CN110663829A - 一种微生物发酵法制备的生物饲料及制备方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及畜禽生物饲料领域，公开了一种微生物发酵法制备的生物饲料及制备方法和应用。本发明所述的生物饲料包括以下组分：饲料原料，食用菌下脚料和发酵菌剂；所述的食用菌下脚料与菌剂的重量比按为1000:1‑2；发酵菌剂由乳酸杆菌、芽孢杆菌及酵母菌组成。本发明还提供了上述生物饲料的制备方法。本发明所述的生物饲料，以食用菌栽培过程中的废弃的菌柄及残次子实体等食用菌下脚料为主要原料，经过微生物发酵制成生物饲料，解决了食用菌下脚料由于高含水量极易腐败难以保存且散发恶臭污染环境的问题。该生物饲料，可以替代部分全价日粮直接饲喂畜禽动物，既缩短了养殖周期，又可显著提高肉品质，降低饲料成本，增加了经济效益。

Description

一种微生物发酵法制备的生物饲料及制备方法和应用

技术领域

本发明涉及生物饲料领域，特别是一种微生物发酵法制备的生物饲料及制备方法和应用。

背景技术

食用菌是指子实体硕大/可供食用的蕈菌，通称为蘑菇。已知的食用菌有350多种，平菇(秀珍菇、姬菇)、猪肚菇、灵芝，少量栽培黑皮鸡枞、灰树花。食用菌营养丰富，其蛋白质和氨基酸含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。随着食用菌栽培规模的不断扩大，栽培过程中产生了越来越多的残次菌菇、修剪后的菇柄等。而由于菌菇本身极易折断、破碎，在出售和运输过程中，也常常产生很多废弃菌菇。这些无法出售的菌菇通常被成为“尾菌”或食用菌下脚料。菌菇出售过程中，由于各种原因，也常常产生不能及时出售的情况。而无论尾菌还是无法出售的菌菇，其保存期限都很短，由于极高的含水量(>90％)极易腐败，且散发恶臭，严重的影响了菌菇及尾菌的回收利用。因此，开发适合的回收利用方式，是实现食用菌高效栽培和副产物高效循环利用的重要环节。

发明内容

本发明提出一种微生物发酵法制备的生物饲料及制备方法和应用，利用菌菇发酵制作生物饲料，可提高育肥猪的生产性能，降低饲料成本和养殖成本。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种微生物发酵法制备的生物饲料，包括以下重量份数的组分：饲料原料40-65份，食用菌下脚料50-60份和发酵菌剂；所述的食用菌下脚料与菌剂的重量比按为1000:1-2；所述的发酵菌剂由乳酸杆菌、芽孢杆菌及酵母菌组成。

进一步，所述的发酵菌剂中3种微生物的添加重量比例为：芽孢杆菌：酵母菌：乳酸杆菌＝1:1:1-2。

进一步，所述的饲料原料包括以下重量份数的组分：玉米20-30份，椰子粕10-15份，木薯叶粉5-10份，麦麸5-10份。

以上所述的微生物发酵法制备的生物饲料的制备方法，包括以下步骤：

取食用菌下脚料去除杂质，加入饲料原料中，之后加入发酵菌剂，密封发酵3-5天，即得。

进一步，所述密封发酵采用发酵袋或者发酵罐，密封发酵的时间为3-5天，发酵温度为25℃-30℃。

以上所述的微生物发酵法制备的生物饲料在制备提高畜禽生产性能的饲料上的应用。

以上所述的微生物发酵法制备的生物饲料在制备提高畜禽肉品质的饲料上的应用。

进一步，以上所述的应用中，将所述的微生物发酵法制备的生物饲料按照基础日粮重量的5-15％添加到基础日粮中，直接饲喂畜禽。

一种育肥猪饲料，含有以上所述的生物饲料或者采用以上所述的微生物发酵法制备的生物饲料；所述的生物饲料的添加量为基础日粮重量的8-15％。

一种鸡饲料，含有以上所述的生物饲料或者采用以上所述的微生物发酵法制备的生物饲料；所述的生物饲料的添加量为基础日粮重量的5-10％。

本发明的有益效果：

本发明所述的生物饲料，以食用菌栽培过程中的废弃的菌柄及残次子实体为主要原料，经过微生物发酵制成生物饲料，为食用菌下脚料的回收利用提供新的途径，解决了食用菌下脚料由于易腐败难以保存的问题。

