CN110801499A - 一种解酒护肝保健食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种解酒护肝保健食品，它由以下重量份数的中药材制成：葛根8‑20份、枳椇子5‑15份、姜黄5‑15份，茯苓3‑10份。本发明还公开了制备方法，该方法缩短了药材的粉碎时间，减少了活性成分的损耗，降低了能耗和生产成本，同时还有利于血药浓度快速升高和迅速起效，从而尽快缓解醉酒症状，减轻患者痛苦。

Description

一种解酒护肝保健食品及其制备方法

技术领域

本发明属于中药保健食品领域，具体涉及一种解酒护肝保健食品及其制备方法。

背景技术

随着物质生活水平的提高，含酒精饮料的消耗量也在增加，近年来，成人酒精中毒的发生率也相应升高。众所周知，长期饮酒可造成全身多系统的损伤，尤其很容易形成酒精性脂肪肝，因此解酒护肝是临床医学中一项十分重要的研究课题。目前已有很多解酒护肝类中药和保健品，证明对减少酒精损伤肝原纤维，加快乙醇分解，减少引发酒精肝具有疗效，但仍存在配方不科学、疗效不确切、工艺不合理、剂型落后等缺陷。另外，由于醉酒症状可自行缓解，服用药物的目的是为了尽快缓解痛苦症状，而现有中药保健食品起效很慢，根本来不及在患者醉酒期间发挥作用。

药材粉碎是中药保健食品制备中的关键工艺，粉碎的粒径直接决定了活性物质的吸收、释放。然而，大多数中药材质地坚硬，富含纤维、油脂、糖类、蛋白等物质，具有较高的硬度、韧性和粘性，很难通过粉碎一次成型。在实际生产中，往往需要使用大功率粉碎机，并且进行重复多次粉碎，才能使粒径达到要求，从而提高了粉碎周期、能耗和成本，同时还增加了物料损失。

膨化技术在食品领域已得到广泛应用，它是将谷物、豆类、薯类、海带等原料置于膨化机中进行加热、加压处理，随着温度、压强的升高，物料中的水分呈过热状态，而物料本身变得柔软，此时再由高温高压瞬间降至常温常压，物料内部过热状态的水分子急剧汽化，巨大的膨化张力改变了物料的内部组织结构和外部形态，使其变得膨胀疏松。膨化食品可使蛋白变性、淀粉熟化，从而易于消化。

目前，已有将膨化技术用于中药材加工的报导，但由于绝大多数中药材经高温膨化处理后会对其活性成分产生影响，因此该技术在中药保健食品领域尚未大范围推广。

发明内容

本发明的目的是为了针对上述现有技术的缺陷，提供一种解酒护肝保健食品，该保健食品采用全粉末生药材入药，与现有技术相比，本发明具有生产成本低、效率高，药物崩解、溶出速度快等优点。

上述目的是通过以下技术手段实现的：

一种解酒护肝保健食品，它由以下重量份数的中药材制成：葛根8-20份、枳椇子5-15份、姜黄5-15份，茯苓3-10份。

制备方法包括以下步骤：

1)将葛根、枳椇子、姜黄、茯苓先粉碎成粗粉，然后用冷水浸泡1-5小时，取出后沥干表面水分，再置于膨化机中进行高温膨化处理；

2)将膨化处理后的上述药材粉碎成细粉，然后制成颗粒剂或片剂或胶囊剂。

优选地，所述中药材的重量份数为：葛根12份、枳椇子8份、姜黄9份，茯苓6份。

优选地，所述膨化处理的温度为150-250℃，压强为2-6倍标准大气压，时间为5-30分钟。

温度越高、压强越大、时间越长，则膨化效果越好，但是过高的条件不仅会增加能耗和成本，而且还会对活性成分的稳定产生不利影响，本发明中药材中含有大量淀粉，温度过高还会导致淀粉糊化。本发明进一步优选地，所述膨化处理的温度为180℃，压强为3-4倍标准大气压，时间为15分钟，采用该条件处理后的药材不仅有利于粉碎，而且更有利于提高有效成分的含量和溶出。

