CN109594425A - 一种可食用食品包装纸及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种可食用食品包装纸及其制备方法，包括第一蛋白膜层，所述第一蛋白膜层的下表面平涂有第一胶水层，且第一胶水层的下表面粘合有膳食纤维层，所述膳食纤维层的下表面覆盖有第二胶水层；所述第一蛋白膜层和第二蛋白膜层的制备包括以下步骤：步骤一：取适量的大豆，用清水清洗干净，再将清洗后的大豆放入容器中，并在容器内注入适量的温水，使温水没过大豆，对大豆进行浸泡；步骤二：取出浸泡后的大豆沥干，使用打浆装置进行打浆，再将浆液煮沸，经过过滤得到熟豆渣。该可食用食品包装纸及其制备方法，不容易破碎，柔韧性较好，且制备方法较为简单，原料常见易得，并且包装纸的成分容易被人体吸收。
Description
技术领域
本发明涉及食品包装纸相关技术领域，具体为一种可食用食品包装纸及其制备方法。
背景技术
在对食品进行加工时，通常需要加工好的食品进行包装，以便于食品的出厂和销售，而食品包装的形式会根据具有食品的形态和性质决定，在某些特殊食品包装时，不仅需要外包装以保证食品的防潮、防腐和防破损，而且需要相应的内包装直接接触食品，以保证食品的固定形状和单独放置，而市场上现有的包装方式，往往不管是内包装还是外包装均采用含有聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯等物质的包装纸，不仅使用后难以降解，而且回收率较低，容易造成资源的浪费，因此急需一种可食用的包装纸来解决上述问题，但是如今市场上现有的可食用食品包装纸和制备方法仍存在一定的缺陷，比如：
1、现有的可食用食品包装纸容易破碎，不方便对食品进行包装和装袋，且柔韧性不好；
2、一般的可食用食品包装纸的制作方法较为繁琐，且制备所使用的原材料较为昂贵、难得；
3、市场上现有的可食用食品包装纸的成分不易于人体的健康，消费者食用后不能很好的吸收。
本发明的目的在于提供一种可食用食品包装纸及其制备方法，以解决上述背景技术提出的目前市场上可食用食品包装纸及其制备方法的问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种可食用食品包装纸及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的大多数可食用食品包装纸容易破碎，柔韧性不好，且制备方法较为繁琐，原料昂贵难得，并且包装纸的成分不易于人体的健康的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种可食用食品包装纸及其制备方法，包括第一蛋白膜层，所述第一蛋白膜层的下表面平涂有第一胶水层，且第一胶水层的下表面粘合有膳食纤维层，所述膳食纤维层的下表面覆盖有第二胶水层，且第二胶水层的下表面粘合有蛋白膜层。
优选的，所述第一蛋白膜层、膳食纤维层和第二蛋白膜层平行设置，且膳食纤维层的上下表面均呈凹凸状结构。
优选的，所述第一蛋白膜层、膳食纤维层和第二蛋白膜层的宽度尺寸均相等，且第一蛋白膜层和第二蛋白膜层的厚度尺寸均为1-2mm。
优选的，所述第一蛋白膜层和第二蛋白膜层的制备包括以下步骤：
步骤一：取适量的大豆，用清水清洗干净，再将清洗后的大豆放入容器中，并在容器内注入适量的温水，使温水没过大豆，对大豆进行浸泡；
步骤二：取出浸泡后的大豆沥干，使用打浆装置进行打浆，再将浆液煮沸，经过过滤得到熟豆渣；
步骤三：将得到的熟豆渣加入到糊化锅中进行糊化，得到糊化后的淀粉液；
步骤四：向糊化后的淀粉液中加入弱碱性溶液，并不停的搅拌直至混合均匀，调节糊化淀粉液的PH值为7-8，然后再加入蛋白酶进行水解，并不停的搅拌，待反应5-8小时后，即可得到淀粉蛋白液；
步骤五：向淀粉蛋白液加入0.5%～1%w/w的树胶和1%～1.5%w/v的甘油，并混合均匀，再经过抄造机进行抄造处理，压制成型后置于烘干箱中烘干，即可得到第一蛋白膜层和第二蛋白膜层。
