CN110810122A - 一种香菇栽培方法 - Google Patents

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Abstract

本发明属于食用菌栽培领域，尤其涉及一种香菇栽培方法，包括以下步骤：菌种培养液的制备；液体菌种制备；接种；发菌；出菇。本发明通过在香菇栽培基质中添加生长素培养液、中草药渣添，能有效提高香菇的生长速率，降低病虫害污染率；通过在液体菌种的培养过程中采用香菇栽培基质制成的滤液与其他辅料制成的菌种液体培养基进行驯化培养，能提高香菇菌种对香菇栽培基质的生物适应性，提高香菇对栽培基质的吸收转化，促进其生长。本发明提供的栽培方法，能有效提高香菇菌种对栽培基质的生物适应性，增强香菇对栽培基质的吸收转化，促进其生长，缩短香菇的生长周期，降低香菇污染率。

Description

一种香菇栽培方法
技术领域
本发明属于食用菌栽培领域，尤其涉及一种香菇栽培方法。
背景技术
香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。香菇味道鲜美，富含粗蛋白、粗纤维、香菇多糖、矿物质、维生素D、多种酶和氨基酸，具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。
我国栽培香菇使用的主料仍然是木屑，然后日益稀少的林业资源制约了香菇产业的发展。由于我国禁伐政策的实施和环保政策的趋紧，木屑原料趋于紧张，价格逐年提高，寻找可以替代木屑的新型基质成为了制约香菇产业发展的关键一环。我国每年产生近10亿吨作物秸秆，而秸秆的综合利用率较低，大量作物秸秆被直接焚烧处理，严重危害环境和人民身体健康。而作物秸秆中主要由纤维素、半纤维素、木质素等成分组成，均为食用菌生长所需的碳源物质，且作物秸秆已经作为栽培基质广泛的应用于平菇、杏鲍菇、榆黄蘑等食用菌生产中，筛选适宜的作物秸秆栽培基质，对企业提供低廉的栽培基质，促进企业体质增效具有重要意义。目前，有不少关于农作物秸秆栽培香菇的研究；但普遍存在生长速率慢，易污染的问题。如公开号为CN110432078A的专利公开了一种香菇栽培基质及栽培方法；基质按质量配比包括：木屑30～60份，玉米芯10～40份、玉米秸秆粉10～40份、麦麸18份、轻质碳酸钙0.1～1份、石膏0.1～1份、白糖0.1～1份；一种香菇栽培方法，它包括：1)装袋：称量各原料，混合，加水，调节含水量，装袋；2)接种：灭菌，冷却降温，得到香菇培养基；将香菇栽培菌种接种于灭菌的栽培基质中培养；3)发菌及转色；4)出菇：转色完成后形成原基，脱袋，刺激出菇；5)子实体形成：在温度为18～30℃、空气相对湿度为70％～75％的条件下形成香菇子实体；用此方法得到的香菇，其生物学效率为63.59％。
发明内容
为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供了一种香菇香菇字啊撇方法，具体是通过以下技术方案实现的：
一种香菇栽培方法，包括以下步骤：
(1)菌种培养液的制备：取少量香菇栽培基质，加入2倍30-35℃水搅拌浸泡处理30min，滤过，取滤液；将滤液与玉米粉、麦芽糖、酵母浸膏、硫酸镁、磷酸二氢钾搅拌混合制成菌种培养液；
(2)液体菌种制备：将香菇菌种接种到菌种培养液在25～28℃下驯化培养6-7d，获得一次菌种液；将一次菌种液再接种到菌种培养液在23～25℃下培养4-5d，获得液体菌种；
(3)接种：将香菇栽培基质杂灭菌后装袋，得到菌袋；将液体菌种接种到菌袋中，接种量占栽培基质量的1-1.5％，形成菌棒；
(4)发菌：将菌棒在23～25℃、空气相对湿度为70％～75％、散射光且通风的黑暗条件下培养至菌丝长满菌袋；
(5)出菇：长满菌丝的菌袋脱袋按照正常出菇管理，培养至出菇，出菇后采收。