优选地，所述粗粉的粒径为0.1-1cm，该粒径有利于药材吸收水分。

药材吸收的水分过多或过少都会对膨化处理产生不利影响，药材含水量过低会导致汽化的水分子很少，膨化张力不够，从而使药材不够疏松多孔；含水量过高又会导致药材组织中的淀粉、蛋白在高温条件下更容易被糊化从而发生粘连。因此，本发明冷水浸泡的时间为1-5小时，最佳为2小时。

优选地，所述细粉的粒径为100-200目，该粒径的粉末有利于活性成分的溶出。

本发明的有益效果是：

1)本发明通过膨化处理改变了药材内部的组织结构，降低了中药材的硬度、韧性和粘性，从而大幅缩短了药材的粉碎时间和能耗，降低了生产成本，还减少了药材的损耗。

2)药材经膨化处理后，组织变得疏松、多孔，水分在从药材组织向外汽化的过程中为活性成分向外渗出留下了大量通道，从而提高了药物溶出速度，由于本发明是解酒类的中药保健食品，这将有利于使血药浓度快速升高和迅速起效，从而尽快缓解醉酒症状。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明进行详细地说明。需要说明的是，本发明的实施例对于本发明只有说明作用，而没有限制作用，本发明中所涉及的各种实验操作，均为本领域的常规技术，文中没有特别说明的部分，本领域的普通技术人员可以参照本发明申请日之前的各种常用工具书、科技文献或相关的说明书、手册等加以实施。

实施例1

一种解酒护肝保健食品，由以下中药材制成：葛根120g、枳椇子80g、姜黄90g，茯苓60g。

现代研究表明葛根含有多种人体必需的矿物质，维生素、氨基酸、黄酮等，具有治疗心脑血管疾病、预防动脉硬化，抗氧化，解酒保肝等多种药理作用。枳椇子为鼠李科植物枳椇的干燥成熟的种子，性平，味甘、酸，无毒，有清热利尿，解酒毒之功效，主治酒醉，烦热、口渴、呕吐、二便不利等症。姜黄性味辛，苦，温。归肝、脾经。现代研究表明，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用，能增加胆汁的生成和分泌，并能促进胆囊收缩。茯苓味甘，淡，平。归心、脾，肾经，具有利水渗湿，健脾安神作用。现代研究表明，茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的保肝作用。

本发明以葛根为君，解酒醒脾，改善胃肠功能，以姜黄为臣抗氧化，增加胆汁的生成和分泌，并促进胆囊收缩，提高肝脏的解毒功能，辅以枳椇子解酒毒利水，促进体内无效水分的排出，再佐茯苓护肝利水，增强机体免疫功能。肝气得舒，则酒毒易解，心情舒畅。四药合用共奏养肝舒肝，行气解毒，利水生津之效。

制备方法如下：

1)取葛根、枳椇子、姜黄、茯苓，先粉碎成粒径为0.5cm的粗粉(指粉末能全部通过孔径为0.5cm的筛网)，然后用冷水浸泡2小时(目的是使药材组织吸收水分，受热膨化时水分在从药材组织向外汽化的过程中留下更多的通道，这些通道将有利于药物快速崩解和活性成分向外部渗出)，取出后沥干表面水分，然后置于膨化机中进行膨化处理，当膨化机内的温度上升到180℃，压强上升到3-4倍标准大气压后保持15分钟，最后停止加热并迅速泄压，取出药材；

2)将膨化处理后的药材粉碎成150目的细粉(指粉末能全部通过150目筛网)，然后加入糖浆，搅拌制软材，制粒，干燥后压制成0.5g/片。

中药材由于进行了膨化处理，药材变得干燥、疏松，通过万能粉碎机一次性粉碎即可达到150目粒径，如果未进行膨化处理，采用相同的粉碎机则要重复粉碎2-3次才能达到相同的粒径。

本发明制得的片剂经测定，葛根素的含量为6.8mg/片，而未进行膨化处理制得的片剂含量仅为5.7mg/片。这主要由两方面原因所导致：1)本发明粉碎过程中产生的热量低，有利于葛根素的稳定；2)本发明粉碎次数少，药材回收率高，损耗少。

