CN109528966B - 一种保健酒及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明实施例公开了一种保健酒及其制作方法，属于酒技术领域。所述保健酒由以下重量份数的原料制成：虎眼万年青350‑420份、高良姜220‑280份、当归360‑420份、熟地450‑550份、藏红花250‑350份、锁阳450‑550份、复盆子460‑540份、牡蛎800‑1000份、丁香220‑280份、莲子460‑540份、芡实450‑540份、龙眼肉500‑700份、葛根550‑650份、佛手350‑420份、制九制黄精650‑750份、桑椹550‑620份、益智仁230‑280份。诸药合用，共奏滋阴补肾、填精益髓之功效，用于预防或治疗阳易举而不久、其精不固、五心烦热、实热便秘、壮元阳、补气血、强筋骨、眩晕、滑精、子宫虚冷、宫寒不孕、带下症、腰膝酸痛、四肢麻木、风湿关节痛、失眠多梦、疏肝理气、胃止痛，并且还具有激活免疫细胞、增强免疫功能、提高抗病毒的能力。

Description

一种保健酒及其制作方法

技术领域

本发明实施例涉及酒技术领域，具体涉及一种保健酒及其制作方法。

背景技术

随着经济高速发展，人们生活水平得到显著的提高，同时，健康观念和追求生存质量的意识也随着增强，人们对于酒类食品行业产品需求发生了巨大的改变。

保健酒是采用一定的生产工艺添加一种或多种中药材混合发酵或在清酒中添加适量的动植物提取液勾兑而成，集保健、防病和治病于一身，是中华民族世代相传的一种食疗保健方法。

随着生活节奏不断加快，社会竞争日益激烈，人们身体长期超负荷运转，给自身健康带来了严重危害，肾阴虚年轻化日趋明显，肾阴虚的症状主要表现为腰膝酸软、四肢乏力、头晕耳鸣，脱发，牙齿松动，记忆力减退，早衰，性欲下降，遗精、早泄等等。

自古以来，中医治疗根本原则以平衡阴阳、调整气血运行为主，为缓解阴盛阳衰，改善人们亚健康状态，提高人群的生活质量，在传统中医药理论指导下，选择传统中药经科学配方，研制出具有滋阴补肾功效的保健酒具有重要的意义。

发明内容

为此，本发明实施例提供一种保健酒及其制作方法，该保健酒呈酒红色，清澈透明，均匀一致，无悬浮物和沉淀物，清香醇和，诸味协调，具有良好的感官品质，同时对肾阴亏损引起的肾阴虚症有明显的改善和治疗作用，具有疗效确切、治疗时间短、无毒副作用的特点，本保健酒健康营养、安全可靠、长期服用有益健康。

为了实现上述目的，本发明实施例提供如下技术方案：

在本发明的实施方式的第一方面中，提供了一种保健酒，所述保健酒由以下重量份数的原料制成：虎眼万年青350-420份、高良姜220-280份、当归360-420份、熟地450-550份、藏红花250-350份、锁阳450-550份、复盆子460-540份、牡蛎800-1000份、丁香220-280份、莲子460-540份、芡实450-540份、龙眼肉500-700份、葛根550-650份、佛手350-420份、制九制黄精650-750份、桑椹550-620份、益智仁230-280份。

进一步地，所述保健酒由以下重量份数的原料制成：虎眼万年青380-400份、高良姜240-260份、当归380-410份、熟地480-520份、藏红花280-310份、锁阳480-520份、复盆子490-510份、牡蛎850-920份、丁香220-260份、莲子480-520份、芡实480-520份、龙眼肉550-600份、葛根580-620份、佛手400-420份、制九制黄精680-720份、桑椹580-620份、益智仁230-250份。

进一步地，所述保健酒由以下重量份数的原料制成：虎眼万年青400份、高良姜250份、当归400份、熟地500份、藏红花300份、锁阳500份、复盆子500份、牡蛎900份、丁香250份、莲子500份、芡实500份、龙眼肉600份、葛根600份、佛手400份、制九制黄精700份、桑椹600份、益智仁250份。

