CN109619473A - 一种柠檬膏制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种柠檬膏制备方法，包括以下步骤：采购优质川贝、新鲜柠檬、陈皮、老冰糖作为原料；将柠檬先用盐水泡10分钟，在柠檬上裹一层盐，用手反复搓洗后用清水洗干净；陈皮用清水洗净，放入烤箱，烤箱温度为150度，40分钟烘干；准备好川贝，把烘干的陈皮磨成粉、川贝磨成粉，柠檬切片并去除种子，冰糖磨成粉；12升以上的隔水炖锅，一层柠檬，一层冰糖，一层川贝，一层陈皮，按顺序循环叠放；先用大火烧开转小火慢炖6～7小时，2～3小时搅拌一次，熬4～5小时添加川贝、陈皮，熬至合适黏稠度。经该制备方法生产出来的柠檬膏最大限度的保留了果子的营养成分，以及果肉的口感和原味，可作为日常饮用，对润肺养颜有极佳的效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种柠檬膏制备方法。
背景技术
目前市面上销售的柠檬膏大多都不新鲜，添加了很多违禁品，如柠檬川贝膏，药味重、口感差、副作用大，此种枇杷膏只适合于患病时服用，不可作为平日食疗养生的保健食品。
发明内容
针对上述现存的问题，本发明提供一种柠檬膏制备方法，经该制备方法生产出来的柠檬膏最大限度的保留了果子的营养成分，以及果肉的口感和原味，可作为日常饮用，对润肺养颜有极佳的效果。
为了实现上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：
一种柠檬膏制备方法，包括以下步骤：
(1)采购优质川贝、新鲜柠檬、陈皮、老冰糖作为原料；
(2)将柠檬先用盐水泡10分钟，在柠檬上裹一层盐，用手反复搓洗后用清水洗干净；
(3)陈皮用清水洗净，放入烤箱，烤箱温度为150度，40分钟烘干；
(4)准备好川贝，把烘干的陈皮磨成粉、川贝磨成粉，柠檬切片并去除种子，冰糖磨成粉；
(5)12升以上的隔水炖锅，一层柠檬，一层冰糖，一层川贝，一层陈皮，按顺序循环叠放；
(6)先用大火烧开转小火慢炖6～7小时，2～3小时搅拌一次，熬4～5小时添加川贝、陈皮，熬至合适黏稠度。
进一步地，在骤6中的熬炼过程中，先用大火熬开，再用小火熬，直至果肉变成果泥状，水分蒸发期间不断搅拌以防粘锅。
进一步地，所述的枇杷果为30-40份、橙皮20-25份、冰糖4％、蜂蜜3％。
本技术方案中通过将具有清热润肺、美白淡斑、化痰止咳的柠檬、川贝、陈皮搭配在一起，佐以老冰糖制作成柠檬膏。将柠檬膏中的清热润肺、美白淡斑、止咳化痰的有效成分充分提取的同时，还保留了柠檬的果感香甜可口。这款新鲜的柠檬熬制的柠檬膏可以作为平日里的食疗养生保健食品。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的说明，实施例仅为解释性的决不意味着它以任何方式限制本发明的范围。
实施例1：
配制所述的一种具有清热润肺、美白淡斑的柠檬膏，按重量份数配比包括下列组分：
新鲜柠檬1kg、陈皮50g、川贝75g，老冰糖2kg。
将上述柠檬先用盐水泡10分钟，再放上一勺盐，在柠檬上裹一层盐，用手反复搓洗一遍用清水洗干净。
(3))陈皮用清水洗净，放入烤箱150度40烘干。
(4)准备好川贝，把烘干的陈皮磨成粉、川贝磨成粉，檬切片，把里面的粒去除。冰糖磨成粉。
(5)12升以上的隔水炖锅，一层柠檬，一层冰糖，一层川贝，一层陈皮，一直把所有的食材放完，开始炖柠檬。
(6)先用大火烧开转小火慢炖6时，3小时搅拌一次，熬4时左右添加川贝、陈皮，至合适黏稠度。
实施例2：
配制所述的一种具有清热润肺、美白养颜的柠檬膏，按重量份数配比包括下列组分：
新鲜柠檬1.5kg、陈皮70g、川贝100g、老冰糖2.5kg。
将上述柠檬先用盐水泡10分钟，再放上一勺盐，在柠檬上裹一层盐，用手反复搓洗一遍用清水洗干净。
(3))陈皮用清水洗净，放入烤箱150度40烘干。
(4)准备好川贝，把烘干的陈皮磨成粉、川贝磨成粉。柠檬切片，把里面的粒去除。冰糖磨成粉。
(5)12升以上的隔水炖锅，一层柠檬，一层冰糖，一层川贝，一层陈皮，一直把所有的食材放完，开始炖柠檬。
(6)先用大火烧开转小火慢炖7时，3小时搅拌一次，熬5小时添加川贝、陈皮，至合适黏稠度。
Claims (3)
1.一种柠檬膏制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)采购优质川贝、新鲜柠檬、陈皮、老冰糖作为原料；
(2)将柠檬先用盐水泡10分钟，在柠檬上裹一层盐，用手反复搓洗后用清水洗干净；
(3)陈皮用清水洗净，放入烤箱，烤箱温度为150度，40分钟烘干；
(4)准备好川贝，把烘干的陈皮磨成粉、川贝磨成粉，柠檬切片并去除种子，冰糖磨成粉；
(5)12升以上的隔水炖锅，一层柠檬，一层冰糖，一层川贝，一层陈皮，按顺序循环叠放；
(6)先用大火烧开转小火慢炖6～7小时，2～3小时搅拌一次，熬4～5小时添加川贝、陈皮，熬至合适黏稠度。
2.根据权利要求1所述的一种枇杷膏制备方法，其特征在于，步骤6中的熬炼过程中，先用大火熬开，再用小火熬，直至果肉变成果泥状，水分蒸发期间不断搅拌以防粘锅。
3.根据权利要1或2所述的一种枇杷膏制备方法，其特征在于，所述的枇杷果为30-40份、橙皮20-25份、冰糖4％、蜂蜜3％。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115737744A (zh) * | 2022-10-20 | 2023-03-07 | 广西博柠农业科技有限公司 | 一种陈皮柠檬膏及其制备方法 |
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2018
- 2018-12-07 CN CN201811492566.5A patent/CN109619473A/zh active Pending
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