CN110897158A - 一种食用的蓝莓叶黄素酯片 - Google Patents

一种食用的蓝莓叶黄素酯片 Download PDF

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Abstract

本发明涉及营养品生产技术领域,具体地说,涉及一种食用的蓝莓叶黄素酯片,包括以下重量百分比的各组分:山梨糖醇85‑90%、D‑甘露糖醇2‑4%、蓝莓粉4‑5%、柠檬酸1‑3%、维生素C0.2‑0.5%、叶黄素酯0.5‑1.5%、蓝莓香精0.1‑0.5%、枸杞粉0.5‑1.5%、玉米黄质0.2‑0.5%和天然胡萝卜素0.2‑0.5%。本发明的制片时间短,香味浓,保存时间长,不仅可以保护视力,促进食物消化,不仅具有缓解视疲劳和保护眼睛的作用,在口感上也被消费者所认可和喜爱,而且食用方便,易于加工、储存和运输,适合大规模工业化生产,蓝莓粉保持了蓝莓的天然风味,蓝莓香精拥有浓郁纯正的蓝莓香气,留香持久,适用于食用的蓝莓叶黄素酯片,具有独特的蓝莓风味。

Description

一种食用的蓝莓叶黄素酯片
技术领域
本发明涉及营养品生产技术领域,具体为一种食用的蓝莓叶黄素酯片。
背景技术
叶黄素酯是叶黄素的前体,叶黄素酯在人体内代谢可转化为叶黄素,叶黄素酯的光热稳定性强于叶黄素。叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果与某些藻类生物中的天然色素,它属于类胡萝卜素族物质,是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。研究表明,叶黄素可预防老年性眼球视网膜黄斑退化引起的视力下降与失明,如能在食物中及时补充叶黄素,就能延缓眼睛退行性疾病的发生,为了保护儿童视力,而让儿童食用叶黄素酯片,但是传统的叶黄素酯片的口味淡,儿童不喜欢,儿童一般喜爱食用具有水果味道的食物。
发明内容
本发明的目的在于提供一种食用的蓝莓叶黄素酯片,以解决上述背景技术中提出的现如今叶黄素酯片的口味淡,儿童不喜欢的问题。
为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
一种食用的蓝莓叶黄素酯片,包括以下重量百分比的各组分:山梨糖醇85-90%、D-甘露糖醇2-4%、蓝莓粉4-5%、柠檬酸1-3%、维生素C0.2-0.5%、叶黄素酯0.5-1.5%、蓝莓香精0.1-0.5%、枸杞粉0.5-1.5%、玉米黄质0.2-0.5%和天然胡萝卜素0.2-0.5%。
作为优选,包括以下重量百分比的各组分:山梨糖醇87.5%、D-甘露糖醇3%、蓝莓粉4.5%、柠檬酸2%、维生素C0.3%、叶黄素酯1%、蓝莓香精0.2%、枸杞粉1%、玉米黄质0.3%和天然胡萝卜素0.2%。
作为优选,包括以下重量百分比的各组分:山梨糖醇88%、D-甘露糖醇2.5%、蓝莓粉4.5%、柠檬酸2%、维生素C0.3%、叶黄素酯1%、蓝莓香精0.2%、枸杞粉1%、玉米黄质0.2%和天然胡萝卜素0.3%。
作为优选,包括以下重量百分比的各组分:山梨糖醇86%、D-甘露糖醇4%、蓝莓粉4.5%、柠檬酸2.5%、维生素C0.3%、叶黄素酯1%、蓝莓香精0.2%、枸杞粉1%、玉米黄质0.3%和天然胡萝卜素0.2%。
作为优选,所述食用的蓝莓叶黄素酯片的制备包括如下步骤:
S1:按重量百分比称取各组分原料;
