CN110100980A - 一种具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品及其制备方法，涉及饮品领域，要解决的是尚未有利用胶原蛋白进行去皱纹的饮品出现的问题。本产品包括以下重量份的原料：胶原蛋白5.6‑7.5份、蜂蜜1.6‑2.4份、复合水果汁14.4‑16.6份、复合维生素0.1‑0.36份、水160‑186份、低聚果糖0.75‑1.36份、银耳4.8‑5.4份和荞麦粉3.3‑4.8份。本发明原料来源广泛，通过将胶原蛋白与不同的原料采用不同的工艺混合，得到不同的产物，再将不同的产物配合使用，制备的成品对于去除皱纹有良好的效果。
Description
技术领域
本发明涉及饮品领域，具体是一种具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品。
背景技术
随着社会的发展、进步和人们生活水平的提高，人们对身体健康的要求也越来越高，人们对健康的渴望和对生活质量的要求越来越高，通过饮用食品来实现这一需求成为新的增长点。
饮品是指能够满足人体机能正常需要，可以直接饮用，或者溶解、稀释等方式饮用的食品。饮品对于女性来说，除了满足口感的要求外，美容功效更是受到广大爱美女性的推崇，去皱纹就是其中一种重要的作用。皱纹是指皮肤受到外界环境影响，形成游离自由基，自由基破坏正常细胞膜组织内的胶原蛋白、活性物质，氧化细胞而形成的小细纹，出现皱纹会影响人的外貌，尤其是女生的外貌。
胶原蛋白是一种生物高分子物质，也是动物结缔组织中的主要成分，因其具有良好的生物相容性、可生物降解性以及多种生物活性，因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用，但是目前尚未有利用胶原蛋白进行去皱纹的饮品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品，包括以下重量份的原料：胶原蛋白5.6-7.5份、蜂蜜1.6-2.4份、复合水果汁14.4-16.6份、复合维生素0.1-0.36份、水160-186份、低聚果糖0.75-1.36份、银耳4.8-5.4份和荞麦粉3.3-4.8份。
作为本发明进一步的方案：复合水果汁包括苹果汁、木瓜汁、葡萄汁、桃汁、石榴汁和橙汁中的至少四种。
作为本发明进一步的方案：低聚果糖的相对分子量为580-880。
作为本发明进一步的方案：荞麦粉的粒径为0.012-0.045mm。
所述具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品的制备方法，具体步骤如下：
步骤一，将银耳洗净并且破碎至80-120目，然后加入其重量5-8倍的质量分数为45-58%的乙醇溶液中回流提取，离心、过滤并且减压回收乙醇，得到银耳提取液；
步骤二，将荞麦粉和复合维生素加入复合水果汁中并且超声分散均匀，得到第一混合物；
步骤三，将胶原蛋白和低聚果糖加入第一混合物中并且在28-35摄氏度下低速搅拌均匀，然后在电场中处理180-250秒，得到第二混合物；
步骤四，将银耳提取液、水、蜂蜜和第二混合物在高速搅拌机中搅拌均匀，静置60-80分钟、灭菌、装瓶，即得到成品。
作为本发明进一步的方案：步骤二中超声分散的功率为55-80W，超声分散的频率为18-22KHz。
作为本发明进一步的方案：步骤三中低速搅拌的转速为27-48rpm，电场强度为18-26V/m，电压为48-65V。
作为本发明进一步的方案：步骤四中高速搅拌机的转速为1560-1710rpm，温度为42-58摄氏度，灭菌采用90-96摄氏度高温灭菌或者紫外线灭菌。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明原料来源广泛，通过将胶原蛋白与不同的原料采用不同的工艺混合，得到不同的产物，再将不同的产物配合使用，制备的成品对于去除皱纹有良好的效果，具有良好的使用前景。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
一种具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品，包括以下重量份的原料：胶原蛋白5.6份、蜂蜜1.6份、复合水果汁14.4份、复合维生素0.1份、水160份、低聚果糖0.75份、银耳4.8份和荞麦粉3.3份。复合水果汁包括苹果汁、葡萄汁、桃汁和石榴汁的混合物。荞麦粉的粒径为0.033mm。
所述具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品的制备方法，具体步骤如下：
