CN109666607A - 一种生物活性硒菌液的制备方法、生物活性硒菌液、富硒大米及其应用 - Google Patents

一种生物活性硒菌液的制备方法、生物活性硒菌液、富硒大米及其应用 Download PDF

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Abstract

本发明属于生物活性硒技术领域，公开了一种生物活性硒菌液的制备方法、生物活性硒菌液、富硒大米及其应用，其中，生物活性硒菌液的制备方法包括如下步骤：向光合细菌培养基中接种光合细菌菌种，得到含菌培养基，加入亚硒酸钠，将所述含菌培养基进行光照培养，得到所述生物活性硒菌液；所述光合细菌菌种为球形红假单细胞菌或血红红假单胞菌；所述含菌培养基中光合细菌菌种的重量百分数为5‑10％；所述光照培养的温度为25‑28℃，所述光照培养的时间为3‑5天。本发明的优点在于，利用前述生物活性硒菌液生产的富硒大米经两次硒转化，制成的富硒大米中的硒已成为高纯度的蛋白硒，其含量可高达1000μg/kg，不仅食用安全而且易于人体吸收利用，补硒效果较好。

Description

一种生物活性硒菌液的制备方法、生物活性硒菌液、富硒大米 及其应用
技术领域
本发明属于生物活性硒技术领域，具体涉及一种生物活性硒菌液的制备方法、生物活性硒菌液、富硒大米及其应用。
背景技术
硒(Se)是联合国卫生组织确定的人体和动物所必需的微量元素之一。全球有42个国家缺硒，我国约有三分之二的地区是国际上公认的缺硒地区(包括北京上海和港澳地区)，其中近三分之一的地区又为严重缺硒地区。我国有72％的人口常年在缺硒或严重缺硒地区生活。已有研究表明，人类有40多种疾病(包括癌症、肝炎、心脑血管病和克山病等)与缺硒密切相关，因而有许多专家和人大代表呼吁要尽快开发富硒食品，要像重视补碘一样重视补硒工作。据中国营养学会宣布成年人每日的硒摄入量应保持在140-240μg，但我国居民平均仅为60μg/天，我国民众的补硒任务还任重道远。
因此，急需开发一种产品安全可靠、生产成本低廉、补硒效果明显的富硒农产品。
发明内容
为了解决现有技术存在的上述问题，本发明目的在于提供一种生物活性硒菌液的制备方法、生物活性硒菌液、富硒大米及其应用，本发明提供的富硒大米安全可靠、生产成本低且补硒效果明显。
本发明所采用的技术方案为：
本发明公开了一种生物活性硒菌液的制备方法，包括如下步骤：向光合细菌培养基中接种光合细菌菌种，得到含菌培养基，加入亚硒酸钠，将所述含菌培养基进行光照培养，得到所述生物活性硒菌液；所述光合细菌菌种为球形红假单细胞菌或血红红假单胞菌；所述含菌培养基中光合细菌的重量百分数为5-10％；所述光照培养的温度为25-28℃，所述光照培养的时间为3-5天。
具体的，上述生物活性硒菌液的制备方法，其特征在于，所述光合细菌培养基包括以下质量浓度的组分：酵母膏0.1-1.0g/L、醋酸钠1.0-10g/L、氯化铵0.1-5.0g/L、磷酸二氢钾1.0-5g/L、氧化铁0.1-3.0g/L和碳酸氢钠1.0-6g/L，所述亚硒酸钠的加入量与所述培养基的加入量的比值为2g:1kg。
本发明还公开了一种利用前述的制备方法得到的生物活性硒菌液。
具体的，上述生物活性硒菌液，所述生物活性硒菌液中硒的含量为150-250mg/kg，所述生物活性硒菌液中活菌数为2亿个/升。
