CN208640428U - 烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种烹饪设备，包括：超声波换能器和变幅杆，变幅杆包括端部杆、节能杆、安装台阶、第一聚能杆和第二聚能杆，节能杆的外周壁位于端部杆的外周壁的内侧以形成节能槽，安装台阶的外径分别大于端部杆的外径和第一聚能杆的外径；控制装置。根据本实用新型的烹饪设备，利用超声波的机械作用和空化作用，可以减少食材中的嘌呤含量，萃取营养快，实现自动清洁，可以减少超声波能量在传递过程中的能量损失。

Description

烹饪设备

技术领域

本实用新型涉及烹饪领域，尤其是涉及一种烹饪设备。

背景技术

目前市场上的烹饪设备没有在正式烹饪前的预处理减少嘌呤功能，去肉血，未进行烹饪前的预处理，烹饪的时间较长，短时间无法入味，食材中的营养物质萃取时间长，烹饪后清洗困难。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本实用新型提出一种烹饪设备，可以减少食材中的嘌呤含量，物在超声波的杀菌作用下易保存，烹饪设备实现自动清洁。

根据本实用新型实施例的烹饪设备，包括：锅体和锅盖，所述锅盖设在所述锅体上以打开或关闭所述锅体；超声波换能器和变幅杆，所述变幅杆设在所述超声波换能器的发射端，所述变幅杆包括在远离所述超声波换能器的方向上顺序排布的端部杆、节能杆、安装台阶、第一聚能杆和第二聚能杆，所述端部杆安装在所述超声波换能器上且所述端部杆穿设在所述锅体或者所述锅盖上，所述节能杆的外周壁位于所述端部杆的外周壁的内侧以形成节能槽，所述安装台阶分别与所述节能杆和所述第一聚能杆的第一端相连，所述安装台阶的外径分别大于所述端部杆的外径和所述第一聚能杆的外径，所述第二聚能杆的第一端与所述第一聚能杆的第二端相连；控制装置，所述控制装置设在所述锅体或所述锅盖上，所述控制装置与所述超声波换能器相连以控制所述超声波换能器的运行状态。

根据本实用新型实施例的烹饪设备，通过设置超声波换能器和变幅杆，利用超声波的机械作用和空化作用，可以减少食材中的嘌呤含量、可以去除肉中血水、入味快，萃取营养快，食材口感好，食物在超声波的杀菌作用下易保存，烹饪设备实现自动清洁，同时由于变幅杆包括在远离超声波换能器的方向上顺序排布的端部杆、节能杆、安装台阶、第一聚能杆和第二聚能杆，可以减少超声波能量在传递过程中的能量损失，减少安装时对能量传递的损失，提高能量的利用效率。

在本实用新型的一些实施例中，所述变幅杆还包括发散盘，所述发散盘设在所述第二聚能杆的第二端上且所述发散盘的横截面积在远离所述第二聚能杆的方向上逐渐增大。

在本实用新型的一些实施例中，所述第二聚能杆的直径小于所述第一聚能杆的直径。

优选地，所述节能杆的长度L≥0.5mm，节能槽的深度H≥0.5mm。

优选地，所述节能杆的长度L的取值范围为1-3mm。

优选地，所述节能槽的深度H的取值范围为1-3mm。

在本实用新型的一些实施例中，所述安装台阶的外径的取值范围为6-15mm。

在本实用新型的一些实施例中，所述锅盖或者所述锅体上设有安装通孔，所述安装通孔内设有安装座，所述端部杆穿设在所述安装座上，所述烹饪设备还包括：上紧固件，所述上紧固件与所述安装座配合且止抵在所述锅盖或者所述锅体上；下紧固件，所述下紧固件分别与所述端部杆和所述安装座螺纹配合。

在本实用新型的一些实施例中，所述安装台阶位于所述锅盖的下表面的下方。

在本实用新型的一些实施例中，所述变幅杆和所述超声波换能器螺纹连接。

本实用新型的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

附图说明

本实用新型的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1为根据本实用新型实施例的烹饪设备的示意图；

图2为根据本实用新型实施例的设有变幅杆和超声波换能器的锅盖的剖面图；

图3为图2中A部分的放大示意图；

图4为根据本实用新型一些实施例的烹饪设备的局部示意图；

图5为根据本实用新型实施例的设有变幅杆的超声波换能器的剖面图；

图6为根据本实用新型实施例的变幅杆的立体图；

图7为根据本实用新型实施例的变幅杆的侧视图；

图8为根据本实用新型实施例的变幅杆的剖面图。

附图标记：

烹饪设备100、

锅体1、

锅盖2、内盖20、外盖21、顶板23、围板24、

超声波换能器3、前端盖30、后端盖31、压电陶瓷32、电极片33、紧固螺栓34、

控制装置4、

变幅杆5、安装台阶50、端部杆51、节能杆52、节能槽520、第一聚能杆53、第二聚能杆54、发散盘55、

安装座6、上紧固件7、下紧固件8、

上密封圈9、

下密封圈10。

具体实施方式

下面详细描述本实用新型的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本实用新型，而不能理解为对本实用新型的限制。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

