CN110522025A - 一种减重减脂保健食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种减重减脂保健食品及其制备方法属于功能保健食品领域，是由具有改善体内糖平衡的功能原料5‑20份、抑制脂肪吸收的功能原料10‑50份、降低体内血液甘油三酯含量的功能原料5‑35份、改善痰湿体质的功能原料10‑50份组成；经过原料清洗干净、粉碎、过筛、微波提取工艺反应、发酵反应、富集活性工艺后，制成颗粒、片剂、果冻、饼干或者口服液。
Description
技术领域
本发明属于功能保健食品领域，具体的说是涉及一种减重减脂的功能食品。
技术背景
肥胖已成为严重威胁人类健康的疾病之一，2005年世界卫生组织指出，肥胖已是心血管疾病、2型糖尿病和其他慢性疾病的主要危险因素。中医学对肥胖早有认识，但无肥胖这一独立病名，只被称为“肥人”，且有“肥白人多湿”“肥白人必多痰”之说，认为痰湿为肥胖的主要病理改变，这在古医籍和现代实验研究中均得到了证实。
现市场上的减肥产品多以抑制脂肪吸收为主要机理进行搭配组方，见效慢，容易反弹，治标不治本。肥胖产生的机理是食用的淀粉和脂肪、蛋白质被体内相关的酶转化为葡萄糖，多于的葡萄糖会被身体加工成脂肪储藏起来，积累到一段时间就会形成肥胖体质。本发明的组方机理是标本兼治，首先是通过饮食调节，使人体处于糖平衡状态，不会产生多余的葡萄糖转变为脂肪，同时血糖平衡使人体不产生饥饿感，机体会出现糖异生，消耗人体脂肪给人体供能，抑制脂肪吸收和直接消耗脂肪做为辅助，快速的恢复形体，同时调整人体的痰湿体质，恢复正常代谢，保证了减重后不反弹，保持健康体魄，是一种安全、快速见效的减重方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种减重减脂保健食品及其制备方法。
为实现上述目的，本发明提供一种减重减脂保健食品如下：
本发明所述的功能食品中减重减脂的功能食品由具有改善体内糖平衡、抑制脂肪吸收、降低血脂及改善痰湿体质的功效原料组合而成：
本发明所诉的功能食品中具有改善体内糖平衡的功能原料5-20份、抑制脂肪吸收的功能原料10-50份、降低体内血液甘油三酯含量的功能原料5-35份、改善痰湿体质的功能原料10-50份；
进一步，本发明所诉的功能食品中具有改善体内糖平衡的功能原料由异麦芽酮糖，异麦芽酮糖醇、L-阿拉伯糖、L-阿拉伯糖中的一种及以上组成，优选异麦芽酮糖醇5-50份，异麦芽酮糖醇10-30份，L阿拉伯糖10-70份，最优选异麦芽酮糖醇10-50份，异麦芽酮糖5-40份；
进一步，本发明所诉的功能食品中具有抑制脂肪吸收的功能原料为白芸豆提取物、低聚木糖、辣木叶、a-亚麻酸、奇亚籽中的一种及以上组成，优选白芸豆提取物5-50份，辣木叶10-30份，低聚木糖10-70份，奇亚籽10-30份，最优选白芸豆提取物15-45份，辣木叶15-25份，低聚木糖20-50份；
进一步，本发明所诉的功能食品中具有改善痰湿体质的功能原料为茯苓、陈皮、薏苡仁、芡实、冬瓜、玉米须、砂仁、桔梗、昆布、海藻中的一种及以上组成，优选茯苓5-40份、陈皮3-35份、薏苡仁5-29份、芡实10-50份、冬瓜13-20份、玉米须15-65份、砂仁15-35份、桔梗20-50份、昆布5-45份，最优选茯苓25-40份、陈皮23-35份、薏苡仁15-29份、昆布35-45份；
进一步，本发明所诉的功能食品的剂型为颗粒、片剂、果冻、饼干或者口服液。
本发明提供一种减重减脂保健食品的制备方法如下：
(1)将原料清洗干净，除去表面尘土和颗粒性杂质，然后切成薄片，薄片厚度为0.2-1mm，并于60℃条件下低温烘干；
(2)粉碎、过筛：将经过预处理的原料经粉碎机粉碎至80目；
(3)微波提取工艺反应：在反应容器中并加入预处理混合粉重量的2-30倍的纯水溶液，微波功率500-800W、微波时间3-10min；
(4)发酵反应：接种活化菌种，酵母菌和干酪乳杆菌，发酵处理3-4天后，得到发酵液；
(5)富集活性：将上述发酵液，以1-10ml/min的流速，流过离子交换层析预装柱，离子交换层析柱类型为弱碱性阴离子柱，弱碱性阳离子柱，洗脱溶液为pH为8的醋酸盐溶液，收集每个洗脱的活性组份，进行活性检验，收集活性最高的组份进行浓缩，当固形物浓度为5-30％，进行低温喷雾干燥。
具体实施方式
下面结合具体实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
实施例1