本发明还公开了一种富硒大米生产方法，包括如下步骤：
(1)取稻谷种子，用前述的生物活性硒菌液浸泡所述稻谷种子，得到浸泡后稻谷种子；所述稻谷种子与所述生物活性硒菌液的质量比为1:4-5，所述浸泡的时间为24-36小时；
(2)将所述浸泡后稻谷种子进行发芽，得到发芽稻谷种子；在发芽过程中用前述的生物活性硒菌液进行喷淋；
(3)将所述发芽稻谷种子进行培育，得到秧苗；
(4)将所述秧苗移种入田间，培育，收割，碾米，得到所述富硒大米。
具体的，上述富硒大米生产方法，所述步骤(1)所使用的稻谷种子为天然红艳香稻谷种子，所述步骤(4)中田内含有亚酸钠，亚酸钠的用量为25-30g/亩。
具体的，上述富硒大米生产方法，所述步骤(2)中发芽的温度为28-30℃；所述步骤(2)中喷淋的间隔时间为8h，所述喷淋次数为3-4次，用所述生物活性硒菌液喷淋完成后用水喷淋3-4次。
本发明还公开了一种前述的富硒大米在制备富硒食品中的应用。
具体的，上述应用，所述富硒农产品为富硒花生。
本发明的有益效果为：
(一)对无机硒采用“微生物发酵”和“植物生长”连贯性的双重转化，从根本上解除了无机硒的毒性弊端，制成的产品绝对安全，可放心食用；
(二)本发明提供的富硒大米，含硒量高达1000μg/kg，主要成份是蛋白硒，利于人体对硒的吸收利用，因此很适合我国广大农村自产用于防治多种缺硒性疾病；
(三)本发明的生产的富硒大米的生产方法，整个过程仅涉及到阳光、清水和光合细菌菌种的利用，中间环节和最终环节均无污染性副产物产出，对维护生态环境非常有利；
(四)本发明提供的富硒大米生产方法，在同等条件下可实现15-20％的增产，每亩可增收500元以上；此外，碾米时弃出的富硒米糠可用于饲喂家禽家畜等，可带动“富硒禽蛋”和“富硒奶”制品等的发展，发展潜力大且可发展的下游产业广，有巨大的经济价值。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步阐释。
实施例1：
本实施例的目的在于提供一种生物活性硒菌液，其制备方法如下：
(1)配料：称取酵母膏、醋酸钠、氯化铵、磷酸二氢钾、氧化铁和碳酸氢钠，溶于灭菌水中，使该溶液中各组分的最终浓度如下：酵母膏0.1g/L、醋酸钠1.0g/L、氯化铵0.1g/L、磷酸二氢钾1.0g/L、氧化铁0.1g/L和碳酸氢钠1.0g/L，即得到所述培养基；
(2)将所述培养基高温灭菌，得到灭菌后的培养基；
(3)向上述灭菌后的培养基中接入球形红假单细胞菌，得到含菌培养基，含菌培养基中光合细菌的重量百分数为5％；将所述培养基加热至25～28℃时，加入亚硒酸钠，亚硒酸钠的加入量与所述灭菌后培养基的重量的比值为2g:1kg；
(4)将上述含菌培养基在日光温室内进行3-5天的光照培养，光照培养的温度为25-28℃，直至物料转化为深红色，得到生物活性硒菌液，测量生物活性硒菌液中硒含量和活菌浓度，当菌液中的硒含量达到为150-250mg/kg，菌液中活菌浓度为2亿个/升及2亿个/升以上，即为合格的生物活性硒菌液。
实施例2：
本实施例的目的在于提供一种生物活性硒菌液，其制备方法如下：
(1)配料：称取酵母膏、醋酸钠、氯化铵、磷酸二氢钾、氧化铁和碳酸氢钠，溶于灭菌水中，使该溶液中各组分的最终浓度如下：酵母膏0.3g/L、醋酸钠3g/L、氯化铵1.0g/L、磷酸二氢钾2.2g/L、氧化铁1.0g/L和碳酸氢钠2g/L，即得到所述培养基；
