CN109953636A - 烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种烹饪设备，包括：锅体；锅盖；超声波换能器，所述超声波换能器设在所述锅盖或者所述锅体上且所述超声波换能器的发射端朝向所述内锅设置；控制装置，控制装置包括超声波清洗键和计时器，控制装置与超声波换能器相连，其中在锅盖关闭锅体时，通过超声波清洗键控制超声波换能器运行且计时器开始计时，当超声波换能器的运行时间达到设定时间时超声波换能器停止运行。根据本发明实施例的烹饪设备，利用超声波的机械作用和空化作用，可以减少食材中的嘌呤含量、可以去除肉中血水、入味快，萃取营养快，食材口感好，食材在超声波的杀菌作用下易保存，烹饪设备实现自动清洁，可以对食材进行清洗，保证食材的深入清洁。

Description

烹饪设备

技术领域

本发明涉及烹饪领域，尤其是涉及一种烹饪设备。

背景技术

目前由于环境及食材本身的结构特征，在清洗过程中，食材的许多地方由于比较隐秘，或是食材本身具有孔隙结构，使得许多残留物容易附着在上面，传统的清洗不能深入清洗干净，使得食材处于“假干净、假清洁”状态。

目前市场上的烹饪设备没有在正式烹饪前的预处理减少嘌呤功能，去肉血，未进行烹饪前的预处理，烹饪的时间较长，短时间无法入味，食材中的营养物质萃取时间长，烹饪后清洗困难。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提出一种烹饪设备，可以减少食材中的嘌呤含量，物在超声波的杀菌作用下易保存，烹饪设备实现自动清洁，可以对食材进行清洗，保证食材的深入清洁。

根据本发明实施例的烹饪设备，包括：锅体，所述锅体包括内锅；锅盖，所述锅盖设在所述锅体上以打开或关闭所述锅体；超声波换能器，所述超声波换能器设在所述锅盖或者所述锅体上且所述超声波换能器的发射端朝向所述内锅设置；控制装置，所述控制装置设在所述锅体或所述锅盖上，所述控制装置包括超声波清洗键和计时器，所述控制装置与所述超声波换能器相连，其中在所述锅盖关闭所述锅体时，通过所述超声波清洗键控制所述超声波换能器运行且所述计时器开始计时，当所述超声波换能器的运行时间达到设定时间时所述超声波换能器停止运行。

根据本发明实施例的烹饪设备，通过设置超声波换能器，利用超声波的机械作用和空化作用，可以减少食材中的嘌呤含量、可以去除肉中血水、入味快，萃取营养快，食材口感好，食材在超声波的杀菌作用下易保存，烹饪设备实现自动清洁，同时通过设置超声波清洗键和计时器，可以对食材进行清洗，保证食材的深入清洁。

在本发明的一些实施例中，烹饪设备还包括变幅杆，所述变幅杆设在所述超声波换能器的发射端。

在本发明的一些实施例中，所述锅盖上具有操作区域，所述超声波清洗键设置在所述操作区域。

在本发明的一些实施例中，所述锅盖上设有安装通孔，所述安装通孔内设有安装座，所述变幅杆穿过所述安装座以伸入到所述内锅内；所述烹饪设备还包括上螺母和下螺母，所述上螺母与所述安装座配合且止抵在所述锅盖上，所述下螺母分别与所述变幅杆和所述安装座螺纹配合。

进一步地，所述变幅杆上设有安装台阶，所述安装台阶位于所述锅盖的下表面的下方且位于所述安装座内，所述下螺母止抵在所述安装台阶的下表面上。

在本发明的一些实施例中，所述锅盖上设有向下凹入的沉台，所述安装通孔设在所述沉台内。

可选地，所述沉台的深度H的取值范围为8-30mm。

在本发明的一些实施例中，所述锅盖包括顶板和围板，所述围板由所述顶板的周沿向下延伸，所述安装座设在所述顶板上且邻近所述围板设置。

在本发明的一些实施例中，烹饪设备还包括上密封圈，所述上密封圈设在所述上螺母和所述锅盖之间。

在本发明的一些实施例中，烹饪设备还包括下密封圈，所述下密封圈设在所述安装台阶和所述安装座之间。

具体地，所述烹饪设备为电饭煲或电压力锅。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1为根据本发明一些实施例的烹饪设备的示意图；