发酵菌剂中，枯草芽孢杆菌及酵母菌为好氧微生物，可迅速消耗发酵底物中的氧气，枯草芽孢杆菌可分泌蛋白酶，进一步降解发酵底物中的蛋白质为小肽或游离氨基酸，增加生物饲料的可消化性。酵母菌可以产生酒香味，增加适口性。乳酸杆菌属于兼性厌氧菌，能够在厌氧条件下快速繁殖产生乳酸，降低发酵底物中的pH，抑制其他杂菌的繁殖。单独使用乳酸菌发酵时间需7天左右，同时使用酵母菌和乳酸菌发酵时间为3-7天，虽然可以达到较好的发酵效果，但添加芽孢杆菌后生物饲料的消化性更佳，饲料利用率大大提高。

枯草芽孢杆菌及酵母菌可迅速消耗原料中的氧气，创造厌氧环境，乳酸杆菌可以在后期产生大量乳酸，降低饲料中的pH，以抑制杂菌的产生。单独添加乳酸杆菌时，发酵周期需七天左右，发酵产品变为金黄色且有酸香味，单独使用芽孢杆菌或酵母菌时，易感染杂菌，同时使用酵母及乳酸杆菌，发酵时间为3-7天，可以达到较好的发酵效果，但是发酵得到的生物饲料适口性差，消化性也较差。但是添加芽孢杆菌后，发酵得到的生物饲料香味醇厚，生物饲料的染菌率更小，消化性更佳。

采用本发明中制备的生物饲料可以替代部分全价日粮，有效降低了饲料成本和养殖成本。而添加了本发明所述的生物饲料以后，可以改善饲粮适口性、增加采食量，显著提高生长畜禽的生产性能，可提高肌肉中必需氨基酸和风味氨基酸的含量，既缩短了养殖周期，降低了养殖成本，又显著提升了肉品质，增加了经济效益。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种微生物发酵法制备的生物饲料，包括以下组分：饲料原料--玉米25份、椰子粕10份、木薯叶粉5份、麦麸10份，食用菌下脚料50份，以及发酵菌剂；所述的食用菌下脚料与菌剂的重量比按为1000:1；所述的发酵菌剂由乳酸杆菌、芽孢杆菌及酵母菌组成。所述的发酵菌剂中3种微生物的添加重量比例为：芽孢杆菌：酵母菌：乳酸杆菌为1:1:1。

所述的饲料原料包括以下重量份数的组分：

以上所述的微生物发酵法制备的生物饲料的制备方法，包括以下步骤：

取食用菌下脚料去除杂质，加入饲料原料中，之后加入发酵菌剂，在25℃-30℃下密封发酵3-5天，即得。

实施例2

一种微生物发酵法制备的生物饲料，包括以下组分：饲料原料--玉米20份、椰子粕15份、木薯叶粉5份、麦麸5份，食用菌下脚料55份，以及发酵菌剂；所述的食用菌下脚料与菌剂的重量比按为1000:2；所述的发酵菌剂由乳酸杆菌、芽孢杆菌及酵母菌组成。所述的发酵菌剂中3种微生物的添加重量比例为：芽孢杆菌：酵母菌：乳酸杆菌为1:1:2。

所述的饲料原料包括以下重量份数的组分：

以上所述的微生物发酵法制备的生物饲料的制备方法，包括以下步骤：取食用菌下脚料去除杂质，加入饲料原料中，之后加入发酵菌剂，在25℃-30℃下密封发酵3-5天，即得。

实施例3

一种微生物发酵法制备的生物饲料，包括以下组分：饲料原料--玉米20份、椰子粕10份、木薯叶粉8份、麦麸7份、食用菌下脚料60份，和发酵菌剂；所述的食用菌下脚料与菌剂的重量比按为1000:1.2；所述的发酵菌剂由乳酸杆菌、芽孢杆菌及酵母菌组成。所述的发酵菌剂中3种微生物的添加重量比例为：芽孢杆菌：酵母菌：乳酸杆菌为1:1:1.5。

