CN110447870A - 一种适于老年人的养生汤品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种适于老年人的养生汤品及其制备方法，属于食品保健技术领域。该养生汤品由以下重量份的原料制成：枸杞25‑35份，桑椹25‑35份，益智3‑10份，酸枣仁1‑5，肉桂5‑15份，人参5‑15份，桂圆15‑25份。该养生汤品的制备方法包括：(1)清洗；(2)干燥；(3)粉碎；(4)熟化混合；(5)包装。本发明制备工艺简单，反应条件易控制，可连续生产，本发明养生汤品具有强筋健骨、延缓衰老、宁心、安神、益智、增强记忆、调节机体免疫功能、预防老年痴呆、有效改善老年人失眠症状、强壮体质、降低三高，防止心脑血管疾病的发生，且各原料无副作用，老年人可以长期饮用。
Description
技术领域
本发明涉及一种适于老年人的养生汤品及其制备方法，属于食品保健技术领域。
背景技术
目前全世界60岁以上老年人口总数已达6亿，有60多个国家的中老年人口达到或超过人口总数的10％，进入了人口老龄化社会行列，老龄化社会的中老年人医疗费用负担将迅速加重，中国在1993年和1998年期间国家卫生服务调查，城市居民每年住院费用0-4岁为817元，10-19岁增加到2244元，40-49岁为4577元，65岁以上则增加到5096元。可见中老年人疾病多，病情往往比较严重，需要消耗更多的资源。因此，加强营养与保健，防疾病于未然，不仅可以使中老年人能够拥有更好的生活质量，更好的享受人生余下的时光，而且对家庭和国家来说，都可以极大地减小压力，减轻负担。
随着年龄的增长，人体各项生理机能都在逐渐衰退，超过60岁后极易发生三高疾病、心脑血管疾病、免疫力低下，骨折，皮肤衰老迅速，睡眠质量下降等等。因此，开发一种针对中老年人养生效果好，食用方便，毫无副作用的养生汤品是本领域技术人员需要解决的问题。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种适于老年人的养生汤品及其制备方法，为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种适于老年人的养生汤品，由以下重量份的原料制成：枸杞25-35份，桑椹25-35份，益智3-10份，酸枣仁1-5，肉桂5-15份，人参5-15份，桂圆15-25份。
优选地，适于老年人的养生汤品由以下重量份的原料制成：枸杞28-32份，桑椹28-32份，益智4-6份，酸枣仁2-4，肉桂8-12份，人参8-12份，桂圆18-22份。
优选地，适于老年人的养生汤品由以下重量份的原料制成：枸杞30份，桑椹30份，益智5份，酸枣仁3份，肉桂10份，人参10份，桂圆20份。
枸杞，性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。
桑葚，味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果.具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效。
益智，含有多种化合物、微量元素及结晶性中性物质等营养成分，对特异性细胞免疫功能也有促进作用，对阳虚怕冷的病人有明显的强壮和治疗作用。
酸枣仁，养肝，宁心，安神，敛汗，具有改善睡眠、镇静催眠作用。
肉桂，补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。
人参，味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。补气，固脱，生津，安神，益智。
桂圆，味甘、平温、无毒。入心、脾、胃。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
本发明适于老年人的养生汤品各原料组合配制，人参、桂圆、桑葚和酸枣仁协同作用具有宁心、安神、益智、增强记忆、调节机体免疫功能，预防老年痴呆，有效改善老年人失眠症状，益智、肉桂和枸杞协同作用可以起到强壮体质、降低三高，防止心脑血管疾病的发生，且各原料无副作用，老年人可以长期饮用，可以预防多种衰老症状，本发明的技术效果并非各种成分功能的简单叠加，而是各种成分协同作用的效果。
本发明还提供一种适于老年人的养生汤品的制备方法，包括以下步骤：
(1)清洗：按上述重量份数选取优质的枸杞、桑椹、益智、酸枣仁、肉桂、人参、桂圆，用水洗净并除杂，备用；
(2)干燥：将除杂后的原料干燥后备用；
(3)粉碎：将干燥后的各原料分别进行粉碎，过筛，备用；
(4)熟化混合：将过筛后的原料熟化后充分搅拌均匀后得到汤材料；
(5)包装：将汤材料用可渗透材料包装，制得适于老年人的养生汤品。
上述步骤(2)中，干燥温度50-60℃，干燥时间1-1.6小时。
上述步骤(3)中，过筛的目数为60-80目。
上述步骤(4)中，搅拌时间为35-65min，转速为400-500r/min。
上述步骤(5)中，可渗透材料为纸、纤维布、纱网的任一种。
本发明所述适于老年人的养生汤品的制备方法，工艺简单，反应条件易控制，可连续生产，生产成本低，市场前景非常广阔，由于各原料均已粉碎，在煲汤或沏泡时，汤材料中的营养成分更易被释放出来，浸水后约3-5min即可饮用，明显缩短了煲汤或沏泡时间，更适合快节奏的生活。
具体实施方式
以下的实施例在于详细说明本发明，只是本发明的较佳实施例，并非限制本发明。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
适于老年人的养生汤品的制备方法，包括以下步骤：
(1)清洗：称取枸杞30克，桑椹30克，益智5克，酸枣仁3克，肉桂10克，人参10克，桂圆20克，用水洗净并除杂，备用；
(2)干燥：将除杂后的原料干燥，干燥温度57℃，干燥时间1.5小时，干燥后备用；
(3)粉碎：将干燥后的各原料分别进行粉碎，过70目筛，备用；