实施例2

处方与实施例1相同。

制备方法如下：

1)取葛根、枳椇子、姜黄、茯苓，先粉碎成粒径为0.2cm的粗粉，然后用冷水浸泡1小时，取出后沥干表面水分，然后置于膨化机中进行膨化处理，当膨化机内的温度上升到150℃，压强上升到2倍标准大气压时保持30分钟，最后停止加热并迅速泄压，取出药材；

2)将膨化处理后的药材粉碎成120目的细粉，然后加入糖浆，搅拌制软材，制粒，干燥后压制成0.5g/片。

片剂中葛根素的含量为6.5mg/g。

实施例3

处方与实施例1相同。

制备方法如下：

1)取葛根、枳椇子、姜黄、茯苓，先粉碎成粒径为0.8cm的粗粉，然后用冷水浸泡5小时，取出后沥干表面水分，然后置于膨化机中进行膨化处理，当膨化机内的温度上升到230℃，压强上升到5倍标准大气压时保持5分钟，最后停止加热并迅速泄压，取出药材；

2)将膨化处理后的药材粉碎成200目的细粉，然后加入糖浆，搅拌制软材，制粒，干燥后压制成0.5g/片。

片剂中葛根素的含量为6.7mg/g。

试验例：溶出度测定

按照《中国药典》一部附录——溶出度测定法第一法测定实施例1片剂中葛根素的溶出度，溶出介质为0.1mol/L盐酸溶液，温度为37℃，转速为50rpm，分别于规定的取样时间吸取溶出液，微孔滤膜过滤后检测葛根素含量，并根据片剂含量计算溶出度，其中葛根素的含量测定方法参照《中国药典》一部葛根项下的含量测定法。结果见表1。

表1葛根素的溶出度(％)测定结果

	5min	10min	15min	30min	45min	60min
							本发明	26.6	55.0	88.7	92.4	95.3	97.7
对比例	15.5	27.7	37.1	52.8	61.3	72.5

注：对比例为药材未经过膨化处理直接粉碎后制得的片剂。

从以上结果可以看出，本申请葛根素的溶出速度更快，15min时的溶出度就已经接近峰值，而对比例的溶出速度较慢，60min才达到72.5％。由于本申请将药材进行了膨化处理，水分子在从药材组织内部向外汽化的过程中，改变了药材内部的组织结构，使药材组织变得疏松、多孔，为活性成分向外渗出留下了大量通道，使活性成分更容易向组织外渗出，从而提高了溶出速度。由于本发明是解酒类中药，这将有利于使血药浓度快速升高和迅速起效，从而尽快缓解醉酒症状。

Claims (7)

1.一种解酒护肝保健食品，其特征在于由以下重量份数的中药材制成：葛根8-20份、枳椇子5-15份、姜黄5-15份，茯苓3-10份，制备方法包括以下步骤：

1)将葛根、枳椇子、姜黄、茯苓先粉碎成粗粉，然后用冷水浸泡1-5小时，取出后沥干表面水分，再置于膨化机中进行高温膨化处理；

2)将膨化处理后的上述药材粉碎成细粉，然后制成颗粒剂或片剂或胶囊剂。

2.如权利要求1所述的解酒护肝保健食品，其特征在于所述中药材的重量份数是：葛根12份、枳椇子8份、姜黄9份，茯苓6份。

3.如权利要求1所述的解酒护肝保健食品，其特征在于：所述膨化处理的温度为150-250℃，压强为2-6倍标准大气压，时间为5-30分钟。

4.如权利要求3所述的解酒护肝保健食品，其特征在于：所述膨化处理的温度为180℃，压强为3-4倍标准大气压，时间为15分钟。

5.如权利要求1所述的解酒护肝保健食品，其特征在于：所述粗粉的粒径为0.1-1cm。

6.如权利要求1所述的解酒护肝保健食品，其特征在于：所述浸泡时间为2小时。

7.如权利要求1所述的解酒护肝保健食品，其特征在于：所述细粉的粒径为100-200目。