优选的，所述步骤四中弱碱性溶液的制备过程为：先对氢氧化钾强碱溶液进行加热，使其温度在80-100℃之间，然后加入适量的磷酸钠，并搅拌混合溶液，使其充分溶解，待溶液冷却至15-25℃时，即可得到PH值在6-8之间的弱碱性溶液。
优选的，所述步骤一中温水的温度为24-30℃，且浸泡时长为7-8小时，并且步骤二中过滤用目筛为110-150目筛。
优选的，所述膳食纤维层的制备包括以下步骤：
步骤一：取适量的荞麦和玉米，洗净后置于含有弱酸性溶液的热水中进行水煮，煮熟后进行冷却；
步骤二：使用打浆装置将煮熟后的荞麦和玉米粉碎打浆，且打浆时长为20-30min，得到膳食纤维浆料；
步骤三：将膳食纤维浆料通过110-150目筛过滤，再向膳食纤维浆料中加入海藻酸钠，经过抄造机进行抄造处理，得到湿纸；
步骤四：将湿纸放入干燥箱中进行干燥，即可得到膳食纤维层。
优选的，所述步骤一中弱碱性溶液为浓度在0.1％-0.2％的碳酸氢钠水溶液，且水煮时间为20-30min,并且步骤四中干燥箱的内部温度为70-80℃，而且干燥时长为20-30min。
优选的，所述第一胶水层和第二胶水层的制备包括以下步骤：
步骤一：取黄蓍胶、糖粉和干葡萄糖，并保证黄蓍胶、糖粉和干葡萄糖的比例为7.65:183.7:9，然后使用搅拌装置搅拌均匀后；
步骤二：将混合均匀的黄蓍胶糖粉和干葡萄糖与水温为20-25℃的温水均匀混合，并保证黄蓍胶、糖粉、干葡萄糖和水的比例为7.65:183.7:9：9.6，再加入适量的柠檬酸，并搅拌，直至溶液呈半固体物质，即可制得第一胶水层和第二胶水层。
优选的，所述第一蛋白膜层、第一胶水层、膳食纤维层、第二胶水层和第二蛋白膜层的组合方式为：
将第二蛋白膜层的上表面均匀平涂第二胶水层，然后将膳食纤维层平铺在第二胶水层的上表面，再将膳食纤维层的上表面均匀涂满第一胶水层，最后将第一蛋白膜层覆盖在第一胶水层的上表面，使用压制装置对粘合完成的第一蛋白膜层、第一胶水层、膳食纤维层、第二胶水层和第二蛋白膜层进行压制，即可得到成型的可食用食品包装纸。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：该可食用食品包装纸及其制备方法，不容易破碎，柔韧性较好，且制备方法较为简单，原料常见易得，并且包装纸的成分容易被人体吸收；
1、设置有第一蛋白膜层、膳食纤维层和第二蛋白膜层，且膳食纤维层位于第一蛋白膜层和第二蛋白膜层之间，能够起到加强包装纸整体强度的作用，使包装纸不易破碎，且第一蛋白膜层、膳食纤维层和第二蛋白膜层通过第一胶水层和第二胶水层连接，增强连接的强度；
2、采用大豆、荞麦和玉米等材料为原料，因此原材料较为常见易得，且成本较低，因此可行性强；
3、利用大豆、荞麦和玉米等食材中含有的成分作为制备过程中主要的材料，且大豆、荞麦和玉米中含有的蛋白质和膳食纤维容易被人体吸收，且具有一定的营养成分，因此不会对人体造成健康的危害。
附图说明
图1为本发明正视剖面结构示意图。
图中：1、第一蛋白膜层；2、第一胶水层；3、膳食纤维层；4、第二胶水层；5、第二蛋白膜层。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种可食用食品包装纸及其制备方法，包括第一蛋白膜层1、第一胶水层2、膳食纤维层3、第二胶水层4和第二蛋白膜层5，第一蛋白膜层1的下表面平涂有第一胶水层2，且第一胶水层2的下表面粘合有膳食纤维层3，膳食纤维层3的下表面覆盖有第二胶水层4，且第二胶水层4的下表面粘合有蛋白膜层5。
第一蛋白膜层1、膳食纤维层3和第二蛋白膜层5平行设置，且膳食纤维层3的上下表面均呈凹凸状结构，能够增强膳食纤维层3与第一胶水层2和第二胶水层4之间的接触面积，从而使得膳食纤维层3与第一蛋白膜层1和第二蛋白膜层5的连接更牢靠。
第一蛋白膜层1、膳食纤维层3和第二蛋白膜层5的宽度尺寸均相等，且第一蛋白膜层1和第二蛋白膜层5的厚度尺寸均为1-2mm，使第一蛋白膜层1、膳食纤维层3和第二蛋白膜层5构成的整体结构更稳定，且厚度均匀。
