CN110063396A - 一种无花果叶保健茶制备方法 - Google Patents
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Abstract
发明公开了一种无花果叶保健茶制备方法，该制备方法包括以下步骤：步骤一：采摘，采摘全叶健康的无花果叶；步骤二：浸泡，将无花果叶放入溶液内进行浸泡；步骤三：晾晒，将无花果叶表面的水分晾干；步骤四：切条，将晾晒后的无花果叶按照自然叶型剪成条状；步骤五：初炒；步骤六：揉捻；步骤七：二炒；步骤八：封装；本发明的制备方法中，无花果叶浸泡清洗的过程较短，通过超声波清洗，可以将果叶表面所附着的杂质完全与果叶相剥离，同时通过乙醇溶液可以将无花果叶中的光感成分析出，进而避免使用后发生光敏反应，在制备过程中，通过将无花果叶切条后进行揉捻，可以形成较好的茶卷，进而更便于储藏，并且不易碎。
Description
技术领域
本发明涉及保健茶制备技术领域，具体为一种无花果叶保健茶制备方法。
背景技术
新鲜的无花果叶中含有芳香类化合物。无花果叶所含的苯甲醛已经被证明有抗癌的活性。无花果的叶中含有维生素、黄酮、补骨脂素、果胶、树脂、糖类、佛手苷内酯、β-香树脂醇和蛇麻脂醇和β-谷甾醇，棕榈酸、廿八烷、愈疮木酚、芸香苷等，其中，补骨脂素用于治疗白癜风，斑秃和牛皮癣等；佛手柑内酯还具有杀灭软体动物的作用，常用在杀灭钉螺。经研究表明，无花果叶同时具有抗病毒、抗菌、降血糖及降血脂、抗肿瘤、降血压、抗骨质疏松等，无花果叶在临床应用中常备用作治疗肠炎与痔疮，同时还可以治疗皮肤病。因此无花果叶具有较高的药用价值，现有技术针对无花果叶开发了一系列的无花果叶养生产品，如专利号为：CN201610813101.X公开了一种无花果叶保健茶的制作方法，该方法境地了无花果叶中光感成分的含量，同时还能够保护色绿的目的，但是，这种方法在制作过程汇总存在以下弊端，无花果叶浸泡时间过长，其中的有益组分与光感成分一同被析出，同时无花果的果叶形状较为独特，因此成卷极为不易，该种方法中的揉捻效果较差，为此，本发明提出一种无花果叶保健茶制备方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种无花果叶保健茶制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种无花果叶保健茶制备方法，该制备方法包括以下步骤：一种无花果叶保健茶制备方法，该制备方法包括以下步骤：
步骤一：采摘，采摘全叶健康的无花果叶，并将果叶根部的叶柄完全剪除；
步骤二：浸泡，配制乙醇溶液，将无花果叶放入溶液内进行浸泡，浸泡完成后，用清水进行涮洗两次后捞出；
步骤三：晾晒，将捞出的无花果叶放入晾晒房内，进行通风晾晒，将无花果叶表面的水分晾干；
步骤四：切条，将晾晒后的无花果叶按照自然叶型剪成条状；
步骤五：初炒，切条的无花果叶放入炒锅进行炒制，炒制温度控制在200-210℃温度下，炒制1.5-2分钟后盛出；
步骤六：揉捻，将初炒后的无花果叶放入到揉捻机中进行揉捻，将细条的无花果叶揉捻成茶卷；
步骤七：二炒，将揉捻成型后的茶卷放入到炒锅进行二次炒制，先将炒制温度控制在160-175℃，炒制时长为1.5-2分钟，然后将温度降低到60-75℃进行翻炒，将茶卷内的水分含量控制在10-12％；
步骤八：封装，将炒干后的茶冷却至常温，然后封装在真空袋中。
优选的，步骤一中，采摘无花果叶的月份选在9月份，采摘天气选在在晴朗天气，并且在采摘前3-5天内采摘地应无降雨。