图2为根据本发明一些实施例的烹饪设备的剖面图；

图3为图2中A部分的放大示意图；

图4为根据本发明一些实施例的烹饪设备的局部示意图；

图5为根据本发明另一些实施例的烹饪设备的局部示意图；

图6为根据本发明实施例的锅盖的示意图；

图7为根据本发明实施例的超声波换能器和变幅杆的配合示意图；

图8为根据本发明实施例的变幅杆的示意图；

图9为根据本发明实施例的烹饪设备的控制流程图。

附图标记：

烹饪设备100、

锅体1、

锅盖2、内盖20、外盖21、沉台22、顶板23、围板24、

超声波换能器3、前端盖30、后端盖31、压电陶瓷32、电极片33、紧固螺栓34、

控制装置4、变幅杆5、安装台阶50、

安装座6、上螺母7、下螺母8、

上密封圈9、

下密封圈10。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“长度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”“内”、“外”、等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

下面参考图1-图9描述根据本发明实施例的烹饪设备100，可选地，烹饪设备100可以为电饭煲或电压力锅。

如图1和图9所示，根据本发明实施例的烹饪设备100，包括：锅体1、锅盖2、超声波换能器3和控制装置4，其中锅体1包括内锅，内锅为烹饪容器，内锅用于盛放食材与水等。锅盖2设在锅体1上以打开或关闭锅体1，当锅盖2关闭锅体1时，内锅内限定出封闭的烹饪空间。可选地，锅盖2可转动地设在锅体1上。当然可以理解的是，锅盖2和锅体1之间还可以为分离结构，即当不使用锅盖2时，可以将锅盖2从锅体1上取下。可以理解的是，烹饪设备100还包括发热元件等元件，发热元件可以对内锅内的食材进行加热以进行烹饪。在本发明的一些示例中，锅体1还包括外锅，内锅设在外锅内，从而外锅可以对内锅起到保护的作用。

超声波换能器3设在锅盖2或者锅体1上且超声波换能器3的发射端朝向内锅设置。从而超声波换能器3发出的超声波可以进入到内锅内，利用超声波对内锅内的食材进行处理。

控制装置4设在锅体1或锅盖2上，控制装置4包括超声波清洗键和计时器，控制装置4与超声波换能器3相连以通过超声波清洗键控制超声波换能器的运行状态且通过计时器对超声波换能器3的运行时间计时，其中在锅盖2关闭锅体1时，通过超声波清洗键控制超声波换能器3运行且计时器开始计时，当超声波换能器3的运行时间达到设定时间时超声波换能器3停止运行。具体地，控制装置4可以包括控制器组件和控制面板，控制面板与控制器组件相连，超声波清洗键和计时器可以设在控制面板上，用户可以通过控制面板控制烹饪设备100的工作状态。在本发明的一些具体示例中，锅盖2上具有操作区域，超声波清洗键设置在操作区域，从而便于用户操作超声波清洗键。当然可以理解的是，超声波清洗键还可以设在外锅的外周壁上。

优选地，当锅盖2合盖到位时，控制装置4处于运行状态，此时可以通过控制装置4控制烹饪设备100的运行状态，例如可以通过控制超声波清洗键控制超声波换能器3运行且计时器开始计时。当锅盖2未合盖到位时，用户即使操作控制装置4，控制装置4也无法控制烹饪设备100的运行状态。可以理解的是，当锅盖2合盖到位后控制装置4处于启动状态的具体工作原理已为现有技术，这里就不对其进行详细描述。

具体而言，可以将食材放置在内锅内，然后关闭锅盖2，此时通过触发超声波清洗键控制超声波换能器3运行，计时器开始计时，即启动烹饪设备100的超声振动清洗功能，利用超声波换能器3产生的超声波清洗食材，可以对食材进行深入清洗，当计时器计时的数值达到设定时间T时，超声波换能器3停止运行，停止超声振动，结束超声清洗功能，从而解决传统的清洗不能深入清洗干净，使得食材处于“假干净、假清洁”状态的技术问题。当结束超声清洗功能后，可以开启锅盖2，将清洗后的食材拿出以便于对内锅和/或食材进行清洗，之后再将清洗后食材放入到内锅内进行烹饪。