(2)将所述培养基高温灭菌，得到灭菌后的培养基；
(3)向上述灭菌后的培养基中接入球形红假单细胞菌，得到含菌培养基，含菌培养基中光合细菌的重量百分数为8％；将所述培养基加热至25～28℃时，加入亚硒酸钠，亚硒酸钠的加入量与所述灭菌后培养基的重量的比值为2g:1kg；
(4)将上述含菌培养基在日光温室内进行3-5天的光照培养，光照培养的温度为25-28℃，直至物料转化为深红色，得到生物活性硒菌液，测量生物活性硒菌液中硒含量和活菌浓度，当菌液中的硒含量达到为150-250mg/kg，菌液中活菌浓度为2亿个/升及2亿个/升以上，即为合格的生物活性硒菌液。
实施例3：
本实施例的目的在于提供一种生物活性硒菌液，其制备方法如下：
(1)配料：称取酵母膏、醋酸钠、氯化铵、磷酸二氢钾、氧化铁和碳酸氢钠，溶于灭菌水中，使该溶液中各组分的最终浓度如下：酵母膏0.5g/L、醋酸钠5g/L、氯化铵2.5g/L、磷酸二氢钾3g/L、氧化铁1.7g/L和碳酸氢钠3g/L，即得到所述培养基；
(2)将所述培养基高温灭菌，得到灭菌后的培养基；
(3)向上述灭菌后的培养基中接入血红红假单胞菌，得到含菌培养基，含菌培养基中光合细菌的重量百分数为10％；将所述培养基加热至25～28℃时，加入亚硒酸钠，亚硒酸钠的加入量与所述灭菌后培养基的重量的比值为2g:1kg；
(4)将上述含菌培养基在日光温室内进行3-5天的光照培养，光照培养的温度为25-28℃，直至物料转化为深红色，得到生物活性硒菌液，测量生物活性硒菌液中硒含量和活菌浓度，当菌液中的硒含量达到为150-250mg/kg，菌液中活菌浓度为2亿个/升及2亿个/升以上，即为合格的生物活性硒菌液。
实施例4：
本实施例的目的在于提供一种生物活性硒菌液，其制备方法如下：
(1)配料：称取酵母膏、醋酸钠、氯化铵、磷酸二氢钾、氧化铁和碳酸氢钠，溶于灭菌水中，使该溶液中各组分的最终浓度如下：酵母膏0.7g/L、醋酸钠7g/L、氯化铵3.8g/L、磷酸二氢钾4.1g/L、氧化铁2.5g/L和碳酸氢钠5.2g/L，即得到所述培养基；
(2)将所述培养基高温灭菌，得到灭菌后的培养基；
(3)向上述灭菌后的培养基中接入血红红假单胞菌，得到含菌培养基，含菌培养基中光合细菌的重量百分数为9％；将所述培养基加热至25～28℃时，加入亚硒酸钠，亚硒酸钠的加入量与所述灭菌后培养基的重量的比值为2g:1kg；
(4)将上述含菌培养基在日光温室内进行3-5天的光照培养，光照培养的温度为25-28℃，直至物料转化为深红色，得到生物活性硒菌液，测量生物活性硒菌液中硒含量和活菌浓度，当菌液中的硒含量达到为150-250mg/kg，菌液中活菌浓度为2亿个/升及2亿个/升以上，即为合格的生物活性硒菌液。
实施例5：
本实施例的目的在于提供一种生物活性硒菌液，其制备方法如下：
(1)配料：称取酵母膏、醋酸钠、氯化铵、磷酸二氢钾、氧化铁和碳酸氢钠，溶于灭菌水中，使该溶液中各组分的最终浓度如下：酵母膏1.0g/L、醋酸钠10g/L、氯化铵5.0g/L、磷酸二氢钾5g/L、氧化铁3.0g/L和碳酸氢钠6g/L，即得到所述培养基；
(2)将所述培养基高温灭菌，得到灭菌后的培养基；
(3)向上述灭菌后的培养基中接入球形红假单细胞菌，得到含菌培养基，含菌培养基中光合细菌的重量百分数为7％；将所述培养基加热至25～28℃时，加入亚硒酸钠，亚硒酸钠的加入量与所述灭菌后培养基的重量的比值为2g:1kg；
