CN109601897A - 一种用于花胶去腥锁鲜的低温生产系统 - Google Patents

一种用于花胶去腥锁鲜的低温生产系统 Download PDF

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Abstract

本发明公开一种用于花胶去腥锁鲜的低温生产系统，包括，控制中心、鱼鳔冲洗组件、鱼鳔装填组件、鱼鳔干燥组件，其中所述控制中心控制连接所述鱼鳔冲洗组件、鱼鳔装填组件和鱼鳔干燥组件，所述鱼鳔干燥组件在室温下对所述鱼鳔进行干燥作业。本系统不再对鱼鳔进行加热从而使得生产过程中的氧化和营养的热损失基本不再有，使得原料的利用率极大提升。并且其还利用了鱼鳔在干燥过程中，被模具所撑开的时候，纹理逐渐明显清晰，使用摄像头拍摄其纹理，并通过控制中心进行人工智能分析，从而智能化的进行干燥的温度和时间控制，使得加工的花胶能够很好的去腥锁鲜，使得品质臻于至善。

Description

一种用于花胶去腥锁鲜的低温生产系统
技术领域
本发明涉及花胶或鱼鳔胶技术领域，具体而言，涉及一种用于花胶去腥锁鲜的低温生产系统。
背景技术
花胶即鱼鳔胶，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)加工而成。可选用的鱼包括：红鱼胶(长吻鮠)、鳕鱼胶(冰岛鳕鱼)、红鳕鱼胶(新西兰鳕鱼)、红鱼肚胶(鲵子鱼)、马友鱼胶(马友鱼)、石斑鱼胶(石斑鱼)、金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
现有的花胶产品一般都要加热干燥的过程，加热过程往往导致蛋白质和胶质的损失。综上，如何用先进工艺制作花胶，充分利用资源，最大限度保留其营养成分与药性，提高利用率，尤其是便于人体消化吸收，提高鱼鳔胶的营养与药性功能，对丰富生活与提高人们身体健康水平，有很大现实意义。
背景技术的前述论述仅意图便于理解本发明。此论述并不认可或承认提及的材料中的任一种在本申请的优先权日是或曾经是公共常识的一部分。
发明内容
本发明提出了一种用于花胶去腥锁鲜的低温生产系统，所述系统包括，控制中心、鱼鳔冲洗组件、鱼鳔装填组件、鱼鳔干燥组件，其中所述控制中心控制连接所述鱼鳔冲洗组件、鱼鳔装填组件和鱼鳔干燥组件，所述鱼鳔干燥组件在室温下对所述鱼鳔进行干燥作业。
其中，所述鱼鳔冲洗组件包括冲洗槽、以及位于所述冲洗槽底部的超声波发生部件、以及位于冲洗槽两端的进水水泵和出水水泵，所述鱼鳔被置于所述冲洗槽内冲洗至少100s后取出。
其中，所述鱼鳔装填组件包括旋转装填部件和多个不锈钢模具，所述不锈钢模具具备一个与鼓胀状态的鱼鳔大体上相似的主体，以及通过一细长连接部连接于所述主体的弯头，其中所述主体、连接部以及所述弯头为一体成型以形成所述模具，冲洗后的鱼鳔在所述鱼鳔装填组件被装填入所述不锈钢模具。
其中所述鱼鳔干燥组件包括低温低压干燥室和摄像头，所述低温低压干燥室内的气压为2000Pa，温度为20℃左右，所述摄像头对所述干燥室内的鱼鳔进行拍摄，并将拍摄到的图像实时传递至所述控制中心，所述控制中心对所述图像进行分析，以根据分析结果停止所述干燥过程。
其中，所述控制中心还具备节拍控制器以控制所述鱼鳔冲洗组件和鱼鳔装填组件按照预设的节拍进行作业以将所述鱼鳔冲洗、装填模具和干燥得到花胶产品。
本发明至少具备以下技术效果：本系统不再对鱼鳔进行加热从而使得生产过程中的氧化和营养的热损失基本不再有，使得原料的利用率极大提升并且能够良好的去腥锁鲜。并且其还利用了鱼鳔在干燥过程中，被模具所撑开的时候，纹理逐渐明显清晰，使用摄像头拍摄其纹理，并通过控制中心进行人工智能分析，从而智能化的进行干燥的温度和时间控制，使得加工的花胶品质臻于至善。
附图说明
从以下结合附图的描述可以进一步理解本发明。图中的部件不一定按比例绘制，而是将重点放在示出实施例的原理上。在不同的视图中，相同的附图标记指定对应的部分。
图1是本发明的结构示意图；
图2是本发明的灰度处理后的鱼鳔图片示意图。
具体实施方式
为了使得本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合其实施例，对本发明进行进一步详细说明；应当理解，此处所描述的具体实施例仅用于解释本发明，并不用于限定本发明。对于本领域技术人员而言，在查阅以下详细描述之后，本实施例的其它系统、方法和/或特征将变得显而易见。旨在所有此类附加的系统、方法、特征和优点都包括在本说明书内、包括在本发明的范围内，并且受所附权利要求书的保护。在以下详细描述描述了所公开的实施例的另外的特征，并且这些特征根据以下将详细描述将是显而易见的。
实施例一。
本实施例构造一种花胶低温生产系统，所述系统包括，控制中心、鱼鳔冲洗组件、鱼鳔装填组件、鱼鳔干燥组件，其中所述控制中心控制连接所述鱼鳔冲洗组件、鱼鳔装填组件和鱼鳔干燥组件，所述鱼鳔干燥组件在室温下对所述鱼鳔进行干燥作业。
其中，所述鱼鳔冲洗组件包括冲洗槽、以及位于所述冲洗槽底部的超声波发生部件、以及位于冲洗槽两端的进水水泵和出水水泵，所述鱼鳔被置于所述冲洗槽内冲洗至少100s后取出。
