CN110692684A - 一种耐咀嚼婴儿磨牙棒的制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种耐咀嚼婴儿磨牙棒的制备方法，包括：（1）小麦麸皮蒸汽爆破，（2）球磨粉碎，（3）二次蒸汽爆破，（4）酶解制备膳食纤维，（5）制备改性麸皮膳食纤维，（6）制作面团与醒发，（7）整型及涂料及（8）烘焙。本发明制得的耐咀嚼婴儿磨牙棒，其硬度和韧性均优于普通磨牙棒，婴儿食用时不宜折断，耐咀嚼。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种耐咀嚼婴儿磨牙棒的制备方法。
背景技术
磨牙棒是一种帮助婴儿乳牙萌出的饼干。婴儿在乳牙萌出的过程中，唾液量增加，流口水，喜欢咬硬的东西，常出现将手指放入口中或咬妈妈乳头等现象，在这时期，供给婴儿一些用于磨牙的饼干，能够帮助乳牙萌出，改正咬奶头的现象，同时也能及时训练婴儿的口腔咀嚼功能。目前，很多磨牙棒在加工过程中，由于追求口感降低了其硬度和咀嚼性，婴儿在食用过程中，存在口水浸断磨牙棒呛入气管致死等风险。
膳食纤维是一种不能被人体消化吸收，但具有多种重要生理功能的多糖，被称为“第七营养素”。持水力是指膳食纤维大分子通过物理方式截留水份而阻止水份渗出的能力，是膳食纤维应用性能的一个重要指标。高持水力膳食纤维添加用于制作烘焙食品时，能使烘焙食品的外观构型稳定，具有更好的硬度和韧性，同时可以有效防止其老化和干裂。
小麦麸皮是小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分。小麦麸皮含有30-50%的膳食纤维，是资源丰富、价格低廉的膳食纤维来源。然而，麸皮膳食纤维由于其持水力不强，限制了其在食品领域的应用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种耐咀嚼婴儿磨牙棒的制备方法。
为实现上述目的及其他相关目的，本发明提供的技术方案是：一种耐咀嚼婴儿磨牙棒的制备方法，包括下列步骤：
步骤1：用5-30℃的纯化水将小麦麸皮浸泡30-60min，然后对浸泡后的小麦麸皮进行蒸汽爆破处理；
步骤2：将蒸汽爆破处理后的小麦麸皮研磨至细度为100-150目，得到小麦麸皮浆；
步骤3：将小麦麸皮浆放置于蒸汽爆破设备中，用1.5-1.8MPa的蒸汽维压处理120-180s；然后，关闭高压蒸汽，打开料液出口阀门，物料喷出，在压力差和温度差的作用下发生爆破；收集爆破处理后的物料，即为二次蒸汽爆破后的小麦麸皮浆；
步骤4：将二次蒸汽爆破后的小麦麸皮浆与纯化水按质量比1:3-5混合得到混合液，然后将混合液加热至58-62℃，并调节混合液pH值至5.0-5.2，接着添加α-淀粉酶，酶解2.0-2.5h，得到第一酶解液；调节第一酶解液pH值至10.8-11.0，并将第一酶解液的温度调至43-47℃，添加碱性蛋白酶，酶解1.0-1.5h，得到第二酶解液；将第二酶解液升温至沸腾，保持沸腾状态进行灭酶；对灭酶后的第二酶解液进行离心，收集得到的沉淀用体积分数为78%的乙醇进行洗涤，然后对洗涤液进行离心，离心得到的沉淀用体积分数为95%的乙醇进行洗涤，然后对洗涤液进行离心，收集得到的沉淀干燥至含水量小于或等于8%，得到麸皮膳食纤维；
步骤5：将麸皮膳食纤维和2-丙醇按质量比1:25-40混合，以转速30-60r/min搅拌25-30min，得到膳食纤维丙醇混合液；向膳食纤维丙醇混合液中加入麸皮膳食纤维质量1.4-1.5倍的NaOH水溶液，以转速30-60r/min搅拌90-100min；然后加入麸皮膳食纤维质量1.4-1.5倍的氯乙酸水溶液，调节温度为49-51℃，以转速30-60r/min搅拌2.5-3.5h；反应结束后，将得到的反应液冷却至室温，加入3-5倍反应液体积的体积分数为95%的乙醇，静置醇沉10-12h，然后采用30-50μm孔径滤纸过滤，收集滤饼；将滤饼用乙醇洗涤，然后对得到的洗涤液进行离心，得到的沉淀干燥至含水量小于或等于8%，得到改性麸皮膳食纤维；