所述的饲料原料包括以下重量份数的组分：。

制备方法与实施例1相同。

上述微生物发酵法制备的生物饲料可替代5％-15％的全价日粮，与全价日粮混合后直接饲喂畜禽，能够显著提高畜禽的生产性能和肉品质。

本发明所述的生物饲料饲喂育肥猪的效果考察

选择体重相近、健康的生长育肥期的五指山黑猪9头，随机分为3组，每组3个重复，对照组正常饲喂全价日粮，处理1-2组分别饲喂用8％、15％的生物饲料替换全价日粮的育肥猪饲料，饲喂90d，每天8:00及17:00添料，将生物饲料与全价料混合，正常饮水，按猪场正常程序防疫，每天记录采食量，且第一天及第90d称猪重量，计算日增重及料肉比。并于第91d每组取2头猪，颈动脉放血，取倒数第1-2胸椎背最长肌进行肉品质测定。其中pH的测定方法为：屠宰后45min和24h时，用pH计插入背最长肌和半膜肌中心部位，待数据稳定记录，每个样品测3个点。熟肉率：取背最长肌中段约100g肉样，于宰后2h内称重，于水浴锅内沸水蒸30min，取出后吊挂于室温下15min，称重。滴水损失：取背最长肌，用手术刀修剪为5cm*3cm*2cm的肉柱，称重，铁丝吊挂，用塑料袋扎紧，至于4℃冰箱24h，称重。嫩度：取背最长肌，修剪成5cm*3cm*3cm的肉块，置于80℃水浴锅中加热45min，冷却后用肌肉剪切仪测定。肌内脂肪：按照“猪肌肉品质测定技术规范NY/T821-2004”方法测定。

表1 生物饲料添加量对五指山猪生产性能的影响

由表可知，试验组饲喂生物饲料，可以显著增加五指山猪的平均日增重4.84％、3.23％(P<0.05)，显著提高五指山猪的平均日采食量5.33％、4.92％(P<0.05)，其中添加8％的生物饲料的试验组可以显著提高五指山猪的料肉比1.74％(P<0.05)，但15％添加组与对照组相比无显著影响(P>0.05)。结果表明，生物饲料可以替代8％或15％的全价料，不会影响五指山猪的生产性能，且能够提高其平均日增重及平均日采食量，提高其料肉比。

表2 生物饲料添加量对五指山猪肉品质的影响

由表可知，添加8％或15％的生物饲料对五指山猪的肉品质影响不大。其中45min及24h的pH值、熟肉率均略高于对照组但无显著差异(P>0.05)。此外滴水损失、肌内脂肪均略低于对照组但差异不显著(P>0.05)。添加的生物饲料可以显著降低五指山猪的肌肉剪切力(P>0.05)，其中8％的添加组降低5.53％，15％的添加组降低8.54％，结果表明，生物饲料可以替代8％或15％的全价料，不会影响五指山猪的肉品质，且可以增加五指山猪肌肉的嫩度。

表3 生物饲料对五指山猪肌肉中氨基酸组成和含量的影响

由表3可以看出，添加8％-15％的生物饲料替代全价料可以提高五指山猪肌肉中总氨基酸、必需氨基酸和鲜味氨基酸的含量，提高猪肉的品质。

本发明所述的生物饲料饲喂文昌鸡的效果考察

选择体重相近、健康的5周龄文昌鸡180只，随机分为3组，每组6个重复，每个重复12只，对照组正常饲喂全价饲粮，处理1-2组分别饲喂用5％、10％(干物质)的生物饲料替换全价日粮的，饲喂28d，每天8:00及17:00添料，将生物饲料与全价料混合，正常饮水，按养殖场正常程序防疫，养殖场自然通风，温度为25℃～30℃之间，湿度保持在55％～65％之间，光照16h，自由采食和饮水，正常清理卫生与免疫。每天记录试鸡采食量，计算日增重及料肉比。分别在实验开始的第1d(试验初期)、14d(试验中期)、28d(试验末期)称取所有试鸡体重，于第28d在每个重复随机选取2只试鸡(一公一母)，颈静脉放血，屠宰，剥左侧胸肌，取样，4℃保存，测定肉品质及氨基酸含量。肉品质及肌肉氨基酸的取样及测定方法如前所述。

