CN110129205A

CN110129205A - 一种白灵菇液体菌种培养基及白灵菇液体菌种制备方法

Info

Publication number: CN110129205A
Application number: CN201810131049.9A
Authority: CN
Inventors: 董洪新; 程显好; 杨树德; 宋学超
Original assignee: Ludong University
Current assignee: Ludong University
Priority date: 2018-02-09
Filing date: 2018-02-09
Publication date: 2019-08-16

Abstract

本发明涉及一种白灵菇液体菌种培养基及白灵菇菌种制备方法，包括葡萄糖、蔗糖、麸皮、蛋白胨、硫酸铵、硫酸镁、磷酸氢二钾和维生素，其重量分数为：葡萄糖0‑1%、蔗糖0‑1%、麸皮2%‑4%、蛋白胨0.1%‑0.3%、硫酸镁0.1%‑0.3%、磷酸氢二钾0.1%‑0.3%、马铃薯15%‑25%、羧甲基纤维素钠0.1%‑1%和维生素0.01%。利用本发明可以获得白灵菇菌丝体，不仅缩短了生产周期，还扩大了产量，并且易于工厂化控制。

Description

一种白灵菇液体菌种培养基及白灵菇液体菌种制备方法

技术领域

本发明涉属于食用菌培养技术领域，具体涉及一种白灵菇液体菌种培养基及白灵菇液体菌种的制备方法。

背景技术

深层发酵技术应用在食用菌领域始于1948年美国科学家H.Humfeld等，他们成功地对蘑菇进行了深层发酵。十年后，即1958年J.Szuecs首次用发酵罐又培养出羊肚菌的菌丝体，1975-1977年日本杉恒武等，用1%有机酸或0.5%酵母膏等材料配成液体培养基，培养出了大量香菇菌丝体。我国最早是1960年上海植物生理研究所陈美聿等进行了香菇深层发酵研究。1979年上海师范学院杨庆尧开始研究香菇、金针菇等的深层发酵，并培养液体菌种进行栽培试验。20世纪80年代以后食用菌发酵技术有了迅速发展，食用菌深层发酵和中小型发酵设备研制的报道日益增多。该项技术引起人们越来越多的关注，是因为用深层发酵的方法有着明显优越性，在液体深层培养过程中，菌种细胞能在反应器内处于最适温度、酸碱度、氧气和碳氢比条件下生长，呼吸作用所产生的废气又能及时排出，故新陈代谢旺盛，菌种分裂迅速，在短短几天内就可获得大量的菌丝体。

白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌，深受人们喜爱，然而传统人工栽培白灵菇子实体生产周期长，生产条件不易控制，产量低，使其不能满足需求。发明内容

本发明为了克服现有技术的不足，提供了一种白灵菇液体菌种培养基及白灵菇液体菌种的制备方法，利用本方法可以获得白灵菇菌丝体，不仅缩短了生产周期，还扩大了产量，并且易于工厂化控制。

为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：其特征在于由下述重量份数的成分制成：葡萄糖0-1%、蔗糖0-1%、麸皮2%-4%、蛋白胨0.1%-0.3%、硫酸镁0.1%-0.3%、磷酸氢二钾0.1%-0.3%、马铃薯15%-25%、羧甲基纤维素钠0.1%-1%和维生素0.01%。

作为本发明的一种优选技术方案，所述葡萄糖、蔗糖、麸皮、蛋白胨、硫酸铵、硫酸镁和磷酸氢二钾各自成分分别为葡萄糖0.5%、蔗糖0.5%、麸皮4%、蛋白胨0.2%、硫酸镁0.1%、磷酸氢二钾0.2%、马铃薯20%和羧甲基纤维素钠0.5%。

白灵菇液体菌种的制备方法，包括如下步骤：

第一步，培养基配置：将原料中的葡萄糖、蔗糖、硫酸镁、磷酸二氢钾溶于水中充分搅拌，直至溶解成半成品溶液，再将所述原料中的麸皮、蛋白胨、硫酸铵加入所述半成品溶液中搅拌溶解，并去泡，制成液体培养基；

第二步，培养基调整：用pH调节剂调整所述液体培养基的pH值；

第三步，培养基灭菌：将所述液体培养基倒入种子罐内，送入灭菌设备内进行至少30min的灭菌，在不损失营养的情况下，杀灭所述液体培养基中的细菌；

第四步，接种：灭菌完成后，500mL摇瓶装量150mL，接种3块0.5cm²等量菌块，置旋转式摇床，25℃振荡培养，转速180r/min，7天后，将长满白灵菇菌丝体的一级菌种接到各组培养基中，接种量10%，上摇床培养。

作为本发明的一种优选技术方案，所述第二步中，所述液体培养基的pH值调节为6。

作为本发明的一种优选技术方案，所述第三步中，在对所述液体培养基灭菌时，保持温度123℃，压力为1.2个标准大气压下灭菌。

本发明所达到的有益效果是：一种白灵菇液体培养基，利用本方法来获得白灵菇菌丝体，缩短生产周期，扩大产量，并且易于工厂化控制。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1：

