CN109588501A - 一种抗过敏调和油 - Google Patents
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Abstract
本发明提出了一种抗过敏调和油，包括以下百分含量组分制成：质量百分含量约为22％～27％的饱和脂肪酸，质量百分含量约为41％‑45％的多不饱和脂肪酸，即饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸＝1:2，其中主要的多不饱和脂肪酸为：质量百分含量约为19％‑21％的ω‑3多不饱和脂肪酸和质量百分含量约为21％～24％的ω‑6多不饱和脂肪酸，即ω‑3脂肪酸:ω‑6脂肪酸约为1:1。本发明采用合理的配方组成，制得的调和油对过敏性鼻炎和肠炎均有良好的抗敏作用，可指导患者在过敏期选用符合自身病情的调和油食用来改善过敏症状，应用价值较高。
Description
技术领域
本发明涉及食用油技术领域，具体涉及一种抗过敏调和油。
背景技术
随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，虽然调和油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有调和油具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调和油的高标准、个性化的要求。应运市场的发展，调和油行业有待创新。过敏性疾病发病率高，且在过去的几十年中呈上升趋势，现已成为全球关注的公众健康问题。据不完全统计，全球过敏性鼻炎的平均发病率高达10％～25％，所以寻找防治过敏性疾病的新方法具有重要意义。调和油又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。其中脂肪酸是油脂的基本功能单位，在体内调节半透膜的物理特性、协调细胞的生理作用等方面具有重要作用。人体摄入脂肪酸中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸比例不同时，其对人体产生的生理效应也不同，因此本发明根据市场需要按照不同比例的饱和脂肪酸、ω-3不饱和脂肪酸和ω-6不饱和脂肪酸配制成对过敏性鼻炎和肠炎具有抗敏作用的食用调和油，进而可为过敏期患者提供个性化、具有特定功效和符合自身病情的调和油来改善过敏症状，应用价值较高。
发明内容
针对上述存在的问题，本发明提出了一种抗过敏调和油，其采用合理的配方组成，制得的调和油香味浓郁，营养丰富,安全保健,尤其对过敏性鼻炎和过敏性肠炎都具有较好的抗敏效果。
为了实现上述的目的，本发明采用以下技术方案：
抗过敏调和油，包括以下百分含量组分制成：饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸＝1:2，其中所述多不饱和脂肪酸为：ω-3脂肪酸:ω-6脂肪酸约为1:1。
进一步地，饱和脂肪酸的质量百分含量约为22％～27％，多不饱和脂肪酸的质量百分含量约为41％-45％，其中所述多不饱和脂肪酸中包含质量百分含量约为19％-21％的ω-3多不饱和脂肪酸和质量百分含量约为21％～24％的ω-6多不饱和脂肪酸。最终配置成为包含：饱和脂肪酸:ω-3多不饱和脂肪酸:ω-6多不饱和脂肪酸约为1:1:1对过敏性鼻炎和肠炎具有抗敏作用的食用调和油。
与现有调和油相比，本发明具有如下有益效果：
对于正处于过敏性鼻炎和肠炎发病期的患者食用本调和油可以起到一定减轻过敏症状、协助疾病的治疗、改善病人生活质量并加快疾病的恢复的作用。对于未过敏但容易出现过敏性鼻炎和肠炎症状的易感人群，本调和油可以起到一定的预防作用。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，但本发明的实施方式不限于此。基于本发明的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种抗过敏调和油，包括以下百分含量组分制成：紫苏子油30％、核桃油15％、小麦胚芽油10％、椰子油15％、橄榄油30％的调和油，其中脂肪酸比例为：饱和脂肪酸:ω-3多不饱和脂肪酸:ω-6多不饱和脂肪酸约为1:1:1。