步骤6：磨牙棒原料配方包括下列重量份的原料：65-75重量份的低筋面粉、2.5-5.0重量份的改性麸皮膳食纤维、20-30重量份的鸡蛋液、4-5重量份的黄油、0-8重量份的白砂糖、0-5重量份的果蔬粉；按磨牙棒原料配方将各种原料称量并混合，搅拌均匀后揉制得到面团，备用；然后在面团表面覆盖塑料保鲜膜，室温下静置醒发30-45min；
步骤7：将醒发后的面条压平成厚度0.5-1.2cm的薄片，然后切成宽度0.5-1.2cm的细条，将细条搓揉或拧卷成麻花状，然后在表面均匀地涂刷一层蛋液，得到磨牙棒坯；
步骤8：将烤箱以170-180℃预热10min，将磨牙棒坯放入烤箱，在温度170-175℃下烘烤15-18min，取出放凉至室温，即得到耐咀嚼婴儿磨牙棒产品。
优选的技术方案为：步骤1中，蒸汽爆破处理的工艺参数为：水料比为1: 5-6、维压时间为90-180s、蒸汽压强为1.8-2.0MPa。
优选的技术方案为：所述α-淀粉酶的酶活力为10000-20000U，添加量为小麦麸皮浆质量的0.25-0.50%。
优选的技术方案为：所述碱性蛋白酶的酶活力为1000000-200000U，添加量为小麦麸皮浆质量的0.15-0.30%。
优选的技术方案为：步骤5中，将滤饼采用其5-10倍质量的体积分数为78%乙醇搅拌洗涤，然后将洗涤混合液采用转速1500-3000r/min离心处理5-10min，收集第一次洗涤后的沉淀；将第一次洗涤后的沉淀采用其3-5倍质量的体积分数为95%的乙醇搅拌洗涤，然后将洗涤混合液采用转速1500-3000r/min离心处理5-10min，收集第二次洗涤后的沉淀；将第二次洗涤后的沉淀，采用60-80℃热风干燥至含水量低于8%，即得到改性麸皮膳食纤维。
由于上述技术方案运用，本发明与现有技术相比具有的优点是：
1、本发明采用蒸汽爆破、粉碎研磨、二次蒸汽爆破的方法对小麦麸皮进行预处理，有利于麸皮膳食纤维的提取。
2、本发明通过用增加亲水基团的方式，对麸皮膳食纤维进行改性处理，得到了高持水力改性麸皮膳食纤维。
3、本发明将高持水力改性麸皮膳食纤维添加于婴儿磨牙棒制作，得到的磨牙棒硬度和韧性均优于普通磨牙棒，婴儿食用时不宜折断，耐咀嚼。
具体实施方式
以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效。
实施例1：一种耐咀嚼婴儿磨牙棒的制备方法
一种耐咀嚼婴儿磨牙棒的制作方法，其特征在于，包括以下技术步骤。
（1）小麦麸皮蒸汽爆破
将小麦麸皮原料，使用足量的食品级纯化水在20℃温度下浸泡45min；将浸泡后的小麦麸皮放置于蒸汽爆破设备中，采用水料比1:5.5、维压时间135s、蒸汽压强1.9MPa的参数，进行蒸汽爆破处理。
（2）球磨粉碎
将蒸汽爆破后的小麦麸皮放置于食品级不锈钢球磨设备中，充分研磨至细度为120目，得到小麦麸皮浆，备用。
（3）二次蒸汽爆破
将小麦麸皮浆放置于蒸汽爆破设备中，用1.65MPa蒸汽维压处理150s；然后，关闭高压蒸汽，打开料液出口阀门，物料喷出，在压力差和温度差的作用下发生爆破；收集爆破处理后的物料，为二次蒸汽爆破后的小麦麸皮浆，备用。
（4）酶解制备膳食纤维
将二次蒸汽爆破后的小麦麸皮浆与食品级纯化水按质量比1:4混合，调节混合液pH为5.1，温度为60℃，添加α-淀粉酶，酶解2.3h；再调节混合液pH为10.9，温度为45℃，添加碱性蛋白酶，酶解1.2h；酶解完成后，将溶液迅速升温至沸腾，保持沸腾状态5min，灭酶。所述的α-淀粉酶，酶活力为15000U，添加量为小麦麸皮浆质量的0.30%。所述的碱性蛋白酶，酶活力为1000000U，添加量为小麦麸皮浆质量的0.2%。
