CN110710858A - 烹饪容器 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种烹饪容器，其由轻金属或合金的薄板制成，烹饪容器包括侧壁和底部，底部用于水平设置在加热设备、尤其是感应加热设备上，底部收纳由铁磁金属或合金制成的板，铁磁金属或合金具有与薄板的金属或合金不同的机械特性、热特性、物理特性，并且尤其是具有比薄板的金属或合金的弹性极限高的弹性极限，板包括呈冠状的连续实心的周边承载区域，周边承载区域在宽度L上径向延伸并且终止于朝薄板延伸的加高的周边边缘。根据本发明，底部通过弯曲部分连接到侧壁，弯曲部分直接从周边边缘向上延伸，并且板具有半径R1，比率L/R1大于0.08，优选大于0.1。

Description

烹饪容器

技术领域

本发明涉及一种用于水平设置在加热设备、尤其是用于烹饪食物的感应加热设备上的烹饪容器，尤其是长柄平底锅(poêle)、有柄平底锅(casserole)、双耳盖锅(sauteuse)或压力锅(autocuiseur)。

背景技术

从文献FR2915359已知一种由轻金属或合金的薄板制成的烹饪容器，其包括侧壁和底部，该底部用于水平设置在加热设备、尤其是感应加热设备上。底部收纳由铁磁金属或合金制成的板，该铁磁金属或合金具有与所述薄板的金属或合金不同的机械特性、热特性、物理特性并且尤其是具有比所述薄板的金属或合金的弹性极限高的弹性极限。板包括钩挂穿孔并且嵌入到底部中，使得钩挂穿孔填充有薄板的材料。板包括呈冠状的连续实心的周边承载区域，该周边承载区域终止于朝薄板延伸的加高的周边边缘。

周边边缘包括端部，该端部嵌入到底部中。因此，底部在通过弯曲部分连接到侧壁之前继续从周边边缘径向延伸。该大致水平的呈冠状的延伸部未被铁磁板覆盖并因此当底部搁置在感应加热设备上时不会“主动”参与加热。

此外，该呈冠状的延伸部应成为通过重新加工或刷涂的精加工操作的主题。

发明内容

本发明的目的是克服上述缺点并提供一种具有优化的加热性能的与感应加热设备兼容的烹饪容器。

本发明的另一个目的是提供一种设计简单且实施经济的烹饪容器。

这些目的是使用一种由轻金属或合金的薄板制成的烹饪容器来达到的，其包括侧壁和底部，所述底部用于水平布置在加热设备、尤其是感应加热设备上，所述底部收纳由铁磁金属或合金制成的板，所述铁磁金属或合金具有与所述薄板的金属或合金不同的机械特性、热特性、物理特性，并且尤其是具有比所述薄板的金属或合金的弹性极限高的弹性极限，所述板包括钩挂穿孔以及嵌入到所述底部中，使得所述钩挂穿孔填充有所述薄板的材料，所述板包括呈冠状的连续实心的周边承载区域，所述周边承载区域在宽度L上径向延伸并且终止于朝所述薄板延伸的加高的周边边缘，其特征在于，所述底部通过弯曲部分连接到所述侧壁，所述弯曲部分直接从所述周边边缘向上延伸，以及在于所述板具有半径R1，比率L/R1大于0.08，优选大于0.1。

因此，板在底部的整个平坦的表面上延伸。结果，穿过板的感应加热设备的加热功率分布在底部的整体上。因此，烹饪容器具有改进的加热性能。

连续实心的周边承载区域是包括玻璃板的感应加热设备上的烹饪容器的优先接触区域。如所限定的，周边承载区域足够宽以在通过操纵加热设备上的烹饪容器而产生摩擦时避免在玻璃板上的划痕。