其中调和油中包含质量百分含量约为22.68％的饱和脂肪酸，质量百分含量约为19.69％的ω-3多不饱和脂肪酸，质量百分含量约为21.09％的ω-6多不饱和脂肪酸。
配制方法为：选用紫苏子油300kg、核桃油150kg、小麦胚芽油1kg、椰子油150kg、橄榄油300kg，加入到配液器内，在室温条件下缓慢搅拌30min，如搅拌后溶质不均匀需继续搅拌直至均匀，随后过滤既得成品调和油1000kg。
实施例二
一种抗过敏调和油，包括以下百分含量组分制成：紫苏子油30％、核桃油20％、小麦胚芽油10％、椰子油20％、橄榄油20％的调和油，其中脂肪酸比例为：饱和脂肪酸:ω-3多不饱和脂肪酸:ω-6多不饱和脂肪酸约为1:1:1。
其中调和油中包含质量百分含量约为26.58％的饱和脂肪酸，质量百分含量约为20.34％的ω-3多不饱和脂肪酸，质量百分含量约为23.73％的ω-6多不饱和脂肪酸。
配制方法为：选用紫苏子油300kg、核桃油200kg、小麦胚芽油100kg、椰子油200kg、橄榄油200kg，加入到配液器内，在室温条件下缓慢搅拌30min，如搅拌后溶质不均匀需继续搅拌直至均匀，随后过滤既得成品调和油1000kg。
实施例三
一种抗过敏调和油，包括以下百分含量组分制成：紫苏子油30％、核桃油20％、小麦胚芽油10％、椰子油15％、橄榄油25％的调和油，其中脂肪酸比例为：饱和脂肪酸:ω-3多不饱和脂肪酸:ω-6多不饱和脂肪酸约为1:1:1。
其中调和油中包含质量百分含量约为22.55％的饱和脂肪酸，质量百分含量约为20.33％的ω-3多不饱和脂肪酸，质量百分含量约为23.82％的ω-6多不饱和脂肪酸。
配制方法为：选用紫苏子油300kg、核桃油200kg、小麦胚芽油100kg、椰子油150kg、橄榄油250kg，加入到配液器内，在室温条件下缓慢搅拌30min，如搅拌后溶质不均匀需继续搅拌直至均匀，随后过滤既得成品调和油1000kg。
以上实施例仅以说明本发明的技术方案，而非对其限制：尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应该理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
实施例相关实验结果
1.材料和方法
1.1试剂与主要仪器
核桃油(深圳栩兰生物科技有限公司)；紫苏油(上海聚香楼食品有限公司)；小麦胚芽油(河北家丰植物油有限公司)、椰子油(菲律宾TEAM ASIA CORPORATION)、橄榄油(莱阳鲁花浓香花生油有限公司)、地塞米松(株洲森特生物科技有限公司)；OVA卵清蛋白(麦克林试剂有限公司)；足体积测量仪(成都泰盟仪器设备有限公司)；电子天平(杭州万特衡器有限公司)。
1.2调和油的配置：
调和油1对应实施例一中配置的调和油。配制方法为：选用紫苏子油300g、核桃油150g、小麦胚芽油100g、椰子油150g、橄榄油300g，加入到配液器内，在室温条件下缓慢搅拌30min，如搅拌后溶质不均匀需继续搅拌直至均匀，随后过滤既得成品调和油1000g。
调和油2对应实施例二中配置的调和油。配制方法为：选用紫苏子油300g、核桃油200g、小麦胚芽油100g、椰子油200g、橄榄油200g，加入到配液器内，在室温条件下缓慢搅拌30min，如搅拌后溶质不均匀需继续搅拌直至均匀，随后过滤既得成品调和油1000g。