将灭酶后的混合液采用转速12000r/min离心处理7min，收集沉淀；将沉淀采用其8倍质量的体积分数为78%的乙醇搅拌洗涤，然后将洗涤混合液采用转速2000r/min离心处理7min，收集第一次洗涤后的沉淀；将第一次洗涤后的沉淀采用4倍质量的体积分数为95%的乙醇搅拌洗涤，然后将洗涤混合液采用转速2000r/min离心处理7min，收集第二次洗涤后的沉淀。将第二次洗涤后的沉淀，采用70℃热风干燥至含水量为8%，即得到麸皮膳食纤维，备用。
（5）制备改性麸皮膳食纤维
将麸皮膳食纤维、2-丙醇按质量比1:35混合，常温下转速45r/min搅拌28min，得到膳食纤维丙醇混合液；向混合液中加入所用麸皮膳食纤维质量1.45倍的13% (w/v)NaOH水溶液，常温下转速45r/min搅拌95min；然后，向混合液中加入所用麸皮膳食纤维质量1.45倍的15%(w / v)氯乙酸水溶液，调节温度为50℃，转速45r/min搅拌3h；反应结束后，将反应液冷却至常温，加入4倍反应液体积的体积分数为95%的乙醇，常温静置醇沉11h，然后采用40μm孔径滤纸过滤，收集滤饼，备用。
将滤饼采用其8倍质量的体积分数为78%的乙醇搅拌洗涤，然后将洗涤混合液采用转速2000r/min离心处理7min，收集第一次洗涤后的沉淀；将第一次洗涤后的沉淀采用其4倍质量的体积分数为95%的乙醇搅拌洗涤，然后将洗涤混合液采用转速2000r/min离心处理7min，收集第二次洗涤后的沉淀。将第二次洗涤后的沉淀，采用70℃热风干燥至含水量等于8%，即得到改性麸皮膳食纤维。
所述的改性麸皮膳食纤维，其持水力可达12.50g/g-14.30 g/g，比普通麸皮膳食纤维提高30-50%。
（6）制作面团与醒发
磨牙棒原料配方为：70重量份的低筋面粉、4.0重量份的改性麸皮膳食纤维、25重量份的鸡蛋液、4.5重量份的黄油、4重量份的白砂糖、2.5重量份的果蔬粉。本实施例的果蔬粉具体为树莓冻干粉。常温下，将面团所需各种原料按配方称量并混合，充分搅拌均匀，揉制至表面光亮，然后反复压延9次，得到面团，备用。
在面团表面覆盖食品级塑料保鲜膜，室温下静置醒发40min。
（7）整型及涂料
将醒发后的面条压平成厚度1cm的薄片，然后均匀的切成宽度0.8cm的细条，将细条搓揉或拧卷成麻花状，然后在表面均匀的涂刷上一层蛋液。
（8）烘焙
烤箱175℃预热10min，将刷过蛋液的麻花状细条放入烤箱，在温度172℃下烘烤16min，取出放凉至室温，即得到耐咀嚼婴儿磨牙棒产品。
所述的耐咀嚼婴儿磨牙棒，其硬度和韧性均优于普通磨牙棒，婴儿食用时不宜折断，耐咀嚼。
实施例2：一种耐咀嚼婴儿磨牙棒的制备方法
一种耐咀嚼婴儿磨牙棒的制备方法，包括下列步骤：
步骤1：用5℃的纯化水将小麦麸皮浸泡30min，然后对浸泡后的小麦麸皮进行蒸汽爆破处理；
步骤2：将蒸汽爆破处理后的小麦麸皮研磨至细度为100-150目，得到小麦麸皮浆；
步骤3：将小麦麸皮浆放置于蒸汽爆破设备中，用1.5MPa的蒸汽维压处理120s；然后，关闭高压蒸汽，打开料液出口阀门，物料喷出，在压力差和温度差的作用下发生爆破；收集爆破处理后的物料，即为二次蒸汽爆破后的小麦麸皮浆；
步骤4：将二次蒸汽爆破后的小麦麸皮浆与纯化水按质量比1:3混合得到混合液，然后将混合液加热至58℃，并调节混合液pH值至5.0，接着添加α-淀粉酶，酶解2.0h，得到第一酶解液；调节第一酶解液pH值至10.8，并将第一酶解液的温度调至43℃，添加碱性蛋白酶，酶解1.0h，得到第二酶解液；将第二酶解液升温至沸腾，保持沸腾状态进行灭酶；对灭酶后的第二酶解液进行离心，收集得到的沉淀用体积分数为78%的乙醇进行洗涤，然后对洗涤液进行离心，离心得到的沉淀用体积分数为95%的乙醇进行洗涤，然后对洗涤液进行离心，收集得到的沉淀干燥至含水量等于7%，得到麸皮膳食纤维；