下面参考图1-图8描述根据本实用新型实施例的烹饪设备100，可选地，烹饪设备100可以为电饭煲、电压力锅、汤煲、炖盅、养生壶、豆浆机或破壁机。

如图1-图8所示，根据本实用新型实施例的烹饪设备100，包括：锅体1、锅盖2、超声波换能器3、变幅杆5和控制装置4。在本实用新型的一些示例中，锅体1可以包括外锅和内锅，内锅设在外锅内，内锅为烹饪容器，内锅用于盛放食材与水等。锅盖2 设在锅体1上以打开或关闭锅体1，当锅盖2关闭锅体1时，内锅内限定出封闭的烹饪空间。可选地，锅盖2可转动地设在锅体上。当然可以理解的是，锅盖2和锅体1之间还可以为分离结构，即当不使用锅盖2时，可以将锅盖2从锅体1上取下。可以理解的是，烹饪设备100还包括发热元件等元件，发热元件可以对内锅内的食材进行加热以进行烹饪。

变幅杆5设在超声波换能器3的发射端。其中，变幅杆5是配合超声波换能器3改变超声波振动幅度的功能组件。变幅杆5的主要作用是改变超声波换能器3的振幅(一般是增大)、提高振速比、提高效率，提高机械品质因数，加强耐热性，扩大适应温度范围，延长超声波换能器3的使用寿命。超声波换能器3通过安装变幅杆5调整了超声波换能器3与超声波工具头之间的负载匹配，减小了谐振阻抗，使其在谐振频率工作提高了电声转换效率，有效降低了超声波换能器3的发热量，提高使用寿命。需要进行说明的是，超声波换能器3的工作原理已为现有技术，这里就不对其进行详细描述。具体地，超声波换能器3的频率的取值范围为19kHz至80kHz。

变幅杆5包括在远离超声波换能器3的方向上顺序排布的端部杆51、节能杆52、安装台阶50、第一聚能杆53和第二聚能杆54，也就是说，在远离超声波换能器3的方向上，端部杆51、节能杆52、安装台阶50、第一聚能杆53和第二聚能杆54顺序排布。

端部杆51安装在超声波换能器3上且端部杆51穿设在锅体1或者锅盖2上，也就是说，变幅杆5安装在锅体1或者锅盖2上以将超声波换能器3发出的超声波送入到内锅内。在本实用新型的具体示例中，变幅杆5安装在锅盖2上且变幅杆5的下端伸入到内锅内，从而可以提高能量的利用效率。

节能杆52的第一端与端部杆51相连，节能杆52的外周壁位于端部杆51的外周壁的内侧以形成节能槽520，安装台阶50分别与节能杆52和第一聚能杆53的第一端相连，安装台阶50的外径分别大于端部杆51的外径和第一聚能杆53的外径，即安装台阶50 的直径为变幅杆5的最大直径。第二聚能杆54的第一端与第一聚能杆53的第二端相连。可选地，变幅杆5的材质可以为不锈钢SUS304或者铝合金。可选地，安装台阶50的外径的取值范围为6-15mm。

优选地，节能杆52的长度L≥0.5mm，节能槽520的深度H≥0.5mm。更优选地，节能杆52的长度L的取值范围为1-3mm。更优选地，节能槽520的深度H的取值范围为1-3mm。从而可以减少超声波能量在传递过程中的能量损失，减少安装时对能量传递的损失，提高能量的利用效率。在本实用新型的优选示例中，节能杆52的长度L的取值范围为1-3mm，节能槽520的深度H的取值范围为1-3mm。

具体而言，端部杆51的第一端安装在超声波换能器3上，例如端部杆51和超声波换能器3可以为螺纹连接。节能杆52的第一端与端部杆51的第二端相连，节能杆52 的外径小于端部杆51的外径，从而可以减少超声波能量在变幅杆5传递过程中的能量损失。