在连续加热和冷却时，通过加高的周边边缘来确保将连续实心的周边承载区域保持在抵靠轻金属或合金的薄板的位置。

“周边边缘”可以理解为，该边缘在板的整个周边上延伸。

“所述底部通过弯曲部分连接到所述侧壁，所述弯曲部分直接从所述周边边缘向上延伸”可以理解为，弯曲部分包括外表面，所述外表面从周边边缘的外棱或其紧邻处向上延伸。

优选地，周边边缘在板的整个周边上是连续的且有规则的。

因此，加高的周边边缘有效地阻止连续实心的周边承载区域的变形，以保持所述周边承载区域抵靠轻金属或合金的薄板。

有利地，周边边缘与垂直于板的直线形成角度α，所述角度α小于45°，优选小于30°，以使周边边缘的自由端部形成嵌入到薄板中的尖端。

因此，周边边缘的自由端部形成尖端，所述尖端嵌入到轻金属或合金的薄板中以确保将连续实心的周边承载区域保持在合适的位置。

优选地，周边边缘的自由端部包括外棱，弯曲部分包括外表面，所述外表面直接从所述外棱延伸。

“外棱”可以理解为，该棱形成在板的整个外周边上延伸的线。

有利地，周边边缘从板的上表面向上在大于0.2mm、优选大于0.5mm的高度H上延伸。

优选地，板包括下表面，所述下表面由周边边缘界定以及具有面积S1；以及底部包括用于收纳食物的平坦的上表面，所述上表面具有面积S2，比率S1/S2大于0.95，优选大于0.98。

因此，板相对于几乎整个用于收纳食物的平坦的上平面延伸。结果，通过板的感应加热设备的加热功率传递到用于搁置食物的平坦表面的几乎整体。

优选地，烹饪容器是长柄平底锅、有柄平底锅、双耳盖锅或压力锅。

附图说明

通过研究以并非限制性方式给出的且在附图中示出的实施方式将更好地理解本发明，在附图中：

图1示出了根据本发明的具体实施方式的烹饪容器的立体图；

图2示出了图1所示的烹饪容器的沿线II的剖视图；

图3示出了图2所示的烹饪容器的详细图III；

图4示出了图3的烹饪容器的详细图IV。

具体实施方式

应注意，在该文献中，用于描述烹饪容器的术语“水平”、“垂直”、“下”、“上”、“纵向”、“横向”、“高”、“低”涉及该烹饪容器当其搁置在水平平面、尤其是加热设备上时的使用情况。

根据图1和图4所示的实施方式，烹饪容器1由长柄平底锅(poêle)构成。长柄平底锅包括底部4和侧壁9。图中未示出的握持手柄附接到侧壁9。烹饪容器1由呈盘状的轻金属或合金的薄板3制成，例如由铝制成。该盘以本领域技术人员公知的方式冲压，以形成烹饪容器1。优选地，盘是由厚度介于2mm和6mm之间的铝制成。

底部4收纳由金属或合金制成的板2，该金属或合金具有与薄板3的金属或合金不同的特性，尤其是其弹性极限明显高于铝的弹性极限。如在图3和图4中可见，板2嵌入到薄板3的金属中。板2由铁磁材料制成，以使烹饪容器1与感应加热设备兼容。布置在底部4上的板2用于设置在加热设备上。

板2具有盘状以适配于底部4的圆形形状。板2包括由周边承载区域11围绕的中心区域10，烹饪容器1能够通过该周边承载区域11支承在尤其是由感应加热设备的玻璃板形成的支撑件上。承载区域11是连续实心的(也就是说在这里没有穿孔)并且呈冠状。连续实心的周边承载区域11在宽度L上径向延伸，并且板2具有半径R1(图2)。比率L/R1大于0.08，优选大于0.1。有利地，中心区域10非常轻微地凹入，以有利于烹饪容器1的承载区域11在支撑件上的支承。

板2的中心区域10由穿孔5从一边到另一边贯穿。这些穿孔5在一个或多个区域中，通常沿着能够是同心的、以及在板2的中心附近开始的多个半径均匀地或不均匀地分布(图1)。如在图3中可见，每个穿孔5具有一个倾斜的周边唇6和一个唇端部7。将由此成形的穿孔板2施加到金属薄板3上，穿孔5的周边唇6形成朝向金属薄板的突起。板2通过冷冲压嵌入到薄板3中，如文献FR2693894中所述。在冲压时，周边唇6和唇端部7的矫直与穿孔5中的金属薄板3的材料的蠕变相关联，实现板2在薄板3上的锚固。