步骤5：将麸皮膳食纤维和2-丙醇按质量比1:25混合，以转速30r/min搅拌25min，得到膳食纤维丙醇混合液；向膳食纤维丙醇混合液中加入麸皮膳食纤维质量1.4倍的NaOH水溶液，以转速30r/min搅拌90min；然后加入麸皮膳食纤维质量1.4倍的氯乙酸水溶液，调节温度为49℃，以转速30-60r/min搅拌2.5h；反应结束后，将得到的反应液冷却至室温，加入3倍反应液体积的体积分数为95%的乙醇，静置醇沉10h，然后采用30μm孔径滤纸过滤，收集滤饼；将滤饼用乙醇洗涤，然后对得到的洗涤液进行离心，得到的沉淀干燥至含水量等于6%，得到改性麸皮膳食纤维；
步骤6：磨牙棒原料配方包括下列重量份的原料：65重量份的低筋面粉、2.5重量份的改性麸皮膳食纤维、20重量份的鸡蛋液、4重量份的黄油、5重量份的果蔬粉；按磨牙棒原料配方将各种原料称量并混合，搅拌均匀后揉制得到面团，备用；然后在面团表面覆盖塑料保鲜膜，室温下静置醒发30min；
步骤7：将醒发后的面条压平成厚度0.5cm的薄片，然后切成宽度0.5cm的细条，将细条搓揉或拧卷成麻花状，然后在表面均匀地涂刷一层蛋液，得到磨牙棒坯；
步骤8：将烤箱以170℃预热10min，将磨牙棒坯放入烤箱，在温度170℃下烘烤15min，取出放凉至室温，即得到耐咀嚼婴儿磨牙棒产品。
优选的实施方式为：步骤1中，蒸汽爆破处理的工艺参数为：水料比为1: 5、维压时间为90s、蒸汽压强为1.8MPa。
优选的实施方式为：所述α-淀粉酶的酶活力为10000U，添加量为小麦麸皮浆质量的0.25%。
优选的实施方式为：所述碱性蛋白酶的酶活力为1000000U，添加量为小麦麸皮浆质量的0.15%。
优选的实施方式为：步骤5中，将滤饼采用其5倍质量的体积分数为78%乙醇搅拌洗涤，然后将洗涤混合液采用转速1500r/min离心处理5min，收集第一次洗涤后的沉淀；将第一次洗涤后的沉淀采用其3倍质量的体积分数为95%的乙醇搅拌洗涤，然后将洗涤混合液采用转速1500r/min离心处理5min，收集第二次洗涤后的沉淀；将第二次洗涤后的沉淀，采用60℃热风干燥至含水量等于6%，即得到改性麸皮膳食纤维。
实施例3：一种耐咀嚼婴儿磨牙棒的制备方法
一种耐咀嚼婴儿磨牙棒的制备方法，包括下列步骤：
步骤1：用30℃的纯化水将小麦麸皮浸泡60min，然后对浸泡后的小麦麸皮进行蒸汽爆破处理；
步骤2：将蒸汽爆破处理后的小麦麸皮研磨至细度为150目，得到小麦麸皮浆；
步骤3：将小麦麸皮浆放置于蒸汽爆破设备中，用1.8MPa的蒸汽维压处理180s；然后，关闭高压蒸汽，打开料液出口阀门，物料喷出，在压力差和温度差的作用下发生爆破；收集爆破处理后的物料，即为二次蒸汽爆破后的小麦麸皮浆；
步骤4：将二次蒸汽爆破后的小麦麸皮浆与纯化水按质量比1:5混合得到混合液，然后将混合液加热至62℃，并调节混合液pH值至5.2，接着添加α-淀粉酶，酶解2.5h，得到第一酶解液；调节第一酶解液pH值至11.0，并将第一酶解液的温度调至47℃，添加碱性蛋白酶，酶解1.5h，得到第二酶解液；将第二酶解液升温至沸腾，保持沸腾状态进行灭酶；对灭酶后的第二酶解液进行离心，收集得到的沉淀用体积分数为78%的乙醇进行洗涤，然后对洗涤液进行离心，离心得到的沉淀用体积分数为95%的乙醇进行洗涤，然后对洗涤液进行离心，收集得到的沉淀干燥至含水量等于7.4%，得到麸皮膳食纤维；