(4)将上述含菌培养基在日光温室内进行3-5天的光照培养，光照培养的温度为25-28℃，直至物料转化为深红色，得到生物活性硒菌液，测量生物活性硒菌液中硒含量和活菌浓度，当菌液中的硒含量达到为150-250mg/kg，菌液中活菌浓度为2亿个/升及2亿个/升以上，即为合格的生物活性硒菌液。
本发明提供的生物活性硒菌液可用于制备各种富硒农产品，如大米、花生、玉米、大豆等农产品，同时还可将前述农产品制备成饲料饲喂家畜或家禽，得到富硒奶、蛋和肉等。由于无机硒经过了两次连惯性脱毒，利用生物活性硒菌液制成的产品高度安全，极易被吸收利用，具有较高的实用价值和经济价值。
实施例6
本实施例的目的在于提供一种富硒大米的制备方法，包括如下步骤：
(1)取稻谷种子100g/份，优选为天然红艳香稻谷种子，用实施例1-5提供的生物活性硒菌液浸泡所述稻谷种子，得到浸泡后稻谷种子；所述稻谷种子与所述生物活性硒菌液的质量比为1:4，所述浸泡的时间为24-36小时；
(2)将所述浸泡后稻谷种子放入28-30℃的保温室内发芽，在发芽过程中每隔8小时用实施例1-5提供的生物活性硒菌液喷淋一次，共喷淋3-4次，尔后改用清水喷淋，仍喷淋3-4次，得到发芽稻谷种子；
(3)将所述发芽稻谷种子进行培育，得到秧苗；
(4)将所述秧苗移种入田间，每亩施入25g亚酸钠的稻田中，按照水稻种植规程精心管理，经150-180天的大田生长，即可收割，碾米，得到所述富硒大米。
实施例7
本实施例的目的在于提供一种富硒大米的制备方法，包括如下步骤：
(1)取稻谷种子100g/份，优选为天然红艳香稻谷种子，用实施例1-5提供的生物活性硒菌液浸泡所述稻谷种子，得到浸泡后稻谷种子；所述稻谷种子与所述生物活性硒菌液的质量比为1:4，所述浸泡的时间为24-36小时；
(2)将所述浸泡后稻谷种子放入28-30℃的保温室内发芽，在发芽过程中每隔8小时用实施例1-5提供的生物活性硒菌液喷淋一次，共喷淋3-4次，尔后改用清水喷淋，仍喷淋3-4次，得到发芽稻谷种子；
(3)将所述发芽稻谷种子进行培育，得到秧苗；
(4)将所述秧苗移种入田间，每亩施入28g亚酸钠的稻田中，按照水稻种植规程精心管理，经150-180天的大田生长，即可收割，碾米，得到所述富硒大米。
实施例8
本实施例的目的在于提供一种富硒大米的制备方法，包括如下步骤：
(1)取稻谷种子100g/份，优选为天然红艳香稻谷种子，用实施例1-5提供的生物活性硒菌液浸泡所述稻谷种子，得到浸泡后稻谷种子；所述稻谷种子与所述生物活性硒菌液的质量比为1:4，所述浸泡的时间为24-36小时；
(2)将所述浸泡后稻谷种子放入28-30℃的保温室内发芽，在发芽过程中每隔8小时用实施例1-5提供的生物活性硒菌液喷淋一次，共喷淋3-4次，尔后改用清水喷淋，仍喷淋3-4次，得到发芽稻谷种子；
(3)将所述发芽稻谷种子进行培育，得到秧苗；
(4)将所述秧苗移种入田间，每亩施入30g亚酸钠的稻田中，按照水稻种植规程精心管理，经150-180天的大田生长，即可收割，碾米，得到所述富硒大米。
实施例9
本实施例的目的在于提供一种富硒大米的制备方法，包括如下步骤：
(1)取稻谷种子100g/份，优选为天然红艳香稻谷种子，用实施例1-5提供的生物活性硒菌液浸泡所述稻谷种子，得到浸泡后稻谷种子；所述稻谷种子与所述生物活性硒菌液的质量比为1:5，所述浸泡的时间为24-36小时；
