CN109717414A - 一种治疗糖尿病的粥 - Google Patents

Abstract

一种治疗糖尿病的粥：在糖乐粥套餐中，由一、糖乐粥八味食材组成。二、糖乐(糕)饼由三味食材组成。三、糖乐菜青椒。共三部分12味食材组成糖乐粥套餐。其中所含食材均为在日常生活中人们均可食用的食物。将粥、糕(饼)、菜融为一个整体。便于营养均衡、调配更趋合理，使患者喜欢食用，采用辅助食用有益糖尿病的食物，增强免疫功能。在食材的选用上，关注道地的、(怀山药)，独特的(黄鳝、鬼箭羽)，有益于糖尿病患者的食用。糖乐粥套餐的三个部分12味食材的运用为分类施治、特才特用、合理配伍、统一效果。以充分发挥食材的潜在效能，运作好辅助食用方法，较快地消除症状，改善患者的体质。

Description

一种治疗糖尿病的粥

所属技术领域

本发明糖乐粥套餐治疗糖尿病的食疗方法，是治疗消渴病食疗之良方。对饮食疗法治疗糖尿病而言，采用药食同源的中药或食物来控制血糖、控制病情，是古今医家都非常重视的。祖国医学中糖尿病的中医饮食治疗方法，许多医家在多年实践后，都对这种治疗方法非常肯定。

背景技术

导致糖尿病的根本原因为：先天禀赋不足即元气虚、五脏虚弱，终至精亏液竭而发为消渴。如《灵枢·五变篇》曰：“五脏皆柔弱者，善病消瘅。”这与现代医学的免疫功能低下以及遗传基因的存在是相互关联的，这是发病的基础。其临床症状等诸因素为糖尿病的诱发因素。

根据国内医家在临床实践中，对糖尿病治疗的研究可概括为：(1)重肾论治；(2)从脾胃论治；(3)从肝论治；(4)从气血论治，可不失为治疗糖尿病的总纲。

糖尿病古称消渴证，中医对其早有研究，并发现了一些对糖尿病有一定作用的中药，并将其制成治疗疾病的食疗方，对控制血糖、防治其病和养生保健大有益处。

发明内容

中医学对糖尿病及其一些合并症的治疗以及改善胰岛素和受体结合的敏感性等都有独到之处。

作为古老的一部药物学巨著《神农本草经》中也多处论述了药食同源的中药：既是药品，又是食品，用此食疗方法还能治疗消渴的症状。近代医学大家张锡纯在他所著的《医学衷中参西录》书中，所列举治消渴的玉液汤、滋膵饮的方中均以怀山药为主，并大剂量的运用，屡试有效。国医大师施今墨乃医界老前辈，治疗糖尿病常用以脏补脏的脏器疗法施治，君人心通。

本发明糖乐粥套餐组合成份：

一、糖乐粥：黄鳝、铁棍怀山药、猪胰、枸杞子、薏苡仁、鬼箭羽、蚕茧、生姜。

二、糖乐糕(饼)：大豆、苦荞麦、燕麦。

三、糖乐菜：青椒

糖乐粥套餐组合成份解析：

一、糖乐粥解析：

1、黄鳝：

据《食物疗法》记载：黄鳝对糖尿病有良好的治疗作用，且无副作用。从黄鳝中可提取一种“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有显著的降血糖作用和恢复正常血糖的生理功能，有关实验证明：黄鳝鱼素对高血糖有显著的降低作用。

《糖尿病吃什么宜忌速查》论述：黄鳝体内含有两种控制尿病的高效物质一黄鳝鱼素A 和黄鳝鱼素B，这两种物质具有调节糖代谢的作用。

医界大师谭烘照、任继学等名家学者都均有论述并运用黄鳝治疗糖尿病，屡试效佳。

2、怀山药：

近代医家张锡纯在所著《医学衷中参西录》书中：以大剂量怀山药为主，配合黄芪治消渴，屡试有效。阅报且有单服山药以治消渴而愈者。以其能补脾固肾，以止小便频数，而所含之蛋白质，又能滋补膵脏，使其散膏充足，且又色白入肺，能润肺生水，即以止渴也。经多年实践后，许多医家对这种治疗方法非常肯定。

