CN109820127A - 一种水豆豉蒸汽灭菌箱 - Google Patents

Abstract

本发明涉及水豆豉技术领域，且公开了一种一种水豆豉蒸汽灭菌箱，包括箱体、排水塞、进水管、进水嘴、进水塞、放置槽、置物板、气孔、限位块、电加热管、温度探测器、箱盖、密封圈、卡块、卡板、插块、合页、活动块、复位弹簧和插销，所述箱体的内底壁插接有排水塞，所述箱体内部的左侧固定连有进水管，所述箱体的左侧固定连接有与进水管相连通的进水嘴，所述进水嘴的顶部插接有进水塞，所述箱体的内侧壁开设有放置槽，所述放置槽的内部活动连接有限位块，所述限位块与置物板固定连接。该水豆豉蒸汽灭菌箱，实现了生产出的产品品质更高的目的，产品保持良好的外观形态、色泽和味道，可以让消费者拥有更佳的体验。

Description

一种水豆豉蒸汽灭菌箱

技术领域

本发明涉及水豆豉技术领域，具体为一种水豆豉蒸汽灭菌箱。

背景技术

水豆豉是贵州、四川和湖南常见酿造调味食品之一，口味鲜美馨香，它是一种主要为细菌作用的发酵食品可以直接佐餐，或作调料供烹调、蘸食之用。

水豆豉行业防腐基本采用添加防腐剂+水浴巴氏灭菌或者水浴高温灭菌的方式，但是在实际的使用过程中现有手段生产出的产品品质不够高，在超过30度的外界温度下，12个月的保质期内经常出现变质现象，防腐剂对人体也有不利影响，同时外观形态、产品色泽以及产品味道也会因为水浴灭菌的方式，造成灭菌后品质远远低于灭菌前，故而提出一种水豆豉蒸汽灭菌箱来解决上述所提出的问题。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种水豆豉蒸汽灭菌箱，具备产品品质更高的优点，解决了水豆豉行业防腐基本采用添加防腐剂+水浴巴氏灭菌或者水浴高温灭菌的方式，但是在实际的使用过程中现有手段生产出的产品品质不够高，在超过30度的外界温度下，12个月的保质期内经常出现变质现象，防腐剂对人体也有不利影响，同时外观形态、产品色泽以及产品味道也会因为水浴灭菌的方式，造成灭菌后品质远远低于灭菌前的问题。

(二)技术方案

为实现上述产品品质更高的目的，本发明提供如下技术方案：一种水豆豉蒸汽灭菌箱，水豆豉蒸汽灭菌箱，包括箱体、排水塞、进水管、进水嘴、进水塞、放置槽、置物板、气孔、限位块、电加热管、温度探测器、箱盖、密封圈、卡块、卡板、插块、合页、活动块、复位弹簧、插销、插接块、连接块、活动板、固定环和绑绳，所述箱体的内底壁插接有排水塞，所述箱体内部的左侧固定连有进水管，所述箱体的左侧固定连接有与进水管相连通的进水嘴，所述进水嘴的顶部插接有进水塞，所述箱体的内侧壁开设有放置槽，所述放置槽的内部活动连接有限位块，所述限位块与置物板固定连接，所述置物板的底部开设有气孔，所述放置槽的内壁固定连接有温度探测器，所述箱体的顶部放置有箱盖，所述箱盖的内侧固定连接有与箱体相接触的密封圈，所述箱盖的底部固定连接有插接在箱体内部的插块，所述箱盖的外部固定连接有卡块，所述卡块与卡板活动连接，所述卡板的底部固定连接有活动块，所述活动块的内部固定连接有复位弹簧，所述复位弹簧远离活动块的一端固定连接有贯穿活动块并延伸至插块内部的插销，所述插接块插接在的内部，所述插接块的左右两侧均固定连接有连接块，所述连接块的外部活动连接有活动板，所述活动板远离插接块的一面固定连接有固定环，所述固定环的内部活动连接有绑绳。