(4)熟化混合：将过筛后的原料熟化后充分搅拌均匀得到汤材料，搅拌时间为45min，转速为500r/min；
(5)包装：将汤材料用纤维布包装，制得适于老年人的养生汤品。
实施例2
适于老年人的养生汤品的制备方法，包括以下步骤：
(1)清洗：称取枸杞35克，桑椹35克，益智10克，酸枣仁5克，肉桂15克，人参15克，桂圆25克，用水洗净并除杂，备用；
(2)干燥：将除杂后的原料干燥，干燥温度58℃，干燥时间1.2小时，干燥后备用；
(3)粉碎：将干燥后的各原料分别进行粉碎，过60目筛，备用；
(4)熟化混合：将过筛后的原料熟化后充分搅拌均匀得到汤材料，搅拌时间为45min，转速为400r/min；
(5)包装：将汤材料用纤维布包装，制得适于老年人的养生汤品。
实施例3
适于老年人的养生汤品的制备方法，包括以下步骤：
(1)清洗：称取枸杞32克，桑椹32克，益智8克，酸枣仁4克，肉桂13克，人参13克，桂圆13克，用水洗净并除杂，备用；
(2)干燥：将除杂后的原料干燥，干燥温度60℃，干燥时间1小时，干燥后备用；
(3)粉碎：将干燥后的各原料分别进行粉碎，过80目筛，备用；
(4)熟化混合：将过筛后的原料熟化后充分搅拌均匀得到汤材料，搅拌时间为55min，转速为450r/min；
(5)包装：将汤材料用纤维布包装，制得适于老年人的养生汤品。
实施例4
适于老年人的养生汤品的制备方法，包括以下步骤：
(1)清洗：称取枸杞28克，桑椹28克，益智4克，酸枣仁2克，肉桂17克，人参7克，桂圆17克，用水洗净并除杂，备用；
(2)干燥：将除杂后的原料干燥，干燥温度55℃，干燥时间1小时，干燥后备用；
(3)粉碎：将干燥后的各原料分别进行粉碎，过70目筛，备用；
(4)熟化混合：将过筛后的原料熟化后充分搅拌均匀得到汤材料，搅拌时间为40min，转速为450r/min；
(5)包装：将汤材料用纤维布包装，制得适于老年人的养生汤品。
对比例1
汤品的制备方法，包括以下步骤：
(1)清洗：称取枸杞28克，桑椹28克，益智4克，酸枣仁2克，用水洗净并除杂，备用；
(2)干燥：将除杂后的原料干燥，干燥温度55℃，干燥时间1小时，干燥后备用；
(3)粉碎：将干燥后的各原料分别进行粉碎，过70目筛，备用；
(4)熟化混合：将过筛后的原料熟化后充分搅拌均匀得到汤材料，搅拌时间为40min，转速为450r/min；
(5)包装：将汤材料用纤维布包装，制得适于老年人的养生汤品。
性能检测：
对本发明实施例1-4及对比例1所制备的适于老年人的养生汤品取样，分别按国标进行含量检测，检测项目及结果如下表。
试验例1
挑选年龄在60-75岁性别不限地域不限的存在失眠症状的志愿者240名，分为6组，每组40人。第1组饮用实施例1，第2组饮用实施例2，第3组饮用实施例3，第4组饮用实施例4，第5组不饮用本发明适于老年人的养生汤品作为空白对照组，第6组饮用对比例1。每天中餐和晚餐均饮用200ml本发明养生汤品，其它饮食与平时习惯一致，连续饮用12个月后，第一组失眠症状完全消失的人数为37人，第二组失眠症状完全消失的人数为36人，第三组失眠症状完全消失的人数为38人，第四组失眠症状完全消失的人数为35人，第五组失眠症状完全消失的人数为3人，第六组失眠症状完全消失的人数为12人。
从测试结果中可以看出，志愿者饮用本发明实施例1-4的养生汤品，失眠症状得到明显改善，尤其实施例3得到的养生汤品效果最佳。
从对比例1和实施例4的测试结果对比可以看出，对比例1失眠症状改善效果远不如实施例4的效果，缺少其中几种原料导致汤品改善失眠症状的效果不明显，因此本发明养生汤品的原料组合是特定的，在本发明配方中是不可缺少的。
Claims (8)
1.一种适于老年人的养生汤品，其特征在于，由以下重量份的原料制成：枸杞25-35份，桑椹25-35份，益智3-10份，酸枣仁1-5，肉桂5-15份，人参5-15份，桂圆15-25份。
2.根据权利要求1所述的一种适于老年人的养生汤品，其特征在于，由以下重量份的原料制成：构杞28-32份，桑椹28-32份，益智4-6份，酸枣仁2-4，肉桂8-12份，人参8-12份，桂圆18-22份。
3.根据权利要求1所述的一种适于老年人的养生汤品，其特征在于，由以下重量份的原料制成：枸杞30份，桑椹30份，益智5份，酸枣仁3份，肉桂10份，人参10份，桂圆20份。
4.一种适于老年人的养生汤品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)清洗：按照权利要求1至3任一项所述适于老年人的养生汤品中的原料配比称取各原料，用水洗净并除杂，备用；
(2)干燥：将除杂后的原料干燥后备用；
(3)粉碎：将干燥后的各原料分别进行粉碎，过筛，备用；
(4)熟化混合：将过筛后的原料熟化后充分搅拌均匀后得到汤材料；
(5)包装：将汤材料用可渗透材料包装，制得适于老年人的养生汤品。
5.根据权利要求4所述的一种适于老年人的养生汤品的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，干燥温度50-60℃，干燥时间1-1.6小时。
6.根据权利要求4所述的一种适于老年人的养生汤品的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中，过筛的目数为60-80目。
7.根据权利要求4所述的一种适于老年人的养生汤品的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中，搅拌时间为35-65min，转速为400-500r/min。
8.根据权利要求4所述的一种适于老年人的养生汤品的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)中，可渗透材料为纸、纤维布、纱网的任一种。
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