《新编神农本草经》中指出：怀山药补气养阴的功效还可用于治疗糖尿病。

怀山药的山药多糖，具有降低血糖的功效，可增加胰岛素的分泌，改善受损的胰岛B细胞功能，中医用其治疗糖尿病已有悠久的历史。

国医大师颜德馨喜用怀山药为健脾敛阴之品，熬粥长期食用，乃消渴病食疗之良方。

铁棍山药是怀山药之精品，堪称“怀山至尊”，是驰名中外的“四大怀药”之一，素有“怀参””之美誉。主产于河南焦作温县等地，是《本草纲目》、《神农本草经》记载的：山药以河南怀庆府所产品质最佳的所属地。温县特产铁棍山药据中科院化验分析结果显示，富含十余种微量元素。其独特的营养成份能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。是以能补肺补肾兼能补脾胃，及一切阴分亏损之证。铁棍山药富含DHA(青春因子)活性物质、钙铁锌等微量元素，具多种养生功用著称。对降血糖、糖尿病，各种疑难杂症甚至危急重症的治疗有独特疗效。温县特产铁棍山药及其制品属国家生态原产地产品保护(PEOP)。

3、猪胰：

《医学衷中参西录》记述：治消渴名方“滋膵饮”中就有不可缺少的猪胰。又俗传治消渴方，单服生猪胰子可愈。盖猪胰子即猪子膵，是人之膵病，而可补以物之膵也。此亦犹鸡内金，诸家本草皆为其能治消渴之理也。鸡内金与猪胰子，同为化食之物也。愚因集诸药，合为一方，以治消渴，屡次见效。

医界老前辈施老(今墨)治疗糖尿病，常用猪、鸭、鸡胰脏，是属以脏补脏的脏器疗法。此为血肉有情之品，补人体内之脏器不足也。

医界名家周仲瑛、刘仕昌对饮食疗法均赞同并指出：饮食调护对本病亦有特殊意义，除一般控制外，还应重视食疗，如用怀山药蒸熟去皮，每日适量食之，或蚕蛹炒香随意食用。并可用猪、牛胰逐日作菜食之，亦可焙干研粉日食10-15g，取其以脏补脏之意。刘氏提出还应配合饮食疗法，以提高治疗效果。常嘱患者用猪胰2条，怀山药30g，清水适量煎后饮汤食胰，或用南瓜、洋葱头、慈菇、黄豆、薏苡仁等适量作菜，多食代饭。对消除糖尿病症状，降低血糖都有一定帮助。

另有张师(万能)常选用胰蛇蜗散治消渴，取猪胰为君，健脾肺益肝肾，即以脏补脏之法。在临床取得了满意的效果。

4、枸杞子：

《本草经疏》载：枸杞子性味甘、温、入肺、肾二经，“主渴而引饮，肾病消中”

《新编神农本草经》谓：枸杞子能除五脏中的致病物质，治疗热邪内积而造成的多饮、多食、消瘦等糖尿病证状，还能治疗周身疼痛的风湿病。长期服用能使人筋骨强壮，四肢灵便，衰老延缓。是一味疗效显著的滋补药，古今的延寿名方几乎都要用到它。

张师(发荣)在治疗糖尿病中的用药上精选枸杞子、桑椹代熟地黄，则更能增加用药的针对性，达到提高疗效的目的。现代研究证明枸杞子、桑椹均具有较好的降糖作用，并有抗组织老化、延年益寿之效。对糖尿病患者很有好处。枸杞子填补精血，血充则精足，精足则津复，消渴自除。

《用药心得十讲》中医研究院焦树德著，论述枸杞子对因肝肾不足而致的病症，有滋补肝肾、益精明目的作用。本品还有生津止渴的作用，可降低血糖，用于消渴的治疗。

枸杞子中的枸杞多糖，能增强2型糖尿病患者胰岛素的敏感生，增加肝糖原的储备，降低血糖水平，并能防止餐后血糖升高，提高糖耐受量。

5、薏苡仁：

许多医界大师在临床，除药物治疗糖尿病外，也很重视，并采用食疗法医治糖尿病，如将薏苡仁配合做粥、做菜，多食代饭，对降低血糖、治疗糖尿病可提高疗效。

在《糖尿病吃什么宜忌速查》中也有论述：薏米中的微量元素硒，可修复胰岛B细胞并保护其免受损害，维持正常的胰岛素分泌功能，调节血糖。薏米中的膳食纤维，可以促进排便，延缓餐后血糖上升。

《新编神农本草经》谓：薏苡仁既是药品，又是食品，用其煮粥吃，还能治疗消渴病的症状。此外，薏苡仁因富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、维生素B等丰富的营养物质，而誉称为“世界禾本植物之王”的称号。

若糖尿病二阳结热蕴毒热者，施氏常用绿豆衣伍薏苡仁，取其有健脾益胃，清热解毒之功。临床用之，可除肠胃蕴结之热毒，无伤阴之弊，且有止渴之功。

6、鬼箭羽：

《朱良春用药经验集》记载：鬼箭羽活血降糖，对糖尿病之阴虚燥热者，能止渴清火，降低血糖、尿糖，屡收佳效。因其有活血化瘀之功，对糖尿病并发心、脑血管和肾脏，眼底及神经系统等病变，有改善血液循环，增强机体代谢功能，既能治疗，又可预防，实为糖尿病之上选药品。据药理分析并证实其所含之草酰乙酸纳能刺激胰岛细胞，调整不正常的代谢过程，加强胰岛素的分泌，从而降低血糖，并有根治功效。