优选的，所述排水塞和进水塞均为陶瓷柱塞，所述密封圈为橡胶。

优选的，所述置物板的厚度大于两厘米，所述置物板的孔径不超过一厘米。

优选的，所述置物板的底面离电加热管的距离不小于十五厘米，所述温度探测器的顶部距离箱盖的内顶壁不超过二十厘米。

优选的，所述进水管呈倾斜设置，所述进水嘴左侧的底部边角呈圆角设置。

优选的，所述限位块的尺寸与放置槽相匹配，所述放置槽的数量和限位块的数量均为一个，所述限位块的厚度小于置物板的厚度。

优选的，所述插块的外部开设有与插销相匹配的插槽，所述卡板的左侧开设有与卡块相匹配的卡孔。

优选的，所述插接块呈T字形，且所述插接块与的尺寸相匹配。

优选的，：所述绑绳的长度大于二十厘米，所述绑绳的直径为五毫米。

(三)有益效果

与现有技术相比，本发明提供了一种水豆豉蒸汽灭菌箱，具备以下有益效果：

1、该水豆豉蒸汽灭菌箱，本装置使用蒸汽的方式进行灭菌，而不是水浴的方式，可以保证不添加任何防腐剂保质12个月，同时保持良好的外观形态、色泽和味道，而且成本降低，箱体中的水可重复使用多次，降低水使用成本，只需要加热底部少量水形成高温水蒸气，降低电使用成本，本装置的性价比很高，不需要购买昂贵的灭菌锅，只需要自己做一个铁箱，内部安装市面上容易买到的电加热管，上部安装一个常用的温度探测器即可，降低装置本身的购买费用，同时安装方便而且清洁环保，由于不需要频繁换水，同时换水量很小，因此节约水资源，减少污水排放，实现了生产出的产品品质更高的目的，产品保持良好的外观形态、色泽和味道，可以让消费者拥有更佳的体验。

2、该水豆豉蒸汽灭菌箱，在箱体内添加没过电加热管的自来水，把置物板放入箱体内，利用限位块和放置槽实现限位，取水豆豉装在玻璃瓶或者蒸煮袋里面，再将玻璃瓶或者蒸煮袋放在插接块上，然后拉紧绑绳，并系紧，使得两侧活动板夹住产品，插接块以及附带部件，其数量，可根据实际需求插接在相应的内，灭菌箱使用电加热管加热底部自来水，水面离水豆豉产品距离至少10cm，保证沸水不会溅到产品上，温度探测器安装在灭菌箱内，使得其与箱盖的距离保持在20cm以内即可，电加热管的加热终止温度设定为90度，到90度后，加热灭菌时间持续10min，在加热灭菌时间10min以后，停止加热，但是不能马上揭开箱盖，需将产品放在本灭菌箱中待30min—1h，开箱时，拉出插销，此时复位弹伸展，且插销与插块和箱体分离，之后拨动活动块，令卡板和卡块分离，在合页的配合下转动活动块的方向即可，最后向上掀开箱盖，产品从箱体中拿出来以后，要自然晾干降温，不能洒水或者放进低温环境，关于箱体中的自来水，冬季一个星期更换一次，夏季三天更换一次即可。

