CN109691684A - 一种香料的制备方法及其在烟草制品中的用途 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种用于卷烟中的香料的制备方法，步骤为：(1)将原料用水浸提，分离浸提液和不溶物；(2)将步骤(1)得到的不溶物制成基片；(3)将步骤(1)得到的浸提液经低温真空浓缩后浸涂到步骤(2)得到的基片上，即得到所述的香料。本发明还公开了所述制备方法制得的香料用于卷烟中的用途。

Description

一种香料的制备方法及其在烟草制品中的用途
技术领域
本发明属于烟草技术领域，具体是涉及一种香料的制备方法及其在烟草制品中的用途。
背景技术
传统的造纸法再造烟叶是借鉴造纸的方法，将烟梗、烟末及碎烟片等烟草废料经过重组再造工艺处理后，制造出的一种卷烟原料，是卷烟生产中重要的模块之一，在卷烟原料配方设计和产品改造中具有较好的应用价值。用造纸技术加工而成的再造烟叶，其生产方法是将烟梗和烟末混合后用水浸泡、萃取，分离不溶物和可溶物萃取液，不溶物用来制浆，并抄造成基片，可溶物萃取液浓缩调制后，浸入基片中或涂布于基片上，或是将烟梗和烟末分别用相应的溶剂浸泡后，萃取分离，分别所得的不溶物混合制浆，上纸机抄造成基片，所得的可溶物萃取液浓缩调整制成涂布液，涂布到基片上。该生产工艺只是简单地将烟草物质进行调控和重组，再造烟叶在感官上存在刺激性较大、木质气重、香气质差、香气量差等缺点，并无特殊的其他功能或吸味，并且存在与卷烟工业企业争夺原料的问题，此外，传统造纸法再造烟叶的生产需要较多的原木资源。因此，寻求更有利于造纸法再造烟叶品质提升的外源性植物添加原料，就成为卷烟生产领域中不断探索和研究的重要课题。
为解决上述问题提出本发明。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种香料的制备方法和所述香料在烟草制品中的用途，以增加卷烟的香气和吃味、降低木质气和辛辣感，以提升卷烟的综合感官品质。
本发明的目的通过以下技术方案予以实现。
除非另有说明，本发明所采用的百分数均为质量百分数。
本发明第一方面公开了一种香料的制备方法，步骤为：
(1)将原料用水浸提，分离浸提液和不溶物；
(2)将步骤(1)得到的不溶物制成基片；
(3)将步骤(1)得到的浸提液经低温真空浓缩后浸涂到步骤(2)得到的基片上，即得到所述的香料。
优选地，所述原料为水果、蔬菜和本草植物的一种或两种以上的组合物。
优选地，所述组合物中质量比为：水果干品30～60份、蔬菜干品5～20份、本草植物干品5～20份。
优选地，所述水果为枇杷、金桔、枣、梅子、梨、李子、杏、苹果、无花果、葡萄、柠檬、桃子、菠萝、山楂、陈皮、柚子、甜橙、桔子、石榴、蓝莓、青梅、木瓜、南果梨、奇异果、哈密瓜、桑葚、黑加仑、荔枝中的一种或多种；
所述蔬菜为芹菜、胡萝卜、萝卜、山药、芋头、西红柿、姜、黄瓜、葱、蒜、南瓜、卷心菜、苦瓜、茴香中的一种或多种；
所述本草植物为石斛、灵芝、绿茶、红茶、普洱茶、巴拉圭茶、葛根、甘草、罗汉果、鸡蛋花、金银花、胖大海、蒲公英、玫瑰、鸢尾、含羞草、亚洲薄荷、蜡菊、茉莉花、香茅、赖百当、缬草、香荚兰、迷迭香、留兰、覆盆子、天竺葵、葫芦巴、菊苣、麦芽、麦冬、紫罗兰叶、依兰依兰中一种或多种。
优选地，步骤(1)的原料干品与水的质量比为1:8～1:15，超声浸提的时间为20～40分钟。
优选地，步骤(2)将不溶物制成基片的步骤为：
①将不溶物、或不溶物和废次烟叶的混合物加入其质量5～10倍水进行浸渍，并加入果胶酶、淀粉酶和纤维素酶进行催化降解；
②再将不溶物、或不溶物和废次烟叶总质量的1～10％的木质纤维加入到步骤①得到的混合物中进行混合制浆，采用常规造纸法抄造制成基片。
优选地，所述果胶酶、淀粉酶和纤维素酶的用量分别占所述不溶物、或不溶物和废次烟叶的混合物总质量的百分比为：果胶酶0.03％～0.1％，淀粉酶0.1％～0.6％，纤维素酶0.5％～1％；酶解温度为30℃～60℃；催化降解时间1～4小时。
