CN108437880A - 一种移动式多功能餐车 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种移动式多功能餐车，包括驾驶室和车厢，车厢内靠近壁面设置有冰柜、蒸箱、餐具消毒柜、操作台、菜架、灶台、清洗池、供电装置和燃气罐，车厢内顶部设置供水装置；蒸箱和灶台为电能驱动或燃气驱动；清洗池下方设置污水池和净水装置，灶台斜上方设置油烟机；车厢顶部设置有天窗、储水箱、货物放置区和排气口，储水箱连接供水装置，供水装置分别连接清洗池和净水装置；车厢侧面设置透气窗，车厢尾部设置门体，门体上方设有屏显装置，门体下方设置进出车厢的伸缩梯，门体侧边设有延伸至车厢顶部的爬梯。本发明的餐车为农村群宴办宴提供移动厨房，方便烹饪并保存食物，存储和运输条件、健康、卫生、方便。
Description
技术领域
本发明属于餐饮烹饪技术领域，具体涉及一种移动式电、气两用蒸炒多功能餐车。
背景技术
每逢婚丧嫁娶、庆生祝寿等红白喜事，农户都会自办或者聘请乡村厨师举办群宴，俗称坝坝宴。由于这种农村群体宴会往往加工场所比较简陋、卫生条件差、用餐人数多、宴会厨师及帮工食品安全意识差，导致食品安全存在较大的安全隐患。
此类群宴活动有明显的人群聚集特点，且大多呈现明显的家庭聚集性。有的农村群宴活动从几桌到几十桌，招待1-2天，也有摆几十桌的情况，一旦存在食品污染或其他有害因素的污染，极易在短期内造成食源性疾患或食物中毒发生，而且在当地造成极大社会影响。
由于农村群宴此类活动是由举办者临时组织的集体活动。农村群宴活动的加工场所、就餐场地、乡厨人员均属就地取材、临时拼凑。群宴活动受场地、环境限制、食品容易受到生活垃圾和污染粪便污染。临时搭棚建灶，必要的卫生设施相当简陋，有的甚至没有防尘、防蝇措施。如遇夏天，蚊子、苍蝇四处乱飞，老鼠、蟑螂到处乱串。所用餐具一般是从固定的出租户租用，是否经过消毒处理无法考证。以上诸多不利因素易造成食物中毒事件发生。
发明内容
本发明的目的是解决目前农村群宴活动中临时搭棚建灶，存在卫生设施简陋、食物容易受污染等技术问题。
为了解决上述问题，本发明提供了一种移动式电、气两用蒸炒多功能餐车。该餐车具有存储大量食材、电气两用蒸炒、长时间存储食材、饮水安全、餐具消毒干净卫生等功能。该移动式多功能餐车的具体结构，包括驾驶室和车厢，所述车厢内靠近壁面设置有冰柜、蒸箱、餐具消毒柜、操作台、菜架、灶台、清洗池、供电装置和燃气罐，车厢内顶部设置供水装置；所述蒸箱和灶台由电能驱动或燃气驱动；所述供电装置为冰箱、蒸箱、餐具消毒柜及灶台供电；燃气罐为蒸箱和灶台提供燃气；所述灶台斜上方设置油烟机，清洗池下方设置污水池和净水装置；所述车厢左右两侧面中一侧面板与车厢边框活动连接以使该侧面板可向上或向下旋转展开；且在侧面板内侧紧靠侧面板设置有一内层板，内层板底边与车厢底边铰接，内层板可向外旋转至水平放置以扩大餐车操作空间，且配套设有支撑柱用于支撑水平放置的内层板；车厢另一侧面设置三个并排的透气窗。
所述车厢顶部设置有天窗、储水箱、货物放置区和排气口，该排气口与油烟机的排气管连通，储水箱连接供水装置，供水装置分别连接清洗池和净水装置。
所述车厢尾部设置门体，门体上方设有与供电装置电连接的屏显装置，门体下方设置进出车厢的伸缩梯，门体侧边设有延伸至车厢顶部的爬梯。
优选的是，所述侧面板与车厢顶部边缘铰接，可向外旋转90°展开至水平方向，且在侧面板左右边缘与车厢边框之间设有用于支撑侧面板水平的支撑杆。
优选的是，所述侧面板由上侧面板和下侧面板组成，上侧面板与车厢顶部边缘铰接，下侧面板与车厢底部边缘铰接。
优选的是，所述车箱内还设置有储物间。
优选的是，所述车厢内靠近驾驶室一侧靠近壁面设置储物间、供电装置、冰柜和蒸箱，车厢内靠近具有透气窗的侧面依次设置餐具消毒柜、操作台和灶台，灶台右侧设置燃气罐，清洗池位于车厢尾部，菜架紧靠车厢另一侧面的内层板且与操作台相对。
优选的是，所述车厢顶部周边设置有护栏，储水箱位于护栏内靠近驾驶室一侧，护栏中间位置开设天窗，排气口有三个，水平并排设置在护栏内车厢顶部一侧边，排气口位于油烟机的正上方，护栏内剩余空间即为货物行李放置区。
优选的是，所述屏显装置包括LED屏。
优选的是，所述净水装置包括过滤器和净水器。
优选的是，所述操作台由长方形平板和支撑架构成，支撑架的顶端设有凸出部，平板的底面设有与凸出部相吻合的凹槽，平板与支撑架以可拆卸方式连接。