当然可以理解的是，控制装置4还可以设置其他用于控制超声波换能器3的运行状态的按键，从而还可以通过控制装置4在不同状态控制超声波换能器3的启停模式，例如在何时启动，如何与发热元件一起联动，启停时间等。在本发明的一些实施例中，控制装置4包括设在锅体1的侧壁上的控制面板，控制面板上还可以设有多个用于控制超声波换能器3运行状态的超声波按键。可以理解的是，多个超声波按键对应的超声波换能器3的运行模式不同，例如每个超声波按键对应的超声波换能器3的工作时间不同。

具体而言，在正式烹饪前：预处理(包括但不限于焯水)时，利用超声波的机械作用和空化作用实现减少食材和汤中的嘌呤含量，肉血快速去除，使食材疏松更易烹饪。

在烹饪过程中：利用超声波的空化作用加速入味时间，使食材中的营养物质更快速分解溶于汤中，缩短萃取时间，减少烹饪时间，食材口感好。

在烹饪后：利用超声波的杀菌作用，实现食材易保存。

在烹饪后清洗：超声波强声场处理流体，在超声场作用下流体中成垢物质的物理形态和化学性能发生一系列变化，使之分散、粉碎、松散、松脱而不易附着管壁形成积垢，实现自动清洗。可以理解的是，在正式烹饪前和在烹饪后清洗的两个阶段，均可以通过触发超声波清洗键启动超声清洗功能。

根据本发明实施例的烹饪设备100，通过设置超声波换能器3，利用超声波的机械作用和空化作用，可以减少食材中的嘌呤含量、可以去除肉中血水、入味快，萃取营养快，食材口感好，食材在超声波的杀菌作用下易保存，烹饪设备100实现自动清洁，同时通过设置超声波清洗键和计时器，可以对食材进行清洗，保证食材的深入清洁。

在本发明的一些优选实施例中，烹饪设备100还包括变幅杆5，变幅杆5设在超声波换能器3的发射端。其中，变幅杆5是配合超声波换能器3改变超声波振动幅度的功能组件。变幅杆5的主要作用是改变超声波换能器3的振幅(一般是增大)、提高振速比、提高效率，提高机械品质因数，加强耐热性，扩大适应温度范围，延长超声波换能器3的使用寿命。超声波换能器3通过安装变幅杆5调整了超声波换能器3与超声波工具头之间的负载匹配，减小了谐振阻抗，使其在谐振频率工作提高了电声转换效率，有效降低了超声波换能器3的发热量，提高使用寿命。需要进行说明的是，超声波换能器3的工作原理已为现有技术，这里就不对其进行详细描述。具体地，超声波换能器3的频率的取值范围为19kHz至80kHz。

在本发明的一些实施例中，如图2-图5所示，锅盖2上设有安装通孔，安装通孔内设有安装座6，变幅杆5穿过安装座6伸入到内锅内，从而超声波换能器3发出的超声波可以进入到内锅内，利用超声波对内锅内的食材进行处理。可以理解的是，锅盖2包括外盖21和内盖20，外盖21外罩在内盖20上，安装座6可以设在内盖20上。

烹饪设备100还包括上螺母7和下螺母8，上螺母7与安装座6配合且止抵在锅盖2上，下螺母8分别与变幅杆5和安装座6螺纹配合，即上螺母7和下螺母8位于锅盖2的侧壁的上下两侧。从而通过上螺母7、下螺母8和安装座6可以将变幅杆5固定在锅盖2上，从而使得变幅杆5的安装简单，可以避免超声换能器的能量损失,并能实现密封功能，使其能够有效的工作。

优选地，变幅杆上设有安装台阶50，安装台阶50位于锅盖2的下表面的下方且位于安装座6内，下螺母8止抵在安装台阶50的下表面上，也就是说，安装台阶50位于内锅和锅盖2限定出的烹饪空间内，使得密封更可靠。

具体地，如图7所示，超声波换能器3包括前端盖30、后端盖31、压电陶瓷32、电极片33和紧固螺栓34，电极片33夹持在压电陶瓷32之间，位于电极片33两侧的压电陶瓷32设在前端盖30和后端盖31之间，紧固螺栓34穿过后端盖31固定在前端盖30上以实现压电陶瓷32和电极片33的定位，变幅杆5与前端盖30螺纹配合。从而使得变幅杆5和超声波换能器3之间的固定方式简单。

