CN110013045A - 一种酸甜味感复合再造烟叶及其制备方法与应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种酸甜味感复合再造烟叶及其制备方法与应用，属于卷烟领域。该再造烟叶由作为海相的上下两层连续的再造烟叶片基，以及作为岛相均匀分散在两层片基之间的酸甜味感功能复配物组成的夹层复合再造烟叶；所述的酸甜味感复配物由酸味剂、甜味剂及调节剂按质量比3‑5：3‑5：1‑4组成。本申请克服了传统造纸法再造烟叶生产过程中难以添加固体香料的缺点，且酸甜味感复配物均匀分散在片基内部，不易掉粉损耗。该酸甜味感功能再造烟叶应用于卷烟叶组配方中，能使抽吸过程产生酸甜生津的味觉感受，且起到降低卷烟燥感和刺激性，提升舒适性的效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种再造烟叶，尤其是一种酸甜味感复合再造烟叶，还涉及其制备方法和应用，属于卷烟领域。
背景技术
造纸法再造烟叶的制造是目前烟草行业中的重要技术，也是实现废烟料综合利用的重要途径。造纸法生产再造烟叶，是将烟草原料的纤维疏解再重新以自然无序的形式交织成薄片，因而具有密度小、填充值大、机械性能好、焦油释放量低、可设计性强等优点。现有技术在再造烟叶提质方面的研究，也极大的提升了再造烟叶的感官质量，突出了再造烟叶的风格，推进了再造烟叶功能化发展进程。
然而，由于传统再造烟叶生产工艺限制，再造烟叶涂布料仍然以水溶性香料为主，使得在涂布料中添加的功能性特征香料均限制在水溶性香料范畴，而难以实现直接掺配固体特征香料的目的，大大限制了开发特征风味再造烟叶的原料选择范围。
同时，大部分卷烟表现出明显的干燥和刺激性，降低了消费者的抽吸体验，在掺配固体特征香料的情况下，如何改善干燥和刺激性，并保证薄片本身性质和卷烟的口感，是目前亟需解决的问题。
发明内容
为了解决现有技术的不足，本发明提供一种酸甜味感复合再造烟叶及其制备方法与应用，该复合再造烟叶结构新颖，添加了酸甜味感复配物，能有效提升口腔酸甜生津感，降低卷烟抽吸干燥感和刺激性。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种酸甜味感复合再造烟叶，由作为海相的上下两层连续的再造烟叶片基，以及作为岛相均匀分散在两层片基之间的酸甜味感功能复配物组成的夹层复合再造烟叶；所述的酸甜味感复配物由酸味剂、甜味剂及调节剂按质量比3-5：3-5：1-4组成；
所述酸味剂为酸梅、柠檬、酸枣、酸木瓜、乌梅、青梅、酸角的粉末或颗粒中一种或多种；
所述甜味剂为新橙皮苷二氢查尔酮、甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草甜素、阿斯巴甜、阿力甜、索马甜、莫奈林、奇异果素中的一种或多种；
所述调节剂为烟叶、烟梗、甘草、陈皮、玄参、香茅草、菊花、甜叶菊、板蓝根的粉末或颗粒中的一种或多种。
进一步地，所述的酸甜味感复配物粒径为50~200目；
本发明涉及的上述的酸甜味感复合再造烟叶的制备方法，包括如下步骤：
步骤（1）、湿片基制备
将制浆后的烟草浆料和木浆按绝干物料质量比=60-100:40-20搅拌均匀，然后同时将浆料均匀喷在上层和下层成型网上，形成上下两层湿片基；上层片基干基质量为10g/m2-50g/m2，下层片基干基质量为10g/m2-50g/m2；
步骤（2）、添加酸甜味感复配物
在匀速输送的下层湿片基上表面连续、均匀地添加酸甜味感复配物，上层湿片基与添加了酸甜味感复配物的下层湿片基同向前输送并被压合成一张均匀的湿片基，酸甜味感复配物以岛相形式均匀分散于整个海相上下层湿片基中，形成海岛式相分离结构的复合片基；
步骤（3）、制备酸甜味感复合再造烟叶
将步骤（2）的复合片基进行常规的沥水、烘干成型、涂布再烘干，即得所述酸甜味感功能再造烟叶。
进一步地，步骤（1）中，上层片基干基质量为10g/m2-50g/m2，下层片基干基质量为10g/m2-50g/m2。
进一步地，步骤（2）中，酸甜味感复配物的添加量为片基总质量的5%-30%。
进一步地，步骤（2）中，所述的酸味味感功能复配物的制备方法包括如下步骤：
