CN110758217A - 一种用于货车的零排放移动厨房 - Google Patents
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Abstract
本发明专利提供一种用于货车的移动厨房。包括驾驶舱和车厢主体。车厢内部是厨房，厨房内烹饪厨具包括电磁炉灶台、零排放式空调油烟净化机、零排放式净烟环保铁板烧、零排放式无烟净化烧烤炉、蒸烤箱和冰箱、保鲜柜以及吊柜、洗手台，用于烹饪多种美食，且烹饪过程中实现零油烟排放。车厢底部安装锂电池组、污水处理装置、厨房内安装垃圾处理器的方式，解决了移动餐车中厨房油烟污染生态环境、烹饪厨具单一、食材储备不新鲜、餐车携带燃气罐不安全、餐车厨房操作空间小、厨余垃圾污染环境以及车辆导航安全的问题。
Description
技术领域：
本发明专利涉及流动餐车技术领域，尤其涉及一种移动厨房。
背景技术：
移动餐车是一种新型餐饮工具，能够为大众提供区域性上门服务。当下快餐文化时代，很多商业区或工作单位人们食用外卖成为主流，饮食比较不卫生，而健康的好食材需要专门的厨房制备，客观条件无法满足人们的需求，导致越来越多的健康问题层出不穷。另外，一些宴席或大型活动对饮食的要求比较高，需要根据不同的参与人群制备多样菜式和份数，还需要大量的人工提前搬运厨具设备，这样就为活动主办方带来极大的不便。除去工作，很多人闲暇之余喜欢野外举办聚餐活动，这就需要自身携带大量的厨具以及所需食材，给出行带来很多不便。其次，携带的生鲜食物时间太长就不容易保鲜，特别是在温度高的夏天，食材很容易发生变质，带来一系列健康问题或者影响美食口感。
基于以上问题，人们采用移动餐车携带足够的食物外出，餐车内部设置炉灶烹饪美食，满足各种环境下人们对美食的追求。但是，现有技术中使用的餐车普遍规格小，设置的烹饪锅具比较单一，不能制作蒸、烤、煮、炒、煎等多种类型的食物；餐车的规格也决定了车厢内部四周全部码放食材和锅具，造成餐车内食材堆积易变质，而且厨房内操作人员的空间很小，人在其中走动会发生碰撞的情况，有安全隐患。另外，现有餐车厨房采用传统的燃气灶装置不安装油烟机，油烟对车厢内的环境造成很大的污染，或者安装插管式油烟机抽排车厢内的油烟，当燃气灶烹饪食物时，油烟机把油烟排放到车外空气中，净化了车厢内的环境，但是油烟排出会对大气环境造成污染，而且燃气灶需带燃气罐，餐车移动过程中容易磕碰存在安全隐患。移动餐车走后还会造成垃圾遍地的现象，给生态环境造成很大的危害。除此之外，餐车外出过程中会遇到路线规划问题，导航系统失误也会带来很大的安全问题。
发明专利内容：
本发明专利提供一种用于货车的零排放移动厨房，采用货车车厢内部安装零排放式空调油烟净化机、零排放式净烟环保铁板烧和零排放式无烟净化烧烤炉、洗手台、冰箱等厨具和垃圾处理器，车厢底部安装锂电池、污水处理装置的方式，解决了移动餐车中厨房油烟污染生态环境、烹饪厨具单一、食材储备不新鲜、餐车携带燃气罐不安全、餐车厨房操作空间小、烹饪残留的厨余垃圾污染环境以及车辆导航安全的问题。
本发明专利的技术方案是：
一种用于货车的零排放厨房，货车包括驾驶舱和车厢主体，车厢内部设置为厨房，车厢底部是动力空间。所述货车车厢体长度方向右侧厢靠车尾位置安装电磁炉灶台，电磁炉灶台设有2个炉头，左边炉头用作小锅烹饪、右边用作大锅烹饪，小炒锅锅口直径400MM，制作单人食用小分量餐食，大锅锅口直径700MM，可烹制多人吃的大份量菜。
所述电磁炉灶台右侧是垃圾处理器，能把厨房内部垃圾及时收集，采用高温微生物降解的方式，对垃圾进行去异味、降解处理，避免向外排放垃圾污染环境。
所述电磁炉灶台上方设置零排放式空调油烟净化机，对油烟进行净化处理并释放低温纯净负离子空气，为车厢内部补充新鲜空气，不对外排放污染气体。电磁炉灶台右边空间设置饭桌和椅子，便于人们用餐。电磁炉灶台左边是一台蒸烤箱，蒸烤箱固定搁置在置物架上，蒸烤箱左边连接一个洗手台，蒸烤箱上方到洗手台上方统一设置一整排吊柜，用于储备调味、食材和烹饪工具等。
其次，货车车厢与驾驶舱连接的厢体位置并排安装冰箱一个和储物柜一个，冰箱正面面对着车厢尾部，用于储备冷冻肉类、冷藏蔬果等食材，冰箱与车厢体固定连接不受货车移动影响，冰箱下方连接电池箱，持续产生制冷效果。