(2)将所述浸泡后稻谷种子放入28-30℃的保温室内发芽，在发芽过程中每隔8小时用实施例1-5提供的生物活性硒菌液喷淋一次，共喷淋3-4次，尔后改用清水喷淋，仍喷淋3-4次，得到发芽稻谷种子；
(3)将所述发芽稻谷种子进行培育，得到秧苗；
(4)将所述秧苗移种入田间，每亩施入25g亚酸钠的稻田中，按照水稻种植规程精心管理，经150-180天的大田生长，即可收割，碾米，得到所述富硒大米。
实施例10
本实施例的目的在于提供一种富硒大米的制备方法，包括如下步骤：
(1)取稻谷种子100g/份，优选为天然红艳香稻谷种子，用实施例1-5提供的生物活性硒菌液浸泡所述稻谷种子，得到浸泡后稻谷种子；所述稻谷种子与所述生物活性硒菌液的质量比为1:5，所述浸泡的时间为24-36小时；
(2)将所述浸泡后稻谷种子放入28-30℃的保温室内发芽，在发芽过程中每隔8小时用实施例1-5提供的生物活性硒菌液喷淋一次，共喷淋3-4次，尔后改用清水喷淋，仍喷淋3-4次，得到发芽稻谷种子；
(3)将所述发芽稻谷种子进行培育，得到秧苗；
(4)将所述秧苗移种入田间，每亩施入28g亚酸钠的稻田中，按照水稻种植规程精心管理，经150-180天的大田生长，即可收割，碾米，得到所述富硒大米。
实施例11
本实施例的目的在于提供一种富硒大米的制备方法，包括如下步骤：
(1)取稻谷种子100g/份，优选为天然红艳香稻谷种子，用实施例1-5提供的生物活性硒菌液浸泡所述稻谷种子，得到浸泡后稻谷种子；所述稻谷种子与所述生物活性硒菌液的质量比为1:5，所述浸泡的时间为24-36小时；
(2)将所述浸泡后稻谷种子放入28-30℃的保温室内发芽，在发芽过程中每隔8小时用实施例1-5提供的生物活性硒菌液喷淋一次，共喷淋3-4次，尔后改用清水喷淋，仍喷淋3-4次，得到发芽稻谷种子；
(3)将所述发芽稻谷种子进行培育，得到秧苗；
(4)将所述秧苗移种入田间，每亩施入30g亚酸钠的稻田中，按照水稻种植规程精心管理，经150-180天的大田生长，即可收割，碾米，得到所述富硒大米。
本发明提供的富硒大米不限于种植上述的天然红艳香稻谷种子，还可种植其他稻谷种子，限于篇幅，在此不再赘述。
本发明还提供了富硒花生的制备方法：先将黑皮花生种子用生物活性硒菌液浸泡后，再经过发芽、种植，通过植物生长将无机硒转化为黑皮花生的蛋白硒。将得到的黑皮富硒花生进行细胞破壁打浆，制成黑皮富硒花生奶，由于黑皮花生的原本是一种罕见的野生花生，黑皮花生仁衣中含有丰富的黑色素、花色苷等4-5种珍贵的药用成份，富硒后更成为难能可贵的补硒珍品。
本发明提供的利用生物活性菌液制备农产品尤其是富硒大米，其优点在于：
(一)对无机硒采用“微生物发酵”和“植物生长”连贯性的双重转化，从根本上解除了无机硒的毒性弊端，制成的产品绝对安全，可放心食用；
(二)本发明提供的富硒大米，含硒量高达1000μg/kg，主要成份是蛋白硒，利于人体对硒的吸收利用，因此很适合我国广大农村自产用于防治多种缺硒性疾病；
(三)本发明的生产的富硒大米的生产方法，整个过程仅涉及到阳光、清水和光合细菌菌种的利用，中间环节和最终环节均无污染性副产物产出，对维护生态环境非常有利；
(四)本发明提供的富硒大米生产方法，在同等条件下可实现15-20％的增产，每亩可增收500元以上；此外，碾米时弃出的富硒米糠可用于饲喂家禽家畜等，可带动“富硒禽蛋”和“富硒奶”制品等的发展，发展潜力大且可发展的下游产业广，有巨大的经济价值。