S2:将称取的山梨糖醇、D-甘露糖醇、蓝莓粉、柠檬酸、维生素C、叶黄素酯、蓝莓香精、枸杞粉、玉米黄质和天然胡萝卜素采用粉碎机进行粉碎,粉碎后采用40-50目的过滤筛进行筛选,再加入混合机中进行搅拌,混合均匀;
S3:将搅拌均匀的山梨糖醇、D-甘露糖醇、蓝莓粉、柠檬酸、维生素C、叶黄素酯、蓝莓香精、枸杞粉、玉米黄质和天然胡萝卜素混合料通过沸腾喷雾制粒技术制得软材;
S4:软材制好后放入摇摆颗粒机中制粒,干燥的颗粒用压片机进行压片,压片后的片剂进行包装,制得食用的蓝莓叶黄素酯片。
作为优选,混合料中加入含有PVP的65%食用级酒精湿润后通过沸腾喷雾制粒技术制得软材。
作为优选,软材制好后放入摇摆颗粒机中,过15-20目尼龙筛进行制粒干燥,干燥后的颗粒再次放入摇摆制粒机中进行整粒,过35-40目筛。
作为优选,干燥的颗粒用旋转式压片机进行压片,片剂的规模0.3±0.05克/片。
本发明中食用的蓝莓叶黄素酯片中各组分原料作用如下:
山梨糖醇:山梨糖醇呈甜性能,山梨糖醇有清凉的甜味,其甜度约为蔗糖的50%-70%,1g山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量,食用后在血液内不转化为葡萄糖,也不受胰岛素影响,山梨糖醇具有良好的保湿性能,可使食品保持一定的水分,防止干燥,还可防止糖,盐等析出结晶,能保持甜,酸,苦味强度的平衡,增强食品的风味,由于它是不挥发的多元醇,所以还有保持食品香气的功能。
D-甘露糖醇:D-甘露糖醇的甜度为蔗糖的57%-72%。1g产生8.37J热量,为葡萄糖的一半,含少量山梨糖醇,可以作为低热量甜味剂、食用的蓝莓叶黄素酯片的防粘剂、营养增补剂及组织改良剂以及保湿剂。
蓝莓粉:即是将蓝莓干磨成粉末状,蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高,蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一,经常食用蓝莓制品,还可明显地增强视力,消除眼睛疲劳,医学临床报告也显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力,蓝莓粉保持了蓝莓的天然风味。
柠檬酸:柠檬酸有温和爽快的酸味,可应用于食用的蓝莓叶黄素酯片,改善食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。
维生素C:维生素C呈无色无臭的片状晶体,易溶于水,不溶于脂溶剂,提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护牙齿和牙龈,嗜好抽烟的人多吃含维生素C的食物有助提高细胞的抵抗力,保持血管的弹性,消除体内的尼古丁。
叶黄素酯:叶黄素酯经人体吸收后分解为游离态叶黄素,具有晶体叶黄素补充人体流失叶黄素的基本功能,保护视力,缓解视疲劳症状,补充人眼视网膜黄斑区域黄斑色素密度,保护黄斑,促进黄斑发育。
蓝莓香精:蓝莓香精拥有浓郁纯正的蓝莓香气,留香持久,适用于食用的蓝莓叶黄素酯片,具有独特的蓝莓风味。
枸杞粉:采用天然的枸杞经低温烘焙熟化,打粉加工而成,枸杞打成粉不会影响效果,反而可以增强吸收,促进消化,可以改善体质,利于睡眠。
玉米黄质:玉米黄质是一种强抗氧化剂,还可通过猝灭单线态氧、清除自由基等抗氧化行为来保护机体组织细胞,从而保护生物系统免受一些由于过量氧化反应所产生的潜在的有害作用,玉米黄质本身具有很高的营养价值,食用后可在人体肝脏内转化成具有生物活性的维生素A,对促进人体的生长发育、保护视力与上皮细胞、提高抗病能力、延长寿命等具有特殊的功效。