安装台阶50的第一端与节能杆52的第二端相连，安装台阶50的外径大于端部杆51的外径，从而便于变幅杆5的安装，减少安装过程中对能量传递的损失。

第一聚能杆53的第一端与安装台阶50的第二端相连，第二聚能杆54的第一端与第一聚能杆53的第二端相连。

控制装置4设在锅体1或锅盖2上，控制装置4与超声波换能器3相连以控制超声波换能器3的运行状态。具体地，通过控制装置4可以控制超声波换能器3的启停模式，例如在何时启动，如何与发热元件一起联动，启停时间等。具体地，控制装置4可以包括控制器组件和控制面板，控制面板与控制器组件相连，用户可以通过控制面板控制烹饪设备100的工作状态。

具体而言，在正式烹饪前：预处理(包括但不限于焯水)时，利用超声波的机械作用和空化作用实现减少食材和汤中的嘌呤含量，肉血快速去除，使食材疏松更易烹饪。

在烹饪过程中：利用超声波的空化作用加速入味时间，使食材中的营养物质更快速分解溶于汤中，缩短萃取时间，减少烹饪时间，食材口感好。

在烹饪后：利用超声波的杀菌作用，实现食物易保存。

在烹饪后清洗：超声波强声场处理流体，在超声场作用下流体中成垢物质的物理形态和化学性能发生一系列变化，使之分散、粉碎、松散、松脱而不易附着管壁形成积垢，实现自动清洗。

根据本实用新型实施例的烹饪设备100，通过设置超声波换能器3和变幅杆5，利用超声波的机械作用和空化作用，可以减少食材中的嘌呤含量、可以去除肉中血水、入味快，萃取营养快，食材口感好，食物在超声波的杀菌作用下易保存，烹饪设备100实现自动清洁，同时由于变幅杆5包括在远离超声波换能器3的方向上顺序排布的端部杆51、节能杆52、安装台阶50、第一聚能杆53和第二聚能杆54，可以减少超声波能量在传递过程中的能量损失，减少安装时对能量传递的损失，提高能量的利用效率。

在本实用新型的一些实施例中，变幅杆5还包括发散盘55，发散盘55设在第二聚能杆54的第二端上且发散盘55的横截面积在远离第二聚能杆54的方向上逐渐增大，从而发散盘55可以提高超声波能量的辐射面积，有利于提高超声波能量传递的效率，提高能量的利用效率。

具体地，安装台阶50的外径为D1，发散盘55的外径的最大值为D2，第二聚能杆 54的外径为D3，其中D2/D1的取值范围为0.5-1，D1/D3≥1.1。从而可以有利于提高能量传递的效率，提高能量的利用效率。

在本实用新型的一些实施例中，第二聚能杆54的直径小于第一聚能杆53的直径。从而不仅可以减小变幅杆5的制造成本，同时有利于提高能量传递的效率，提高能量的利用效率。可选地，第二聚能杆54的直径在其长度方向上保持不变，第一聚能杆53的直径在其长度方向上保持不变。可选地，发散盘55的外径的最小值与第二聚能杆54的直径相同。在本实用新型的具体示例中，第一聚能杆53的直径小于节能杆52的直径。

在本实用新型的一些具体示例中，发散盘55的外径在朝向远离第二聚能杆54的方向上先逐渐增大后保持不变，从而可以保证提高超声波能量的辐射面积。

根据本实用新型的一些实施例，锅盖2或者锅体1上设有安装通孔，安装通孔内设有安装座6，端部杆51穿设在安装座6上，烹饪设备100还包括上紧固件7和下紧固件 8，其中上紧固件7与安装座6配合且止抵在锅盖2或者锅体1上，下紧固件8分别与变幅杆5和安装座6螺纹配合，从而通过上紧固件7、下紧固件8和安装座6可以将变幅杆5固定在锅盖2或者锅体1上，可以避免超声换能器3的能量损失,并能实现密封功能，使其能够有效的工作。可选地，上紧固件7和下紧固件8分别为螺母，从而使得上紧固件7和下紧固件8的结构简单，降低成本。

在本实用新型的具体示例中，锅盖2的顶板23上设有安装通孔，安装通孔内设有安装座6。可以理解的是，锅盖2包括外盖21和内盖20，外盖21外罩在内盖20上，安装座6可以设在内盖20上。安装通孔邻近锅盖2的围板24设置，顶板23和围板24一体加工成型。也就是说，如图4所示，锅盖2包括顶板23和围板24，围板24由顶板 23的周沿向下延伸，安装座6设在顶板23上且邻近围板24设置，即超声波换能器3 邻近锅盖2的成型折弯处设置，围板24和顶板23为一体成型件。从而由于安装座6邻近锅盖2的成型弯折处设置，成型弯折处的局部刚度较强，从而可使超声换能器3安装更加稳定，减小振动的产生。