所述冰箱上方安装空调，空调对厨房内温度进行调节，空调外机安装在空调正下方的车厢底部。
所述货车车厢长度方向的左侧厢中间位置设置零排放式净烟环保铁板烧，零排放式净烟环保铁板烧右侧设置一台零排放式无烟净化烧烤炉，再往右是设置一台保鲜冰柜，冰柜带荷台，内部可冷藏食物，荷台能简单处理食材。所述车厢的车尾位置是餐桌和椅子，作为餐饮区。
所述货车车厢主体的下方是动力空间，动力空间设置锂电池组分为2组，一组是工作锂电池组，一组是备用锂电池组，电池续航时长6小时。所述工作锂电池组通过电线与车厢内部的冰箱、零排放式空调油烟净化机、零排放式无烟净化烧烤炉、蒸烤箱分别连接，形成厨房内部供电系统，不用接外部电线供电。
所述车厢底部的尾部空间，设置一个污水处理器和一个污水箱，二者并列固定在车厢底部的尾部位置，污水处理器在车厢底部左侧，污水箱在车厢底部右侧，污水处理器内部设有增压水泵和水净化滤芯，当污水箱内的污水经过处理器被净化后，被增压水泵抽送净水到车厢顶部的饮用水箱，饮用水箱与洗手台通过水管连通，为厨房供水。污水箱通过水管连接洗手台，对厨房污水处理净化，实现厨房水系统循环，不对外排放污水。
所述移动驾驶舱里设置移动WIFI模块和GPS/北斗双定位系统，实时定位出行方位了解地形条件，能够解决外出过程中路线规划错误和导航失灵等问题，还能把厨房内部装置使用过程中的问题和需求反馈回大数据智能系统，便于后台对货车使用信息进行统计。
本发明专利的有益结果：
一种用于货车的移动厨房，在货车车厢长度方向两边设置一台零排放式空调油烟净化机、一个电磁炉灶台、一台零排放式净烟环保铁板烧、一台零排放式无烟净化烧烤炉。零排放空调油烟机、零排放式净烟环保铁板烧、零排放式无烟净化烧烤炉是新型的油烟净化设备，设备内部自带空气净化装置，包括净化因子产生器和负离子产生器，对气体进行消毒杀菌净化，使烟气转换为安全达标、无异味的空气。设备还自带废油回收装置，把废油储备回收再处理，所有烹饪厨具都实现零排放油烟，不对外排油烟，不对外排放污水，不用插管安装，对社会环境和厨房空间都起到很好的保护作用。
上述货车内部的移动厨房，采用电磁炉灶台进行烹饪，车厢自带锂电池组，不用明火烹饪，不需带燃气罐，能够排除燃气罐及明火烹饪带来的安全隐患。
上述货车车厢长度和宽度，能够满足多种烹饪厨具陈列车厢内部的需求，零排放式空调油烟净化机和零排放式无烟净化烧烤炉面对面安装，零排放式净烟环保铁板烧和蒸烤箱面对面安装，厨具中间相隔1米宽度，适合多人操作烹饪，制作美食的过程中不拥挤且空间感舒适，避免了过道狭窄造成的安全问题。
上述货车驾驶舱内设置移动WIFI模块，设置GPS/北斗双定位系统，能够解决外出旅游过程中路线规划错误和导航错误的问题。
上述移动厨房使用水资源循环利用系统，货车车厢顶部的饮用水箱、车厢底部的污水处理器、污水箱，以及车厢厨房内部的洗手台全部连接为一体，污水处理器内部设有水净化滤芯和增压水泵，能够把废水净化成饮用水再利用，实现零排放污水并回收再利用。
上述移动厨房使用垃圾处理器，对厨余垃圾进行集成破碎、压榨、杀菌烘干，避免垃圾外排，对生态环境有很好的保护作用。
上述移动厨房车厢长度方向2侧都安装吊柜，铁板烧旁边设置保鲜冰柜，都可用于储备食材；车厢与驾驶舱衔接位置还设有冰箱和储物柜，可大量储备食物，能长久保证食材新鲜。
附图说明
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
图1为本发明专利的左剖面图。
图2为本发明专利的右剖面图。
图3为本发明专利的上俯视图。
具体实施方式
如图1到图3所示，本发明专利提供一种用于货车的移动厨房。包括驾驶舱(14)和车厢主体(26)。车厢内部设置一个电磁炉灶台(18)、一台零排放式空调油烟净化机(20)、一台零排放式净烟环保铁板烧(4)、一台零排放式无烟净化烧烤炉(2)、一台蒸烤箱(17)和一个冰箱(7)、一个保鲜柜(10)以及吊柜(3)、吊柜(16)、一个洗手台(15)等，用于烹饪多种美食，且烹饪过程中实现零油烟排放，对环境起到保护作用。