天然胡萝卜素:胡萝卜素促进内感光色素的生成,加强视力形成;有助于视紫红质的合成,提高暗适应能力,预防夜盲症;能增强免疫细胞的数目和活力,有助于消灭外源性病原体及被感染的细胞;此外不但能直接清除自由基,而且还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量,从而延缓衰老。
与现有技术相比,本发明的有益效果是:本食用的蓝莓叶黄素酯片的时间短,香味浓,保存时间长,不仅可以保护视力,还可以促进食物消化,不仅具有缓解视疲劳和保护眼睛的作用,在口感上也被消费者所认可和喜爱,而且食用方便,易于加工、储存和运输,适合大规模工业化生产,具有广阔的市场前景,采用科学配伍的方式,相互补充营养,适合长期食用,充分满足人们对健康的要求,蓝莓粉是将蓝莓干磨成粉末状,蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高,蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一,经常食用蓝莓制品,还可明显地增强视力,消除眼睛疲劳,医学临床报告也显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力,蓝莓粉保持了蓝莓的天然风味,蓝莓香精拥有浓郁纯正的蓝莓香气,留香持久,适用于食用的蓝莓叶黄素酯片,具有独特的蓝莓风味。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
本发明提供以下技术方案:
一种食用的蓝莓叶黄素酯片包括以下重量百分比的各组分:山梨糖醇85-90%、D-甘露糖醇2-4%、蓝莓粉4-5%、柠檬酸1-3%、维生素C0.2-0.5%、叶黄素酯0.5-1.5%、蓝莓香精0.1-0.5%、枸杞粉0.5-1.5%、玉米黄质0.2-0.5%和天然胡萝卜素0.2-0.5%。
实施例1
一种食用的蓝莓叶黄素酯片,包括以下重量百分比的各组分:山梨糖醇87.5%、D-甘露糖醇3%、蓝莓粉4.5%、柠檬酸2%、维生素C0.3%、叶黄素酯1%、蓝莓香精0.2%、枸杞粉1%、玉米黄质0.3%和天然胡萝卜素0.2%。
本实施例中的食用的蓝莓叶黄素酯片的制备包括如下步骤:
S1:按重量百分比称取各组分原料;
S2:将称取的山梨糖醇、D-甘露糖醇、蓝莓粉、柠檬酸、维生素C、叶黄素酯、蓝莓香精、枸杞粉、玉米黄质和天然胡萝卜素采用粉碎机进行粉碎,粉碎后采用40-50目的过滤筛进行筛选,再加入混合机中进行搅拌,混合均匀;
S3:将搅拌均匀的山梨糖醇、D-甘露糖醇、蓝莓粉、柠檬酸、维生素C、叶黄素酯、蓝莓香精、枸杞粉、玉米黄质和天然胡萝卜素混合料通过沸腾喷雾制粒技术制得软材;
S4:软材制好后放入摇摆颗粒机中制粒,干燥的颗粒用压片机进行压片,压片后的片剂进行包装,制得食用的蓝莓叶黄素酯片。
进一步的,混合料中加入含有PVP的65%食用级酒精湿润后通过沸腾喷雾制粒技术制得软材。
具体的,软材制好后放入摇摆颗粒机中,过15-20目尼龙筛进行制粒干燥,干燥后的颗粒再次放入摇摆制粒机中进行整粒,过35-40目筛。
此外,干燥的颗粒用旋转式压片机进行压片,片剂的规模0.3±0.05克/片,颗粒小,便于儿童食用。
实施例2