优选的，步骤二中，所配制的乙醇溶液的浓度为65％，溶液温度控制在30-35℃，将溶液放入到超声波清理槽内，浸泡时长为5-10分钟，浸泡过程中开启超声波清理，涮洗时，时长控制在2-3分钟内。
优选的，步骤四中，切口位置选在无花果叶的自然分叉处，无花果叶的切条宽度控制在0.8-1cm。
优选的，步骤六中，将成条的无花果叶进行反复揉搓，直至茶卷的卷绕程度应较为紧凑，成卷后需冷却至常温定型。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：无花果叶浸泡清洗的过程较短，通过超声波清洗，可以将果叶表面所附着的杂质完全与果叶相剥离，同时通过乙醇溶液可以将无花果叶中的光感成分析出，进而避免使用后发生光敏反应，在制备过程中，通过将无花果叶切条后进行揉捻，可以形成较好的茶卷，进而更便于储藏，并且不易碎。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
本发明提供一种技术方案：一种无花果叶保健茶制备方法，该制备方法包括以下步骤：
步骤一：采摘，采摘全叶健康的无花果叶，并将果叶根部的叶柄完全剪除，采摘无花果叶的月份选在9月份，无花果叶寿命4月份至10月份，一般在9月份无花果成熟时期其叶子的营养成分最丰富，因此选择在9月份进行采摘，采摘天气选在在晴朗天气，并且在采摘前3-5天内采摘地应无降雨，降雨后采摘的叶子含水分较大，其制备过程需要去除大量的水分，因此比较费工费时，所以采摘前的3-5天应无降雨，保证叶子内水分处于正常水平；
步骤二：浸泡，配制浓度为65％乙醇溶液，将溶液放入到超声波清理槽内，将无花果叶放入溶液内进行浸泡，浸泡过程中开启超声波清理，浸泡时长为5-10分钟，通过超声波清洗可以较为彻底的分离叶片上的脏污，整个浸泡过程中乙醇溶液的温度控制在30-35℃，浸泡完成后，用清水进行涮洗两次后捞出，涮洗时间过长导致叶片浸水时间长，容易使叶片内细胞吸水过多而涨破，进而导致营养物质的流失，因此在涮洗时，时长控制在2-3分钟内，这样既可以实现涮洗清除叶片表面污垢的目的，同时又不会使叶片内的养分流失；
步骤三：晾晒，将捞出的无花果叶放入晾晒房内，进行通风晾晒，将无花果叶表面的水分晾干，注意在晾晒房内，保证整个环境为无菌环境，避免晾晒过程中在叶片表面滋生病菌；
步骤四：切条，将晾晒后的无花果叶按照自然叶型剪成条状，根据无花果叶片分叉的特点，将切口位置选在无花果叶的自然分叉处，这样可以尽可能的保持无花果叶片长度方向上的完整性，保证叶片长度方向上的韧性，进而使叶片在揉捻时不易断裂，在切条的过程中，切条过大导致茶卷容易松散，切条过小导致茶卷容易断裂，为了保证后续揉捻时成卷的效果较佳，无花果叶的切条宽度控制在0.8-1cm，；
步骤五：初炒，切条的无花果叶放入炒锅进行炒制，炒制温度控制在200-210℃温度下，炒制1.5-2分钟后盛出，初炒时间不宜过长，炒制使叶片变软并且具有一定的揉捻温度即可；
步骤六：揉捻，将初炒后的无花果叶放入到揉捻机中进行揉捻，将细条的无花果叶揉捻成茶卷，将成条的无花果叶进行反复揉搓，直至茶卷的卷绕程度应较为紧凑，成卷后需冷却至常温定型；
步骤七：二炒，将揉捻成型后的茶卷放入到炒锅进行二次炒制，先将炒制温度控制在160-175℃，炒制时长为1.5-2分钟，然后将温度降低到60-75℃进行翻炒，低温翻炒可以在不改变茶卷外形与色泽的情况下，将茶卷内的水平去除，为了保证茶卷具有一定的干燥性，便于储藏，并且具有一定的韧性，因此将茶卷内的水分含量控制在10-12％较佳；
步骤八：封装，将炒干后的茶冷却至常温，然后封装在真空袋中，这种包装可以较好的保存茶的品性，因此可以延长茶的储藏期限。