步骤一，将银耳洗净并且破碎至90目，然后加入其重量6倍的质量分数为52%的乙醇溶液中回流提取，离心、过滤并且减压回收乙醇，得到银耳提取液；
步骤二，将荞麦粉和复合维生素加入复合水果汁中并且超声分散均匀，超声分散的功率为72W，超声分散的频率为21KHz，得到第一混合物；
步骤三，将胶原蛋白和低聚果糖加入第一混合物中并且在33摄氏度下以45rpm的转速搅拌均匀，然后在电场中处理235秒，电场强度为22V/m，电压为57V，得到第二混合物；
步骤四，将银耳提取液、水、蜂蜜和第二混合物在高速搅拌机中搅拌均匀，静置75分钟、灭菌、装瓶，即得到成品。
实施例2
一种具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品，包括以下重量份的原料：胶原蛋白6.3份、蜂蜜1.9份、复合水果汁15.2份、复合维生素0.22份、水173份、低聚果糖0.97份、银耳5.1份和荞麦粉3.75份。低聚果糖的相对分子量为580-720。荞麦粉的粒径为0.026mm。
所述具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品的制备方法，具体步骤如下：
步骤一，将银耳洗净并且破碎至110目，然后加入其重量7倍的质量分数为54%的乙醇溶液中回流提取，离心、过滤并且减压回收乙醇，得到银耳提取液；
步骤二，将荞麦粉和复合维生素加入复合水果汁中并且超声分散均匀，得到第一混合物；
步骤三，将胶原蛋白和低聚果糖加入第一混合物中并且在34摄氏度下以33rpm的转速搅拌均匀，然后在电场中处理195秒，电场强度为25V/m，电压为58V，得到第二混合物；
步骤四，将银耳提取液、水、蜂蜜和第二混合物在高速搅拌机中搅拌均匀，高速搅拌机的转速为1680rpm，温度为55摄氏度，静置70分钟、93摄氏度高温灭菌、装瓶，即得到成品。
实施例3
一种具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品，包括以下重量份的原料：胶原蛋白7.16份、蜂蜜2.25份、复合水果汁16.2份、复合维生素0.33份、水184份、低聚果糖1.18份、银耳5.2份和荞麦粉4.46份。复合水果汁包括苹果汁、木瓜汁、葡萄汁、桃汁、石榴汁和橙汁的混合物。低聚果糖的相对分子量为650-850。荞麦粉的粒径为0.041mm。
所述具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品的制备方法，具体步骤如下：
步骤一，将银耳洗净并且破碎至110目，然后加入其重量7倍的质量分数为56%的乙醇溶液中回流提取，离心、过滤并且减压回收乙醇，得到银耳提取液；
步骤二，将荞麦粉和复合维生素加入复合水果汁中并且超声分散均匀，超声分散的功率为65W，超声分散的频率为21KHz，得到第一混合物；
步骤三，将胶原蛋白和低聚果糖加入第一混合物中并且在33摄氏度下亿36rpm的转速搅拌均匀，然后在电场中处理230秒，电场强度为23V/m，电压为62V，得到第二混合物；
步骤四，将银耳提取液、水、蜂蜜和第二混合物在高速搅拌机中搅拌均匀，高速搅拌机的转速为1650rpm，温度为55摄氏度，静置75分钟、紫外线灭菌、装瓶，即得到成品。
实施例4
一种具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品，包括以下重量份的原料：胶原蛋白7.5份、蜂蜜2.4份、复合水果汁16.6份、复合维生素0.36份、水186份、低聚果糖1.36份、银耳5.4份和荞麦粉4.8份。复合水果汁包括苹果汁、木瓜汁、葡萄汁、石榴汁和橙汁的混合物。低聚果糖的相对分子量为660-770。
所述具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品的制备方法，具体步骤如下：
步骤一，将银耳洗净并且破碎至110目，然后加入其重量6倍的质量分数为50%的乙醇溶液中回流提取，离心、过滤并且减压回收乙醇，得到银耳提取液；
步骤二，将荞麦粉和复合维生素加入复合水果汁中并且超声分散均匀，得到第一混合物；
步骤三，将胶原蛋白和低聚果糖加入第一混合物中并且在32摄氏度下以30rpm的转速搅拌均匀，然后在电场中处理240秒，电场强度为23V/m，电压为62V，得到第二混合物；
步骤四，将银耳提取液、水、蜂蜜和第二混合物在高速搅拌机中搅拌均匀，高速搅拌机的转速为1686rpm，温度为55摄氏度，静置77分钟、紫外线灭菌、装瓶，即得到成品。
对比例1