本发明第三方面公开了所述的制备方法制得的香料用于烟草制品中的用途。
优选地，所述香料单独作为烟丝使用、或与普通烟丝混合使用。
优选地，香料与普通烟丝混合使用时，所述香料的比例为1～55wt％。
相对于现有技术，本发明具有以下优点：
1、本发明的香料的制备方法充分利用了提取物的有效成分和香味物质，并通过催化降解处理对不溶物中果胶及蛋白质等进行充分降解，产生了大量的美拉德反应前体物，提升了该香料在卷烟配方中的适应性和配伍性，可充分提升该香料制成的卷烟的抽吸品质，达到部分或全部替代烟叶的目的。
2、本发明的香料用于卷烟制品，可以增强烟草制品的风格特征，使香气更加丰富，增强清甜香韵和生津感，烟气更加细腻、柔和，较好提升了卷烟的综合感官品质。本发明的香料用于卷烟制品可以降低有害物质的含量，特别是焦油含量降低明显；同时含水量明显增高。
3、本发明中采用的水果、蔬菜、本草植物一种或其两种以上组合物以及废次烟叶，可减少对木质纤维的需求，因此与卷烟再造烟叶的抽吸对比，可明显减轻木质气味等不良气息，同时也解决了与卷烟企业争夺原料的问题。
4、本发明的香料扩展了水果、蔬菜和本草植物的使用范围，丰富了卷烟的香气种类，可以较好的满足卷烟产品特色化的需求。
5、卷烟产品中不可避免会遇到材料的短缺问题，导致产品质量出现波动。本发明丰富了卷烟生产原料，在一定程度上缓解烟叶原料短缺的问题，进而可以达到稳定产品配方的目的。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的详细说明，但实施例并不是对本发明技术方案的限定。
实施例1：原料为本草植物
选取质量份：3份巴拉圭茶、1份香茅、2份甘草、1份玫瑰(按干品计算)，将原料混合均匀后以水为浸提液超声浸提30分钟，固液比为1:10。浸提结束后分离得到的浸提液和不溶物。浸提液经低温真空浓缩处理后备用，将不溶物加5倍质量的水浸渍，再按不溶物总质量分别加入0.03％的果胶酶、0.6％的淀粉酶、0.5％的纤维素酶等催化酶，催化降解温度为30℃，搅拌2小时。然后再按不溶物总质量的2％的质量比加入木质纤维进行制浆，然后抄造成基片。将浸提液均匀浸涂到上述基片上，经过卷纸、分切、烘干后，制得香料。制得的香料可单独切丝并制成卷烟制品，也可与烟丝混合制成烟草制品。
香料按常规的卷烟工艺，经加香、卷包工艺卷制成烟支。经感官评吸，整体过程可以明显感受到吸食卷烟习惯的延续和满足感，烟气柔和顺畅、香气清雅、甜润感好、整体舒适性好，且燃烧的灰分比烟草灰分白。将烟用本草植物固体香料以不同比例与烟丝混合制备烟草制品，均能不同程度体现出上述的感官效果。
将香料以8wt％比例与烟丝混合，经加香、卷包工艺卷制成烟支，命名为1号烟支。在同一条生产线上，按相同卷烟工艺卷制对照烟支，对照样为未加入香料的正常卷烟。然后按国标《GB/T16447～1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12wt％，由评吸专家小组按《GB5606.4～1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1；具体感官打分见表2、表3；按照GB 5606.5-2005对卷烟进行烟气常规检测，检测结果见表4。
实施例2：原料为水果
选取质量份：3份枇杷、1份甜橙、2份苹果、1份枣(按干品计算)，将原料混合均匀后以水为浸提液超声浸提30分钟，固液比为1:10。浸提结束后分离得到的浸提液和不溶物。浸提液经低温真空浓缩处理后备用，将不溶物加5倍质量的水浸渍，再按不溶物总质量分别加入0.03％的果胶酶、0.6％的淀粉酶、0.5％的纤维素酶等催化酶，催化降解温度为30℃，搅拌2小时，然后再按不溶物总质量的2％的质量比加入木质纤维进行制浆，然后抄造成基片。将浸提液均匀浸涂到上述基片上，经过卷纸、分切、烘干后，制得香料。可单独切丝并制成卷烟制品，也可与烟丝混合制成烟草制品。