附图说明

图1为本发明的剖视图；

图2为本发明图1中A部分的放大图；

图3为本发明的局部结构示意图。

图中：1箱体、2排水塞、3进水管、4进水嘴、5进水塞、6放置槽、7置物板、8气孔、9限位块、10电加热管、11温度探测器、12箱盖、13密封圈、14卡块、15卡板、16插块、17合页、18活动块、19复位弹簧、20插销、21插接块、22连接块、23活动板、24固定环、25绑绳。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-3，一种水豆豉蒸汽灭菌箱，水豆豉蒸汽灭菌箱，包括箱体1、排水塞2、进水管3、进水嘴4、进水塞5、放置槽6、置物板7、气孔8、限位块9、电加热管10、温度探测器11、箱盖12、密封圈13、卡块14、卡板15、插块16、合页17、活动块18、复位弹簧19、插销20、插接块21、连接块22、活动板23、固定环24和绑绳25，箱体1的内底壁插接有排水塞2，箱体1内部的左侧固定连有进水管3，箱体1的左侧固定连接有与进水管3相连通的进水嘴4，进水管3呈倾斜设置，进水嘴4左侧的底部边角呈圆角设置，进水嘴4的顶部插接有进水塞5，箱体1的内侧壁开设有放置槽6，放置槽6的内部活动连接有限位块9，限位块9的尺寸与放置槽6相匹配，放置槽6的数量和限位块9的数量均为一个，限位块9的厚度小于置物板7的厚度，限位块9与置物板7固定连接，置物板7的厚度大于两厘米，置物板7的孔径不超过一厘米，置物板7的底部开设有气孔8，放置槽6的内壁固定连接有温度探测器11，箱体1的顶部放置有箱盖12，置物板7的底面离电加热管10的距离不小于十五厘米，温度探测器11的顶部距离箱盖12的内顶壁不超过二十厘米，箱盖12的内侧固定连接有与箱体1相接触的密封圈13，排水塞2和进水塞5均为陶瓷柱塞，密封圈13为橡胶，箱盖12的底部固定连接有插接在箱体1内部的插块16，箱盖12的外部固定连接有卡块14，卡块14与卡板15活动连接，卡板15的底部固定连接有活动块18，活动块18的内部固定连接有复位弹簧19，复位弹簧19远离活动块18的一端固定连接有贯穿活动块18并延伸至插块16内部的插销20，插块16的外部开设有与插销20相匹配的插槽，卡板15的左侧开设有与卡块14相匹配的卡孔，插接块21插接在8的内部，插接块21的左右两侧均固定连接有连接块22，连接块22的外部活动连接有活动板23，插接块21呈T字形，且插接块21与8的尺寸相匹配，活动板23远离插接块21的一面固定连接有固定环24，固定环24的内部活动连接有绑绳25，绑绳25的长度大于二十厘米，绑绳25的直径为五毫米，本装置使用蒸汽的方式进行灭菌，而不是水浴的方式，可以保证不添加任何防腐剂保质12个月，同时保持良好的外观形态、色泽和味道，而且成本降低，箱体1中的水可重复使用多次，降低水使用成本，只需要加热底部少量水形成高温水蒸气，降低电使用成本，本装置的性价比很高，不需要购买昂贵的灭菌锅，只需要自己做一个铁箱，内部安装市面上容易买到的电加热管10，上部安装一个常用的温度探测器11即可，降低装置本身的购买费用，同时安装方便而且清洁环保，由于不需要频繁换水，同时换水量很小，因此节约水资源，减少污水排放，实现了生产出的产品品质更高的目的，产品保持良好的外观形态、色泽和味道，可以让消费者拥有更佳的体验，在箱体1内添加没过电加热管10的自来水，把置物板7放入箱体1内，利用限位块9和放置槽6实现限位，取水豆豉装在玻璃瓶或者蒸煮袋里面，再将玻璃瓶或者蒸煮袋放在插接块21上，然后拉紧绑绳25，并系紧，使得两侧活动板23夹住产品，插接块21以及附带部件，其数量，可根据实际需求插接在相应的8内，灭菌箱使用电加热管10加热底部自来水，水面离水豆豉产品距离至少10cm，保证沸水不会溅到产品上，温度探测器11安装在灭菌箱内，使得其与箱盖12的距离保持在20cm以内即可，电加热管10的加热终止温度设定为90度，到90度后，加热灭菌时间持续10min，在加热灭菌时间10min以后，停止加热，但是不能马上揭开箱盖12，需将产品放在本灭菌箱中待30min—1h，开箱时，拉出插销20，此时复位弹簧19伸展，且插销20与插块16和箱体1分离，之后拨动活动块18，令卡板15和卡块14分离，在合页17的配合下转动活动块18的方向即可，最后向上掀开箱盖12，产品从箱体1中拿出来以后，要自然晾干降温，不能洒水或者放进低温环境，关于箱体1中的自来水，冬季一个星期更换一次，夏季三天更换一次即可。

综上所述，该水豆豉蒸汽灭菌箱，本装置使用蒸汽的方式进行灭菌，而不是水浴的方式，可以保证不添加任何防腐剂保质12个月，同时保持良好的外观形态、色泽和味道，而且成本降低，箱体1中的水可重复使用多次，降低水使用成本，只需要加热底部少量水形成高温水蒸气，降低电使用成本，本装置的性价比很高，不需要购买昂贵的灭菌锅，只需要自己做一个铁箱，内部安装市面上容易买到的电加热管10，上部安装一个常用的温度探测器11即可，降低装置本身的购买费用，同时安装方便而且清洁环保，由于不需要频繁换水，同时换水量很小，因此节约水资源，减少污水排放，实现了生产出的产品品质更高的目的，产品保持良好的外观形态、色泽和味道，可以让消费者拥有更佳的体验。

在使用时，在箱体1内添加没过电加热管10的自来水，把置物板7放入箱体1内，利用限位块9和放置槽6实现限位，取水豆豉装在玻璃瓶或者蒸煮袋里面，再将玻璃瓶或者蒸煮袋放在插接块21上，然后拉紧绑绳25，并系紧，使得两侧活动板23夹住产品，插接块21以及附带部件，其数量，可根据实际需求插接在相应的8内，灭菌箱使用电加热管10加热底部自来水，水面离水豆豉产品距离至少10cm，保证沸水不会溅到产品上，温度探测器11安装在灭菌箱内，使得其与箱盖12的距离保持在20cm以内即可，电加热管10的加热终止温度设定为90度，到90度后，加热灭菌时间持续10min，在加热灭菌时间10min以后，停止加热，但是不能马上揭开箱盖12，需将产品放在本灭菌箱中待30min—1h，开箱时，拉出插销20，此时复位弹簧19伸展，且插销20与插块16和箱体1分离，之后拨动活动块18，令卡板15和卡块14分离，在合页17的配合下转动活动块18的方向即可，最后向上掀开箱盖12，产品从箱体1中拿出来以后，要自然晾干降温，不能洒水或者放进低温环境，关于箱体1中的自来水，冬季一个星期更换一次，夏季三天更换一次即可。

