CN102113651A

CN102113651A - 一种用于糖尿病人食用的馒头及其制备方法

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Publication number: CN102113651A
Application number: CN2010106189381A
Authority: CN
Inventors: 王钢柱
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2010-12-31
Filing date: 2010-12-31
Publication date: 2011-07-06
Anticipated expiration: 2030-12-31
Also published as: CN102113651B

Abstract

本发明涉及一种用于糖尿病人食用的馒头及其制备方法。采用下述方法制成：第一步：按重量份称取：佛手15～18份，枸杞子20～25份，南瓜16～19份，葛根10～12份，薏苡仁5～7份，茯苓10～13份，香橼15～19份；第二步：将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加10倍重量的水，煎煮2小时，第二次加8倍重量的水，煎煮1.5小时，两次煎煮提取液分别以160～180目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.23～1.26g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1∶8～12的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头；本发明可以营养胰岛细胞，改善胰岛功能，有效地控制食物的生糖指数，降低空腹和餐后血糖，减少治疗糖尿病药物的用量，提高生活质量。

Description

一种用于糖尿病人食用的馒头及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种馒头及其制备方法，特别是涉及一种用于糖尿病人食用的馒头及其制备方法。

背景技术

糖尿病是一种由遗传基因决定的全身慢性代谢性疾病。其主要特点是高血糖。目前临床上治疗糖尿病普遍采用降糖药和饮食控制的方法，降糖药物疗效明确，但局限性和不良反应同样存在，如：长期应用胰岛素易产生胰岛素抵抗，磺脲类引起低血糖、双胍类引起乳酸性酸中毒、α糖苷酶抑制剂引起胃肠道不良反应等等。服用降糖药，剂量越大，毒性也越大，累及肝肾；降糖药作用期间，细胞得不到营养，细胞活力减退，抵御疾病的能力快速下降，并发症因此而起。而中药、天然药物长期用药的顺应性方面表现出一定的优势，特别是近年来，从中药中筛选具有降血糖作用的药物及复方制剂研究工作进展迅速，已经成为研究热点和开发方向，但是单纯以降糖为目的来治疗糖尿病的方法，越来越不能达到治疗的目的，不应继续推广和应用。现行的饮食辅助治疗，患者长期采用饮食控制疗法，不敢吃，造成体内营养成分摄取不平衡、营养失调、体质下降，病情进一步加重，导致各种并发症的出现，又给糖尿病的治疗和并发症的控制带来了新的难题，同时也成了世界性的治疗糖尿病的难题。正确的方向是恢复胰腺和细胞的正常功能，恢复人体的本能和天然的自我调节能力。

传统的糖尿病饮食控制疗法，普遍采用不食含糖的食物，市场上的无糖食品采用不加糖的方法或者是加入不含糖的木糖醇等甜味剂，单纯增加甜味的口感，造成糖尿病患者糖类来源缺失。

众所周知，糖是人体不可缺少的重要营养物质之一，以不摄取糖或少摄取糖、或者依靠药物减少糖分的吸收来机械的控制血糖达到所谓的合格标准，就认为很好的控制住了糖尿病，这是一个很大的误区。市场上许多糖尿病食品，绝大多数都是在该理论下开发出来的，甚至有些鱼目混珠，更为严重的是，许多无糖食品厂家的不科学的宣传，造成患者不必要的见“糖”恐慌，导致患者生活指数降低、体质下降，抵抗力降低，糖尿病继续发展，并导致严重的并发症。给患者带来了更大的痛苦，为今后的治疗也带来了很大的困难。

发明内容

本发明的目的是提供一种可以营养胰岛细胞，改善胰岛功能，有效地控制食物的生糖指数，降低空腹和餐后血糖，减少治疗糖尿病药物的用量，提高生活质量的供糖尿病人食用的馒头。

本发明的另一个目的是提供一种用于糖尿病人食用的馒头的制备方法。

本发明采用如下技术方案：

一种用于糖尿病人食用的馒头，其特征在于是采用下述方法制成：第一步：按重量份称取：佛手15～18份，枸杞子,20～25份，南瓜16～19份，葛根10～12份，薏苡仁5～7份，茯苓10～13份，香橼15～19份；第二步：将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加10倍重量的水，煎煮2小时，第二次加8倍重量的水，煎煮1.5小时，两次煎煮提取液分别以160—180目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.23～1.26g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1：8～12的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头；

或将上述组分原料混合，加70％乙醇回流提取两次，第一次加70％乙醇8倍量，提取回流2小时；第二次加70％乙醇6倍量，提取回流1.5小时，两次提取液分别以160—200目筛过滤，滤液回收乙醇，浓缩至密度1.23～1.26g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1：8～12的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头。

一种用于糖尿病人食用的馒头的制备方法，其特征在于其是由如下步骤组成：第一步：按重量份称取：佛手15～18份，枸杞子,20～25份，南瓜16～19份，葛根10～12份，薏苡仁5～7份，茯苓10～13份，香橼15～19份；第二步：将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加10倍重量的水，煎煮2小时，第二次加8倍重量的水，煎煮1.5小时，两次煎煮提取液分别以160—180目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.23～1.26g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1：8～12的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头；