在本发明的实施方式的第二方面中，提供了一种上述的保健酒的制作方法，包括以下步骤：

1)将各药材精选去杂质，清洗晾干，烘干机烘干，按照原料的配方称取药材，粗粉碎后混合，得到混合粗料；

2)混合粗料投入粉碎机粉碎，过筛，得到混合细料；

3)将混合细料投入重量份数为40000～60000的白酒中，密封浸泡直至酒液发红，过滤，调配，杀菌，静置，精滤检验后装瓶。

进一步地，步骤2)中，混合粗料投入粉碎机粉碎，过80-100目筛，得到混合细料。

进一步地，步骤3)中，所述白酒的酒精度为50-55°。

进一步地，步骤3)中，密封浸泡55-65天。

进一步地，步骤3)中，将过滤得到的滤液的酒精度调配成45-48°。

本发明使用的各原料的功效介绍如下：

虎眼万年青：性味：甘、苦、寒。归经：肺、肾经。功能：具有超强的抗癌活性，激活免疫细胞，增强免疫功能，提高抗病毒的能力。主治：儿童各部位淋巴结肿大，小便失禁，尿床等。成年人常见的颈部疾病(如：甲状腺腺瘤，甲状腺囊肿等)。妇科疾病：乳腺增生，乳腺结节，乳腺囊肿，子宫肌瘤，子宫囊肿，习惯性痛经等症状。男科疾病：前列腺肿大，前列腺增生，前列腺炎等症状。癌症：鼻咽癌，胃癌，肝癌，乳腺癌，子宫癌，食道癌，尿道癌等各种癌症的缓解。肝炎的转阴。各种癌症、肿瘤手术后的调理，有效抑制病菌和病毒的扩散，防止转位复发，免去化疗的痛苦。各种廯：手廯，股廯，牛皮廯，头廯(俗称癞痢头)等。

高良姜：性味：辛，热。归经：脾、胃经。功能：温胃散寒，消食止痛。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。

当归：性味：甘、辛，温。归经：肝、心、脾经。功能：具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。主治：血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。

熟地：性味：甘，微温。归经：肝、肾经。功能：滋阴，补血。主治：治阴虚血少，腰膝痿弱，劳嗽骨蒸，遗精，崩漏，月经不调，消渴，溲数，耳聋，目昏。

藏红花：性味：甘，平。归经：心、肝经。功能：活血化瘀，散郁开结。主治：治忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，产后瘀血腹痛，跌扑肿痛。

锁阳：性味：甘，温。归经：肝、肾、大肠经。功能：具有补肾阳，益精血，润肠通便之功效。主治：常用于肾阳不足，精血亏虚，腰膝痿软，阳痿滑精，肠燥便秘。

复盆子：性味：味甘、酸，性温。归经：归肝、肾、膀胱经。功效：益肾固精缩尿，养肝明目。主治：用于遗精滑精，遗尿尿频，阳痿早泄，目暗昏花。

牡蛎：性味：辛、温、咸。归经：归脾、胃、肺、肝、胆、肾经。功能：有温中降逆，补肾助阳的功效，平肝潜阳，重镇安神，软坚散结、收敛固涩。眩晕耳鸣、惊悸失眠，瘰疬瘿瘤、癥瘕痞块，自汗盗汗，遗精、崩漏、带下，提高肝功能，恢复疲劳，增强体力，与细胞的分裂再生红血球的活性化都有着极大的密切关系，促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒功能。主治：用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛、肾虚阳痿，强解肝毒，提高性功能，净化瘀血，恢复疲劳，滋容养颜，提高免疫，头晕、头痛、腰膝酸软、血压偏高，瘰疬、痰核、癥瘕积聚，男性的遗精、遗尿，女性的崩漏、带下这类的疾病，胃痛反酸。

