CN209047864U - 烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种烹饪设备，包括：锅体，所述锅体包括外锅和内锅，内锅设在外锅内，内锅上设有在厚度方向上贯穿其的装配孔；锅盖，锅盖设在锅体上；超声波换能器，超声波换能器穿设在装配孔内，超声波换能器的发射端位于内锅内；控制装置，控制装置与超声波换能器相连。根据本实用新型实施例的烹饪设备，利用超声波的机械作用和空化作用，可以减少食材中的嘌呤含量、可以去除肉中血水、入味快，萃取营养快，食材口感好，食物在超声波的杀菌作用下易保存，烹饪设备实现自动清洁。

Description

烹饪设备

技术领域

本实用新型涉及烹饪领域，尤其是涉及一种烹饪设备。

背景技术

目前市场上的烹饪设备没有在正式烹饪前的预处理减少嘌呤功能，去肉血，未进行烹饪前的预处理，烹饪的时间较长，短时间无法入味，食材中的营养物质萃取时间长，烹饪后清洗困难。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本实用新型提出一种烹饪设备，可以减少食材中的嘌呤含量，物在超声波的杀菌作用下易保存，烹饪设备实现自动清洁。

根据本实用新型实施例的烹饪设备，包括：锅体，所述锅体包括外锅和内锅，所述内锅设在所述外锅内，所述内锅上设有在厚度方向上贯穿其的装配孔；锅盖，所述锅盖设在所述锅体上以打开或关闭所述锅体；超声波换能器，所述超声波换能器穿设在所述装配孔内，所述超声波换能器的发射端位于所述内锅内；控制装置，所述控制装置设在所述锅体或所述锅盖上，所述控制装置与所述超声波换能器相连以控制所述超声波换能器的运行状态。

根据本实用新型实施例的烹饪设备，通过在内锅上穿设有超声波换能器，利用超声波的机械作用和空化作用，可以减少食材中的嘌呤含量、可以去除肉中血水、入味快，萃取营养快，食材口感好，食物在超声波的杀菌作用下易保存，烹饪设备实现自动清洁。

优选地，所述装配孔位于所述内锅的底壁上。

在本实用新型的一些实施例中，所述超声波换能器的底部设有第一接口，所述内锅的底壁上设有与所述第一接口配合的第二接口，所述第二接口与所述控制装置电连接。

优选地，所述超声波换能器的发射端凸出于所述内锅底壁的上表面。

在本实用新型的另一些实施例中，所述内锅的下方设有加热装置，所述加热装置内设有避让孔，所述外锅内设有穿出所述避让孔的底座接口，所述底座接口与所述控制装置电连接，所述超声波换能器的底部设有与所述底座接口配合的第一接口。

进一步地，所述外锅的内壁上设有弹性件，所述弹性件的上端与所述底座接口相连。

在本实用新型的一些实施例中，烹饪设备还包括用于检测所述内锅内温度的温度检测装置，所述温度检测装置设在所述超声波换能器内。

在本实用新型的一些实施例中，烹饪设备还包括变幅杆，所述变幅杆设在所述超声波换能器的发射端。

可选地，所述变幅杆为多个，所述多个变幅杆分别设在所述超声波换能器上。

具体地，所述烹饪设备为电饭煲或电压力锅。

本实用新型的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

附图说明

本实用新型的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1为根据本实用新型实施例的烹饪设备的示意图；

图2为根据本实用新型实施例的超声波换能器设在内锅上时的示意图；

图3为根据本实用新型一些实施例的与超声波换能器配合的接口的设置示意图；

图4为根据本实用新型另一些实施例的与超声波换能器配合的接口的设置示意图。附图标记：

烹饪设备100、

锅体1、外锅10、内锅11、

锅盖2、

超声波换能器3、

加热装置4、避让孔40、

变幅杆5、

第二接口6、底座接口7、

弹性件8。

具体实施方式

下面详细描述本实用新型的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本实用新型，而不能理解为对本实用新型的限制。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“长度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”“内”、“外”、等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

