CN110036826A - 一种以芒果核为主料的灵芝栽培基质及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种以芒果核为主料的灵芝栽培基质及制备方法，涉及食用菌栽培技术领域。本发明灵芝栽培基质包括以下成分：芒果核66～92份、香蕉假茎10～32份、蔗糖0.5～2份和石膏粉0.5～2份。本发明采用了芒果加工工艺中产生的芒果核作为主要原料，香蕉假茎等为辅料，变废为宝，省去了处理芒果核和香蕉假茎的费用，创造了新的经济效益，同时起到了保护环境，节约资源的作用。采用本发明技术方案，可有效促进灵芝生长，仅需30～42天菌丝长满袋，且菌丝洁白、壮实，菌丝老熟后易形成菌膜，此外，生物学转化率高达136％。

Description

一种以芒果核为主料的灵芝栽培基质及制备方法

技术领域

本发明涉及一种以芒果核为主料的食用菌栽培基质及制备方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

食用菌是可以供人类食用或药用的大型真菌。主要包括伞菌类、耳类、非褶菌类、腹菌类、盘菌类和其他菌类，常见的食用菌有平菇、金针菇、香菇、猴头菇、双孢蘑菇、牛肝菌、羊肚菌及灵芝等。

灵芝为食用菌中最具代表性的药食兼用真菌。在我国有着悠久的应用历史，自古就被当作珍贵的中草药加以利用。灵芝性温、味苦涩，能滋补强身、健脑、消炎、利尿、益胃，主治神经衰弱等。

由于灵芝具有很高的药用价值，因此人们研制开发了很多灵芝中成药及保健品，如灵芝片、灵芝浸膏、灵芝孢子粉、灵芝注射液、灵芝冲剂、灵芝糖浆、灵芝茶、灵芝酒等。灵芝还具有美容作用，有助于消除皮肤皱纹、雀斑和褐斑，同时还具有减肥作用，如灵芝胎盘洗面奶，灵芝美容膏等。此外，灵芝还具有很高的观赏价值，其颜色鲜艳、形体多姿、造型奇特，常做成盆景陈列于室内，古朴典雅，已成为人们喜爱的艺术作品。

灵芝的栽培方式初期以段木栽培为主，之后利用木屑进行瓶栽，目前普遍采用塑料袋栽和短段木栽培，关于灵芝的栽培技术已经相对完备。

各个地区均因地制宜的选用了产自当地且价格低廉的物料作为食用菌的栽培基质，如山西省吕梁市正在发展的枣木香菇种植模式，将修剪枣树产生的废弃枝节作为种植香菇的培养基质，废除了多年来枣木焚烧的污染型处理模式。由此例看，将芒果加工中废弃的芒果核作为灵芝栽培基质主料显得切实可行，对于进行大规模的芒果生产、加工的地区有重要价值。

目前，中国的海南、广东、广西、福建南部、云南南部、四川攀枝花、台湾等地区芒果种植已颇具规模。另，中国每年从东南亚、厄瓜多尔和秘鲁等地进口大量芒果。这些芒果或用于鲜销或用于芒果产品的加工。在芒果加工方面，绝大多数加工工艺包含去核处理过程，由此产生大量的芒果核因其表面糖分高，易滋生微生物；附带芒果汁液的pH值过低，不易作为牲畜饲料等原因，致使企业只能将其作为生产废弃物，投入大量的资金将其填埋处理。

发明内容

本发明的目的在于：为解决目前芒果加工中产生的芒果核处理难的问题，提出一种以芒果核为主料的灵芝栽培基质的制备方法。变废为宝，既省去了处理芒果核及香蕉假茎的费用，又利用芒果核和香蕉假茎创造了可观的经济效益；节约资源，保护环境，避免了芒果核和香蕉假茎长期堆放或掩埋处理造成微生物滋生的问题。