优选地，所述菌种培养液按质量百分数计由以下原料制成：3-4％滤液，6-8％玉米粉，5-6％麦芽糖，1-2％酵母浸膏，0.1-0.3％硫酸镁，0.03-0.04％磷酸二氢钾，其余为水；菌种培养液的pH为5.5-6。
优选地，所述香菇栽培基质按重量份计算由以下原料制成：20-30份玉米秸秆、20-30份小麦秸秆、10-15份木屑、8-10份棉籽粉、3-5份石膏、1-2份碳酸钾、0.5-1份硝酸铵、1-3份生长素营养液、5-6份中草药渣。
优选地，所述生长素营养液由黄豆芽、黄瓜、油菜按3-5∶2∶1的质量比制成。
优选地，所述生长素营养液的制备方法为：将黄豆芽、黄瓜、油菜在2-4℃下冷藏6-8h后，混合粉碎；然后向粉碎物中加入其质量10倍85％甲醇和其质量0.1-0.2％的抗氧化剂，在2-4℃下浸提12-14h，过滤，制得浸提混合液；回收浸提混合物中的甲醇，获得提取液；向提取液中加入其质量3-4％的稳定剂混匀，制得生长素培养液。
优选地，所述抗氧化剂为二乙基二硫代氨基甲酸钠，稳定剂为木糖醇。
优选地，所述中草药渣为青蒿药渣、艾草药渣中的一种或多种。
优选地，所述香菇栽培基质的制备方法为：将玉米秸秆、小麦秸秆、中草药渣粉碎后，与木屑、棉籽粉混合制成混合物A；向混合物A中接种其质量0.03-0.04％白腐菌，控制其含水量为40-50％，堆发酵处理8-10h，灭菌，制得发酵物；将发酵物与石膏、碳酸钾、硝酸铵混匀后，再加入生长素营养液混匀，制得香菇栽培基质。
优选地，所述步骤(2)，香菇菌种接种量占菌种培养液量的6-8％；一次菌种液占菌种培养液量的1-2％。
本发明的有益效果在于：
黄豆芽、黄瓜、油菜制成的生长素培养液中含有IAA、GA3等生长素类物质，能有效促进香菇的生长，且不会造成激素残留。中草药渣能有效抑制香菇生长过程中杂菌的污染，提高香菇的产率。将生长素培养液、中草药渣添加到香菇栽培基质中，能有效提高香菇的生长速率，降低病虫害污染率。香菇栽培基质的制备过程中采用白腐菌对秸秆原料、木质原料进行发酵处理，能破坏其中木质素等大分子的结构，有利于香菇菌种在生长初期对秸秆原料、木质原料的吸收。本发明在香菇液体菌种的培养过程中采用香菇栽培基质制成的滤液与其他辅料制成的菌种液体培养基进行驯化培养，能提高香菇菌种对香菇栽培基质的生物适应性，提高香菇对栽培基质的吸收转化，促进其生长。
本发明提供的栽培方法，能有效提高香菇菌种对栽培基质的生物适应性，增强香菇对栽培基质的吸收转化，促进其生长，缩短香菇的生长周期，降低香菇污染率。
具体实施方式
下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。
实施例1
一种香菇栽培方法，包括以下步骤：
(1)菌种培养液的制备：取少量香菇栽培基质，加入2倍30℃水搅拌浸泡处理30min，滤过，取滤液；将滤液与玉米粉、麦芽糖、酵母浸膏、硫酸镁、磷酸二氢钾搅拌混合制成菌种培养液；
(2)液体菌种制备：将香菇菌种接种到菌种培养液在25～28℃下驯化培养6d，获得一次菌种液；将一次菌种液再接种到菌种培养液在23～25℃下培养4d，获得液体菌种；其中，香菇菌种接种量占菌种培养液量的6％；一次菌种液占菌种培养液量的1％；
(3)接种：将香菇栽培基质杂灭菌后装袋，得到菌袋；将液体菌种接种到菌袋中，接种量占栽培基质量的1％，形成菌棒；
(4)发菌：将菌棒在23～25℃、空气相对湿度为70％～75％、散射光且通风的黑暗条件下培养至菌丝长满菌袋；
(5)出菇：长满菌丝的菌袋脱袋按照正常出菇管理，培养至出菇，出菇后采收。
所述菌种培养液按质量百分数计由以下原料制成：3％滤液，6％玉米粉，5％麦芽糖，1％酵母浸膏，0.1％硫酸镁，0.03％磷酸二氢钾，其余为水；菌种培养液的pH为5.5。
所述香菇栽培基质按重量份计算由以下原料制成：20kg玉米秸秆、20kg小麦秸秆、10kg木屑、8kg棉籽粉、3kg石膏、1kg碳酸钾、0.5kg硝酸铵、1kg生长素营养液、5kg中草药渣；其中，中草药渣为青蒿药渣。
所述生长素营养液由黄豆芽、黄瓜、油菜按3∶2∶1的质量比制成。