步骤5：将麸皮膳食纤维和2-丙醇按质量比1:40混合，以转速60r/min搅拌30min，得到膳食纤维丙醇混合液；向膳食纤维丙醇混合液中加入麸皮膳食纤维质量1.5倍的NaOH水溶液，以转速60r/min搅拌100min；然后加入麸皮膳食纤维质量1.5倍的氯乙酸水溶液，调节温度为51℃，以转速60r/min搅拌3.5h；反应结束后，将得到的反应液冷却至室温，加入5倍反应液体积的体积分数为95%的乙醇，静置醇沉12h，然后采用50μm孔径滤纸过滤，收集滤饼；将滤饼用乙醇洗涤，然后对得到的洗涤液进行离心，得到的沉淀干燥至含水量等于6.5%，得到改性麸皮膳食纤维；
步骤6：磨牙棒原料配方包括下列重量份的原料：75重量份的低筋面粉、5.0重量份的改性麸皮膳食纤维、30重量份的鸡蛋液、5重量份的黄油、8重量份的白砂糖、5重量份的果蔬粉；按磨牙棒原料配方将各种原料称量并混合，搅拌均匀后揉制得到面团，备用；然后在面团表面覆盖塑料保鲜膜，室温下静置醒发45min；
步骤7：将醒发后的面条压平成厚度1.2cm的薄片，然后切成宽度1.2cm的细条，将细条搓揉或拧卷成麻花状，然后在表面均匀地涂刷一层蛋液，得到磨牙棒坯；
步骤8：将烤箱以180℃预热10min，将磨牙棒坯放入烤箱，在温度175℃下烘烤18min，取出放凉至室温，即得到耐咀嚼婴儿磨牙棒产品。
优选的实施方式为：步骤1中，蒸汽爆破处理的工艺参数为：水料比为1: 6、维压时间为180s、蒸汽压强为2.0MPa。
优选的实施方式为：所述α-淀粉酶的酶活力为20000U，添加量为小麦麸皮浆质量的0.50%。
优选的实施方式为：所述碱性蛋白酶的酶活力为200000U，添加量为小麦麸皮浆质量的0.30%。
优选的实施方式为：步骤5中，将滤饼采用其10倍质量的体积分数为78%乙醇搅拌洗涤，然后将洗涤混合液采用转速3000r/min离心处理10min，收集第一次洗涤后的沉淀；将第一次洗涤后的沉淀采用其5倍质量的体积分数为95%的乙醇搅拌洗涤，然后将洗涤混合液采用转速3000r/min离心处理5-10min，收集第二次洗涤后的沉淀；将第二次洗涤后的沉淀，采用80℃热风干燥至含水量6.5%，即得到改性麸皮膳食纤维。
以上所述者仅为用以解释本发明之较佳实施例，并非企图具以对本发明做任何形式上之限制，是以，凡有在相同之发明精神下所作有关本发明之任何修饰或变更，皆仍应包括在本发明意图保护之范畴。
Claims (5)
1.一种耐咀嚼婴儿磨牙棒的制备方法，其特征在于：包括下列步骤：
步骤1：用5-30℃的纯化水将小麦麸皮浸泡30-60min，然后对浸泡后的小麦麸皮进行蒸汽爆破处理；
步骤2：将蒸汽爆破处理后的小麦麸皮研磨至细度为100-150目，得到小麦麸皮浆；
步骤3：将小麦麸皮浆放置于蒸汽爆破设备中，用1.5-1.8MPa的蒸汽维压处理120-180s；然后，关闭高压蒸汽，打开料液出口阀门，物料喷出，在压力差和温度差的作用下发生爆破；收集爆破处理后的物料，即为二次蒸汽爆破后的小麦麸皮浆；
步骤4：将二次蒸汽爆破后的小麦麸皮浆与纯化水按质量比1:3-5混合得到混合液，然后将混合液加热至58-62℃，并调节混合液pH值至5.0-5.2，接着添加α-淀粉酶，酶解2.0-2.5h，得到第一酶解液；调节第一酶解液pH值至10.8-11.0，并将第一酶解液的温度调至43-47℃，添加碱性蛋白酶，酶解1.0-1.5h，得到第二酶解液；将第二酶解液升温至沸腾，保持沸腾状态进行灭酶；对灭酶后的第二酶解液进行离心，收集得到的沉淀用体积分数为78%的乙醇进行洗涤，然后对洗涤液进行离心，离心得到的沉淀用体积分数为95%的乙醇进行洗涤，然后对洗涤液进行离心，收集得到的沉淀干燥至含水量小于或等于8%，得到麸皮膳食纤维；