效果例1
将本发明提供的富硒大米送往湖南炎帝商务邵阳市云云分公司检测，检测报告编号为FW180783，检测时间为2018年10月3日，检测结果如下表所示：
表1富硒大米中的硒含量检测
检测项目 单位 检测结果 检测依据
硒 mg/kg 1 GB 5009.93-2017
由表1可知，本发明提供的富硒大米中硒的含量高达1mg/kg，每天正常食用米饭即可轻松达到中国营养学会宣布的成年人每日硒摄入量。摄入方式简单、价格低廉、补硒效果明显。
本发明不局限于上述可选的实施方式，任何人在本发明的启示下都可得出其他各种形式的产品。上述具体实施方式不应理解成对本发明的保护范围的限制，本发明的保护范围应当以权利要求书中界定的为准，并且说明书可以用于解释权利要求书。

Claims (10)

1.一种生物活性硒菌液的制备方法，其特征在于：向光合细菌培养基中接种光合细菌菌种，得到含菌培养基；向所述含菌培养基中加入亚硒酸钠，将所述含菌培养基进行光照培养，得到所述生物活性硒菌液；所述光合细菌菌种为球形红假单细胞菌或血红红假单胞菌；所述含菌培养基中光合细菌的重量百分数为5-10％；所述光照培养的温度为25-28℃，所述光照培养的时间为3-5天。
2.根据权利要求1所述的生物活性硒菌液的制备方法，其特征在于，所述光合细菌培养基包括以下质量浓度的组分：酵母膏0.1-1.0g/L、醋酸钠1.0-10g/L、氯化铵0.1-5.0g/L、磷酸二氢钾1.0-5g/L、氧化铁0.1-3.0g/L和碳酸氢钠1.0-6g/L，所述亚硒酸钠的加入量与所述培养基的加入量的比值为2g:1kg。
3.一种利用权利要求1或2所述的制备方法得到的生物活性硒菌液。
4.根据权利要求3所述的生物活性硒菌液，其特征在于：所述生物活性硒菌液中硒的含量为150-250mg/kg，所述生物活性硒菌液中活菌数为2亿个/升以上。
5.一种富硒大米生产方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)取稻谷种子，用权利要求4所述的生物活性硒菌液浸泡所述稻谷种子，得到浸泡后稻谷种子；所述稻谷种子与所述生物活性硒菌液的质量比为1:4-5，所述浸泡的时间为24-36小时；
(2)将所述浸泡后稻谷种子进行发芽，得到发芽稻谷种子；在发芽过程中用权利要求4所述的生物活性硒菌液进行喷淋；
(3)将所述发芽稻谷种子进行培育，得到秧苗；
(4)将所述秧苗移种入田间，培育，收割，碾米，得到所述富硒大米。
6.根据权利要求5所述的富硒大米生产方法，其特征在于：所述步骤(1)所使用的稻谷种子为天然红艳香稻谷种子，所述步骤(4)中的田内含有亚酸钠，亚酸钠的用量为25-30g/亩。
7.根据权利要求6所述的富硒大米生产方法，其特征在于：所述步骤(2)中发芽的温度为28-30℃；所述步骤(2)中喷淋的间隔时间为8h，所述喷淋次数为3-4次，用所述生物活性硒菌液喷淋完成后用水喷淋3-4次。
8.一种权利要求5-7所述的富硒大米在制备富硒食品中的应用。
9.一种权利要求4所述的生物活性硒菌液在制备富硒农产品和富硒食品中的应用。
10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于：所述富硒农产品为富硒花生。
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