本实施例提供一种抗幽健脾的功能性食品，以质量份计，由以下食品原料组成：异麦芽酮糖15份，L阿拉伯糖15份，白芸豆提取物15份，辣木叶10份，低聚木糖10份，茯苓1份、陈皮5份、薏苡仁5份，由原料处理：(1)将原料清洗干净，除去表面尘土和颗粒性杂质，然后切成薄片，薄片厚度为0.2-1mm，并于60℃条件下低温烘干；(2)粉碎、过筛：将经过预处理的原料经粉碎机粉碎至80目，(3)微波提取工艺反应：在反应容器中并加入预处理混合粉重量的2-30倍的纯水溶液，微波功率500-800W、微波时间3-10min，(4)发酵反应：接种活化菌种，酵母菌和干酪乳杆菌，发酵处理3-4天后，得到发酵液。(5)富集活性：将上述发酵液，以1-10ml/min的流速，流过离子交换层析预装柱，离子交换层析柱类型为弱碱性阴离子柱，弱碱性阳离子柱，洗脱溶液为pH为8的醋酸盐溶液，收集每个洗脱的活性组份，进行活性检验。收集活性最高的组份进行浓缩，当固形物浓度为5-30％，进行低温喷雾干燥。辅料为魔芋粉14份、聚葡萄糖10份、小麦粉10份。将上诉获得原料混合均匀，制得粉剂产品。
实施例2
实施例提供减脂减重的功效验证实验，120例肥胖者，IBM值超过正常值为(18.5～24.9)，属中医病证辨证分型中的痰湿型，入组时间由2018年7月开始，到2018年9月结束，均分为两组，参照组男36例，女24例，年龄23-67岁；肥胖3个月-4年。实验组男38例，女22例，年龄24-69岁；病程4个月-3年。两组临床资料相比差异小，符合研究要求(P>0.05)。服用实施例1中的产品，每天3次，早晚代替主食温水冲服，中午代替主食，连续服用2个月。服用前后监测体脂、体重、腰围的变化，同时跟随病人记录服用产品期间的是否有不适反应。服用结果显示，试服人员服用产品前后，体脂、体重、腰围都发生了明显变化，试服人员中过重(IBM值24-28)占30％，以上指标均恢复正常；试服人员中肥胖(IBM值28-32)占了55％，指标改善率80％以上；试服人员中非常肥胖(IBM值高于32)占了15％，指标改善率70％以上。
Claims (6)
1.一种减重减脂保健食品，其特征在于：具有改善体内糖平衡的功能原料5-20份、抑制脂肪吸收的功能原料10-50份、降低体内血液甘油三酯含量的功能原料5-35份、改善痰湿体质的功能原料10-50份组成。
2.根据权利要求1所述的一种减重减脂保健食品，其特征在于：具有改善体内糖平衡的功能原料由异麦芽酮糖，异麦芽酮糖醇、L-阿拉伯糖、L-阿拉伯糖中的一种及以上组成，优选异麦芽酮糖醇5-50份，异麦芽酮糖醇10-30份，L阿拉伯糖10-70份，最优选异麦芽酮糖醇10-50份，异麦芽酮糖5-40份。
3.根据权利要求1所述的一种减重减脂保健食品，其特征在于：具有抑制脂肪吸收的功能原料为白芸豆提取物、低聚木糖、辣木叶、a-亚麻酸、奇亚籽中的一种及以上组成，优选白芸豆提取物5-50份，辣木叶10-30份，低聚木糖10-70份，奇亚籽10-30份，最优选白芸豆提取物15-45份，辣木叶15-25份，低聚木糖20-50份组成。
4.根据权利要求1所述的一种减重减脂保健食品，其特征在于：具有改善痰湿体质的功能原料为茯苓、陈皮、薏苡仁、芡实、冬瓜、玉米须、砂仁、桔梗、昆布、海藻中的一种及以上组成，优选茯苓5-40份、陈皮3-35份、薏苡仁5-29份、芡实10-50份、冬瓜13-20份、玉米须15-65份、砂仁15-35份、桔梗20-50份、昆布5-45份，最优选茯苓25-40份、陈皮23-35份、薏苡仁15-29份、昆布35-45份。
5.根据权利要求1所述的一种减重减脂保健食品，其特征在于：本发明所诉的功能食品的剂型为颗粒、片剂、果冻、饼干或者口服液。
6.一种减重减脂保健食品的制备方法，其特征在于：
(1)将原料清洗干净，除去表面尘土和颗粒性杂质，然后切成薄片，薄片厚度为0.2-1mm，并于60℃条件下低温烘干；
(2)粉碎、过筛：将经过预处理的原料经粉碎机粉碎至80目；
(3)微波提取工艺反应：在反应容器中并加入预处理混合粉重量的2-30倍的纯水溶液，微波功率500-800W、微波时间3-10min；
(4)发酵反应：接种活化菌种，酵母菌和干酪乳杆菌，发酵处理3-4天后，得到发酵液；
(5)富集活性：将上述发酵液，以1-10ml/min的流速，流过离子交换层析预装柱，离子交换层析柱类型为弱碱性阴离子柱，弱碱性阳离子柱，洗脱溶液为pH为8的醋酸盐溶液，收集每个洗脱的活性组份，进行活性检验，收集活性最高的组份进行浓缩，当固形物浓度为5-30％，进行低温喷雾干燥。
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