采用现有去皱纹精华霜作为对比例1。
对比例2
除不含有胶原蛋白，其余原料和制备方法均与实施例3相同。
对比例3
除不采用电场处理，其余原料和制备方法均与实施例3相同。
选择1400名试验者并且男女各半，年龄符合统计学规律，随机平均分为7组，1-4组的试验者采用实施例1-4的产品，5-7组的试验者采用对比例1-3的产品，对比例1-3和实施例1-4的产品每天服用一次，持续30天，观察并且记录试验过程中每组皱纹的平均减少率，试验结果见表1。
表1
| 5天皱纹减少率 | 10天皱纹减少率 | 20天皱纹减少率 | 30天皱纹减少率 | |
| 1组 | 24.5 | 39.0 | 52.5 | 68.5 |
| 2组 | 22 | 36.5 | 48.5 | 64.5 |
| 3组 | 26.5 | 43.5 | 57.5 | 72.5 |
| 4组 | 18.5 | 29.5 | 40.5 | 59.5 |
| 5组 | 8.5 | 12.5 | 19.0 | 28.5 |
| 6组 | 5.0 | 7.5 | 13.5 | 18.0 |
| 7组 | 9.5 | 13.5 | 21.0 | 31.5 |
从表1中可以看出，1-4组人员的皱纹平均减少率均远高于5-7组的人员，而且皱纹减少处的皮肤紧绷有弹性，晶莹剔透，不松弛，表明本发明的产品对于减少皱纹具有良好的效果。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (8)
1.一种具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品，其特征在于，包括以下重量份的原料：胶原蛋白5.6-7.5份、蜂蜜1.6-2.4份、复合水果汁14.4-16.6份、复合维生素0.1-0.36份、水160-186份、低聚果糖0.75-1.36份、银耳4.8-5.4份和荞麦粉3.3-4.8份。
2.根据权利要求1所述的具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品，其特征在于，所述复合水果汁包括苹果汁、木瓜汁、葡萄汁、桃汁、石榴汁和橙汁中的至少四种。
3.根据权利要求1所述的具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品，其特征在于，所述低聚果糖的相对分子量为580-880。
4.根据权利要求1或3所述的具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品，其特征在于，所述荞麦粉的粒径为0.012-0.045mm。
5.一种如权利要求1-4任一所述的具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
步骤一，将银耳洗净并且破碎至80-120目，然后加入其重量5-8倍的质量分数为45-58%的乙醇溶液中回流提取，离心、过滤并且减压回收乙醇，得到银耳提取液；
步骤二，将荞麦粉和复合维生素加入复合水果汁中并且超声分散均匀，得到第一混合物；
步骤三，将胶原蛋白和低聚果糖加入第一混合物中并且在28-35摄氏度下低速搅拌均匀，然后在电场中处理180-250秒，得到第二混合物；
步骤四，将银耳提取液、水、蜂蜜和第二混合物在高速搅拌机中搅拌均匀，静置60-80分钟、灭菌、装瓶，即得到成品。
6.根据权利要求5所述的具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品的制备方法，其特征在于，所述步骤二中超声分散的功率为55-80W，超声分散的频率为18-22KHz。
7.根据权利要求5或6所述的具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品的制备方法，其特征在于，所述步骤三中低速搅拌的转速为27-48rpm，电场强度为18-26V/m，电压为48-65V。
8.根据权利要求5所述的具有去皱纹效果的胶原蛋白饮品的制备方法，其特征在于，所述步骤四中高速搅拌机的转速为1560-1710rpm，温度为42-58摄氏度，灭菌采用90-96摄氏度高温灭菌或者紫外线灭菌。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111165795A (zh) * | 2019-12-31 | 2020-05-19 | 浙江百兴食品有限公司 | 胶原蛋白银耳露及其制作方法 |
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