最大化的发挥原料间的协同增效作用，且能优势互补，能有效降低贮藏砂糖桔的失水率和腐烂率。
上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。
Claims (8)
1.一种保鲜剂，其特征在于，该保鲜剂由以下重量份的原料组成：生姜提取物20-40份、虎杖提取物10-25份、甘草5-10份、维生素C1-2份、海藻酸钠6-15份、活性多肽1-3份、干酪素3-5份、蜂胶提取物5-7份和无菌水80-100份。
2.根据权利要求1所述的一种保鲜剂，其特征在于，所述保鲜剂由以下重量份的原料组成：生姜提取物30份、虎杖提取物18份、甘草7份、维生素C1份、海藻酸钠10份、活性多肽2份、干酪素4份、蜂胶提取物6份和无菌水90份。
3.根据权利要求1所述的一种保鲜剂，其特征在于，所述生姜提取物中，姜辣素和二苯基庚烷总浓度大于2.3％；所述虎杖提取物中，虎杖苷、白藜芦醇和大黄素三者的总浓度大于3.5％。
4.根据权利要求1所述的一种保鲜剂，其特征在于，所述蜂胶提取物通过以下方法得到：取纯蜂胶，按料液比1:4-10g/mL的比例，加入体积百分数为70-80％的乙醇溶液提取3-5次，每次提取15-45min，过滤，合并滤液，并于75-85℃下蒸发浓缩至膏状，得蜂胶提取物。
5.根据权利要求4所述的一种保鲜剂，其特征在于，所述乙醇溶液的提取方式具体为：在蜂胶中加入乙醇溶液，搅拌至溶解，制得蜂胶醇溶液；取蜂胶醇溶液3-5倍量、温度为80-85℃的水，将蜂胶醇溶液一边搅拌一边加入水中，接着冷却至室温、过滤，滤液回收乙醇至无醇味，过滤，收集滤液，并将所得滤渣重复上述提取2-4次，收集每次提取所得滤液并将其合并。
6.根据权利要求1所述的一种保鲜剂，其特征在于，所述保鲜剂的制备方法如下：在搅拌器中加入无菌水，加热至70-90℃，将生姜提取物、虎杖提取物、甘草、海藻酸钠、活性多肽、干酪素依次加入到无菌水中，持续搅拌20-30分钟，保持温度为70℃以上，接着加入蜂胶提取物和维生素C，搅拌10-15分钟直至混合均匀，然后放置于3-5℃的环境下冷藏，待用。
7.根据权利要求1-6所述的一种保鲜剂在果蔬保鲜中的应用。
8.根据权利要求7所述的一种保鲜剂的应用，其特征在于，所述应用于果蔬保鲜的具体方法为：将所述保鲜剂均匀喷雾至果蔬表面，然后晾干；或者将果蔬浸入保鲜剂1-2min后取出晾干。
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|---|---|---|---|
| CN201911293080.3A CN110973240A (zh) | 2019-12-16 | 2019-12-16 | 一种保鲜剂及其应用 |
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| CN201911293080.3A CN110973240A (zh) | 2019-12-16 | 2019-12-16 | 一种保鲜剂及其应用 |
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