国医大师朱老(良春)在《中医临床家·朱良春》论述：近代实验证明，鬼箭羽它能刺激胰岛素细胞，调整不正常的代谢，加强胰岛素分泌，从而降低血糖。由于它具有活血化瘀功能，对糖尿病并发症如心脑血管、肾脏、眼底及神经系统等病变亦有帮助，每日20～30g加于辨治方中。

医界学者很重视糖尿病变主在脾肾，脾肾气阴虚衰为其本，痰瘀阻滞为其标的病机特点。若临症为其标应润燥须活血，瘀化津自生；津血同源互为资生转化。常用鬼箭羽活血通络，通瘀破血，血行津布则燥热可解，瘀化气畅遇阴液自生。

在农村乡间、路边田埂、房前屋后，均有鬼箭羽(我们叫鬼圪针)生长。在生长出嫩枝叶时，可将其掐掉(在掐处可再长出枝叶，还很旺盛)用水洗净，拌面可蒸吃、冲茶可饮用、做饭当菜用。这药食同源的鬼箭羽已作为人们身体不适及常用饮食之适用，并已成当地之习俗。

7、蚕茧：

《本草纲目》言其蚕茧“煮汤治消渴，古方甚称之”，实为治疗糖尿病之良药，验之临床，屡建佳功。丹溪亦称本品“能泻膀胱相火，引清气上潮于口，故能止渴”。蚕茧有培本祛邪之能，或入药，或食疗，每收厥功。每为治消渴方中之主药。任氏(继学)以多年临床经验，称蚕茧甘温和缓，温而不燥，补而不腻，血肉有情，善补精气至虚至损；以虫药善行之体，畅荣脏腑，寓补于通。培元固本，益气生津，于平淡之中而见神奇，实为治消渴至善妙药。

近代关于蚕茧成份研究颇详，已证实本品含大量蛋白质、多种氨基酸、多种微生素及微量元素等有益成分。刘氏(启庭)喜用并十分推崇蚕茧一味。以血肉有情之品，补精益气、生津、固本、善补虚、损极至之精气，实为消渴病至善妙药。又根据《增注本草从新》对蚕茧的记载：蚕茧甘温，能泻膀胱相火，引清气上潮于口，止消渴。本品以色黄已出娥者佳，与黄鳝配合对治疗糖尿病有较好的疗效，而药膳同施，更是相得益彰。

《中医临床家·朱良春》记载，蚕茧含丝纤蛋白、丝胶素，有拟胆碱作用，并含铁、氟、锰、锌等微量元素，能降糖解渴，治小便过多。已出娥的桑蚕茧10g，水，每日1剂，对消渴病之口渴，多食易饥，小便频数者，有生津止渴、降糖之功。

二、糖乐糕(饼)解析：

1、大豆：

大豆富含膳食纤维，且生糖指数低，能延缓身体对糖的吸收，有助于降低血糖，是糖尿病患者的理想食品。

糖尿病患者每日服煮熟的大豆或豆浆(每天适宜吃40g)，有助于控制血糖。还可适当食用一些豆制品，如豆腐渣中含有大量的膳食纤维和多糖，烹调后食用对治疗糖尿病很有益处。

大豆及其制品中的皂素、卵磷脂，对心血管有特殊的作用，可有效降低血清胆固醇，帮助缓解动脉血管壁已遭受的损害，软化血管，防止肝脏内积存过多的脂肪。

2、荞麦：

荞麦中的某些黄酮成份、锌、维生素E等，具有改善葡萄糖耐量的功效。荞麦的生糖指数低，用荞麦(特别是苦荞)代替主食，有利于控制血糖。

荞麦中含有丰富的镁，能使血管扩张而抗栓塞，也有利于降低血清胆固醇。荞麦还含有芦丁，可降低血脂和胆固醇，软化血管，预防脑血管出血，对糖尿病并发高脂血症、高胆固醇症很有益处。

3、燕麦

燕麦的膳食纤维可以增加胰岛素的敏感性，防止餐后血糖的急剧升高，这样机体只需分泌较少的胰岛素就能维持代谢。久之，膳食纤维就可降低循中的胰岛素水平，减少糖尿病患者对胰岛素的需求，若平时做米饭、馒头加入少许燕麦，可以增加膳食纤维，有助于餐后血糖的平稳。

燕麦中含有的抗氧化剂，可以通过抑制黏性分子来有效减少血液中的胆固醇，预防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生。燕麦还具有润肠通便，改善血液循环，预防骨质疏松的保健功效。

