CN110521927A - 一种驱寒营养面条的制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种驱寒营养面条的制作方法，包括以下步骤：（1）生姜切片，大枣洗净，紫苏叶洗净，葱白切段，鸡骨架切块备用。（2）将步骤（1）处理完的所有材料放入锅中，加入清水熬制，先大火烧开，改小火慢熬100至140分钟，清水的加入量考虑蒸发掉的部分。（3）将步骤（2）熬制的汤水放凉后，撇去浮油，用滤布过滤掉固态部分，留下汤水备用。（4）取小麦全粉，把步骤（3）熬制的汤水加入和成面团。（5）用挂面机绞成面条，烘干后即得所述面条。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种驱寒营养面条的制作方法。
背景技术
当人们患风寒感冒或想驱寒时，大多数人会想到熬点姜汤什么的来喝，但口感欠佳，小孩及口味敏感的人表示不爱喝。面条是我国最常见的食品之一，在日常生活食品中占有重要地位，目前市场上各种营养面条、保健面条种类很多，但具有驱寒效果又能满足人们方便快捷需要的营养面条还很少。
发明内容
本发明的目的是，提供一种驱寒营养面条的制作方法，具有预防感冒、减轻感冒症状、缩短病程、营养方便的特点。
为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种驱寒营养面条，是由以下重量份比的原料制成：小麦全粉100~140份、水40~60份、生姜2~3份、大枣2~3份、紫苏叶2~3份、葱白2~3份、鸡骨架5~7份。
上述一种驱寒营养面条的制作方法包括以下步骤：
（1）生姜切片，大枣洗净，紫苏叶洗净，葱白切段，鸡骨架切块备用。
（2）将步骤（1）处理完的所有材料放入锅中，加入清水熬制，先大火烧开，改小火慢熬100至140分钟，清水的加入量考虑蒸发掉的部分。
（3）将步骤（2）熬制的汤水放凉后，撇去浮油，用滤布过滤掉固态部分，留下汤水备用。
（4）取小麦全粉，把步骤（3）熬制的汤水加入和成面团。
（5）用挂面机绞成面条，烘干后即得所述面条。
本发明的有益效果：本发明中，姜有发汗解表，驱寒等作用；大枣多作为调和药物使用；紫苏具有辛温行散、发散风寒、宣肺止咳的作用；葱白具有能上下阳气、发汗解表的功效。这几种物品对治疗伤风感冒、头痛鼻塞、咳嗽痰多有一定的疗效；喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效，鸡汤独特的鲜味，能够增加食欲。
具体实施方式
为了使本领域技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面对本发明进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本发明的保护范围有任何的限制作用。
实施例1
一种驱寒营养面条的制作方法，包括如下步骤：
（1）生姜2斤，大枣2斤，紫苏叶2斤，葱白2斤，鸡骨架5斤处理好备用。
（2）将步骤（1）处理完的所有材料放入锅中，加入40斤清水熬制，先大火烧开，改小火慢熬120至180分钟，清水的加入量考虑蒸发掉的部分。
（3）将步骤（2）熬制的汤水放凉后，撇去浮油，用滤布过滤掉固态部分，留下汤水备用。
（4）取小麦全粉100斤，把步骤（3）熬制的汤水加入和成面团。
（5）用挂面机绞成面条，烘干后即得所述面条。
实施例2
一种驱寒营养面条的制作方法，包括如下步骤：
（1）生姜3斤，大枣3斤，紫苏叶3斤，葱白3斤，鸡骨架7斤处理好备用。
（2）将步骤（1）处理完的所有材料放入锅中，加入60斤清水熬制，先大火烧开，改小火慢熬120至180分钟，清水的加入量考虑蒸发掉的部分。
（3）将步骤（2）熬制的汤水放凉后，撇去浮油，用滤布过滤掉固态部分，留下汤水备用。
（4）取小麦全粉140斤，把步骤（3）熬制的汤水加入和成面团。
（5）用挂面机绞成面条，烘干后即得所述面条。
Claims (3)
1.一种驱寒营养面条，其特征是由以下原料制成：小麦全粉100~140份、水40~60份、生姜2~3份、大枣2~3份、紫苏叶2~3份、葱白2~3份、鸡骨架5~7份。
2.根据权利要求1所述的一种驱寒营养面条，其特征是由以下原料制成：小麦全粉120份、水50份、生姜2.5份、大枣2.5份、紫苏叶2.5份、葱白2.5份、鸡骨架6份。
3.根据权利要求1所述的一种驱寒营养面条的制作方法，其特征是包括以下步骤：
（1）生姜切片，大枣洗净，紫苏叶洗净，葱白切段，鸡骨架切块备用；
（2）将步骤（1）处理完的所有材料放入锅中，加入清水熬制，先大火烧开，改小火慢熬100至140分钟，清水的加入量考虑蒸发掉的部分；
（3）将步骤（2）熬制的汤水放凉后，撇去浮油，用滤布过滤掉固态部分，留下汤水备用；
（4）取小麦全粉，把步骤（3）熬制的汤水加入和成面团；
（5）用挂面机绞成面条，烘干后即得所述面条。
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