步骤5：将麸皮膳食纤维和2-丙醇按质量比1:25-40混合，以转速30-60r/min搅拌25-30min，得到膳食纤维丙醇混合液；向膳食纤维丙醇混合液中加入麸皮膳食纤维质量1.4-1.5倍的NaOH水溶液，以转速30-60r/min搅拌90-100min；然后加入麸皮膳食纤维质量1.4-1.5倍的氯乙酸水溶液，调节温度为49-51℃，以转速30-60r/min搅拌2.5-3.5h；反应结束后，将得到的反应液冷却至室温，加入3-5倍反应液体积的体积分数为95%的乙醇，静置醇沉10-12h，然后采用30-50μm孔径滤纸过滤，收集滤饼；将滤饼用乙醇洗涤，然后对得到的洗涤液进行离心，得到的沉淀干燥至含水量小于或等于8%，得到改性麸皮膳食纤维；
步骤6：磨牙棒原料配方包括下列重量份的原料：65-75重量份的低筋面粉、2.5-5.0重量份的改性麸皮膳食纤维、20-30重量份的鸡蛋液、4-5重量份的黄油、0-8重量份的白砂糖、0-5重量份的果蔬粉；按磨牙棒原料配方将各种原料称量并混合，搅拌均匀后揉制得到面团，备用；然后在面团表面覆盖塑料保鲜膜，室温下静置醒发30-45min；
步骤7：将醒发后的面条压平成厚度0.5-1.2cm的薄片，然后切成宽度0.5-1.2cm的细条，将细条搓揉或拧卷成麻花状，然后在表面均匀地涂刷一层蛋液，得到磨牙棒坯；
步骤8：将烤箱以170-180℃预热10min，将磨牙棒坯放入烤箱，在温度170-175℃下烘烤15-18min，取出放凉至室温，即得到耐咀嚼婴儿磨牙棒产品。
2.根据权利要求1所述的耐咀嚼婴儿磨牙棒的制备方法，其特征在于：步骤1中，蒸汽爆破处理的工艺参数为：水料比为1: 5-6、维压时间为90-180s、蒸汽压强为1.8-2.0MPa。
3.根据权利要求1所述的耐咀嚼婴儿磨牙棒的制备方法，其特征在于：所述α-淀粉酶的酶活力为10000-20000U，添加量为小麦麸皮浆质量的0.25-0.50%。
4.根据权利要求1所述的耐咀嚼婴儿磨牙棒的制备方法，其特征在于：所述碱性蛋白酶的酶活力为1000000-200000U，添加量为小麦麸皮浆质量的0.15-0.30%。
5.根据权利要求1所述的耐咀嚼婴儿磨牙棒的制备方法，其特征在于：步骤5中，将滤饼采用其5-10倍质量的体积分数为78%乙醇搅拌洗涤，然后将洗涤混合液采用转速1500-3000r/min离心处理5-10min，收集第一次洗涤后的沉淀；将第一次洗涤后的沉淀采用其3-5倍质量的体积分数为95%的乙醇搅拌洗涤，然后将洗涤混合液采用转速1500-3000r/min离心处理5-10min，收集第二次洗涤后的沉淀；将第二次洗涤后的沉淀，采用60-80℃热风干燥至含水量低于8%，即得到改性麸皮膳食纤维。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN101057600A (zh) * | 2007-06-11 | 2007-10-24 | 刘技 | 婴幼儿磨牙棒及其加工方法 |
| CN104544137A (zh) * | 2014-12-12 | 2015-04-29 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 一种以麦麸为原料制备麦麸膳食纤维的新方法 |
| CN104585284A (zh) * | 2015-02-03 | 2015-05-06 | 宿州学院 | 一种婴幼儿磨牙食品 |
| CN105660791A (zh) * | 2016-01-25 | 2016-06-15 | 山东省高唐蓝山集团总公司 | 一种含大豆膳食纤维的婴儿磨牙棒饼干及其生产方法 |
| CN108850064A (zh) * | 2018-08-16 | 2018-11-23 | 华南理工大学 | 一种甜玉米磨牙棒及其制备方法 |
-
2019
- 2019-11-14 CN CN201911114441.3A patent/CN110692684A/zh active Pending
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