表4 饲粮中添加不同生物饲料对文昌鸡生产性能的影响

饲粮中添加5％或10％的生物饲料可以在一定程度上提高文昌鸡的生产性能。试验末期(第28d)，5％及10％添加组试鸡体重显著高于对照组(P<0.05)。饲粮中添加5％或者10％生物饲料可以使试鸡体增重分别增加6.92％、11.37％，显著高于对照组(P<0.05)。添加5％或10％的生物饲料分别提高了文昌鸡平均日采食量6.22％、10.24％，且达显著水平(P<0.05)。与对照组相比，添加5％或者10％的生物饲料有升高料肉比趋势，但差异不显著(P>0.05)。

表5 饲粮中添加不同生物饲料对文昌鸡肉品质的影响

生产中，使用5％或者10％的生物饲料替代全价料对文昌鸡的24小时内的pH、滴水损失、剪切力、失水率均无显著差异(P>0.05)，不会影响文昌鸡的肉品质。

表6 添加生物饲料对文昌鸡胸肌氨基酸含量的影响

由表格可知，添加生物饲料对文昌鸡胸肌中必需氨基酸和总氨基酸吴显著影响，但是显著增加了胸肌中的鲜味氨基酸含量(P<0.05)。其中试验组的同属于鲜味氨基酸和必需氨基酸的苯丙氨酸显著高于对照组(P<0.05)。试验组的鲜味氨基酸天冬氨酸显著高于对照组(P<0.05)。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种微生物发酵法制备的生物饲料，其特征在于，包括以下组分：包括以下重量份数的组分：饲料原料40-65份，食用菌下脚料50-60份和发酵菌剂；所述的食用菌下脚料与菌剂的重量比按为1000:1-2；所述的发酵菌剂由乳酸杆菌、芽孢杆菌及酵母菌组成。

2.如权利要求1所述的一种微生物发酵法制备的生物饲料，其特征在于：所述的发酵菌剂中3种微生物的添加重量比例为：芽孢杆菌：酵母菌：乳酸杆菌＝1:1:1-2。

3.如权利要求1所述的微生物发酵法制备的生物饲料，其特征在于，所述的饲料原料包括以下重量份数的组分：玉米20-30份，椰子粕10-15份，木薯叶粉5-10份，麦麸5-10份。

4.一种如权利要求1-3任一项所述的微生物发酵法制备的生物饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

取食用菌下脚料去除杂质，加入饲料原料中，之后加入发酵菌剂，密封发酵3-5天，即得。

5.如权利要求4所述的微生物发酵法制备的生物饲料的制备方法，其特征在于，所述密封发酵采用发酵袋或者发酵罐，密封发酵的时间为3-5天，发酵温度为25℃-30℃。

6.如权利要求1-3任一项所述的微生物发酵法制备的生物饲料在制备提高畜禽生产性能的饲料上的应用。

7.如权利要求1-3任一项所述的微生物发酵法制备的生物饲料在制备提高畜禽肉品质的饲料上的应用。

8.如权利要求7或8所述的应用，其特征在于：将所述的微生物发酵法制备的生物饲料按照基础日粮重量的5-15％添加到基础日粮中，直接饲喂畜禽。

9.一种育肥猪饲料，其特征在于：含有权利要求1-3所述的生物饲料或者采用权利要求4-5所述的微生物发酵法制备的生物饲料；所述的生物饲料的添加量为基础日粮重量的8-15％。

10.一种鸡饲料，其特征在于：含有权利要求1-3所述的生物饲料或者采用权利要求4-5所述的微生物发酵法制备的生物饲料；所述的生物饲料的添加量为基础日粮重量的5-10％。