优选的是，所述菜架为多层结构的不锈钢菜架。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
(1)该多功能餐车可以使用电和气烹饪、蒸制食物；属于新能源车型，对环境污染较小；
(2)餐车运输能力大，可运输20-50桌的食材，餐车移动灵活、占地小，餐车打理方便，所有设备都可拆卸和移动；
(3)餐车设有冰柜餐车可长时间保存和运输食材，净水装置和餐具消毒柜能有效降低食物中毒事件；本餐车不仅适用农村群宴，同时也可大范围的推广使用。
本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
附图说明
图1、多功能餐车的内部俯视图。
图2、多功能餐车的侧面透视图。
图3、多功能餐车的侧面平视图。
图4、多功能餐车的顶俯视图。
图5、多功能餐车的尾部平视图。
图6、侧面板展开旋转至水平位置时多功能餐车的尾部平视图。
图7、另一实施例中侧面板展开旋转至水平位置时多功能餐车的尾部平视图。
图8、操作台结构示意图。
图中标号：
驾驶室1、车厢2、冰柜3、蒸箱4、餐具消毒柜5、操作台6、菜架7、灶台8、清洗池9、供电装置10、燃气罐11、储物间12、供水装置13、油烟机14、污水池15、净水装置16、透气窗17、铰接件18、支撑柱19、天窗20、储水箱21、货物放置区22、排气口23、护栏24、门体25、LED屏26、伸缩梯27、爬梯28、侧面板29、内层板30、支撑杆31、上侧面板291、下侧面板292、长方形平板61、支撑架62、凸出部621、凹槽611。
具体实施方式
下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。
如图1-8所示，本发明提供了一种移动式电、气两用蒸炒多功能餐车。该移动式多功能餐车，包括驾驶室1和车厢2，所述车厢内靠近壁面设置有冰柜3、蒸箱4、餐具消毒柜5、操作台6、菜架7、灶台8、清洗池9、供电装置10、燃气罐11以及储物间12，车厢内顶部设置供水装置13。餐具消毒柜可对餐具进行消毒。储物间用于存放厨师日常杂物。冰柜用于低温存储食物。操作台是厨师对食材的初步处理场所。所述蒸箱和灶台为电能驱动或燃气驱动。灶台为双眼灶台，既可用电，也可用燃气进行烹饪。燃气罐是全车使用的燃气的存储处。所述供电装置为冰箱、蒸箱、餐具消毒柜及灶台供电。优选的蒸箱为蒸饭柜。燃气罐为蒸箱和灶台提供燃气。所述灶台斜上方设置油烟机14。菜架为食材的临时存放处。清洗池对待加工食材清洗，清洗池下方设置污水池15和净水装置16。污水池临时存储污水。净水装置包括过滤器和净水器(未示出)。所述菜架为多层结构的不锈钢菜架。所述车厢内靠近驾驶室一侧靠近壁面设置储物间、供电装置、冰柜和蒸箱，车厢内靠近具有透气窗17的侧面依次设置餐具消毒柜、操作台和灶台，灶台右侧设置燃气罐，清洗池位于车厢尾部，菜架紧靠车厢另一侧面的内层板且与操作台相对。车厢内顶部还设置有照明灯具。
所述车厢顶部设置有天窗20、储水箱21、货物放置区22和排气口23，该排气口与油烟机的排气管连通，排出油烟机中的油烟气味。储水箱储存饮用水。储水箱连接供水装置，供水装置分别连接清洗池和净水装置。天窗能增加车厢的透光性、透气性，保证空气流通。所述车厢顶部周边设置有高度60cm的护栏24，储水箱位于护栏内靠近驾驶室一侧，护栏中间开设天窗，排气口有三个，水平并排设置在护栏内车厢顶部一侧边，排气口位于油烟机的正上方。护栏内剩余空间即为货物放置区可存储大量食材和行李物资(见图4)。
所述车厢尾部设置门体25，门体上方设有与供电装置电连接的屏显装置，屏显装置包括LED屏26，LED屏位于门体正上方，可设置并实时显示宣传信息。门体下方设置上下车厢的伸缩梯27，门体侧边设有延伸至车厢顶部的爬梯28(见图5)。
所述车厢左右两侧面中一侧面板29与车厢边框活动连接以使该侧面板可向上或向下旋转展开；且在侧面板29内侧紧靠侧面板设置有一内层板30，内层板底边与车厢底边通过铰接件18铰接，内层板可向外旋转至水平放置以扩大餐车操作空间，且配套设有支撑柱19用于支撑水平放置的内层板。车厢另一侧面设置三个并排的透气窗17，保持车厢内空气流通。作为优选的结构：如图6所示，所述侧面板29为一个整体的方形板，与车厢顶部边缘铰接，可向外旋转90°展开至水平方向，且在侧面板左右边缘与车厢边框之间设有用于支撑侧面板水平的支撑杆31。