所述生长素营养液的制备方法为：将黄豆芽、黄瓜、油菜在2℃下冷藏6h后，混合粉碎；然后向粉碎物中加入其质量10倍85％甲醇和其质量0.1％的二乙基二硫代氨基甲酸钠，在2-4℃下浸提12h，过滤，制得浸提混合液；回收浸提混合物中的甲醇，获得提取液；向提取液中加入其质量3％的木糖醇混匀，制得生长素培养液。
所述香菇栽培基质的制备方法为：将玉米秸秆、小麦秸秆、中草药渣粉碎后，与木屑、棉籽粉混合制成混合物A；向混合物A中接种其质量0.03％白腐菌，控制其含水量为40-50％，堆发酵处理8h，灭菌，制得发酵物；将发酵物与石膏、碳酸钾、硝酸铵混匀后，再加入生长素营养液混匀，制得香菇栽培基质。
实施例2
一种香菇栽培方法，包括以下步骤：
(1)菌种培养液的制备：取少量香菇栽培基质，加入2倍35℃水搅拌浸泡处理30min，滤过，取滤液；将滤液与玉米粉、麦芽糖、酵母浸膏、硫酸镁、磷酸二氢钾搅拌混合制成菌种培养液；
(2)液体菌种制备：将香菇菌种接种到菌种培养液在25～28℃下驯化培养7d，获得一次菌种液；将一次菌种液再接种到菌种培养液在23～25℃下培养4d，获得液体菌种；其中，香菇菌种接种量占菌种培养液量的8％；一次菌种液占菌种培养液量的1％；
(3)接种：将香菇栽培基质杂灭菌后装袋，得到菌袋；将液体菌种接种到菌袋中，接种量占栽培基质量的1.2％，形成菌棒；
(4)发菌：将菌棒在23～25℃、空气相对湿度为70％～75％、散射光且通风的黑暗条件下培养至菌丝长满菌袋；
(5)出菇：长满菌丝的菌袋脱袋按照正常出菇管理，培养至出菇，出菇后采收。
所述菌种培养液按质量百分数计由以下原料制成：3.4％滤液，7％玉米粉，5.2％麦芽糖，1.2％酵母浸膏，0.15％硫酸镁，0.04％磷酸二氢钾，其余为水；菌种培养液的pH为6。
所述香菇栽培基质按重量份计算由以下原料制成：25kg玉米秸秆、24kg小麦秸秆、12kg木屑、9kg棉籽粉、4kg石膏、1.5kg碳酸钾、0.8kg硝酸铵、1.5kg生长素营养液、5.4kg中草药渣；其中，中草药渣为艾草药渣。
所述生长素营养液由黄豆芽、黄瓜、油菜按4∶2∶1的质量比制成。
所述生长素营养液的制备方法为：将黄豆芽、黄瓜、油菜在4℃下冷藏8h后，混合粉碎；然后向粉碎物中加入其质量10倍85％甲醇和其质量0.12％的二乙基二硫代氨基甲酸钠，在2-4℃下浸提13h，过滤，制得浸提混合液；回收浸提混合物中的甲醇，获得提取液；向提取液中加入其质量3.2％的木糖醇混匀，制得生长素培养液。
所述香菇栽培基质的制备方法为：将玉米秸秆、小麦秸秆、中草药渣粉碎后，与木屑、棉籽粉混合制成混合物A；向混合物A中接种其质量0.035％白腐菌，控制其含水量为40-50％，堆发酵处理9h，灭菌，制得发酵物；将发酵物与石膏、碳酸钾、硝酸铵混匀后，再加入生长素营养液混匀，制得香菇栽培基质。
实施例3
一种香菇栽培方法，包括以下步骤：
(1)菌种培养液的制备：取少量香菇栽培基质，加入2倍35℃水搅拌浸泡处理30min，滤过，取滤液；将滤液与玉米粉、麦芽糖、酵母浸膏、硫酸镁、磷酸二氢钾搅拌混合制成菌种培养液；
(2)液体菌种制备：将香菇菌种接种到菌种培养液在25～28℃下驯化培养7d，获得一次菌种液；将一次菌种液再接种到菌种培养液在23～25℃下培养4d，获得液体菌种；其中，香菇菌种接种量占菌种培养液量的8％；一次菌种液占菌种培养液量的2％；
(3)接种：将香菇栽培基质杂灭菌后装袋，得到菌袋；将液体菌种接种到菌袋中，接种量占栽培基质量的1.5％，形成菌棒；
(4)发菌：将菌棒在23～25℃、空气相对湿度为70％～75％、散射光且通风的黑暗条件下培养至菌丝长满菌袋；
(5)出菇：长满菌丝的菌袋脱袋按照正常出菇管理，培养至出菇，出菇后采收。
所述菌种培养液按质量百分数计由以下原料制成：4％滤液，8％玉米粉，6％麦芽糖，2％酵母浸膏，0.3％硫酸镁，0.04％磷酸二氢钾，其余为水；菌种培养液的pH为6。