步骤a，将酸味剂烘干至含水率为5-8%，然后粉碎，分别用50目标准过滤筛网和200目标准过滤筛网进行筛分，得到粒径为50-200目的颗粒或粉末；
步骤b，将调节剂烘干至含水率为5-8%，然后粉碎，分别用50目标准过滤筛网和200目标准过滤筛网进行筛分，得到粒径为50-200目的颗粒或粉末；
步骤c，将酸味剂粉末或颗粒、甜味剂粉末与调节剂粉末或颗粒按质量比3-5：3-5：1-4混合，且搅拌均匀，即得酸甜味感功能复配物。
本发明还提供上述酸甜味感复合再造烟叶在卷烟中应用。具体的应用方法是将酸甜味感复合再造烟叶作为功能原料应用于卷烟叶组配方，其功能可以为赋香型、味觉调控型或提舒适型，但不限于此。
本发明另外提供一种卷烟，所述卷烟叶组配方中包含有上述酸甜味感复合再造烟叶。
本发明的功能性材料在酸甜味感复合再造烟叶以固相分散体系形式呈现。
本发明添加功能性材料的方式优选为螺杆式定量连续加料方式，但不限于此。
本发明对于采用酸甜味感及天然植物材料没有具体限制，只要符合烟草行业规定的香精香料均可使用。
本发明与现有技术相比，其有益效果为：
（1）本发明的酸甜味感复合再造烟叶不仅结构新颖，还能够基本保持香料原有的口味特征，感官可设计空间大；酸甜味感复配物均匀分散在上下片基中，结构稳定，不易掉粉；酸甜味感复配物为酸味剂、甜味剂与调节剂的固体颗粒（粉末）混合物，解决了传统再造烟叶生产过程中难以添加固体香料用的问题，且所制备的再造烟叶能有效提升口腔酸甜生津感受，降低卷烟干燥感和刺激性。
（2）本发明再造烟叶制备方法，其上层和下层片基可以同步喷浆抄造或单独抄造成型，干基质量可根据设计需求调控。
（3）该酸甜味感功能再造烟叶制备方法，突破了常规水溶性涂布料的限制，拓宽了造纸法再造烟叶增香提味香料的选择范围。
附图说明
图1为本发明的复合再造烟叶成型的示意图。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的详细描述。
本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限定本发明的范围。实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件或者按照产品说明书进行。所用材料或设备未注明生产厂商者，均为可以通过购买获得的常规产品。
实施例1
如图1所示，本发明的装置包括上滚筒1、下滚筒2和设于上滚筒1和下滚筒2一侧的螺杆计量装置3。
基于上述装置，本实施例的酸甜味感复合再造烟叶，由作为海相的上下两层连续的造纸法再造烟叶片基，以及作为岛相在两层片基之间均匀分散的酸甜味感功能复配物组成。
本实施例的酸甜味感功能复配物为酸梅粉：新橙皮苷二氢查耳酮：陈皮粉=5:3:2的复配粉末。
本实施例的酸甜味感复配物的制备方法包括如下步骤：
将酸梅和陈皮烘干至含水率为5-8%，然后采用摇摆式高速中药粉碎机将天然植物材料粉碎，分别用50目标准过滤筛网和200目标准过滤筛网进行筛分，得到粒径为50-200目的酸梅粉和陈皮粉，然后按质量比例酸梅粉：新橙皮苷二氢查耳酮：陈皮粉=5:3:2复配并搅拌均匀，即为制备酸甜味感功能再造烟叶所需的酸甜味感功能复配物。
本实施例的酸甜味感复合再造烟叶的制备方法，包括如下步骤：
步骤（1）、湿片基制备
将制浆后的烟草浆料和木浆按质量比100：20在浆料池中搅拌均匀，然后打开水墙，待水墙形成后，打开喷浆器和浆料泵，同时将浆料均匀喷在上层和下层成型网上，形成上下两层湿片基，其中上片基干基质量为30g/m2，下片基干基质量为30g/m2；湿片基制备用的装置为现有技术。
步骤（2）、添加酸甜味感复配物
往螺杆计量装置3中充填已搅拌均匀的酸甜味感功能复配物6，于下层湿片基5在工艺线上匀速输送时，打开螺杆计量装置3，在下层湿片基5上表面连续、均匀地添加酸甜味感功能复配物6，如图1所示，上层湿片基4和下层湿片基5分别通过上滚筒1和下滚筒2牵引，上层湿片基4与添加了酸甜味感功能复配物6的下层湿片基5同向前输送并被上滚筒1和下滚筒2压合成一张均匀的湿片基，酸甜味感功能复配物6以岛相形式均匀分散于整个海相湿片基中，形成海岛式相分离结构。酸甜味感功能复配物6的添加量为片基总质量的12%。