鉴于此目的，本发明提供以下技术方案：

一种以芒果核为主料的灵芝栽培基质，按重量份计，包括以下成分：芒果核 66～92份、香蕉假茎10～32份、蔗糖0.5～2份和石膏粉0.5～2份。

优选的，所述的以芒果核为主料的灵芝栽培基质，包括以下成分：芒果核 86份、香蕉假茎12份、蔗糖1份、石膏粉1份。

更优选的，所述灵芝栽培基质的pH为4.2～5.8。

优选的，所述灵芝为赤芝。

本发明还提供了所述的以芒果核为主料的灵芝栽培基质的制备方法，包括如下步骤：

步骤一：配料

将蔗糖与石膏粉充分溶解在10～50倍质量的水中制得溶液；

步骤二：果渣膨化

将芒果核和香蕉假茎均粉碎成细丝状，混匀后得果渣，采用螺杆挤压膨化；

步骤三：控制含水量

向膨化后的果渣中加入步骤一制得的溶液，充分搅拌后加水，得含水量 60～70％的培养料；

步骤四：堆料微发酵

将满足步骤三要求的培养料堆成小山状，轻拍至表面平坦，静置60～120分钟；

步骤五：灭菌

密封，灭菌，制成熟料。

优选的，步骤二中，螺杆挤压机选用的螺杆直径为35mm，挤出机的长径比为20或25，压缩比为4.7。

优选的，所述步骤五中灭菌温度110～121℃，灭菌时间0.5～2h。

优选的，步骤四中，将满足步骤三要求的培养料堆成高70～90cm、宽40～ 50cm的小山状，轻拍至表面平坦，静置60～120分钟；

优选的，步骤二中，芒果核和香蕉假茎均粉碎至长1～20mm，宽1～5mm的细丝状。

更优选的，步骤二中，芒果核粉碎至长12～18mm，宽3～5mm的细丝状，香蕉假茎粉碎至长1～10mm，宽1～3mm的细丝状。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明提供的以芒果核为主料的灵芝栽培基质，以芒果核为主要碳源，香蕉假茎、蔗糖为补充碳源，添加石膏粉目的在于缓冲该体系的酸碱度(pH值)。采用本发明技术方案，可有效促进灵芝生长，仅需30～42天菌丝长满袋，且菌丝洁白、壮实，菌丝老熟后易形成菌膜，此外，生物学转化率高达136％。

本发明通过对芒果核的适度粉碎后的膨化处理，使其呈松软的细丝状，易于被食用菌分解吸收，同时由于其细丝状的结构，在装袋(瓶)过程中能形成微小空间，既能保存微量氧气满足菌丝生长阶段供氧需求，又不致培养料过于紧密，阻碍菌丝生长。添加香蕉假茎增强培养料的持水性，并能增加培养料的氮源和初期碳源含量，弥补芒果核氮源偏少和初期不易被菌丝分解利用的缺点。将调配好的培养料堆料静置过程，一方面可以使物料充分吸水，另一方面可以达到短暂微型发酵的目的。最后进行灭菌制成的熟料进一步增强了培养基质的易分解性以及防霉抗菌能力。此外，本发明提供的以芒果核为主料的灵芝培养基质的pH范围为4.2～5.8，因此需选择菌丝生长阶段以及出菇阶段对培养基质pH值要求涵盖上述范围的灵芝菌种进行种植，虽然限制了栽培的种类，但是适宜栽培的菌种亦能覆盖所有的灵芝属分种等。

培养基质低pH环境的另一方面的优势在于：绝大多数的微生物的最适环境 pH为6～8，低pH可以限制杂菌的生长，减小了因灭菌不彻底或接种导致培养基质污染等食用菌种植中常见失误造成杂菌侵染事故的概率，提高了食用菌成品质量，减少或避免造成经济损失。此培养基质与传统的以棉籽壳、麸皮为主要原料的基质相比，此培养基质对栽培人员的技术水平及种植环境的卫生条件要求较低，有利于食用菌种植技术的推广。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细说明。

本发明实施例所用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。

本发明实施例所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。

本发明实施例1～8、对比例1～3所述灵芝为赤芝，实施例9所述灵芝为黑芝。

实施例1

一种以芒果核为主料的灵芝(赤芝)栽培基质，按重量份计，由以下成分组成：芒果核66份、香蕉假茎10份、蔗糖0.5份和石膏粉0.5份。

上述灵芝栽培基质的制备方法，包括如下步骤：

步骤一：配料

将蔗糖与石膏粉充分溶解在10倍质量的水中制得溶液；

步骤二：果渣膨化

将芒果核和香蕉假茎均粉碎成长12～18mm，宽3～5mm细丝状，混匀后得果渣，采用螺杆挤压膨化；螺杆挤压机选用的螺杆直径为35mm，挤出机的长径比为20，压缩比为4.7。

