CN109938299A - 一种胡萝卜木耳饺子的制作方法 - Google Patents
一种胡萝卜木耳饺子的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109938299A CN109938299A CN201711380087.XA CN201711380087A CN109938299A CN 109938299 A CN109938299 A CN 109938299A CN 201711380087 A CN201711380087 A CN 201711380087A CN 109938299 A CN109938299 A CN 109938299A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- agaric
- carrot
- dumpling
- mushroom
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了一种胡萝卜木耳饺子，包括以下重量份数的组合：胡萝卜20‑100份，木耳20‑100份，香菇20‑100份，鸡蛋20‑100份，五香粉5‑10份，鸡精5‑10份，花生油20‑50份，葱10‑30份，姜10‑20份，蒜10‑20份，豆瓣酱10‑50份。本发明提出的胡萝卜木耳饺子，是以胡萝卜、木耳跟香菇为主要原料，还有其他一些调味品复合组成的饺子馅，胡萝卜在熟了以后会有甜甜的味道，并且里边加入木耳、香菇、鸡蛋营养比较全面，是一款大多数人喜欢的饺子馅。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种胡萝卜木耳饺子。
背景技术
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
发明内容
在上述背景下提出了一种槐花馅的饺子，具体采用以下的技术方案实现：
一种胡萝卜木耳饺子，其特征在于，包括以下重量份数的组合：胡萝卜20-100份，木耳20-100份，香菇20-100份，鸡蛋20-100份，五香粉5-10份，鸡精5-10份，花生油20-50份，葱10-30份，姜10-20份，蒜10-20份，豆瓣酱10-50份。
胡萝卜清洗完毕后，用去皮器削掉外边一层皮，木耳用水泡发，香菇选用新鲜的香菇，鸡蛋在锅里用油煎熟，之后用铲子分成切成碎片，之后把切好的葱姜蒜、以及五香粉、鸡精、豆瓣酱也让入锅中，搅拌均匀，这样就得到了这个胡萝卜木耳饺子的馅料。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步描述，但本发明的保护范围不限于实施例。
实施例1：
一种胡萝卜木耳饺子，其特征在于由以下组分及重量份组成：
胡萝卜30份，木耳30份，香菇30份，鸡蛋30份，五香粉6份，鸡精6份，花生油40份，葱10份，姜10份，蒜10份，豆瓣酱10份。
胡萝卜清洗完毕后，用去皮器削掉外边一层皮，木耳用水泡发，香菇选用新鲜的香菇，鸡蛋在锅里用油煎熟，之后用铲子分成切成碎片，之后把切好的葱姜蒜、以及五香粉、鸡精、豆瓣酱也让入锅中，搅拌均匀，这样就得到了这个胡萝卜木耳饺子的馅料。
Claims (3)
1.一种胡萝卜木耳饺子，其特征在于，包括以下重量份数的组合：胡萝卜20-100份，木耳20-100份，香菇20-100份，鸡蛋20-100份，五香粉5-10份，鸡精5-10份，花生油20-50份，葱10-30份，姜10-20份，蒜10-20份，豆瓣酱10-50份。
2.根据权利要求 1 所述的槐花饺子，其特征在于 ：优选的为包括以下重量份的原料：胡萝卜30份，木耳30份，香菇30份，鸡蛋30份，五香粉6份，鸡精6份，花生油40份，葱10份，姜10份，蒜10份，豆瓣酱10份。
3.胡萝卜清洗完毕后，用去皮器削掉外边一层皮，木耳用水泡发，香菇选用新鲜的香菇，鸡蛋在锅里用油煎熟，之后用铲子分成切成碎片，之后把切好的葱姜蒜、以及五香粉、鸡精、豆瓣酱也让入锅中，搅拌均匀，这样就得到了这个胡萝卜木耳饺子的馅料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711380087.XA CN109938299A (zh) | 2017-12-20 | 2017-12-20 | 一种胡萝卜木耳饺子的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711380087.XA CN109938299A (zh) | 2017-12-20 | 2017-12-20 | 一种胡萝卜木耳饺子的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109938299A true CN109938299A (zh) | 2019-06-28 |
Family
ID=67004128
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201711380087.XA Pending CN109938299A (zh) | 2017-12-20 | 2017-12-20 | 一种胡萝卜木耳饺子的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109938299A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114711414A (zh) * | 2021-06-04 | 2022-07-08 | 四平市溢香阁餐饮咨询管理有限公司 | 饺子馅料、饺子及饺子馅料的制备方法 |
| CN114982921A (zh) * | 2021-03-01 | 2022-09-02 | 新乡富元食品有限公司 | 一种速冻素馅食品的保鲜加工工艺 |
-
2017
- 2017-12-20 CN CN201711380087.XA patent/CN109938299A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114982921A (zh) * | 2021-03-01 | 2022-09-02 | 新乡富元食品有限公司 | 一种速冻素馅食品的保鲜加工工艺 |
| CN114711414A (zh) * | 2021-06-04 | 2022-07-08 | 四平市溢香阁餐饮咨询管理有限公司 | 饺子馅料、饺子及饺子馅料的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101579242B1 (ko) | 누룽지 통닭구이의 조리방법 | |
| CN105325891A (zh) | 一种麻辣香味鸡爪的制作方法 | |
| CN104473140A (zh) | 八宝辣酱及其制备方法 | |
| CN109938299A (zh) | 一种胡萝卜木耳饺子的制作方法 | |
| CN103859336B (zh) | 一种炝炒鱼调料及其炝炒鱼的烹制方法 | |
| CN108272017A (zh) | 一种红烧肉的制作方法 | |
| DEDEOĞLU et al. | A general overview on the far east cuisine: Cuisines of Thailand, Korea and China | |
| KR101408777B1 (ko) | 중화비빔밥용 간장소스 및 그를 이용한 중화비빔밥의 제조방법 | |
| CN105325902A (zh) | 一种五香回味鸡爪的制作方法 | |
| Phillips | All Under Heaven: Recipes from the 35 Cuisines of China [A Cookbook] | |
| CN105325903A (zh) | 一种回香鸡爪的制作方法 | |
| Fernandez | Chinese food in the Philippines: Indigenization and transformation | |
| CN107149100A (zh) | 一种小黄鱼烤香鱼及加工技术 | |
| CN110269208A (zh) | 送福利秘制烤鱼 | |
| Alejandro | Food of the Philippines | |
| CN105595086A (zh) | 一种鱼香肉丝调料及其制备方法 | |
| CN103622057A (zh) | 一种鲜香牛肉及其制作方法 | |
| Krauss et al. | Food of Thailand | |
| Waters | Chez Panisse Pasta, Pizza, & Calzone: A Cookbook | |
| Lo | Solo: A Modern Cookbook for a Party of One | |
| KR102378655B1 (ko) | 냉짬뽕의 제조방법 | |
| CN103844201A (zh) | 一种鸡肉冬笋饺子的制作方法 | |
| CN103844172A (zh) | 一种西瓜皮饺子的制作方法 | |
| CN101731684A (zh) | 三鲜打卤汤的制作方法 | |
| CN107772277A (zh) | 一种玉竹粉扣肉的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20190628 |