香料按常规的卷烟工艺，经加香、卷包工艺卷制成烟支。经感官评吸，整体过程可以明显感受到吸食卷烟习惯的延续和满足感，烟气柔和顺畅、香气清雅、甜润感好、整体舒适性好，且燃烧的灰分比烟草灰分白。将香料以不同比例与烟丝混合制备烟草制品，均能不同程度体现出上述的感官效果。
将香料以8wt％比例与烟丝混合，经加香、卷包工艺卷制成烟支，命名为1号烟支。然后按国标《GB/T16447～1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12wt％，由评吸专家小组按《GB5606.4～1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1；具体感官打分见表2、表3；按照GB 5606.5-2005对卷烟进行烟气常规检测，检测结果见表4。
实施例3：原料为蔬菜
选取质量份：3份苦瓜、1份白菜、2份胡萝卜(按干品计算)，将原料混合均匀后以水为浸提液超声浸提20分钟，固液比为1:8。浸提结束后分离得到的浸提液和不溶物。浸提液经低温真空浓缩处理后备用，将不溶物和废次烟叶(不溶物和废次烟叶的质量比为1:1)加入7倍水再次浸渍，再按不溶物和废次烟叶总质量分别加入0.15％的果胶酶、0.3％的淀粉酶、0.8％的纤维素酶等催化酶，催化降解温度为50℃，搅拌3小时。混合制浆后再按不溶物和废次烟叶总质量4％的质量比加入木质纤维进行制浆，然后抄造成基片，将浸提液均匀浸涂到上述基片上，经过卷纸、分切、烘干后，制得香料。可单独切丝并制成卷烟制品，也可与烟丝混合制成烟草制品。
香料按常规的卷烟工艺，经加香、卷包工艺卷制成烟支。经感官评吸，整体过程可以明显感受到吸食卷烟习惯的延续和满足感，烟气柔和顺畅、香气清雅、甜润感好、整体舒适性好，且燃烧的灰分比烟草灰分白。将烟用蔬菜固体香料以不同比例与烟丝混合制备烟草制品，均能不同程度体现出上述的感官效果。
香料以6wt％比例与烟丝混合，经加香、卷包工艺卷制成烟支，命名为2号烟支。然后按国标《GB/T16447～1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12wt％，由评吸专家小组按《GB5606.4～1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1；具体感官打分见表2、表3；按照GB 5606.5-2005对卷烟进行烟气常规检测,检测结果见表4。
实施例4：原料为水果、蔬菜和本草植物组合物
选取质量份：选取3份枇杷、2份苹果、1份枣、1份菠菜、2份山药，3份巴拉圭茶、1份玫瑰(按干品计算)，将其烘干后进行超微粉碎，再以水为溶剂，固液比为1:8，经超声浸提20分钟，浸提结束后分离得到的浸提液和不溶物。浸提液经低温真空浓缩处理后备用，将不溶物加5倍水浸渍，再按不溶物总质量分别加入0.03％的果胶酶、0.6％的淀粉酶、0.5％的纤维素酶等催化酶，催化降解温度为30℃，搅拌2小时。然后再按不溶物总质量的2％的质量比加入木质纤维进行制浆，然后抄造成基片。将浸提液均匀浸涂到上述基片上，经过卷纸、分切、烘干后，制得香料。可单独切丝并制成卷烟制品，也可与烟丝混合制成烟草制品。
制得的香料按常规的卷烟工艺，经加香、卷包工艺卷制成烟支。经感官评吸，整体过程可以明显感受到吸食卷烟习惯的延续和满足感，烟气柔和顺畅、香气清雅、甜润感好、整体舒适性好，且燃烧的灰分比烟草灰分白。将制得的香料以不同比例与烟丝混合制备烟草制品，均能不同程度体现出上述的感官效果。
将制得的香料以8wt％比例与烟丝混合，经加香、卷包工艺卷制成烟支，命名为1号烟支。然后按国标《GB/T16447～1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12wt％，由评吸专家小组按《GB5606.4～1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。具体感官打分见表2和表3。按照GB 5606.5-2005对卷烟进行烟气常规检测,检测结果见表4。