丁香：性味：辛，温。归经：脾、胃、肺、肾经。功能：温中降逆，温肾助阳。主治：胃寒呕吐、呃逆、腹泻、消化不良、慢性胃炎、肾虚阳痿、宫寒宫冷、性功能减退、心腹冷痛，牙痛、镇痛抗炎、抗血栓等。

莲子：性味：甘、涩，平。归经：脾、肾、心经。功能：补脾止泻、止带、益肾固精、养心安神、清热泻火、防癌抗癌、改善肌肉弹性、促进睡眠、镇静安神、调节情绪，改善新陈代谢。主治：白带多，肾亏腰痛，体虚尿多，小便频数，遗精早泄，慢性腹泻，慢性肠炎，降血压，心火旺盛。

芡实：性味：平，甘，涩。归经：脾、肾经。功能：补中益气、固肾涩精、补脾止泄，利水渗湿。主治：阳痿滑精，宫寒不孕，腰膝酸冷，带下症，小便不禁，泄泻，痢疾，头晕目眩，五心烦热，失眠盗汗，口干咽燥淋浊等。

龙眼肉：是指鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。性味：温，甘。归经：心、脾经。功能：消除疲劳，益气补血，安神定志，补血养气，益智补脑，抗衰老，增强记忆，促进血红蛋白再生，加速代谢，具有安胎作用。主治：心慌心悸，头晕失眠，贫血，神经衰弱、气血不足，产后体虚，营养不良，记忆力下降，腹泻，痴呆。

葛根：性味：甘，辛，凉。归经：归肺、肝、胃经。功效：发表解肌，透疹，升阳止泻，生津止咳。主治：外感发热，项背强痛，麻疹不透。湿热泻痢，脾虚泄泻，热病烦渴、消渴症，清凉下火开胃下食，利尿解酒，降血压、降血压，抗炎解热，抗肿瘤，改善记忆力，强心抑制血小板凝集血栓的形成，降低心肌氧耗量，心肌缺血，缩小心肌梗塞的范围，提高肝细胞的再生能力，恢复肝脏的正常机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏的堆积，促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损害，老年性痴呆症，改善生育能力促进性功能、生精助育，强精益气，提高精液质量，增强精子活力，丰胸等。

佛手：性味：辛、苦、甘，温。归经：肝、脾、胃经。功能：疏肝理气、和胃止痛、肝胃气滞、胸肋胀痛、胃脘痞满，食少呕吐，理气化痰。主治：高血压、支气管炎、哮喘、妇女带下症，扩张冠动脉血管，增加冠动脉血流动量，抑制心肌收缩率，减缓心率，心肌缺血，降低血压，增强免疫。

黄精：性味：甘，平。归经：肺，脾，肾经。功能：补气养阴、健脾、润肺强身、益肾，抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用，增强免疫功能，增强新陈代谢降血压、降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化。延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳。调理脾胃虚弱，既补脾阴，又益脾气，止血等。主治：润肺止咳，肺虚燥咳、脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少，肾虚精亏、腰膝酸软、须发早白、精血不足、内热消渴、糖尿病。本发明使用的是制九制黄精。

桑椹：性味：甘、酸，寒。归经：心、肝、肾经。功能：补血滋阴，生津润燥。主治：用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。

益智仁：性味：辛，温。归经：脾，肾经。功能：有益脾胃，理元气，补肾虚滑沥。主治：脾胃(或肾)虚寒所致的泄泻，腹痛，呕吐，食欲不振，唾液分泌增多，遗尿，小便频数等症。