需要说明的是，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (9)

1.一种水豆豉蒸汽灭菌箱，水豆豉蒸汽灭菌箱，包括箱体(1)、排水塞(2)、进水管(3)、进水嘴(4)、进水塞(5)、放置槽(6)、置物板(7)、气孔(8)、限位块(9)、电加热管(10)、温度探测器(11)、箱盖(12)、密封圈(13)、卡块(14)、卡板(15)、插块(16)、合页(17)、活动块(18)、复位弹簧(19)、插销(20)、插接块(21)、连接块(22)、活动板(23)、固定环(24)和绑绳(25)，其特征在于：所述箱体(1)的内底壁插接有排水塞(2)，所述箱体(1)内部的左侧固定连有进水管(3)，所述箱体(1)的左侧固定连接有与进水管(3)相连通的进水嘴(4)，所述进水嘴(4)的顶部插接有进水塞(5)，所述箱体(1)的内侧壁开设有放置槽(6)，所述放置槽(6)的内部活动连接有限位块(9)，所述限位块(9)与置物板(7)固定连接，所述置物板(7)的底部开设有气孔(8)，所述放置槽(6)的内壁固定连接有温度探测器(11)，所述箱体(1)的顶部放置有箱盖(12)，所述箱盖(12)的内侧固定连接有与箱体(1)相接触的密封圈(13)，所述箱盖(12)的底部固定连接有插接在箱体(1)内部的插块(16)，所述箱盖(12)的外部固定连接有卡块(14)，所述卡块(14)与卡板(15)活动连接，所述卡板(15)的底部固定连接有活动块(18)，所述活动块(18)的内部固定连接有复位弹簧(19)，所述复位弹簧(19)远离活动块(18)的一端固定连接有贯穿活动块(18)并延伸至插块(16)内部的插销(20)，所述插接块(21)插接在(8)的内部，所述插接块(21)的左右两侧均固定连接有连接块(22)，所述连接块(22)的外部活动连接有活动板(23)，所述活动板(23)远离插接块(21)的一面固定连接有固定环(24)，所述固定环(24)的内部活动连接有绑绳(25)。

2.根据权利要求1所述的一种水豆豉蒸汽灭菌箱，其特征在于：所述排水塞(2)和进水塞(5)均为陶瓷柱塞，所述密封圈(13)为橡胶。

3.根据权利要求1所述的一种水豆豉蒸汽灭菌箱，其特征在于：所述置物板(7)的厚度大于两厘米，所述置物板(7)的孔径不超过一厘米。

4.根据权利要求1所述的一种水豆豉蒸汽灭菌箱，其特征在于：所述置物板(7)的底面离电加热管(10)的距离不小于十五厘米，所述温度探测器(11)的顶部距离箱盖(12)的内顶壁不超过二十厘米。

5.根据权利要求1所述的一种水豆豉蒸汽灭菌箱，其特征在于：所述进水管(3)呈倾斜设置，所述进水嘴(4)左侧的底部边角呈圆角设置。

6.根据权利要求1所述的一种水豆豉蒸汽灭菌箱，其特征在于：所述限位块(9)的尺寸与放置槽(6)相匹配，所述放置槽(6)的数量和限位块(9)的数量均为一个，所述限位块(9)的厚度小于置物板(7)的厚度。

7.根据权利要求1所述的一种水豆豉蒸汽灭菌箱，其特征在于：所述插块(16)的外部开设有与插销(20)相匹配的插槽，所述卡板(15)的左侧开设有与卡块(14)相匹配的卡孔。

8.根据权利要求1所述的一种水豆豉蒸汽灭菌箱，其特征在于：所述插接块(21)呈T字形，且所述插接块(21)与(8)的尺寸相匹配。

9.根据权利要求1所述的一种水豆豉蒸汽灭菌箱，其特征在于：所述绑绳(25)的长度大于二十厘米，所述绑绳(25)的直径为五毫米。