一种食用的蓝莓叶黄素酯片,包括以下重量百分比的各组分:山梨糖醇88%、D-甘露糖醇2.5%、蓝莓粉4.5%、柠檬酸2%、维生素C0.3%、叶黄素酯1%、蓝莓香精0.2%、枸杞粉1%、玉米黄质0.2%和天然胡萝卜素0.3%。
本实施例中的食用的蓝莓叶黄素酯片的制备包括如下步骤:
S1:按重量百分比称取各组分原料;
S2:将称取的山梨糖醇、D-甘露糖醇、蓝莓粉、柠檬酸、维生素C、叶黄素酯、蓝莓香精、枸杞粉、玉米黄质和天然胡萝卜素采用粉碎机进行粉碎,粉碎后采用40-50目的过滤筛进行筛选,再加入混合机中进行搅拌,混合均匀;
S3:将搅拌均匀的山梨糖醇、D-甘露糖醇、蓝莓粉、柠檬酸、维生素C、叶黄素酯、蓝莓香精、枸杞粉、玉米黄质和天然胡萝卜素混合料通过沸腾喷雾制粒技术制得软材;
S4:软材制好后放入摇摆颗粒机中制粒,干燥的颗粒用压片机进行压片,压片后的片剂进行包装,制得食用的蓝莓叶黄素酯片。
进一步的,混合料中加入含有PVP的65%食用级酒精湿润后通过沸腾喷雾制粒技术制得软材。
具体的,软材制好后放入摇摆颗粒机中,过15-20目尼龙筛进行制粒干燥,干燥后的颗粒再次放入摇摆制粒机中进行整粒,过35-40目筛。
此外,干燥的颗粒用旋转式压片机进行压片,片剂的规模0.3±0.05克/片,颗粒小,便于儿童食用。
实施例3
一种食用的蓝莓叶黄素酯片,包括以下重量百分比的各组分:山梨糖醇86%、D-甘露糖醇4%、蓝莓粉4.5%、柠檬酸2.5%、维生素C0.3%、叶黄素酯1%、蓝莓香精0.2%、枸杞粉1%、玉米黄质0.3%和天然胡萝卜素0.2%。
本实施例中的食用的蓝莓叶黄素酯片的制备包括如下步骤:
S1:按重量百分比称取各组分原料;
S2:将称取的山梨糖醇、D-甘露糖醇、蓝莓粉、柠檬酸、维生素C、叶黄素酯、蓝莓香精、枸杞粉、玉米黄质和天然胡萝卜素采用粉碎机进行粉碎,粉碎后采用40-50目的过滤筛进行筛选,再加入混合机中进行搅拌,混合均匀;
S3:将搅拌均匀的山梨糖醇、D-甘露糖醇、蓝莓粉、柠檬酸、维生素C、叶黄素酯、蓝莓香精、枸杞粉、玉米黄质和天然胡萝卜素混合料通过沸腾喷雾制粒技术制得软材;
S4:软材制好后放入摇摆颗粒机中制粒,干燥的颗粒用压片机进行压片,压片后的片剂进行包装,制得食用的蓝莓叶黄素酯片。
进一步的,混合料中加入含有PVP的65%食用级酒精湿润后通过沸腾喷雾制粒技术制得软材。
具体的,软材制好后放入摇摆颗粒机中,过15-20目尼龙筛进行制粒干燥,干燥后的颗粒再次放入摇摆制粒机中进行整粒,过35-40目筛。
此外,干燥的颗粒用旋转式压片机进行压片,片剂的规模0.3±0.05克/片,颗粒小,便于儿童食用。
上述多组实施例制得的食用的蓝莓叶黄素酯片与传统的食用的蓝莓叶黄素酯片对比如下表所示:
Figure BDA0002308007540000091
Figure BDA0002308007540000101
从表中可以看出,本发明的食用的蓝莓叶黄素酯片制备的食用的蓝莓叶黄素酯片的制片时间短,具有浓厚的蓝莓味,深得儿童喜爱,保存时间长,不仅可以保护视力,还可以促进食物消化。