根据本发明的实施方式，本发明具有如下优点：

1、本发明公开的保健酒以虎眼万年青、高良姜、当归、熟地、藏红花、锁阳、复盆子、牡蛎、丁香、莲子、芡实、龙眼肉、葛根、佛手、制九制黄精、桑椹、益智仁为原料制备而成，其中，君药：虎眼万年青，牡蛎。臣药：制九制黄精、锁阳、葛根、芡实、桑椹、当归、龙眼肉。佐药：佛手、藏红花、熟地、复盆子。使药：丁香、莲子、益智仁、高良姜。诸药合用，共奏滋阴补肾、填精益髓之功效，用于预防或治疗阳易举而不久、其精不固、五心烦热、实热便秘、壮元阳、补气血、强筋骨、眩晕、滑精、子宫虚冷、宫寒不孕、带下症、腰膝酸痛、四肢麻木、风湿关节痛、失眠多梦、疏肝理气、胃止痛，并且还具有激活免疫细胞、增强免疫功能、提高抗病毒的能力。

2、本发明的保健酒的制备方法操作简单，适合产业化生产。

具体实施方式

以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本部分对本发明试验中所使用到的材料以及试验方法进行一般性的描述。虽然为实现本发明目的所使用的许多材料和操作方法是本领域公知的，但是本发明仍然在此作尽可能详细描述。本领域技术人员清楚，在上下文中，如果未特别说明，本发明所用材料和操作方法是本领域公知的。

实施例1

本实施例的保健酒由虎眼万年青385克、高良姜225克、当归410克、熟地550克、藏红花280克、锁阳450克、复盆子480克、牡蛎980克、丁香225克、莲子488克、芡实515克、龙眼肉580克、葛根650克、佛手350克、制九制黄精720克、桑椹580克、益智仁280克制成，其制作方法为：

1)将各药材精选去杂质，清洗晾干，烘干机烘干，按照上述重量称取药材，粗粉碎后混合，得到混合粗料；

2)混合粗料投入粉碎机粉碎，过100目筛，得到混合细料；

3)将混合细料投入50000克55°白酒中，密封浸泡60天直至酒液发红，过滤，滤液的酒精度调配成45°，杀菌，静置，精滤检验后装瓶。

实施例2

本实施例的保健酒由虎眼万年青400克、高良姜250克、当归400克、熟地500克、藏红花300克、锁阳500克、复盆子500克、牡蛎900克、丁香250克、莲子500克、芡实500克、龙眼肉600克、葛根600克、佛手400克、制九制黄精700克、桑椹600克、益智仁250克制成，其制作方法为：

1)将各药材精选去杂质，清洗晾干，烘干机烘干，按照上述重量称取药材，粗粉碎后混合，得到混合粗料；

2)混合粗料投入粉碎机粉碎，过100目筛，得到混合细料；

3)将混合细料投入45000克50°白酒中，密封浸泡65天直至酒液发红，过滤，滤液的酒精度调配成45°，杀菌，静置，精滤检验后装瓶。

实施例3

本实施例的保健酒由虎眼万年青350克、高良姜260克、当归420克、熟地480克、藏红花310克、锁阳550克、复盆子460克、牡蛎800克、丁香260克、莲子540克、芡实480克、龙眼肉510克、葛根635克、佛手365克、制九制黄精680克、桑椹620克、益智仁250克制成，其制作方法为：

1)将各药材精选去杂质，清洗晾干，烘干机烘干，按照上述重量称取药材，粗粉碎后混合，得到混合粗料；

2)混合粗料投入粉碎机粉碎，过100目筛，得到混合细料；

3)将混合细料投入60000克55°白酒中，密封浸泡55天直至酒液发红，过滤，滤液的酒精度调配成48°，杀菌，静置，精滤检验后装瓶。

实施例4

本实施例的保健酒由虎眼万年青370克、高良姜245克、当归365克、熟地520克、藏红花320克、锁阳480克、复盆子530克、牡蛎850克、丁香240克、莲子465克、芡实530克、龙眼肉650克、葛根550克、佛手385克、制九制黄精650克、桑椹600克、益智仁235克制成，其制作方法为：