步骤三：控制含水量

向膨化后的果渣中加入步骤一制得的溶液，充分搅拌后加水，得含水量 60～70％的培养料；

步骤四：堆料微发酵

将满足步骤三要求的培养料堆成小山状(高70～90cm、宽40～50cm，所述小山状为类圆锥状)，轻拍至表面平坦，静置60分钟；

步骤五：灭菌

密封，灭菌(灭菌温度110℃，灭菌时间0.5h)，制成熟料。

实施例2

实施例2与实施例1的区别是：

所述的以芒果核为主料的灵芝栽培基质，按重量份计，包括以下成分：芒果核92份、香蕉假茎32份、蔗糖2份和石膏粉2份。

实施例3

实施例3与实施例1的区别是：

所述的以芒果核为主料的灵芝栽培基质，按重量份计，包括以下成分：芒果核86份、香蕉假茎12份、蔗糖1份、石膏粉1份。

实施例4

实施例4与实施例3的区别是：

所述以芒果核为主料的灵芝栽培基质的制备方法，包括如下步骤：

步骤一：配料

将蔗糖与石膏粉充分溶解在50倍质量的水中制得溶液；

步骤二：果渣膨化

将芒果核和香蕉假茎均粉碎成长12～18mm，宽3～5mm细丝状，混匀后得果渣，采用螺杆挤压膨化；螺杆挤压机选用的螺杆直径为35mm，挤出机的长径比为25，压缩比为4.7。

步骤三：控制含水量

向膨化后的果渣中加入步骤一制得的溶液，充分搅拌后加水，得含水量 60～70％的培养料；

步骤四：堆料微发酵

将满足步骤三要求的培养料堆成小山状(高70～90cm、宽40～50cm)，轻拍至表面平坦，静置120分钟；

步骤五：灭菌

密封，灭菌(灭菌温度121℃，灭菌时间2h)，制成熟料。

实施例5

实施例5与实施例4的区别是：灵芝栽培基质中还含有5重量份的麸皮。麸皮与膨化后的果渣混合后加入步骤一制得的溶液，充分搅拌后加水，得含水量 60～70％的培养料。

实施例6

实施例6与实施例4的区别是：步骤二中，芒果核粉碎至长12～18mm，宽 3～5mm的细丝状，香蕉假茎粉碎至长1～10mm，宽1～3mm的细丝状。

实施例7

实施例7与实施例1的区别是：步骤二中，螺杆挤压机选用的螺杆直径为35mm，挤出机的长径比为30，压缩比为3.2。

实施例8

实施例8与实施例1的区别是：步骤四中，将满足步骤三要求的培养料堆成高100～120cm、宽40～50cm的小山状，轻拍至表面平坦，静置60分钟。

实施例9

实施例9与实施例1的区别是：将该基质用于黑芝栽培。

对比例1

对比例1与实施例1的区别是：

一种灵芝栽培基质，按重量份计，包括以下成分：芒果核60份、香蕉假茎 10份、蔗糖0.3份和石膏粉0.3份。

对比例2

对比例2与实施例1的区别是：

一种灵芝栽培基质，按重量份计，包括以下成分：芒果核100份、香蕉假茎 50份、蔗糖2份和石膏粉2份。

对比例3

灵芝栽培基质的制备方法：

(1)灵芝栽培基质配方：赤芍渣(粉碎成0.5～3mm大小的颗粒)58份、木糖醇渣30份、麸皮10份、玉米粉1份、碳酸钙0.5份和石膏0.5份。加入石灰乳和水调节pH到7，控制水分含量65～70％。