第一蛋白膜层1和第二蛋白膜层5的制备包括以下步骤：
步骤一：取适量的大豆，用清水清洗干净，再将清洗后的大豆放入容器中，并在容器内注入适量的温水，使温水没过大豆，对大豆进行浸泡；
步骤二：取出浸泡后的大豆沥干，使用打浆装置进行打浆，再将浆液煮沸，经过过滤得到熟豆渣；
步骤三：将得到的熟豆渣加入到糊化锅中进行糊化，得到糊化后的淀粉液；
步骤四：向糊化后的淀粉液中加入弱碱性溶液，并不停的搅拌直至混合均匀，调节糊化淀粉液的PH值为7-8，然后再加入蛋白酶进行水解，并不停的搅拌，待反应5-8小时后，即可得到淀粉蛋白液；
步骤五：向淀粉蛋白液加入0.5%～1%w/w的树胶和1%～1.5%w/v的甘油，并混合均匀，再经过抄造机进行抄造处理，压制成型后置于烘干箱中烘干，即可得到第一蛋白膜层1和第二蛋白膜层5。
步骤四中弱碱性溶液的制备过程为：先对氢氧化钾强碱溶液进行加热，使其温度在80-100℃之间，然后加入适量的磷酸钠，并搅拌混合溶液，使其充分溶解，待溶液冷却至15-25℃时，即可得到PH值在6-8之间的弱碱性溶液，利用弱碱性溶液对糊化淀粉液的酸碱性进行调节。
步骤一中温水的温度为24-30℃，且浸泡时长为7-8小时，并且步骤二中过滤用目筛为110-150目筛，温水会加快大豆的浸泡速度，从而缩短浸泡的时长。
膳食纤维层3的制备包括以下步骤：
步骤一：取适量的荞麦和玉米，洗净后置于含有弱酸性溶液的热水中进行水煮，煮熟后进行冷却；
步骤二：使用打浆装置将煮熟后的荞麦和玉米粉碎打浆，且打浆时长为20-30min，得到膳食纤维浆料；
步骤三：将膳食纤维浆料通过110-150目筛过滤，再向膳食纤维浆料中加入海藻酸钠，经过抄造机进行抄造处理，得到湿纸；
步骤四：将湿纸放入干燥箱中进行干燥，即可得到膳食纤维层3。
步骤一中弱碱性溶液为浓度在0.1％-0.2％的碳酸氢钠水溶液，且水煮时间为20-30min,并且步骤四中干燥箱的内部温度为70-80℃，而且干燥时长为20-30min。
第一胶水层2和第二胶水层4的制备包括以下步骤：
步骤一：取黄蓍胶、糖粉和干葡萄糖，并保证黄蓍胶、糖粉和干葡萄糖的比例为7.65:183.7:9，然后使用搅拌装置搅拌均匀后；
步骤二：将混合均匀的黄蓍胶糖粉和干葡萄糖与水温为20-25℃的温水均匀混合，并保证黄蓍胶、糖粉、干葡萄糖和水的比例为7.65:183.7:9：9.6，再加入适量的柠檬酸，并搅拌，直至溶液呈半固体物质，即可制得第一胶水层2和第二胶水层4。
第一蛋白膜层1、第一胶水层2、膳食纤维层3、第二胶水层4和第二蛋白膜层5的组合方式为：
将第二蛋白膜层5的上表面均匀平涂第二胶水层4，然后将膳食纤维层3平铺在第二胶水层4的上表面，再将膳食纤维层3的上表面均匀涂满第一胶水层2，最后将第一蛋白膜层1覆盖在第一胶水层2的上表面，使用压制装置对粘合完成的第一蛋白膜层1、第一胶水层2、膳食纤维层3、第二胶水层4和第二蛋白膜层5进行压制，即可得到成型的可食用食品包装纸。
本发明使用到的标准零件均可以从市场上购买，异形件根据说明书的和附图的记载均可以进行订制，各个零件的具体连接方式均采用现有技术中成熟的螺栓、铆钉、焊接等常规手段，机械、零件和设备均采用现有技术中，常规的型号，加上电路连接采用现有技术中常规的连接方式，在此不再详述，本说明书中未作详细描述的内容属于本领域专业技术人员公知的现有技术。
尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种可食用食品包装纸及其制备方法，包括第一蛋白膜层（1），其特征在于：所述第一蛋白膜层（1）的下表面平涂有第一胶水层（2），且第一胶水层（2）的下表面粘合有膳食纤维层（3），所述膳食纤维层（3）的下表面覆盖有第二胶水层（4），且第二胶水层（4）的下表面粘合有蛋白膜层（5）。
2.根据权利要求1所述的一种可食用食品包装纸，其特征在于：所述第一蛋白膜层（1）、膳食纤维层（3）和第二蛋白膜层（5）平行设置，且膳食纤维层（3）的上下表面均呈凹凸状结构。