优选地，烹饪设备100还包括上密封圈9，上密封圈9设在上螺母7和锅盖之间。从而可以进一步提高密封效果，进一步避免超声换能器3的能量损失。

优选地，烹饪设备100还包括下密封圈10，下密封圈10设在安装台阶50和安装座6之间。从而可以进一步提高密封效果，进一步避免超声换能器3的能量损失。

具体地，安装台阶50到变幅杆5的下端面之间的距离L的取值范围为50-120mm，使得安装台阶50位于振动的节点位置。可选地，变幅杆5的直径D3的取值范围为6-15mm。可选地，变幅杆5的的材质可为不锈钢SUS304、铝合金。

如图5所示，在本发明的一些实施例中，锅盖2上设有向下凹入的沉台22，安装通孔设在沉台22内，从而便于超声波换能器3和变幅杆5的装配。优选地，沉台22位于锅盖2的中部。可选地，沉台22的深度H的取值范围为8-30mm。

如图4所示，在本发明的另一些实施例中，锅盖2包括顶板23和围板24，围板24由顶板23的周沿向下延伸，安装座6设在顶板23上且邻近围板24设置，即超声波换能器3邻近锅盖2的成型折弯处设置。具体地，围板24和顶板23为一体成型件。

根据本发明的一些实施例，锅盖2的顶板23的直径为D1，锅盖2上设有与锅盖2同心的安装区域，安装区域的直径为D2，安装通孔位于安装区域内，其中D2/D1的取值范围为0.1-0.5。从而可以避免超声换能器3的能量损失。

根据本发明实施例的烹饪设备的其他构成例如排气装置等以及操作对于本领域普通技术人员而言都是已知的，这里不再详细描述。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示意性实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。

Claims (11)

1.一种烹饪设备，其特征在于，包括：

锅体，所述锅体包括内锅；

锅盖，所述锅盖设在所述锅体上以打开或关闭所述锅体；

超声波换能器，所述超声波换能器设在所述锅盖或者所述锅体上且所述超声波换能器的发射端朝向所述内锅设置；

控制装置，所述控制装置设在所述锅体或所述锅盖上，所述控制装置包括超声波清洗键和计时器，所述控制装置与所述超声波换能器相连，其中在所述锅盖关闭所述锅体时，通过所述超声波清洗键控制所述超声波换能器运行且所述计时器开始计时，当所述超声波换能器的运行时间达到设定时间时所述超声波换能器停止运行。

2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述锅盖上具有操作区域，所述超声波清洗键设置在所述操作区域。

3.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，还包括变幅杆，所述变幅杆设在所述超声波换能器的发射端。

4.根据权利要求3所述的烹饪设备，其特征在于，所述锅盖上设有安装通孔，所述安装通孔内设有安装座，所述变幅杆穿过所述安装座以伸入到所述内锅内；

所述烹饪设备还包括上螺母和下螺母，所述上螺母与所述安装座配合且止抵在所述锅盖上，所述下螺母分别与所述变幅杆和所述安装座螺纹配合。

5.根据权利要求4所述的烹饪设备，其特征在于，所述变幅杆上设有安装台阶，所述安装台阶位于所述锅盖的下表面的下方且位于所述安装座内，所述下螺母止抵在所述安装台阶的下表面上。

6.根据权利要求4所述的烹饪设备，其特征在于，所述锅盖上设有向下凹入的沉台，所述安装通孔设在所述沉台内。

7.根据权利要求6所述的烹饪设备，其特征在于，所述沉台的深度H的取值范围为8-30mm。

8.根据权利要求4所述的烹饪设备，其特征在于，所述锅盖包括顶板和围板，所述围板由所述顶板的周沿向下延伸，所述安装座设在所述顶板上且邻近所述围板设置。

9.根据权利要求4所述的烹饪设备，其特征在于，还包括上密封圈，所述上密封圈设在所述上螺母和所述锅盖之间。

10.根据权利要求4所述的烹饪设备，其特征在于，还包括下密封圈，所述下密封圈设在所述安装台阶和所述安装座之间。

11.根据权利要求1-10中任一项所述的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备为电饭煲或电压力锅。