1)将各药材精选去杂质，清洗晾干，烘干机烘干，按照上述重量称取药材，粗粉碎后混合，得到混合粗料；

2)混合物料投入粉碎机粉碎，过80目筛，得到混合细料；

3)将混合细料投入55000的52°白酒中，密封浸泡60天直至酒液发红，过滤，滤液的酒精度调配成46°，杀菌，静置，精滤检验后装瓶。

实施例5

本实施例的保健酒由虎眼万年青415克、高良姜280克、当归390克、熟地455克、藏红花305克、锁阳520克、复盆子520克、牡蛎1000克、丁香280克、莲子520克、芡实455克、龙眼肉700克、葛根595克、佛手410克、制九制黄精740克、桑椹555克、益智仁265克制成，其制作方法为：

1)将各药材精选去杂质，清洗晾干，烘干机烘干，按照上述重量称取药材，粗粉碎后混合，得到混合粗料；

2)混合粗料投入粉碎机粉碎，过80目筛，得到混合细料；

3)将混合细料投入52000克55°白酒中，密封浸泡60天直至酒液发红，过滤，滤液的酒精度调配成48°，杀菌，静置，精滤检验后装瓶。对比例

本对比例的保健酒的制作方法同实施例1，与实施例1的区别仅在于：将牡蛎替换成等量的珍珠母。

测试例

(一)感官品质测评

选取有经验的品评人员组成鉴定小组分别对本发明实施例1-5制得的保健酒进行感官制备检测，结果见表1。

项目	结果
		风味、口味	特有的香味和滋味，清香醇和，诸味协调
外观组织状态	酒红色，清澈透明，均匀一致，无悬浮物和沉淀物

(二)毒性试验

取20只健康BALB/c小鼠(雌、雄各半，体重18-22g)，实验前进行适应性喂养12h，室内温度为(25±2)℃。将小鼠随机分为对照组和试验组，每组各10只，对照组：正常饲养。试验组：灌胃前12h禁食不禁水，使用本发明实施例1制得的保健酒，灌胃量为2mL/10g·bw，灌胃后进行常规饲养，每天灌胃一次，连续灌胃1周。灌胃结束后连续观察14天，对照组和试验组的小鼠皮毛光滑，其外观、行为、饮食、活动、分泌物、排泄物等情况均未见异常，无死亡小鼠。

结果表明：本发明实施例的保健酒属无毒级。

(三)免疫功能实验

取80只健康BALB/c小鼠(雌、雄各半，体重18-22g)，实验前进行适应性喂养12h，室内温度为(25±2)℃。将小鼠随机分4组，分别为实验组、对比例组、实验对照组和空白对照组，每组各20只。其中，实验组灌胃实施例1制得的保健酒，灌胃量为0.2mL/10g·bw；对比例组灌胃相同量的对比例制得的保健酒；实验对照组灌胃相同量的实施例1中的基酒，即55°白酒；空白对照组灌胃相同量的生理盐水。各组小鼠每天灌胃1次，连续灌胃30天。末次灌胃后，进行ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化实验，MTT法测定，测试结果见表2。

表2

组别	动物数	OD值
			实验组	20	0.23±0.02
对比例组	20	0.18±0.04
			实验对照组	20	0.15±0.03
空白对照组	20	0.14±0.08

相比于对比例组、实验对照组及空白对照组，实验组小鼠的淋巴细胞转化数显著提高，表明本发明实施例的保健酒能增强小鼠淋巴细胞的增殖能力，即具有促进机体细胞免疫功能的作用。

(四)临床试验

1、一般资料

选取2014年5月-2017年5月期间收治的240例具有肾阴虚证的患者作为研究对象。肾阴虚证辨证标准参照《中药新药临床研究指导原则》。主症：腰膝酸软，五心烦热。次症：眩晕耳鸣，或耳聋，口燥咽干，潮热盗汗，或骨蒸发热，形体消瘦，失眠健忘，齿松发脱，遗精，早泄，经少、经闭，舌质红、少津，少苔或无苔，脉细数。主症具备2项，次症至少具备2项以上者即可辨为肾阴虚证。