葡萄糖、蔗糖、麸皮、蛋白胨、硫酸铵、硫酸镁和磷酸氢二钾各自成分分别为葡萄糖0.5%、蔗糖0.5%、麸皮4%、蛋白胨0.2%、硫酸镁0.1%、磷酸氢二钾0.2%、马铃薯20%和羧甲基纤维素钠0.5%。

将原料中的葡萄糖、蔗糖、硫酸镁、磷酸二氢钾溶于水中充分搅拌，直至溶解成半成品溶液，再将所述原料中的麸皮、蛋白胨、硫酸铵加入所述半成品溶液中搅拌溶解，并去泡，制成液体培养基。调整液体培养基的pH值为6，将所述液体培养基倒入种子罐内，送入灭菌设备内进行至少30min的灭菌，在不损失营养的情况下，杀灭所述液体培养基中的细菌。灭菌完成后，500mL摇瓶装量150mL，接种3块0.5cm²等量菌块，置旋转式摇床，25℃振荡培养，转速180r/min，7天后，将长满白灵菇菌丝体的一级菌种接到各组培养基中（接种量约10%），上摇床培养。

实施例2：

葡萄糖、麸皮、蛋白胨、硫酸镁和磷酸氢二钾各自成分分别为葡萄糖1%、麸皮2%、蛋白胨0.1%、硫酸镁0.1%、磷酸氢二钾0.2%、马铃薯20%和羧甲基纤维素钠0.5%。

将原料中的葡萄糖、硫酸镁、磷酸二氢钾溶于水中充分搅拌，直至溶解成半成品溶液，再将所述原料中的麸皮、蛋白胨加入所述半成品溶液中搅拌溶解，并去泡，制成液体培养基。调整液体培养基的pH值为6，将所述液体培养基倒入种子罐内，送入灭菌设备内进行至少30min的灭菌，在不损失营养的情况下，杀灭所述液体培养基中的细菌。灭菌完成后，500mL摇瓶装量150mL，接种3块0.5cm²等量菌块，置旋转式摇床，25℃振荡培养，转速180r/min，7天后，将长满白灵菇菌丝体的一级菌种接到各组培养基中（接种量约10%），上摇床培养。

实施例3：

蔗糖、麸皮、蛋白胨、硫酸铵、硫酸镁和磷酸氢二钾各自成分分别为蔗糖1%、麸皮3%、蛋白胨0.2%、硫酸镁0.15%、磷酸氢二钾0.2%、马铃薯20%和羧甲基纤维素钠0.5%。

将原料中的蔗糖、硫酸镁、磷酸二氢钾溶于水中充分搅拌，直至溶解成半成品溶液，再将所述原料中的麸皮、蛋白胨加入所述半成品溶液中搅拌溶解，并去泡，制成液体培养基。调整液体培养基的pH值为6，将所述液体培养基倒入种子罐内，送入灭菌设备内进行至少30min的灭菌，在不损失营养的情况下，杀灭所述液体培养基中的细菌。灭菌完成后，500mL摇瓶装量150mL，接种3块0.5cm²等量菌块，置旋转式摇床，25℃振荡培养，转速180r/min，7天后，将长满白灵菇菌丝体的一级菌种接到各组培养基中（接种量约10%），上摇床培养

需要说明的是，本发明为一种白灵菇液体培养基，麸皮是影响白灵菇菌丝体生长的主要因素，其次是葡萄糖+蔗糖和蛋白胨+硫酸铵，影响最小的是硫酸镁+磷酸二氢钾，其中四种因素的大小为麸皮＞葡萄糖+蔗糖＞硫酸镁+磷酸二氢钾＞硫酸镁+磷酸二氢钾，最佳培养基为葡萄糖0.5%、蔗糖0.5%、麸皮4%、蛋白胨0.2%、硫酸镁0.1%、磷酸氢二钾0.2%、马铃薯20%、羧甲基纤维素钠0.5%和维生素0.01%。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种白灵菇液体菌种培养基，其特征在于由下述重量份数的成分制成：葡萄糖0-1%、蔗糖0-1%、麸皮2%-4%、蛋白胨0.1%-0.3%、硫酸镁0.1%-0.3%、磷酸氢二钾0.1%-0.3%、马铃薯15%-25%、羧甲基纤维素钠0.1%-1%和维生素0.01%。

2.根据权利要求1所述的一种白灵菇液体菌种培养基，其特征在于：所述葡萄糖、蔗糖、麸皮、蛋白胨、硫酸铵、硫酸镁和磷酸氢二钾各自成分分别为葡萄糖0.5%、蔗糖0.5%、麸皮4%、蛋白胨0.2%、硫酸镁0.1%、磷酸氢二钾0.2%、马铃薯20%和羧甲基纤维素钠0.5%。

3.白灵菇液体菌种制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

4.根据权利要求3所述的白灵菇液体菌种的制备方法，其特征在于：所述第二步中，液体培养基的 pH 值调节为6-6.5。

5.根据权利要求3所述的白灵菇液体菌种的制备方法，其特征在于：所述的第三步中，在对所述液体培养基灭菌时，保持温度123℃，压力为1.2个标准大气压下灭菌。