(2)混合、预处理：按上述配方将各物料混合均匀。

(3)高温灭菌：基质装袋后125℃高温灭菌2h。

试验例：

分别采用实施例与对比例所得灵芝栽培基质进行灵芝栽培，方法如下：

1.接种：采用两头接种的方法，菌种与培养料紧密接触，并及时将袋口扎紧。为了防止杂菌污染，整个接种过程在无菌条件下进行，接种场所和接种用具严格进行灭菌；

2.发菌：接种后的菌袋及时放入消毒的培养场所发菌。在发菌管理阶段，发菌场所的温度在25～28℃，室内黑暗无光并注重通风换气。空间的相对湿度保持在60％左右，宜低不宜高。

3.出芝管理：在灵芝栽培过程中，菌袋长满菌丝或两端出现子实体原基时，及时转入出芝管理阶段。

当菌袋表面有白色突起(子实体原基)形成时，将菌袋封口打开、撑大。每袋保留1个原基，其余疏掉。

子实体生长阶段培养场所温度控制在26～28℃，在此温度下，子实体生长正常。灵芝是恒温结实性菇类，出芝场所保持恒温条件，避免出现较大温差。子实体发生和生长的相对湿度为90％左右。子实体生长阶段保持充足的光线。

4.采收：为了保证灵芝产品质量，成熟之后及时采收。当菌盖边缘白色生长圈消失，颜色也开始有由浅变深，便可收集孢子粉或采收子实体。

本发明实施例与对比例基质栽培灵芝的生长情况如下表：

表1

试验结果显示，采用本发明技术方案，可有效促进灵芝生长，仅需30～42 天菌丝长满袋，且菌丝洁白、壮实，菌丝老熟后易形成菌膜，此外，生物学转化率高达136％。

以上内容是结合具体的实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换。

Claims (10)

1.一种以芒果核为主料的灵芝栽培基质，其特征在于，按重量份计，包括以下成分：芒果核66～92份、香蕉假茎10～32份、蔗糖0.5～2份和石膏粉0.5～2份。

2.根据权利要求1所述的以芒果核为主料的灵芝栽培基质，其特征在于，按重量份计，包括以下成分：芒果核86份、香蕉假茎12份、蔗糖1份、石膏粉1份。

3.根据权利要求1所述的以芒果核为主料的灵芝栽培基质，其特征在于，所述灵芝栽培基质的pH为4.2～5.8。

4.根据权利要求1所述的以芒果核为主料的灵芝栽培基质，其特征在于，所述灵芝为赤芝。

5.权利要求1～4任一项所述的以芒果核为主料的灵芝栽培基质的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一：配料

将蔗糖与石膏粉充分溶解在10～50倍质量的水中制得溶液；

步骤二：果渣膨化

将芒果核和香蕉假茎均粉碎成细丝状，混匀后得果渣，采用螺杆挤压膨化；

步骤三：控制含水量

向膨化后的果渣中加入步骤一制得的溶液，充分搅拌后加水，得含水量60～70％的培养料；

步骤四：堆料微发酵

将满足步骤三要求的培养料堆成小山状，轻拍至表面平坦，静置60～120分钟；

步骤五：灭菌

密封，灭菌，制成熟料。

6.根据权利要求5所述的以芒果核为主料的灵芝栽培基质的制备方法，其特征在于，步骤二中，螺杆挤压机选用的螺杆直径为35mm，挤出机的长径比为20或25，压缩比为4.7。

7.根据权利要求5所述的以芒果核为主料的灵芝栽培基质的制备方法，其特征在于，所述步骤五中灭菌温度110～121℃，灭菌时间0.5～2h。

8.根据权利要求5所述的以芒果核为主料的灵芝栽培基质的制备方法，其特征在于，步骤四中，将满足步骤三要求的培养料堆成高70～90cm、宽40～50cm的小山状，轻拍至表面平坦，静置60～120分钟。

9.根据权利要求5所述的以芒果核为主料的灵芝栽培基质的制备方法，其特征在于，步骤二中，芒果核和香蕉假茎均粉碎至长1～20mm，宽1～5mm的细丝状。

10.根据权利要求5所述的以芒果核为主料的灵芝栽培基质的制备方法，其特征在于，步骤二中，芒果核粉碎至长12～18mm，宽3～5mm的细丝状，香蕉假茎粉碎至长1～10mm，宽1～3mm的细丝状。