下面参考图1-图4描述根据本实用新型实施例的烹饪设备100，可选地，烹饪设备100可以为电饭煲或电压力锅。

如图1-图4所示，根据本实用新型实施例的烹饪设备100，包括：锅体1、锅盖2、超声波换能器3、加热装置4和控制装置，其中锅体1包括外锅10和内锅11，内锅11设在外锅10内，内锅11为烹饪容器，内锅11用于盛放食材与水等，内锅11上设有在厚度方向上贯穿其的装配孔。锅盖2设在锅体1上以打开或关闭锅体1，当锅盖2关闭锅体1时，内锅11内限定出封闭的烹饪空间。可选地，锅盖2可转动地设在外锅10上。当然可以理解的是，锅盖2和锅体1之间还可以为分离结构，即当不使用锅盖2时，可以将锅盖2从锅体1上取下。

超声波换能器3穿设在装配孔内，超声波换能器3的发射端位于内锅11内，其中超声波换能器3的发射端与内锅11内的食物直接接触，利用超声波对内锅11内的食材进行处理，从而使得超声波换能器3发出的超声波能有效的直接作用到内锅11内的食物上，减小了传递过程中的损耗，增加了超声波的利用效率。需要进行说明的是，超声波换能器3的工作原理已为现有技术，这里就不对其进行详细描述。具体地，超声波换能器3的频率的取值范围为19kHz至80kHz。

加热装置4设在外锅10内且位于内锅11的下方，加热装置4可以对内锅11内的食材进行加热以进行烹饪。

控制装置设在锅体1或锅盖2上，控制装置与超声波换能器3和加热装置4相连以控制超声波换能器3和加热装置4的运行状态。具体地，通过控制装置可以控制超声波换能器3的启停模式，例如在何时启动，如何与加热装置4一起联动，启停时间等。具体地，控制装置可以包括控制器组件和控制面板，控制面板与控制器组件相连，用户可以通过控制面板控制烹饪设备100的工作状态。

具体而言，在正式烹饪前：预处理(包括但不限于焯水)时，利用超声波的机械作用和空化作用实现减少食材和汤中的嘌呤含量，肉血快速去除，使食材疏松更易烹饪。

在烹饪过程中：利用超声波的空化作用加速入味时间，使食材中的营养物质更快速分解溶于汤中，缩短萃取时间，减少烹饪时间，食材口感好。

在烹饪后：利用超声波的杀菌作用，实现食物易保存。

在烹饪后清洗：超声波强声场处理流体，在超声场作用下流体中成垢物质的物理形态和化学性能发生一系列变化，使之分散、粉碎、松散、松脱而不易附着管壁形成积垢，实现自动清洗。

根据本实用新型实施例的烹饪设备100，通过在内锅11上穿设有超声波换能器3，利用超声波的机械作用和空化作用，可以减少食材中的嘌呤含量、可以去除肉中血水、入味快，萃取营养快，食材口感好，食物在超声波的杀菌作用下易保存，烹饪设备100实现自动清洁。

进一步地，超声波换能器3位于日常烹饪时的液面以下(尤其是当超声波换能器3位于内锅11侧面时)，以利于超声波换能器3发出的超声通过液体传递。优选地，装配孔位于内锅11的底壁上。从而可以有利于超声波通过液体传递。进一步优选地，超声波换能器3的发射端凸出于内锅11底壁的上表面。

如图3所示，在本实用新型的一些实施例中，超声波换能器3的底部设有第一接口，内锅11的底壁上设有与第一接口配合的第二接口6，第二接口6与控制装置电连接，其中第二接口6通过导线与控制装置电连接。从而便于超声波换能器3实现与控制装置之间的电连接，实现对超声波换能器3的供电、控制等。