对所有患者的资料进行分析，其中，男性145例，女性95例；年龄范围22-60岁，平均年龄(35.2±4.8)岁，病程1周-6个月，平均(3.0±0.5)月。将所有患者随机分为治疗组和对照组，每组各120例。两组患者在性别、年龄、病程等基本资料比较差异无统计学意义(P>0.05)，具有可比性。入选患者均明确本研究的内容和目的，并自愿参与研究，且签署知情同意书。

2、治疗方法

治疗组：受试者饮用本实施例2制得的保健酒，10mL/次，3次/天，4周为1个疗程，连续使用3个疗程，观察受试者在治疗前、后的临床疗效。

对照组：受试者口服六味地黄丸(国药准字Z11020056)，1丸/次，2次/天。4周为1个疗程，连续使用3个疗程，观察受试者在治疗前、后的临床疗效。

3、疗效判断标准

参考《中药新药临床研究指导原则》、国家中医药管理局颁布《中医病症诊断疗效标准》。

临床痊愈：中医临床症状、体征消失或基本消失，症候积分减小≥90％。

显效：中医临床症状、体征明显好转，症候积分减少≥70％，＜90％。

有效：中医临床症状、体征均有好转，症候积分减少≥30％，＜70％。

无效：中医临床症状、体征均无明显改善甚至加重，症候积分减少＜30％。

4、结果

经过1～3个疗程的治疗，两组临床疗效比较结果见表3。

表3

组别	例数	痊愈	显效	有效	无效	总有效率
							治疗组	120	28	62	24	6	95％
对照组	120	19	35	32	34	71.7％

治疗组的总有效率明显优于对照组，表明本发明实施例的保健酒在改善肾阴虚证症状方面优于对照组。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (7)

1.一种保健酒，其特性在于，所述保健酒由以下重量份数的原料制成：虎眼万年青350-420份、高良姜220-280份、当归360-420份、熟地450-550份、藏红花250-350份、锁阳450-550份、复盆子460-540份、牡蛎800-1000份、丁香220-280份、莲子460-540份、芡实450-540份、龙眼肉500-700份、葛根550-650份、佛手350-420份、制九制黄精650-750份、桑椹550-620份、益智仁230-280份；

所述的保健酒的制作方法，包括以下步骤：

1)将各药材精选去杂质，清洗晾干，烘干机烘干，按照原料配方称取药材，粗粉碎后混合，得到混合粗料；

2)混合粗料投入粉碎机粉碎，过筛，得到混合细料；

3)将混合细料投入重量份数为40000～60000的白酒中，密封浸泡直至酒液发红，过滤，调配，杀菌，静置，精滤检验后装瓶。

2.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，所述保健酒由以下重量份数的原料制成：虎眼万年青380-400份、高良姜240-260份、当归380-410份、熟地480-520份、藏红花280-310份、锁阳480-520份、复盆子490-510份、牡蛎850-920份、丁香220-260份、莲子480-520份、芡实480-520份、龙眼肉550-600份、葛根580-620份、佛手400-420份、制九制黄精680-720份、桑椹580-620份、益智仁230-250份。

3.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，所述保健酒由以下重量份数的原料制成：虎眼万年青400份、高良姜250份、当归400份、熟地500份、藏红花300份、锁阳500份、复盆子500份、牡蛎900份、丁香250份、莲子500份、芡实500份、龙眼肉600份、葛根600份、佛手400份、制九制黄精700份、桑椹600份、益智仁250份。

4.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，步骤2)中，混合粗料投入粉碎机粉碎，过80-100目筛，得到混合细料。

5.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，步骤3)中，所述白酒的酒精度为50-55°。

6.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，步骤3)中，密封浸泡55-65天。

7.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，步骤3)中，将过滤得到的滤液的酒精度调配成45-48°。