本发明的有益效果是：糖尿病人可直接随餐食用本发明馒头。

本发明馒头治疗糖尿病具有如下特点：

1、安全：本发明产品选用既可以食用又可以药用的天然植物，无毒副作用，能够促进人体对糖分的利用，不会产生高血糖。

2、方便：用本发明产品，患者食用方便，且馒头为人们日常生活中比较普遍的主食，可以改善糖尿病人的饮食生活水平。

3、疗效显著：使用本发明产品，可使一般患者血糖控制平稳，缓解口渴、多尿、身体疲劳等的症状，可有效解决糖尿病人不敢吃馒头的历史。

本发明馒头药物配方中，各原料药的作用是：

佛手：辛，苦，甘，温，无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。《本草再新》谓其可治气舒肝。

香橼：味辛，苦，酸，温。归肝、脾、肺经。具有疏肝理气，宽中，化痰之功效。

枸杞子：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。现代药理研究证明枸杞子提取物可显著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量。

桑椹：味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效。

葛根：味甘，辛，凉。归脾、胃、肺经。具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒之功效。

薏苡仁：味甘，淡，凉。归脾、胃、肺经。具有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结之功效。

茯苓：性平味甘淡，入心、肺、脾经，具有健脾利湿，健脾和胃，宁心安神的功效。现代药理学研究表明，茯苓在利尿、镇静、抗肿瘤方面有一定作用。

方中以佛手、香橼为君药，疏肝理气，顺应肝条达之性。肝的疏泄功能正常则全身气机调畅，气血和调，经络通利，脏腑组织器官的功能活动维持正常，血液的运行、津液及精微物质的输布代谢方得以正常。如果肝失调畅，气机紊乱则该升不升，血糖等精微物质不能随清阳之气输布周身而滞于血中，出现高血糖；或不降而降，精微下泄，出现尿糖，进一步导致脂肪、蛋白质等其它精微物质的输布紊乱，引起诸多并发症。

本发明中的枸杞子、桑椹、葛根、薏苡仁、茯苓为臣药，养阴补肾，用于消渴症见口干、口渴、多尿、腰膝酸软等症状。

南瓜：据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜在本发明中为佐使药。

采用本发明治疗糖尿病临床治疗标准如下：

每日食用本发明馒头1—3个，8周为一个疗程；

显效的标准是：使用本发明馒头1个疗程，基本症状（多饮、多食、多尿、乏力）消失，空腹血糖≤7.0mmol/L，或血糖较治疗前下降≥30%，糖化血红蛋白＜6.5%。

有效的标准是：使用本发明馒头1个疗程，基本症状（多饮、多食、多尿、乏力）明显改变，空腹血糖≤8.3mmol/L或血糖较治疗前下降≥10%，糖化血红蛋白6.5～7.5%。

无效的标准是：使用本发明馒头1个疗程，基本症状（多饮、多食、多尿、乏力）无明显改善，血糖下降未达到上述标准，糖化血红蛋白≥7.5%。

受试验患者254例，经县级以上医院确诊为Ⅱ型糖尿病，无严重心肝肾并发症，年龄26～65岁，连续食用8周，实验组共254例，有效78例，有效率30.7%；显效152例，显效率59.8%；无效24例，无效率9.5%，总有效率90.5%。

典型病例：

孟××，女，52岁，糖尿病史5年，使用本发明馒头后，口干渴、疲劳、多尿、多饮症状消失，应用4周后，空腹血糖由10.0mmol/L降至6.8mmol/L，2小时血糖由14.5mmol/L降至10.4mmol/L，8周后查糖化血红蛋白为6.1%。

许××，男，58岁，糖尿病史7年，使用本发明馒头后，口干渴、疲劳、多尿、多饮症状消失，应用1个月后，空腹血糖由10.8mmol/L降至6.6mmol/L，2小时血糖由16.4mmol/L降至10.5mmol/L，3月后查糖化血红蛋白为6.2%。

吴××，男，57岁，糖尿病史4年，2008年9月使用本发明馒头后，口干渴、疲劳、多尿、多饮症状消失，应用4周后，空腹血糖由11.1mmol/L降至6.8mmol/L，2小时血糖由14.2mmol/L降至10.6mmol/L，8周后查糖化血红蛋白为5.9%。

刘××，女，52岁，糖尿病史8年，使用本发明馒头后，口干渴、疲劳、多尿、多饮症状消失，应用1个月后，空腹血糖由10.9mmol/L降至6.5mmol/L，2小时血糖由13.3mmol/L降至10.6mmol/L，12月查糖化血红蛋白为6.2%。

具体实施方式

实施例1

一种用于糖尿病人食用的馒头，其特征在于是采用下述方法制成：第一步：按重量份称取：佛手15份，枸杞子25份，南瓜16份，葛根11份，薏苡仁6份，茯苓13份，香橼15份；第二步：将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加10倍重量的水，煎煮2小时，第二次加8倍重量的水，煎煮1.5小时，两次煎煮提取液分别以160目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.23～g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1：12的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头；