所述香菇栽培基质按重量份计算由以下原料制成：30kg玉米秸秆、30kg小麦秸秆、15kg木屑、10kg棉籽粉、5kg石膏、2kg碳酸钾、1kg硝酸铵、3kg生长素营养液、6kg中草药渣；其中，中草药渣为青蒿药渣、艾草药渣的混合物。
所述生长素营养液由黄豆芽、黄瓜、油菜按5∶2∶1的质量比制成。
所述生长素营养液的制备方法为：将黄豆芽、黄瓜、油菜在2℃下冷藏6h后，混合粉碎；然后向粉碎物中加入其质量10倍85％甲醇和其质量0.2％的二乙基二硫代氨基甲酸钠，在2-4℃下浸提14h，过滤，制得浸提混合液；回收浸提混合物中的甲醇，获得提取液；向提取液中加入其质量4％的木糖醇混匀，制得生长素培养液。
所述香菇栽培基质的制备方法为：将玉米秸秆、小麦秸秆、中草药渣粉碎后，与木屑、棉籽粉混合制成混合物A；向混合物A中接种其质量0.04％白腐菌，控制其含水量为40-50％，堆发酵处理8h，灭菌，制得发酵物；将发酵物与石膏、碳酸钾、硝酸铵混匀后，再加入生长素营养液混匀，制得香菇栽培基质。
实施例4
一种香菇栽培方法，包括以下步骤：
(1)菌种培养液的制备：取少量香菇栽培基质，加入2倍30℃水搅拌浸泡处理30min，滤过，取滤液；将滤液与玉米粉、麦芽糖、酵母浸膏、硫酸镁、磷酸二氢钾搅拌混合制成菌种培养液；
(2)液体菌种制备：将香菇菌种接种到菌种培养液在25～28℃下驯化培养6d，获得一次菌种液；将一次菌种液再接种到菌种培养液在23～25℃下培养4d，获得液体菌种；其中，香菇菌种接种量占菌种培养液量的8％；一次菌种液占菌种培养液量的2％；
(3)接种：将香菇栽培基质杂灭菌后装袋，得到菌袋；将液体菌种接种到菌袋中，接种量占栽培基质量的1.5％，形成菌棒；
(4)发菌：将菌棒在23～25℃、空气相对湿度为70％～75％、散射光且通风的黑暗条件下培养至菌丝长满菌袋；
(5)出菇：长满菌丝的菌袋脱袋按照正常出菇管理，培养至出菇，出菇后采收。
所述菌种培养液按质量百分数计由以下原料制成：4％滤液，6％玉米粉，6％麦芽糖，1％酵母浸膏，0.3％硫酸镁，0.03％磷酸二氢钾，其余为水；菌种培养液的pH为5.5。
所述香菇栽培基质按重量份计算由以下原料制成：30kg玉米秸秆、20kg小麦秸秆、15kg木屑、8kg棉籽粉、5kg石膏、1kg碳酸钾、1kg硝酸铵、1kg生长素营养液、6kg中草药渣；其中，中草药渣为青蒿药渣。
所述生长素营养液由黄豆芽、黄瓜、油菜按5∶2∶1的质量比制成。
所述生长素营养液的制备方法为：将黄豆芽、黄瓜、油菜在4℃下冷藏8h后，混合粉碎；然后向粉碎物中加入其质量10倍85％甲醇和其质量0.2％的二乙基二硫代氨基甲酸钠，在2-4℃下浸提14h，过滤，制得浸提混合液；回收浸提混合物中的甲醇，获得提取液；向提取液中加入其质量3％的木糖醇混匀，制得生长素培养液。
所述香菇栽培基质的制备方法为：将玉米秸秆、小麦秸秆、中草药渣粉碎后，与木屑、棉籽粉混合制成混合物A；向混合物A中接种其质量0.03％白腐菌，控制其含水量为40-50％，堆发酵处理10h，灭菌，制得发酵物；将发酵物与石膏、碳酸钾、硝酸铵混匀后，再加入生长素营养液混匀，制得香菇栽培基质。
对比例1
对比例1与实施例1区别在于菌种培养液中没有添加香菇基质滤液。
对比例2
对比例2与实施例1的区别在于接种的不是液体菌种而且常规的固体菌种。
对比例3
对比例3与实施例1的区别在于香菇栽培基质中没有添加生长素营养液。
对比例4
对比例4与实施例1的区别在于中没有添加中草药渣。
统计实施例1-4和对比例1的栽培效果如表1所示：
表1
香菇种植周期 生物学效率 杂菌污染率
实施例1 83-85d 62.34 2.9
实施例2 80-84d 63.21 3.4
实施例3 78-82d 62.78 3.3
实施例4 78-82d 62.41 2.8
对比例1 86-90d 59.21 3.7
对比例2 90-93d 56.78 3.1
对比例3 84-89d 61.32 4.1
对比例4 78-82d 62.87 6.7