将本发明的无花果叶保健茶制备方法与现有技术中的无花果叶制茶方法进行对比，对比结果如下：
从上表的实验数据可知，本发明的无花果叶制备方法所用制作时间较短，因此提高了工作效率，降低了工时成本，同时制备的茶叶具有较好的韧性，不宜碎裂，了此具有较好的推广价值。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (5)
1.一种无花果叶保健茶制备方法，其特征在于：该制备方法包括以下步骤：
步骤一：采摘，采摘全叶健康的无花果叶，并将果叶根部的叶柄完全剪除；
步骤二：浸泡，配制乙醇溶液，将无花果叶放入溶液内进行浸泡，浸泡完成后，用清水进行涮洗两次后捞出；
步骤三：晾晒，将捞出的无花果叶放入晾晒房内，进行通风晾晒，将无花果叶表面的水分晾干；
步骤四：切条，将晾晒后的无花果叶按照自然叶型剪成条状；
步骤五：初炒，切条的无花果叶放入炒锅进行炒制，炒制温度控制在200-210℃温度下，炒制1.5-2分钟后盛出；
步骤六：揉捻，将初炒后的无花果叶放入到揉捻机中进行揉捻，将细条的无花果叶揉捻成茶卷；
步骤七：二炒，将揉捻成型后的茶卷放入到炒锅进行二次炒制，先将炒制温度控制在160-175℃，炒制时长为1.5-2分钟，然后将温度降低到60-75℃进行翻炒，将茶卷内的水分含量控制在10-12%；
步骤八：封装，将炒干后的茶冷却至常温，然后封装在真空袋中。
2.根据权利要求1所述的一种无花果叶保健茶制备方法，其特征在于：步骤一中，采摘无花果叶的月份选在9月份，采摘天气选在在晴朗天气，并且在采摘前3-5天内采摘地应无降雨。
3.根据权利要求1所述的一种无花果叶保健茶制备方法，其特征在于：步骤二中，所配制的乙醇溶液的浓度为65%，溶液温度控制在30-35℃，将溶液放入到超声波清理槽内，浸泡时长为5-10分钟，浸泡过程中开启超声波清理，涮洗时，时长控制在2-3分钟内。
4.根据权利要求1所述的一种无花果叶保健茶制备方法，其特征在于：步骤四中，切口位置选在无花果叶的自然分叉处，无花果叶的切条宽度控制在0.8-1cm。
5.根据权利要求1所述的一种无花果叶保健茶制备方法，其特征在于：步骤六中，将成条的无花果叶进行反复揉搓，直至茶卷的卷绕程度应较为紧凑，成卷后需冷却至常温定型。
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Cited By (1)
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|---|---|---|---|---|
| CN111418677A (zh) * | 2020-04-29 | 2020-07-17 | 烟台职业学院 | 一种适合三高人群饮用的养生无花果叶茶的加工工艺 |
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| CN105533080A (zh) * | 2016-03-07 | 2016-05-04 | 张殊文 | 一种无花果叶茶的制作方法 |
| CN106343108A (zh) * | 2016-09-09 | 2017-01-25 | 安徽省怡果生态科技有限公司 | 一种无花果叶保健茶的制作方法 |
| CN106922885A (zh) * | 2015-12-29 | 2017-07-07 | 石家庄市栾城区圣康无花果种植基地 | 一种无花果叶茶的加工工艺 |
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