3.根据权利要求1所述的一种可食用食品包装纸，其特征在于：所述第一蛋白膜层（1）、膳食纤维层（3）和第二蛋白膜层（5）的宽度尺寸均相等，且第一蛋白膜层（1）和第二蛋白膜层（5）的厚度尺寸均为1-2mm。
4.一种如权利要求书1所述的可食用食品包装纸的制备方法，其特征在于：所述第一蛋白膜层（1）和第二蛋白膜层（5）的制备包括以下步骤：
步骤一：取适量的大豆，用清水清洗干净，再将清洗后的大豆放入容器中，并在容器内注入适量的温水，使温水没过大豆，对大豆进行浸泡；
步骤二：取出浸泡后的大豆沥干，使用打浆装置进行打浆，再将浆液煮沸，经过过滤得到熟豆渣；
步骤三：将得到的熟豆渣加入到糊化锅中进行糊化，得到糊化后的淀粉液；
步骤四：向糊化后的淀粉液中加入弱碱性溶液，并不停的搅拌直至混合均匀，调节糊化淀粉液的PH值为7-8，然后再加入蛋白酶进行水解，并不停的搅拌，待反应5-8小时后，即可得到淀粉蛋白液；
步骤五：向淀粉蛋白液加入0.5%～1%w/w的树胶和1%～1.5%w/v的甘油，并混合均匀，再经过抄造机进行抄造处理，压制成型后置于烘干箱中烘干，即可得到第一蛋白膜层（1）和第二蛋白膜层（5）。
5.根据权利要求4所述的一种可食用食品包装纸的制备方法，其特征在于：所述步骤四中弱碱性溶液的制备过程为：先对氢氧化钾强碱溶液进行加热，使其温度在80-100℃之间，然后加入适量的磷酸钠，并搅拌混合溶液，使其充分溶解，待溶液冷却至15-25℃时，即可得到PH值在6-8之间的弱碱性溶液。
6.根据权利要求4所述的一种可食用食品包装纸的制备方法，其特征在于：所述步骤一中温水的温度为24-30℃，且浸泡时长为7-8小时，并且步骤二中过滤用目筛为110-150目筛。
7.根据权利要求4所述的一种可食用食品包装纸的制备方法，其特征在于：所述膳食纤维层（3）的制备包括以下步骤：
步骤一：取适量的荞麦和玉米，洗净后置于含有弱酸性溶液的热水中进行水煮，煮熟后进行冷却；
步骤二：使用打浆装置将煮熟后的荞麦和玉米粉碎打浆，且打浆时长为20-30min，得到膳食纤维浆料；
步骤三：将膳食纤维浆料通过110-150目筛过滤，再向膳食纤维浆料中加入海藻酸钠，经过抄造机进行抄造处理，得到湿纸；
步骤四：将湿纸放入干燥箱中进行干燥，即可得到膳食纤维层（3）。
8.根据权利要求7所述的一种可食用食品包装纸的制备方法，其特征在于：所述步骤一中弱碱性溶液为浓度在0.1％-0.2％的碳酸氢钠水溶液，且水煮时间为20-30min,并且步骤四中干燥箱的内部温度为70-80℃，而且干燥时长为20-30min。
9.根据权利要求4所述的一种可食用食品包装纸的制备方法，其特征在于：所述第一胶水层（2）和第二胶水层（4）的制备包括以下步骤：
步骤一：取黄蓍胶、糖粉和干葡萄糖，并保证黄蓍胶、糖粉和干葡萄糖的比例为7.65:183.7:9，然后使用搅拌装置搅拌均匀后；
步骤二：将混合均匀的黄蓍胶糖粉和干葡萄糖与水温为20-25℃的温水均匀混合，并保证黄蓍胶、糖粉、干葡萄糖和水的比例为7.65:183.7:9：9.6，再加入适量的柠檬酸，并搅拌，直至溶液呈半固体物质，即可制得第一胶水层（2）和第二胶水层（4）。
10.根据权利要求4所述的一种可食用食品包装纸的制备方法，其特征在于：所述第一蛋白膜层（1）、第一胶水层（2）、膳食纤维层（3）、第二胶水层（4）和第二蛋白膜层（5）的组合方式为：
将第二蛋白膜层（5）的上表面均匀平涂第二胶水层（4），然后将膳食纤维层（3）平铺在第二胶水层（4）的上表面，再将膳食纤维层（3）的上表面均匀涂满第一胶水层（2），最后将第一蛋白膜层（1）覆盖在第一胶水层（2）的上表面，使用压制装置对粘合完成的第一蛋白膜层（1）、第一胶水层（2）、膳食纤维层（3）、第二胶水层（4）和第二蛋白膜层（5）进行压制，即可得到成型的可食用食品包装纸。
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