在此有必要指出的是，以上实施例和试验例仅限于对本发明的技术方案做进一步的阐述和理解，不能理解为对本发明的技术方案做进一步的限定，本领域技术人员作出的非突出实质性特征和显著进步的发明创造，仍然属于本发明的保护范畴。

Claims (9)

1.一种香菇栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)菌种培养液的制备：取少量香菇栽培基质，加入2倍30-35℃水搅拌浸泡处理30min，滤过，取滤液；将滤液与玉米粉、麦芽糖、酵母浸膏、硫酸镁、磷酸二氢钾搅拌混合制成菌种培养液；
(2)液体菌种制备：将香菇菌种接种到菌种培养液在25～28℃下驯化培养6-7d，获得一次菌种液；将一次菌种液再接种到菌种培养液在23～25℃下培养4-5d，获得液体菌种；
(3)接种：将香菇栽培基质杂灭菌后装袋，得到菌袋；将液体菌种接种到菌袋中，接种量占栽培基质量的1-1.5％，形成菌棒；
(4)发菌：将菌棒在23～25℃、空气相对湿度为70％～75％、散射光且通风的黑暗条件下培养至菌丝长满菌袋；
(5)出菇：长满菌丝的菌袋脱袋按照正常出菇管理，培养至出菇，出菇后采收。
2.如权利要求1所述的香菇栽培方法，其特征在于，所述菌种培养液按质量百分数计由以下原料制成：3-4％滤液，6-8％玉米粉，5-6％麦芽糖，1-2％酵母浸膏，0.1-0.3％硫酸镁，0.03-0.04％磷酸二氢钾，其余为水；菌种培养液的pH为5.5-6。
3.如权利要求1所述的香菇栽培方法，其特征在于，所述香菇栽培基质按重量份计算由以下原料制成：20-30份玉米秸秆、20-30份小麦秸秆、10-15份木屑、8-10份棉籽粉、3-5份石膏、1-2份碳酸钾、0.5-1份硝酸铵、1-3份生长素营养液、5-6份中草药渣。
4.如权利要求3所述的香菇栽培方法，其特征在于，所述生长素营养液由黄豆芽、黄瓜、油菜按3-5∶2∶1的质量比制成。
5.如权利要求4所述的香菇栽培方法，其特征在于，所述生长素营养液的制备方法为：将黄豆芽、黄瓜、油菜在2-4℃下冷藏6-8h后，混合粉碎；然后向粉碎物中加入其质量10倍85％甲醇和其质量0.1-0.2％的抗氧化剂，在2-4℃下浸提12-14h，过滤，制得浸提混合液；回收浸提混合物中的甲醇，获得提取液；向提取液中加入其质量3-4％的稳定剂混匀，制得生长素培养液。
6.如权利要求5所述的香菇栽培方法，其特征在于，所述抗氧化剂为二乙基二硫代氨基甲酸钠，稳定剂为木糖醇。
7.如权利要求3所述的香菇栽培方法，其特征在于，所述中草药渣为青蒿药渣、艾草药渣中的一种或多种。
8.如权利要求3所述的香菇栽培方法，其特征在于，所述香菇栽培基质的制备方法为：将玉米秸秆、小麦秸秆、中草药渣粉碎后，与木屑、棉籽粉混合制成混合物A；向混合物A中接种其质量0.03-0.04％白腐菌，控制其含水量为40-50％，堆发酵处理8-10h，灭菌，制得发酵物；将发酵物与石膏、碳酸钾、硝酸铵混匀后，再加入生长素营养液混匀，制得香菇栽培基质。
9.如权利要求1所述的香菇栽培方法，其特征在于，所述步骤(2)，香菇菌种接种量占菌种培养液量的6-8％；一次菌种液占菌种培养液量的1-2％。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN111771608A (zh) * 2020-06-23 2020-10-16 贵州好菇粮农业科技有限公司 一种林下散料栽培红托竹荪的方法
CN114431073A (zh) * 2022-02-17 2022-05-06 河北国煦生物科技有限公司 一种适合北方短周期白棒出菇的香菇菌包栽培方法
CN115349401A (zh) * 2022-09-16 2022-11-18 绵阳市农业科学研究院 一种野生平武香菇的驯化栽培方法

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