实施例5：原料为原料为水果、蔬菜和本草植物组合物
选取质量份：选取3份梅子、1份柚子、3份苦瓜、1份天竺葵、3份普洱茶(按干品计算)，将其烘干后进行超微粉碎，再以水为溶剂，固液比为1:10，经超声浸提40分钟。浸提结束后分离得到的浸提液和不溶物。浸提液经低温真空浓缩处理后备用，将不溶物和废次烟叶(不溶物和废次烟叶的质量比为1:1)加7倍水再次浸渍，再按不溶物和废次烟叶总质量分别加入0.15％的果胶酶、0.3％的淀粉酶、0.8％的纤维素酶等催化酶，催化降解温度为50℃，搅拌3小时。然后再按不溶物总质量的8％的质量比加入木质纤维进行制浆，然后抄造成基片。将浸提液均匀浸涂到上述基片上，经过卷纸、分切、烘干后，制得香料。可单独切丝并制成卷烟制品，也可与烟丝混合制成烟草制品。
制得的香料按常规的卷烟工艺，经加香、卷包工艺卷制成烟支。经感官评吸，整体过程可以明显感受到吸食卷烟习惯的延续和满足感，烟气柔和顺畅、香气清雅、甜润感好、整体舒适性好，且燃烧的灰分比烟草灰分白。制得的香料以不同比例与烟丝混合制备烟草制品，均能不同程度体现出上述的感官效果。
将制得的香料以6wt％比例与烟丝混合，经加香、卷包工艺卷制成烟支，命名为2号烟支。然后按国标《GB/T16447～1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12wt％，由评吸专家小组按《GB5606.4～1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。具体感官打分见表2和表3。按照GB 5606.5-2005对卷烟进行烟气常规检测,检测结果见表4。
实施例6：原料为水果、蔬菜和本草植物组合物
选取质量份：选取2份山楂、3份胡萝卜、1份亚洲薄荷、3份滇红茶(按干品计算)，将其烘干后进行超微粉碎，再以水为溶剂，固液比为1:15，经超声浸提30分钟，浸提结束后分离得到的浸提液和不溶物。浸提液经低温真空浓缩处理后备用，将不溶物和废次烟叶(不溶物和废次烟叶的质量比为2:1)加10倍水再次浸渍，再按不溶物和废次烟叶总质量分别加入0.1％的果胶酶、0.3％的淀粉酶、1％的纤维素酶等催化酶，催化降解温度为60℃，搅拌4小时。混合制浆后再按不溶物和废次烟叶总质量10％的质量比加入木质纤维进行制浆，然后抄造成基片。将浸提液均匀浸涂到上述基片上，经过卷纸、分切、烘干后，制得香料。可单独切丝并制成卷烟等烟草制品，也可与烟丝混合制成烟草制品。
将制得香料按常规的卷烟工艺，经加香、卷包工艺卷制成烟支。经感官评吸，整体过程可以明显感受到吸食卷烟习惯的延续和满足感，烟气柔和顺畅、香气清雅、甜润感好、整体舒适性好，且燃烧的灰分比烟草灰分白。将制得香料以不同比例与烟丝混合制备烟草制品，均能不同程度体现出上述的感官效果。
将制得香料以4wt％比例与烟丝混合，经加香、卷包工艺卷制成烟支，命名为3号烟支。在同一条生产线上，按相同卷烟工艺卷制对照烟支，对照样为未加入烟用配方香料的正常卷烟。然后按国标《GB/T16447～1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12wt％，由评吸专家小组按《GB5606.4～1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。具体感官打分见表2、表3。按照GB 5606.5-2005对卷烟进行烟气常规检测,检测结果见表4。
表1卷烟感官评吸结果
样品名称 感官质量
对照样 香气圆润，刺激略明显，协调，余味尚舒适
1号烟支 香气量足、丰满、细腻，甜润感好，整体舒适性好，协调，余味干净
2号烟支 香气醇厚、更加细腻，甜润感好，整体舒适性好，协调，余味干净
3号烟支 香透发、细腻，烟气优雅，浸润感好，协调，余味干净