另一种优选的结构为：如图7所示，所述侧面板29由方形的上侧面板291和方形的下侧面292板组成，上侧面板与车厢顶部边缘铰接，下侧面板与车厢底部边缘铰接。上侧面板可向上旋转至水平，并通过支撑杆31支撑固定。下侧面板可向下旋转至水平，并通过支撑杆31支撑固定。烹饪操作时，如果车厢的内部空间不够使用，可以将侧面板29(上侧面板291和下侧面板292)旋转展开至水平位置，然后再将内层板旋转展开至水平位置，通过支撑柱19将内层板水平固定制成，形成延伸的操作平台，扩大餐车的操作空间。在这过程中侧面板可以起到遮风挡雨的作用。
另一实施例中，如图8所示，所述操作台由长方形平板61和支撑架62构成，支撑架的顶端设有凸出部621，平板的底面设有与凸出部相吻合的凹槽611，平板与支撑架以可拆卸方式连接。
综上所述，本发明提供的移动式多功能餐车，兼具存储大量食材，电气两用蒸炒、长时间存储食材、饮水安全、餐具干净卫生等功能，主要用途是为农村群宴办宴提供移动厨房，方便乡村厨司烹饪并保存食物，较传统的存储和运输条件更加卫生方便，大大提高了群宴的档次。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用。它完全可以被适用于各种适合本发明的领域。对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改。因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。
Claims (10)
1.一种移动式多功能餐车，包括驾驶室和车厢，其特征在于，所述车厢内靠近壁面设置有冰柜、蒸箱、餐具消毒柜、操作台、菜架、灶台、清洗池、供电装置和燃气罐，车厢内顶部设置供水装置；所述蒸箱和灶台由电能驱动或燃气驱动；所述供电装置为冰箱、蒸箱、餐具消毒柜及灶台供电；燃气罐为蒸箱和灶台提供燃气；所述灶台斜上方设置油烟机，清洗池下方设置污水池和净水装置；所述车厢左右两侧面中一侧面板与车厢边框活动连接以使该侧面板可向上或向下旋转展开；且在侧面板内侧紧靠侧面板设置有一内层板，内层板底边与车厢底边铰接，内层板可向外旋转至水平放置以扩大餐车操作空间，且配套设有支撑柱用于支撑水平放置的内层板；车厢另一侧面设置三个并排的透气窗；
所述车厢顶部设置有天窗、储水箱、货物放置区和排气口，该排气口与油烟机的排气管连通，储水箱连接供水装置，供水装置分别连接清洗池和净水装置；
所述车厢尾部设置门体，门体上方设有与供电装置电连接的屏显装置，门体下方设置进出车厢的伸缩梯，门体侧边设有延伸至车厢顶部的爬梯。
2.如权利要求1所述的移动式多功能餐车，其特征在于，所述侧面板与车厢顶部边缘铰接，可向外旋转90°展开至水平方向，且在侧面板左右边缘与车厢边框之间设有用于支撑侧面板水平的支撑杆。
3.如权利要求2所述的移动式多功能餐车，其特征在于，所述侧面板由上侧面板和下侧面板组成，上侧面板与车厢顶部边缘铰接，下侧面板与车厢底部边缘铰接。
4.如权利要求3所述的移动式多功能餐车，其特征在于，所述车箱内还设置有储物间。
5.如权利要求4所述的移动式多功能餐车，其特征在于，所述车厢内靠近驾驶室一侧靠近壁面设置储物间、供电装置、冰柜和蒸箱，车厢内靠近具有透气窗的侧面依次设置餐具消毒柜、操作台和灶台，灶台右侧设置燃气罐，清洗池位于车厢尾部，菜架紧靠车厢另一侧面的内层板且与操作台相对。
6.如权利要求4所述的移动式多功能餐车，其特征在于，所述车厢顶部周边设置有护栏，储水箱位于护栏内靠近驾驶室一侧，护栏中间位置开设天窗，排气口有三个，水平并排设置在护栏内车厢顶部边缘，护栏内剩余空间即为货物行李放置区。
7.如权利要求1所述的移动式多功能餐车，其特征在于，所述屏显装置包括LED屏。
8.如权利要求1所述的移动式多功能餐车，其特征在于，所述净水装置包括过滤器和净水器。
9.如权利要求3所述的移动式多功能餐车，其特征在于，所述操作台由长方形平板和支撑架构成，支撑架的顶端设有凸出部，平板的底面设有与凸出部相吻合的凹槽，平板与支撑架以可拆卸方式连接。
10.如权利要求5所述的移动式多功能餐车，其特征在于，所述菜架为多层结构的不锈钢菜架。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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