步骤（3）、制备酸甜味感复合再造烟叶
将步骤（2）的复合片基进行常规的沥水、烘干成型、涂布再烘干等步骤，即得酸甜味感复合再造烟叶ST-1#。
本实施例的中药粉碎机可以是手提式高速中药粉碎机、摇摆式高速中药粉碎机、台式连续投料粉碎机、高速万能中药粉碎机等设备中的一种或几种配合使用。
实施例2
本实施例的酸甜味感复合再造烟叶，其中，酸甜味感功能复配物为酸梅粉：甘草甜素：陈皮粉：津巴布韦烟叶粉末=3:3:2:2的复配粉末。
其中，酸甜味感复配物的制备方法包括如下步骤：
将酸梅、陈皮和津巴布韦烟叶烘干至含水率为5-8%，然后采用摇摆式高速中药粉碎机将天然植物材料粉碎，分别用50目标准过滤筛网和200目标准过滤筛网进行筛分，得到粒径为50-200目的酸梅粉、陈皮粉和津巴布韦烟叶粉末，然后按质量比例酸梅粉：甘草甜素：陈皮粉：津巴布韦烟叶粉末=3：3：2：2复配并搅拌均匀，即为制备酸甜味感功能再造烟叶所需的酸甜味感功能复配物。
本实施例酸甜味感复合再造烟叶的制备方法，包括如下步骤：
步骤（1）、湿片基制备
将制浆后的烟草浆料和木浆按质量比80：30在浆料池中搅拌均匀，然后打开水墙，待水墙形成后，打开喷浆器和浆料泵，同时将浆料均匀喷在上层和下层成型网上，形成上下两层湿片基，其中上片基干基质量为30g/m2，下片基干基质量为40g/m2。
步骤（2）、添加酸甜味感复配物
往螺杆计量装置3中充填已搅拌均匀的酸甜味感功能复配物6，于下层湿片基5在工艺线上匀速输送时，打开螺杆计量装置3，在下层湿片基5上表面连续、均匀地添加酸甜味感功能复配物6，如图1所示，上层湿片基4和下层湿片基5分别通过上滚筒1和下滚筒2牵引，上层湿片基4与添加了酸甜味感功能复配物6的下层湿片基5同向前输送并被上滚筒1和下滚筒2压合成一张均匀的湿片基，酸甜味感功能复配物6以岛相形式均匀分散于整个海相湿片基中，形成海岛式相分离结构。酸甜味感功能复配物6的添加量为片基总质量的8%。
步骤（3）、制备酸甜味感复合再造烟叶
将步骤（2）的复合片基进行常规的沥水、烘干成型、涂布再烘干等步骤，即得酸甜味感复合再造烟叶ST-2#。其余与实施例1相同。
实施例3
本实施例的酸甜味感复合再造烟叶，其中，酸甜味感功能复配物为酸枣粉：酸木瓜粉：甜菊糖苷：甘草粉=4:3:2:1的复配粉末。
其中，酸甜味感复配物的制备方法包括如下步骤：
将酸枣、酸木瓜和甘草烘干至含水率为5-8%，然后采用摇摆式高速中药粉碎机将天然植物材料粉碎，分别用50目标准过滤筛网和200目标准过滤筛网进行筛分，得到粒径为50-200目的酸枣粉、酸木瓜粉和甘草粉，然后按质量比例酸枣粉：酸木瓜粉：甜菊糖苷：甘草粉=4:3:2:1复配并搅拌均匀，即为制备酸甜味感功能再造烟叶所需的酸甜味感功能复配物。
本实施例酸甜味感复合再造烟叶的制备方法，包括如下步骤：
步骤（1）、湿片基制备
将制浆后的烟草浆料和木浆按质量比60：40在浆料池中搅拌均匀，然后打开水墙，待水墙形成后，打开喷浆器和浆料泵，同时将浆料均匀喷在上层和下层成型网上，形成上下两层湿片基，其中上片基干基质量为30g/m2，下片基干基质量为30g/m2；
步骤（2）、添加酸甜味感复配物
往螺杆计量装置3中充填已搅拌均匀的酸甜味感功能复配物6，于下层湿片基5在工艺线上匀速输送时，打开螺杆计量装置3，在下层湿片基5上表面连续、均匀地添加酸甜味感功能复配物6，如图1所示，上层湿片基4和下层湿片基5分别通过上滚筒1和下滚筒2牵引，上层湿片基4与添加了酸甜味感功能复配物6的下层湿片基5同向前输送并被上滚筒1和下滚筒2压合成一张均匀的湿片基，酸甜味感功能复配物6以岛相形式均匀分散于整个海相湿片基中，形成海岛式相分离结构。酸甜味感功能复配物6的添加量为片基总质量的10%。
步骤（3）、制备酸甜味感复合再造烟叶
将步骤（2）的复合片基进行常规的沥水、烘干成型、涂布再烘干等步骤，即得酸甜味感复合再造烟叶ST-3#。其余与实施例1相同。
将实施例1-实施例3酸甜味感复合再造烟叶切丝，分别按10%质量比例掺配到同一卷烟叶组配方中，并采用与该牌号卷烟相同的卷烟纸、接装纸、成型纸、醋酸纤维滤棒等辅材分别制成卷烟样品PF1#-PF3#。