调和油3对应实施例三中配置的调和油。配制方法为：选用紫苏子油300g、核桃油200g、小麦胚芽油100g、椰子油150g、橄榄油250g，加入到配液器内，在室温条件下缓慢搅拌30min，如搅拌后溶质不均匀需继续搅拌直至均匀，随后过滤既得成品调和油1000g。
1.3实验动物
Balb/C小鼠，雌雄各半，体重(19±3)g，购自大连医科大学动物实验中心。随机分为正常组、模型组、调和油1组、调和油2组、调和油3组、地塞米松组(阳性对照)，每组6只。调和油1组、调和油2组、调和油3组、地塞米松组每日食用调和油一次，持续21天，各组具体食用方式见表1。
表1：各组具体食用方式
1.4致敏动物模型的建立
3.0mg鸡卵清蛋白于离心管中，加入1.5mL无菌PBS、1.5mL佐剂Alum，祸旋震荡30分钟，配制浓度为100μg OVA/100μL佐剂的鸡卵清蛋白溶液，分别于开始给药后的第1天和第8天，对模型组、调和油组、地塞米松组小鼠进行腹腔注射，每只0.1mL，正常组以生理盐水代替。
1.5过敏性鼻炎和肠炎模型的建立
取6.0mg鸡卵清蛋白于离心管，加入0.6mL无菌PBS，配制浓度为200μg OVA/20μLPBS的鸡卵清蛋白溶液1。于开始给药后的第15-21天对模型组、调和油组、地塞米松组进行鼻腔滴注，以激发过敏性鼻炎反应，正常组用生理盐水代替。以浓度为250mg/mL，0.1mL/10g的鸡卵清蛋白溶液2，于开始给药后的第15～21天，隔日对模型组、调和油组、地塞米松组小鼠进行灌胃，以激发肠道过敏反应，正常组用生理盐水代替。
1.6过敏性鼻炎的激发与评分
末次给药时，对小鼠进行称重，给药30分钟后，取20μL溶液1，滴入小鼠鼻腔中，记录30分钟内小鼠过敏性鼻炎的潜伏期，即气道滴注激发后小鼠出现抓搔、喷嚏、流涕、呼吸变化的情况。评分标准见表2。
表2：过敏性鼻炎评分标准
1.7肠道过敏激发与评分
末次给药给予溶液2后，记录小鼠30分钟内的肠道过敏症状与腹泻情况，评分标准见表3。
表3：肠道过敏评分标准
1.8统计和分析
所有实验数据采用x±SD表示，用SPSS 19.0对数据进行单因素方差分析，P<0.05具有统计学意义。
2.实验结果
2.1调和油减轻了过敏性鼻炎的症状
与正常组相比，模型组小鼠的鼻炎评分和搔鼻次数均有明显升高(P<0.05)，表明造模成功。与模型组相比，调和油组小鼠的鼻炎评分有明显下降(P<0.05)，表明其能缓解鼻炎症状，但搔鼻次数与对照组间无统计学差异，提示调和油具有缓解小鼠过敏性鼻炎的作用但无止痒作用。具体数据见表4。
表4：各组的过敏性鼻炎评分
#P<0.05与正常组比较；*P<0.05与模型组比较；P<0.05调和油与地塞米松组比较
2.2调和油减轻了过敏性肠炎的症状
模型组小鼠的肠道过敏评分和腹泻评分明显高于正常组(P<0.05)，表明造模成功。调和油组小鼠的肠道过敏评分和腹泻评分相比模型组均有所下降(P<0.05)，说明调和油可以在一定程度上缓解小鼠的过敏症状。具体数据见表5。
表5：各组的肠道过敏评分
#P<0.05与正常组比较；*P<0.05与模型组比较；P<0.05调和油与地塞米松组比较
3.结论
本实验发现调和油1、调和油2、调和油3对过敏性鼻炎和过敏性肠炎都能减轻过敏症状，起到一定的改善作用，因此可用于过敏性鼻炎和过敏性肠炎的防治。
Claims (1)
1.一种脂肪酸比例合理的抗过敏食用植物调和油，其特征在于：所述抗过敏食用植物调和油包含质量百分含量为22％～27％的饱和脂肪酸，质量百分含量为41％-45％的多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中包含质量百分含量为19％-21％的ω-3多不饱和脂肪酸和质量百分含量为21％～24％的ω-6多不饱和脂肪酸，最终配置成为包含：饱和脂肪酸：ω-3多不饱和脂肪酸：ω-6多不饱和脂肪酸为1:1:1的对过敏性鼻炎和肠炎具有抗敏作用的食用调和油。
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