4号烟支 烟香更加醇和、丰满、细腻，甜润感好，舒适性好，协调，余味干净
5号烟支 烟香透发、细腻，烟气优雅，浸润感好，协调，余味干净
6号烟支 香气醇厚、更加细腻，甜润感好，整体舒适性好，协调，余味干净
表2感官评价打分表
表3感官评价表
表4烟气常规分析结果
由表1-表3中的评吸结果表明，制备的香料添加到卷烟中，制得的卷烟的评吸分均比对照样高0.50分左右。与对照样相比，制得的卷烟的舒适性平均高0.5分以上，烟气特征平均高0.4分以上，口味风格中甜味平均高0.5分以上，酸味平均高0.2左右。因此本发明的香料添加到卷烟中能显著提升烟香、协调烟气、增加烟气甜润感，降低卷烟烟气刺激性、提高使用者喉部舒适性的作用，能增加烟香的丰满度和细腻度，有较好的卷烟应用效果。由表4可知，与对照样相比，添加本发明的香料的卷烟主流烟气中总粒相物、烟气烟碱和CO都有所降低，特别是焦油含量有明显降低，平均下降了0.80mg/支以上；同时烟气水分明显增加，平均增加了0.4mg/支左右。

Claims (10)

1.一种香料的制备方法，其特征在于，步骤为：
(1)将原料用水浸提，分离浸提液和不溶物；
(2)将步骤(1)得到的不溶物制成基片；
(3)将步骤(1)得到的浸提液经低温真空浓缩后浸涂到步骤(2)得到的基片上，即得到所述的香料。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述原料为水果、蔬菜和本草植物的一种或两种以上的组合物。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述组合物中质量比为：水果干品30～60份、蔬菜干品5～20份、本草植物干品5～20份。
4.根据权利要求2或3所述的制备方法，其特征在于，所述水果为枇杷、金桔、枣、梅子、梨、李子、杏、苹果、无花果、葡萄、柠檬、桃子、菠萝、山楂、陈皮、柚子、甜橙、桔子、石榴、蓝莓、青梅、木瓜、南果梨、奇异果、哈密瓜、桑葚、黑加仑、荔枝中的一种或多种；
所述蔬菜为芹菜、胡萝卜、萝卜、山药、芋头、西红柿、姜、黄瓜、葱、蒜、南瓜、卷心菜、苦瓜、茴香中的一种或多种；
所述本草植物为石斛、灵芝、绿茶、红茶、普洱茶、巴拉圭茶、葛根、甘草、罗汉果、鸡蛋花、金银花、胖大海、蒲公英、玫瑰、鸢尾、含羞草、亚洲薄荷、蜡菊、茉莉花、香茅、赖百当、缬草、香荚兰、迷迭香、留兰、覆盆子、天竺葵、葫芦巴、菊苣、麦芽、麦冬、紫罗兰叶、依兰依兰中一种或多种。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)的原料的干品与水的质量比为1:8～1:15，超声浸提的时间为20～40分钟。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)将不溶物制成基片的步骤为：
①将不溶物、或不溶物和废次烟叶的混合物加入其质量5～10倍水进行浸渍，并加入果胶酶、淀粉酶和纤维素酶进行催化降解；
②再将不溶物、或不溶物和废次烟叶总质量的1～10％的木质纤维加入到步骤①得到的混合物中进行混合制浆，采用常规造纸法抄造制成基片。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述果胶酶、淀粉酶和纤维素酶的用量分别占所述不溶物、或不溶物和废次烟叶的混合物总质量的百分比为：果胶酶0.03％～0.1％，淀粉酶0.1％～0.6％，纤维素酶0.5％～1％；酶解温度为30℃～60℃；催化降解时间1～4小时。
8.一种根据权利要求1-7任一所述的制备方法制得的香料用于烟草制品中的用途。
9.根据权利要求7所述的用途，其特征在于，所述香料单独作为烟丝使用、或与普通烟丝混合使用。
10.根据权利要求9所述的用途，其特征在于，香料与普通烟丝混合使用时，所述香料的比例为1～55wt％。
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