其中，所述鱼鳔装填组件包括旋转装填部件和多个不锈钢模具，所述不锈钢模具具备一个与鼓胀状态的鱼鳔大体上相似的主体，以及通过一细长连接部连接于所述主体的弯头，其中所述主体、连接部以及所述弯头为一体成型以形成所述模具，冲洗后的鱼鳔在所述鱼鳔装填组件被装填入所述不锈钢模具。
其中所述鱼鳔干燥组件包括低温低压干燥室和摄像头，所述低温低压干燥室内的气压为2000Pa，温度为20℃左右，所述摄像头对所述干燥室内的鱼鳔进行拍摄，并将拍摄到的图像实时传递至所述控制中心，所述控制中心对所述图像进行分析，以根据分析结果停止所述干燥过程。
其中，所述控制中心还具备节拍控制器以控制所述鱼鳔冲洗组件和鱼鳔装填组件按照预设的节拍进行作业以将所述鱼鳔冲洗、装填模具和干燥得到花胶产品。
实施例二。
本实施例继续构造花胶低温生产系统，所述系统包括，控制中心、鱼鳔冲洗组件、鱼鳔装填组件、鱼鳔干燥组件，其中所述控制中心控制连接所述鱼鳔冲洗组件、鱼鳔装填组件和鱼鳔干燥组件，所述鱼鳔干燥组件在室温下对所述鱼鳔进行干燥作业。其中控制中心采用具备较大湿度耐受范围的工控装置，其配置为：CPU:Intel赛扬J1900四核CPU(主频2.0GHz，最大睿频2.42GHz)；内存:板贴4GB DDR3L内存；存储:支持M-SATA和2.5SATA HDD；USB:8x USB2.0；串口:3x RS-232/485，3x RS-232；以太网:2x GigaLAN；显示:1x VGA，1xHDMI；音频:Audio(1x MIC-in，1x Line-out)；扩展接口:1xGPIO，1x全长Mini-PCIe，3G SIM卡；看门狗:255级间隔定时器，可通过软件设置修改。该设备可以在工作温度:-20℃～70℃，存储温度:-30℃～80℃，相对湿度:5％-90％@50℃的环境下工作。
其中，所述鱼鳔冲洗组件包括冲洗槽、以及位于所述冲洗槽底部的超声波发生部件、以及位于冲洗槽两端的进水水泵和出水水泵，所述鱼鳔被置于所述冲洗槽内冲洗至少100s后取出，其中鱼鳔可以被暂时的固定在冲洗槽内，使得血水等被充分冲洗干净。
其中，所述鱼鳔装填组件包括旋转装填部件和多个不锈钢模具，所述不锈钢模具具备一个与鼓胀状态的鱼鳔大体上相似的主体，以及通过一细长连接部连接于所述主体的弯头，其中所述主体、连接部以及所述弯头为一体成型以形成所述模具，冲洗后的鱼鳔在所述鱼鳔装填组件被装填入所述不锈钢模具。这样鱼鳔在干燥过程中，就会被模具所撑住而被生产成预设的形状，并且干燥过程中纹理也会易于被观察。
其中所述鱼鳔干燥组件包括低温低压干燥室和摄像头，所述低温低压干燥室内的气压为2000Pa，温度为20℃左右，所述摄像头对所述干燥室内的鱼鳔进行拍摄，并将拍摄到的图像实时传递至所述控制中心，所述控制中心对所述图像进行分析，以根据分析结果停止所述干燥过程。在本实施例中，所述摄像头还包括发光二极管，所述发光二极管发出光线照射在被干燥的鱼鳔上，然后摄像头实时的将拍摄到的鱼鳔图像传输给所述控制中心，所述控制中心按照固定的周期获取鱼鳔图像，然后将图像进行灰度处理以将图像转换为灰度图像，然后按照预先设定边缘检测算法找出灰度值发生跃变的像素点，并统计发生跃变的像素点的数量，当所述数量小于预设的第一阈值时丢弃当前的图像；直到当所述数量超过预设的第一阈值时，将获取的图像中灰度值发生跃变的像素点的灰度值与预设的灰度阈值比较，并统计灰度值大于预设的灰度阈值的灰度值发生跃变的像素点的数量，并将该数量与第二阈值相比较，并且当数量达到第二阈值时，控制中心控制停止干燥，并通知已经完成所述花胶加工过程。其中的边缘检测算法和灰度处理现有技术中有多种可选择的技术，在此不再赘述。
虽然上面已经参考各种实施例描述了本发明，但是应当理解，在不脱离本发明的范围的情况下，可以进行许多改变和修改。也就是说上面讨论的方法，系统或设备等均是示例。各种配置可以适当地省略，替换或添加各种过程或组件。例如，在替代配置中，可以以与所描述的顺序不同的顺序执行方法，和/或可以添加，省略和/或组合各种阶段。而且，关于某些配置描述的特征可以以各种其他配置组合。可以以类似的方式组合配置的不同方面和元素。此外，随着技术的发展许多元素仅是示例而不限制本公开或权利要求的范围。
在说明书中给出了具体细节以提供对包括实现的示例性配置的透彻理解。然而，可以在没有这些具体细节的情况下实践配置例如，已经示出了众所周知的电路、过程、算法、结构和技术而没有不必要的细节，以避免模糊配置。该描述仅提供示例配置，并且不限制权利要求的范围，适用性或配置。相反，前面对配置的描述将为本领域技术人员提供用于实现所描述的技术的使能描述。在不脱离本公开的精神或范围的情况下，可以对元件的功能和布置进行各种改变。
综上，其旨在上述详细描述被认为是例示性的而非限制性的，并且应当理解，所述权利要求(包括所有等同物)旨在限定本发明的精神和范围。以上这些实施例应理解为仅用于说明本发明而不用于限制本发明的保护范围。在阅读了本发明的记载的内容之后，技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等效变化和修饰同样落入本发明权利要求所限定的范围。