三、糖乐菜：青椒

青椒中含有的硒，能防止胰岛B细胞被氧化破坏，促进糖分代谢，降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状，可以起到辅助调节血糖的作用。每天适宜吃60g(约2个)

青椒和鳝鱼搭配食用，可以有效控制血糖，使其保持稳定。青椒中富含猪肉缺少的多种营养素，并含有膳食纤维，可以均衡营养，有助益糖尿病患者。青椒能增进食欲，帮助消化，调节血糖。

青椒中的硒还能改善糖、脂肪等物质在血管壁上的沉积，降低血液黏稠度，减少动脉硬化及冠心、高血压等血管并发症的发生率。

具体实施方式

在治疗糖尿病的过程中，患者常需长期服药而心理压力大，思想情绪不稳定，对病情也会产生一些影响。对于饮食治疗糖尿病而言，中医对其早有研究并十分关注和重视。国医大师、专家也强调饮食疗法是治疗糖尿病的基础，饮食调护对本病亦有特殊意义。本发明一种糖乐粥套餐治疗糖尿病的食疗方法，配合药物治疗，若病情稳定则用以巩固疗效。

糖乐粥由黄鳝、怀山药、猪胰、蚕茧、枸杞子、鬼箭羽，薏苡仁、生姜八种食(药) 材组成。先将蚕茧用清水洗净后，放入瓦煲中加水1500ml，煎至蚕茧散开为度。另灶，放入少许油，略煎炒鳝鱼块与生姜末。将其与怀山药片(块)、猪胰(条)、枸杞子(颗)、薏苡仁(粒)及鲜鬼箭羽或其干粉拌后成段，一齐放入蚕茧煮成的汤中，慢火煎至可食为宜，每次一小碗，用以佐膳。每日酌情1～2次，连服一个月为一个疗程，可连服三个疗程。

糖乐糕(饼)由大豆、苦荞麦、燕麦组成，每个糖乐糕量或糖乐饼总量应控制在65g，每日酌情1～2次，服用疗程可配合糖乐粥为宜。

糖乐菜为青椒，可切成丝略许盐及香油，扮成服用。应配合糖乐粥、糖乐糕(饼)服用，每日用量为60g，每日次数和服用疗程应按糖乐糕量数食用。

坚持服用糖乐粥套餐可改变糖尿病患者饮食难以调剂的“民以食为天”的至关重要的日常生活问题。该食疗法具有益气健脾、养阴生津、补肾养肝之功效。这样既可减少患者对服药的厌烦心理，而且方便可口，无副作用，极大的提高治疗效果。

Claims (3)

1.一种治疗糖尿病的粥，由三部分组成：一、糖乐粥由黄鳝(鳝鱼)、怀山药、猪胰、蚕茧、枸杞子、鬼箭羽、薏苡仁(薏米)、生姜八味食(药)材组成。二、糖乐粥(饼)由大豆、苦荞麦、燕麦组成。三、糖乐菜为青椒。其特征是：糖乐粥套餐为：由糖乐粥、糖乐糕(饼)、糖乐菜三大部分，12种食(药)材。将粥、糕(饼)、菜，集为一个整体，合理调配，营养均衡，便于食用，在饮食中寓于治疗。提高治疗糖尿病的效果。

2.根据权利要求1所述的一种治疗糖尿病的粥，其特征是：内含的药食同源的黄鳝(鳝鱼)具有两种控制糖尿病的高效物质黄鳝素A和黄鳝素B，可调节糖代谢；若和青椒搭配食用，可以有效控制血糖，延缓血糖上升。再佐以血肉有情之品猪胰、蚕茧，以脏补脏的脏器疗法，有降糖之功。枸杞子、薏苡仁则即是药品，又是食品，在治疗糖病时为必选之品，能降血糖，可提高疗效。由大豆、荞麦、燕麦配制的糖乐糕(饼)在治消渴病的食疗中，还对糖尿病的并发症很有益处。

3.根据权利要求1所述的一种治疗糖尿病的粥，其特征是：铁棍怀山药为温县特产的道地山药之精品，富含DHA(青春因子)活性物质、据中科院化验分析结果，富含十余种微量元素。其独特的营养成分能益肾气、健脾胃、调心肺、降血糖、提高人体免疫力等多种养生功用为世人称道。温县特产的铁棍山药及其制品属国家生态原产地产品保护(PEOP)。药食同源的鬼箭羽活血降糖，刺激胰岛素细胞，调整不正常的代谢，加强胰岛素分泌，从而降低血糖。因其具有活血化瘀之功，有助于糖尿病并发症如心脑血管、肾脏、眼底及神经系统等病变的治疗。