作为对照，按照实施例1中操作步骤，但不添加酸甜味感复配物，得到的产品制成的再造烟叶切丝，并采用与该牌号卷烟相同的卷烟纸、接装纸、成型纸、醋酸纤维滤棒等辅材制成卷烟，作为对照。
参照GB5606.4-2005进行感官质量评价，结果表明，与对照相比：
PF1#烟气透发性较好，香气量有提升，口腔酸甜生津感受较显露，干燥感和刺激性明显下降。
PF2#烟草本香增强，口腔润甜感有所提升，干燥感、杂气和刺激性明显下降。
PF3#香气丰富性较好，略带药香，甜润感明显增强，舒适性较好。
同时，本申请的再造烟叶物理性能与普通再造烟叶无明显差异，固体功能性复配物香料均匀分散在再造烟叶片基内部。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (7)
1.一种酸甜味感复合再造烟叶，其特征在于：由作为海相的上下两层连续的再造烟叶片基，以及作为岛相均匀分散在两层片基之间的酸甜味感功能复配物组成的夹层复合再造烟叶；所述的酸甜味感复配物由酸味剂、甜味剂及调节剂按质量比3-5：3-5：1-4组成；
所述酸味剂为酸梅、柠檬、酸枣、酸木瓜、乌梅、青梅、酸角的粉末或颗粒中一种或多种；
所述甜味剂为新橙皮苷二氢查尔酮、甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草甜素、阿斯巴甜、阿力甜、索马甜、莫奈林、奇异果素中的一种或多种；
所述调节剂为烟叶、烟梗、甘草、陈皮、玄参、香茅草、菊花、甜叶菊、板蓝根的粉末或颗粒中的一种或多种。
2.根据权利要求1所述的酸甜味感复合再造烟叶，其特征在于：所述的酸甜味感复配物粒径为50~200目。
3.根据权利要求1或2所述的酸甜味感复合再造烟叶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
步骤（1）、湿片基制备
将制浆后的烟草浆料和木浆按绝干物料质量比=60-100:40-20搅拌均匀，然后同时将浆料均匀喷在上层和下层成型网上，形成上下两层湿片基；上层片基干基质量为10g/m2-50g/m2，下层片基干基质量为10g/m2-50g/m2；
步骤（2）、添加酸甜味感复配物
在匀速输送的下层湿片基上表面连续、均匀地添加酸甜味感复配物，上层湿片基与添加了酸甜味感复配物的下层湿片基同向前输送并被压合成一张均匀的湿片基，酸甜味感复配物以岛相形式均匀分散于整个海相上下层湿片基中，形成海岛式相分离结构的复合片基；
步骤（3）、制备酸甜味感复合再造烟叶
将步骤（2）的复合片基进行常规的沥水、烘干成型、涂布再烘干，即得所述酸甜味感功能再造烟叶。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：步骤（1）中，上层片基干基质量为10g/m2-50g/m2，下层片基干基质量为10g/m2-50g/m2。
5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：步骤（2）中，酸甜味感复配物的添加量为片基总质量的5%-30%。
6.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：步骤（2）中，所述的酸味味感功能复配物的制备方法包括如下步骤：
步骤a，将酸味剂烘干至含水率为5-8%，然后粉碎，分别用50目标准过滤筛网和200目标准过滤筛网进行筛分，得到粒径为50-200目的颗粒或粉末；
步骤b，将调节剂烘干至含水率为5-8%，然后粉碎，分别用50目标准过滤筛网和200目标准过滤筛网进行筛分，得到粒径为50-200目的颗粒或粉末；
步骤c，将酸味剂粉末或颗粒、甜味剂粉末与调节剂粉末或颗粒按质量比3-5：3-5：1-4混合，且搅拌均匀，即得酸甜味感功能复配物。
7.根据权利要求1~6任意一项所述的酸甜味感复合再造烟叶在卷烟中应用。
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| GR01 | Patent grant | ||
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