Claims (5)

1.一种用于花胶去腥锁鲜的低温生产系统，其特征在于，所述系统包括，控制中心、鱼鳔冲洗组件、鱼鳔装填组件、鱼鳔干燥组件，其中所述控制中心控制连接所述鱼鳔冲洗组件、鱼鳔装填组件和鱼鳔干燥组件，所述鱼鳔干燥组件在室温下对所述鱼鳔进行干燥作业。
2.如权利要求1所述的系统，其中，所述鱼鳔冲洗组件包括冲洗槽、以及位于所述冲洗槽底部的超声波发生部件、以及位于冲洗槽两端的进水水泵和出水水泵，所述鱼鳔被置于所述冲洗槽内冲洗至少100s后取出。
3.如权利要求2所述的系统，其中，所述鱼鳔装填组件包括旋转装填部件和多个不锈钢模具，所述不锈钢模具具备一个与鼓胀状态的鱼鳔大体上相似的主体，以及通过一细长连接部连接于所述主体的弯头，其中所述主体、连接部以及所述弯头为一体成型以形成所述模具，冲洗后的鱼鳔在所述鱼鳔装填组件被装填入所述不锈钢模具。
4.如权利要求3所述的系统，其中所述鱼鳔干燥组件包括低温低压干燥室和摄像头，所述低温低压干燥室内的气压为2000Pa，温度为20℃左右，所述摄像头对所述干燥室内的鱼鳔进行拍摄，并将拍摄到的图像实时传递至所述控制中心，所述控制中心对所述图像进行分析，以根据分析结果停止所述干燥过程。
5.如权利要求4所述的系统，其中，所述控制中心还具备节拍控制器以控制所述鱼鳔冲洗组件和鱼鳔装填组件按照预设的节拍进行作业以将所述鱼鳔冲洗、装填模具和干燥得到花胶产品。
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