或将上述组分原料混合，加70％乙醇回流提取两次，第一次加70％乙醇8倍量，提取回流2小时；第二次加70％乙醇6倍量，提取回流1.5小时，两次提取液分别以160目筛过滤，滤液回收乙醇，浓缩至密度1.23g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1：12的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头。

实施例2

一种用于糖尿病人食用的馒头的制备方法，其特征在于其是由如下步骤组成：第一步：按重量份称取：佛手18份，枸杞子20份，南瓜19份，葛根10份，薏苡仁7份，茯苓10份，香橼19份；第二步：将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加10倍重量的水，煎煮2小时，第二次加8倍重量的水，煎煮1.5小时，两次煎煮提取液分别以180目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.26g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1：10的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头；

或将上述组分原料混合，加70％乙醇回流提取两次，第一次加70％乙醇8倍量，提取回流2小时；第二次加70％乙醇6倍量，提取回流1.5小时，两次提取液分别以200目筛过滤，滤液回收乙醇，浓缩至密度1.26g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1：10的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头。

实施例3

一种用于糖尿病人食用的馒头，其特征在于是采用下述方法制成：第一步：按重量份称取：佛手16份，枸杞子22份，南瓜18份，葛根12份，薏苡仁5份，茯苓12份，香橼18份；第二步：将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加10倍重量的水，煎煮2小时，第二次加8倍重量的水，煎煮1.5小时，两次煎煮提取液分别以160目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.24g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1：8的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头；

或将上述组分原料混合，加70％乙醇回流提取两次，第一次加70％乙醇8倍量，提取回流2小时；第二次加70％乙醇6倍量，提取回流1.5小时，两次提取液分别以160目筛过滤，滤液回收乙醇，浓缩至密度1.24g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1：8的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头。

实施例4

一种用于糖尿病人食用的馒头的制备方法，其特征在于其是由如下步骤组成：第一步：按重量份称取：佛手17份，枸杞子24份，南瓜17份，葛根12份，薏苡仁5份，茯苓10份，香橼16份；第二步：将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加10倍重量的水，煎煮2小时，第二次加8倍重量的水，煎煮1.5小时，两次煎煮提取液分别以180目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.25g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1：9的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头；

或将上述组分原料混合，加70％乙醇回流提取两次，第一次加70％乙醇8倍量，提取回流2小时；第二次加70％乙醇6倍量，提取回流1.5小时，两次提取液分别以180目筛过滤，滤液回收乙醇，浓缩至密度1.25g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1：9的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头。

实施例5

一种用于糖尿病人食用的馒头，其特征在于是采用下述方法制成：第一步：按重量份称取：佛手15份，枸杞子25份，南瓜19份，葛根12份，薏苡仁5份，茯苓10份，香橼18份；第二步：将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加10倍重量的水，煎煮2小时，第二次加8倍重量的水，煎煮1.5小时，两次煎煮提取液分别以160目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.26g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1： 12的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头；

或将上述组分原料混合，加70％乙醇回流提取两次，第一次加70％乙醇8倍量，提取回流2小时；第二次加70％乙醇6倍量，提取回流1.5小时，两次提取液分别以200目筛过滤，滤液回收乙醇，浓缩至密度1.26g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1： 12的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头。

实施例6

一种用于糖尿病人食用的馒头的制备方法，其特征在于其是由如下步骤组成：第一步：按重量份称取：佛手18份，枸杞子205份，南瓜19份，葛根10份，薏苡仁6份，茯苓10份，香橼19份；第二步：将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加10倍重量的水，煎煮2小时，第二次加8倍重量的水，煎煮1.5小时，两次煎煮提取液分别以180目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.23g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1：8的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头；

或将上述组分原料混合，加70％乙醇回流提取两次，第一次加70％乙醇8倍量，提取回流2小时；第二次加70％乙醇6倍量，提取回流1.5小时，两次提取液分别以160目筛过滤，滤液回收乙醇，浓缩至密度1.23g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1：8的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头。

Claims

1.一种用于糖尿病人食用的馒头，其特征在于是采用下述方法制成：第一步：按重量份称取：佛手15～18份，枸杞子,20～25份，南瓜16～19份，葛根10～12份，薏苡仁5～7份，茯苓10～13份，香橼15～19份；第二步：将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加10倍重量的水，煎煮2小时，第二次加8倍重量的水，煎煮1.5小时，两次煎煮提取液分别以160—180目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.23～1.26g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1：8～12的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头；

2.一种用于糖尿病人食用的馒头的制备方法，其特征在于其是由如下步骤组成：第一步：按重量份称取：佛手15～18份，枸杞子,20～25份，南瓜16～19份，葛根10～12份，薏苡仁5～7份，茯苓10～13份，香橼15～19份；第二步：将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加10倍重量的水，煎煮2小时，第二次加8倍重量的水，煎煮1.5小时，两次煎煮提取液分别以160—180目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.23～1.26g/cm³，得浸膏，把所述浸膏和面粉按照重量份数比为1：8～12的比例混合，然后采用现有常规的馒头制备工艺制成馒头；