本发明的食用的蓝莓叶黄素酯片制片时间短,香味浓,保存时间长,不仅可以保护视力,还可以促进食物消化,不仅具有缓解视疲劳和保护眼睛的作用,在口感上也被消费者所认可和喜爱,而且食用方便,易于加工、储存和运输,适合大规模工业化生产,具有广阔的市场前景,采用科学配伍的方式,相互补充营养,适合长期食用,充分满足人们对健康的要求,蓝莓粉是将蓝莓干磨成粉末状,蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高,蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一,经常食用蓝莓制品,还可明显地增强视力,消除眼睛疲劳,医学临床报告也显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力,蓝莓粉保持了蓝莓的天然风味,蓝莓香精拥有浓郁纯正的蓝莓香气,留香持久,适用于食用的蓝莓叶黄素酯片,具有独特的蓝莓风味。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例,并不用来限制本发明,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界。

Claims (8)

1.一种食用的蓝莓叶黄素酯片,其特征在于:包括以下重量百分比的各组分:山梨糖醇85-90%、D-甘露糖醇2-4%、蓝莓粉4-5%、柠檬酸1-3%、维生素C0.2-0.5%、叶黄素酯0.5-1.5%、蓝莓香精0.1-0.5%、枸杞粉0.5-1.5%、玉米黄质0.2-0.5%和天然胡萝卜素0.2-0.5%。
2.根据权利要求1所述的食用的蓝莓叶黄素酯片,其特征在于:包括以下重量百分比的各组分:山梨糖醇87.5%、D-甘露糖醇3%、蓝莓粉4.5%、柠檬酸2%、维生素C0.3%、叶黄素酯1%、蓝莓香精0.2%、枸杞粉1%、玉米黄质0.3%和天然胡萝卜素0.2%。
3.根据权利要求1所述的食用的蓝莓叶黄素酯片,其特征在于:包括以下重量百分比的各组分:山梨糖醇88%、D-甘露糖醇2.5%、蓝莓粉4.5%、柠檬酸2%、维生素C0.3%、叶黄素酯1%、蓝莓香精0.2%、枸杞粉1%、玉米黄质0.2%和天然胡萝卜素0.3%。
4.根据权利要求1所述的食用的蓝莓叶黄素酯片,其特征在于:包括以下重量百分比的各组分:山梨糖醇86%、D-甘露糖醇4%、蓝莓粉4.5%、柠檬酸2.5%、维生素C0.3%、叶黄素酯1%、蓝莓香精0.2%、枸杞粉1%、玉米黄质0.3%和天然胡萝卜素0.2%。
5.根据权利要求1-4任意一项所述的食用的蓝莓叶黄素酯片,其特征在于:所述食用的蓝莓叶黄素酯片的制备包括如下步骤:
S1:按重量百分比称取各组分原料;
S2:将称取的山梨糖醇、D-甘露糖醇、蓝莓粉、柠檬酸、维生素C、叶黄素酯、蓝莓香精、枸杞粉、玉米黄质和天然胡萝卜素采用粉碎机进行粉碎,粉碎后采用40-50目的过滤筛进行筛选,再加入混合机中进行搅拌,混合均匀;
S3:将搅拌均匀的山梨糖醇、D-甘露糖醇、蓝莓粉、柠檬酸、维生素C、叶黄素酯、蓝莓香精、枸杞粉、玉米黄质和天然胡萝卜素混合料通过沸腾喷雾制粒技术制得软材;
S4:软材制好后放入摇摆颗粒机中制粒,干燥的颗粒用压片机进行压片,压片后的片剂进行包装,制得食用的蓝莓叶黄素酯片。
6.根据权利要求5所述的食用的蓝莓叶黄素酯片,其特征在于:混合料中加入含有PVP的65%食用级酒精湿润后通过沸腾喷雾制粒技术制得软材。
7.根据权利要求5所述的食用的蓝莓叶黄素酯片,其特征在于:软材制好后放入摇摆颗粒机中,过15-20目尼龙筛进行制粒干燥,干燥后的颗粒再次放入摇摆制粒机中进行整粒,过35-40目筛。
8.根据权利要求6所述的食用的蓝莓叶黄素酯片,其特征在于:干燥的颗粒用旋转式压片机进行压片,片剂的规模0.3±0.05克/片。
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