如图4所示，在本实用新型的另一些实施例中，加热装置4内设有避让孔40，外锅10内设有穿出避让孔40的底座接口7，底座接口7与控制装置电连接，超声波换能器3的底部设有与底座接口7配合的第一接口，其中底座接口7可以通过导线与控制装置电连接。从而便于超声波换能器3实现与控制装置之间的电连接，实现对超声波换能器3的供电、控制等。

进一步地，如图1所示，外锅10的内壁上设有弹性件8，弹性件8的上端与底座接口7相连。从而可以进一步便于超声波换能器3的安装。具体地，弹性件8可以为弹簧或者软性弹片。

在本实用新型的进一步实施例中，烹饪设备100还包括用于检测内锅11内温度的温度检测装置，温度检测装置设在超声波换能器3内。从而由于温度检测装置内置于超声波换能器3内，超声波换能器3与食物直接接触，增强了温度检测的准确性。

如图1和图4所示，在本实用新型的进一步实施例中，烹饪设备100还包括变幅杆5，变幅杆5设在超声波换能器3的发射端。其中，变幅杆5是配合超声波换能器3改变超声波振动幅度的功能组件。变幅杆5的主要作用是改变超声波换能器3的振幅(一般是增大)、提高振速比、提高效率，提高机械品质因数，加强耐热性，扩大适应温度范围，延长超声波换能器3的使用寿命。超声波换能器3通过安装变幅杆5调整了超声波换能器3与超声波工具头之间的负载匹配，减小了谐振阻抗，使其在谐振频率工作提高了电声转换效率，有效降低了超声波换能器3的发热量，提高使用寿命。

可选地，变幅杆5为多个，多个变幅杆5分别设在超声波换能器3上。

如图1-图4所示，在本实用新型的一些实施例中，控制装置包括设在锅体1的侧壁上的控制面板，控制面板上设有多个用于控制超声波换能器3运行状态的超声波控制键。可以理解的是，多个超声波控制键对应的超声波换能器3的运行模式不同，例如每个超声波控制键对应的超声波换能器3的工作时间不同。

根据本实用新型实施例的烹饪器具的其他构成例如排气装置等以及操作对于本领域普通技术人员而言都是已知的，这里不再详细描述。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示意性实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本实用新型的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由权利要求及其等同物限定。

Claims (10)

1.一种烹饪设备，其特征在于，包括：

锅体，所述锅体包括外锅和内锅，所述内锅设在所述外锅内，所述内锅上设有在厚度方向上贯穿其的装配孔；

锅盖，所述锅盖设在所述锅体上以打开或关闭所述锅体；

超声波换能器，所述超声波换能器穿设在所述装配孔内，所述超声波换能器的发射端位于所述内锅内；

控制装置，所述控制装置设在所述锅体或所述锅盖上，所述控制装置与所述超声波换能器相连以控制所述超声波换能器的运行状态。

2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述装配孔位于所述内锅的底壁上。

3.根据权利要求2所述的烹饪设备，其特征在于，所述超声波换能器的发射端凸出于所述内锅底壁的上表面。

4.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述超声波换能器的底部设有第一接口，所述内锅的底壁上设有与所述第一接口配合的第二接口，所述第二接口与所述控制装置电连接。

5.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述内锅的下方设有加热装置，所述加热装置内设有避让孔，所述外锅内设有穿出所述避让孔的底座接口，所述底座接口与所述控制装置电连接，所述超声波换能器的底部设有与所述底座接口配合的第一接口。

6.根据权利要求5所述的烹饪设备，其特征在于，所述外锅的内壁上设有弹性件，所述弹性件的上端与所述底座接口相连。

7.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，还包括用于检测所述内锅内温度的温度检测装置，所述温度检测装置设在所述超声波换能器内。

8.根据权利要求1-7中任一项所述的烹饪设备，其特征在于，还包括变幅杆，所述变幅杆设在所述超声波换能器的发射端。

9.根据权利要求8所述的烹饪设备，其特征在于，所述变幅杆为多个，所述多个变幅杆分别设在所述超声波换能器上。

10.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备为电饭煲或电压力锅。