具体地，如图5所示，超声波换能器3包括前端盖30、后端盖31、压电陶瓷32、电极片33和紧固螺栓34，电极片33夹持在压电陶瓷32之间，位于电极片33两侧的压电陶瓷32设在前端盖30和后端盖31之间，紧固螺栓34穿过后端盖31固定在前端盖30上以实现压电陶瓷32和电极片33的定位，变幅杆5与前端盖30螺纹配合，即超声波换能器3和变幅杆5螺纹连接。从而使得变幅杆5和超声波换能器3之间的固定方式简单。

优选地，如图3所示，烹饪设备100还包括上密封圈9，上密封圈9设在上紧固件7 和锅盖之间或者设在上紧固件7和锅体1之间。从而可以进一步提高密封效果，进一步避免超声换能器3的能量损失。

优选地，如图3所示，烹饪设备100还包括下密封圈10，下密封圈10设在下紧固件8和安装座6之间。从而可以进一步提高密封效果，进一步避免超声换能器3的能量损失。

其中为了提高密封效果，在本实用新型的一些实施例中，安装台阶50伸入到安装座 6内，下紧固件8止抵在安装台阶50的下表面上，下密封圈10设在安装台阶50和安装座6之间。优选地，安装台阶50位于锅盖2的下表面的下方，换言之安装台阶50位于锅体1和锅盖2限定出的烹饪空间内，从而可以提高密封效果。

具体地，安装台阶50到变幅杆5的下端面之间的距离M的取值范围为50-120mm，使得安装台阶50位于振动的节点位置，可以降低成本，提高变幅杆5的刚度。根据本实用新型的一些实施例，锅盖2的顶板23的直径为D4，锅盖2上设有与锅盖2同心的安装区域，安装区域的直径为D5，安装通孔位于安装区域内，其中D5/D4的取值范围为 0.1-0.5。从而可以避免超声换能器3的能量损失。

如图1所示，在本实用新型的一些实施例中，控制装置4包括设在锅体1的侧壁上的控制面板，控制面板上设有多个用于控制超声波换能器3运行状态的超声波控制键。可以理解的是，多个超声波控制键对应的超声波换能器3的运行模式不同，例如每个超声波控制键对应的超声波换能器3的工作时间不同。

根据本实用新型实施例的烹饪设备的其他构成例如排气装置等以及操作对于本领域普通技术人员而言都是已知的，这里不再详细描述。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示意性实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本实用新型的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由权利要求及其等同物限定。

Claims (10)

1.一种烹饪设备，其特征在于，包括：

锅体和锅盖，所述锅盖设在所述锅体上以打开或关闭所述锅体；

超声波换能器和变幅杆，所述变幅杆设在所述超声波换能器的发射端，所述变幅杆包括在远离所述超声波换能器的方向上顺序排布的端部杆、节能杆、安装台阶、第一聚能杆和第二聚能杆，所述端部杆安装在所述超声波换能器上且所述端部杆穿设在所述锅体或者所述锅盖上，所述节能杆的外周壁位于所述端部杆的外周壁的内侧以形成节能槽，所述安装台阶分别与所述节能杆和所述第一聚能杆的第一端相连，所述安装台阶的外径分别大于所述端部杆的外径和所述第一聚能杆的外径，所述第二聚能杆的第一端与所述第一聚能杆的第二端相连；

控制装置，所述控制装置设在所述锅体或所述锅盖上，所述控制装置与所述超声波换能器相连以控制所述超声波换能器的运行状态。

2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述变幅杆还包括发散盘，所述发散盘设在所述第二聚能杆的第二端上且所述发散盘的横截面积在远离所述第二聚能杆的方向上逐渐增大。

3.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述第二聚能杆的直径小于所述第一聚能杆的直径。

4.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述节能杆的长度L≥0.5mm，节能槽的深度H≥0.5mm。

5.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述节能杆的长度L的取值范围为1-3mm。

6.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述节能槽的深度H的取值范围为1-3mm。

7.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述安装台阶的外径的取值范围为6-15mm。

8.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述锅盖或者所述锅体上设有安装通孔，所述安装通孔内设有安装座，所述端部杆穿设在所述安装座上，所述烹饪设备还包括：

上紧固件，所述上紧固件与所述安装座配合且止抵在所述锅盖或者所述锅体上；

下紧固件，所述下紧固件分别与所述端部杆和所述安装座螺纹配合。

9.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述安装台阶位于所述锅盖的下表面的下方。

10.根据权利要求1-9中任一项所述的烹饪设备，其特征在于，所述变幅杆和所述超声波换能器螺纹连接。