所述货车车厢体(26)长度方向右侧厢靠中间位置安装电磁炉灶台(18)，电磁炉灶台(18)有两个炉头，左边炉头(19)是小锅烹饪、右边炉头(21)用作大锅烹饪。电磁炉灶台(18)上方设置零排放式空调油烟净化机(20)，对油烟进行净化处理并释放低温纯净负离子空气，为车厢内部补充新鲜空气，不对外排放污染气体。
所述电磁炉灶台(18)右边为车尾空间(图示未标)，设有饭桌和椅子(1)，便于人们用餐。电磁炉灶台(18)左边是一台蒸烤箱(17)，蒸烤箱(17)下方有置物架(24)固定蒸烤箱(17)，蒸烤箱(17)左边紧靠一个洗手台(15)，蒸烤箱(17)和洗手台(15)上方统一设置一整排吊柜(16)，吊柜(16)使用挂式方法安装在车厢厢体上，用于食材储备。
所述车厢(26)与驾驶舱(14)连接的厢体位置安装一台冰箱(7)，冰箱(7)为六个门，正面对着车厢尾部空间(图示未标)，冰箱(7)固定安装在厢体上，与货车连接为一体，冰箱(7)下方用电线连接电池组(11)。冰箱(7)左侧并列安装一个储物柜(25)，冰箱(7)上方是空调(6)，空调外机(8)安装在空调(6)正下方的车厢底部。
所述车厢(26)长度方向的左侧厢体从车头到车尾，一整排并列安装一个保鲜冰柜(10)、一台零排放式净烟环保铁板烧(4)、一台零排放式无烟净化烧烤炉(2)，保鲜冰柜(10)、零排放式净烟环保铁板烧(4)和零排放式无烟净化烧烤炉(2)上方设置一整排吊柜(3)，厨具和吊柜(3)全部采用焊接方式固定安装在车厢厢体位置。车尾位置放置餐桌和椅子(1)，餐桌和椅子(1)共设置2组。其中，保鲜冰柜上设置有荷台(9)，可用于食材处理。
所述货车车厢主体(14)的下方是动力空间(图示未标)，设置2组锂电池组，一组为工作锂电池组(11)，一组为备用锂电池组(12)，工作锂电池组(11)向上与车厢内部的冰箱(7)、零排放式空调油烟净化机(20)、零排放式无烟净化烧烤炉(2)、零排放式净烟环保铁板烧(4)、蒸烤箱(17)分别通过电线连接。车厢底部的尾部空间(图示未标)设置一个污水处理器(13)和一个污水箱(23)，污水处理器(13)和污水箱(23)并列安装通过水管向上与车厢内的洗手台(15)连接。污水处理器(13)内部设置增压水泵(图示未标)，增压水泵(图示未标)与饮用水箱(5)连通，饮用水箱(5)安装在车厢外面的顶部。饮用水箱(5)向下通过水管与洗手台(15)连接，形成厨房水循环系统。
上述的实施例仅仅是对本发明专利的解释，其并不是对本发明专利的限制，本领域技术人员在阅读完本说明后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但是只要在本发明专利的权利要求范围内都受到专利法的保护。
Claims (4)
1.本发明专利提供一种用于货车的移动厨房。其特征在于，货车车厢内部设置厨房，所述厨房随着车辆可移动。厨房内部包括电磁炉灶台、零排放式空调油烟净化机、零排放式净烟环保铁板烧、零排放式无烟净化烧烤炉、蒸烤箱和冰箱、保鲜柜以及置物柜、洗手台等厨具，厨房内部全部采用无管道安装的零排放烹饪厨具。
2.根据权利要求1所述的一种用于货车的移动厨房，其特征在于，所述车厢底部设置2组锂电池组，包括工作锂电池组和备用锂电池组，锂电池组全部采用太阳能发电，不对外接电线。工作锂电池组与电磁炉灶台、零排放式空调油烟净化机、零排放式净烟环保铁板烧、零排放式无烟净化烧烤炉、蒸烤箱和冰箱、保鲜柜全部通过电线连接，形成厨房内部供电系统。
3.根据权利要求2所述的一种用于货车的移动厨房，其特征在于，货车车厢外的顶部设置引用水箱，车厢底部设置污水箱和污水处理器，车厢内部设置洗手台，饮用水箱向下通过净水管连接洗手台，洗手台向下通过污水管连接污水箱和污水处理器，污水处理器内置增压水泵。污水处理器再通过净水管向上连接饮用水箱。饮用水箱、洗手台、污水箱、污水处理器为一个水循环利用系统。
4.根据权利要求3所述的一种用于货车的移动厨房，其特征在于，货车车厢内的电磁炉灶台旁边设置垃圾处理器，垃圾处理器采用自动化降解方法，对厨余垃圾进行集成破碎、压榨、杀菌、烘干。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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