根据图3和图4，板2包括连续且规则的周边边缘20，该周边边缘20在外部围绕承载区域11。周边边缘20通过板2的折叠来制成。有利地，折叠半径小于2毫米，以使周边边缘20使承载区域11变硬。周边边缘20与垂直于板2的直线形成小于45°的角度α(图4)。因此，板2的侧面12相对于底部4倾斜，并且与板的下表面13限定外棱21，与板2的上表面14限定内棱22。因此，周边边缘20的自由端部形成尖端23，该尖端23嵌入到金属薄板3中。周边边缘20，尤其是尖端23，从板2的上表面14在等于0.4mm的高度H上向上延伸。

如在图2至图4中可见，底部4通过弯曲部分30直接连接到侧壁9，该弯曲部分30直接从周边边缘20向上延伸。弯曲部分30包括外表面31，该外表面31从周边边缘20的外棱21或其紧邻处向上延伸。

由周边边缘20界定的板2的下表面13具有面积S1。底部4具有用于收纳食物的平坦的上表面32，该上表面32具有面积S2。比率S1/S2大于0.95，优选大于0.98。例如，对于直径为28厘米的长柄平底锅来说，板2具有等于225mm的直径D1，以及下表面13具有等于39760mm²的面积S1(图3)。平坦的上表面32具有等于229mm的直径D2，并且面积S2等于41187mm²。比率S1/S2等于0.97。

当然，本发明并不限于仅以示例方式给出的所描述和所示出的实施方式。在不脱离本发明的保护范围的情况下，尤其是从各种元件的构造或通过替换技术等同物的观点来看，能够进行修改。

在另一个实施变型例中，板可以具有多边形的形状以适配于底部的多边形的形状。

Claims (12)

1.一种烹饪容器(1)，其由轻金属或合金的薄板(3)制成，所述烹饪容器(1)包括侧壁(9)和底部(4)，所述底部(4)用于水平设置在加热设备上，所述底部(4)收纳由铁磁金属或合金制成的板(2)，所述铁磁金属或合金具有比所述薄板(3)的金属或合金的弹性极限高的弹性极限，所述板(2)包括钩挂穿孔(5)以及嵌入到所述底部(4)中，使得所述钩挂穿孔(5)填充有所述薄板(3)的材料，所述板(2)包括呈冠状的连续实心的周边承载区域(11)，所述周边承载区域(11)在宽度L上径向延伸并且终止于朝所述薄板(3)延伸的加高的周边边缘(20)，其特征在于，所述底部(4)通过弯曲部分(30)连接到所述侧壁(9)，所述弯曲部分(30)直接从所述周边边缘(20)向上延伸，以及在于所述板(2)具有半径R1，比率L/R1大于0.08。

2.根据权利要求1所述的烹饪容器(1)，其特征在于，所述比率L/R1进一步大于0.1。

3.根据权利要求1所述的烹饪容器(1)，其特征在于，所述周边边缘(20)在所述板(2)的整个周边上是连续的且有规则的。

4.根据权利要求3所述的烹饪容器(1)，其特征在于，所述周边边缘(20)与垂直于所述板(2)的直线形成角度α，所述角度α小于45°，以使所述周边边缘(20)的自由端部形成嵌入到所述薄板(3)中的尖端(23)。

5.根据权利要求4所述的烹饪容器(1)，其特征在于，所述角度α进一步小于30°。

6.根据权利要求4所述的烹饪容器(1)，其特征在于，所述周边边缘(20)的所述自由端部包括外棱(21)，所述弯曲部分(30)包括外表面(31)，所述外表面(31)直接从所述外棱(21)延伸。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的烹饪容器(1)，其特征在于，所述周边边缘(20)从所述板(2)的上表面(14)向上在大于0.2mm的高度H上延伸。

8.根据权利要求7所述的烹饪容器(1)，其特征在于，所述高度H进一步大于0.5mm。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的烹饪容器(1)，其特征在于，所述板(2)包括下表面(13)，所述下表面(13)由所述周边边缘(20)界定以及具有面积S1；以及所述底部(4)包括用于收纳食物的平坦的上表面(32)，所述上表面(32)具有面积S2，比率S1/S2大于0.95。

10.根据权利要求9所述的烹饪容器(1)，其特征在于，所述比率S1/S2进一步大于0.98。

11.根据权利要求1至10中任一项所述的烹饪容器(1)，其特征在于，所述烹饪容器(1)是长柄平底锅、有柄平底锅、双耳盖锅或压力锅。

12.根据权利要求1所述的烹饪容器(1)，其特征在于，所述加热设备进一步包括感应加热设备。

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