CN109527636A - 酸甜味水性光油及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种酸甜味水性光油及其制备方法，属于水性光油技术领域。一种酸甜味水性光油，按重量份数计，包括：酸味剂3～17份，甜味剂1.2～5份，连接料46～85份，助剂0.2～0.7份，水16～38份。上述酸甜味水性光油的制备方法包括：将酸味剂、甜味剂、连接料、助剂及水混合。通过选择合适的酸味剂、甜味剂以及连接料，解决了酸味剂与甜味剂、连接料的匹配问题，并且选择的酸味剂、甜味剂具有较好的口感和稳定性。得到相容性好、品质高、味道口感较好的酸甜味水性光油，可以应用于香烟领域，满足不同客户的需求。
Description
技术领域
本发明涉及水性光油技术领域，且特别涉及一种酸甜味水性光油及其制备方法。
背景技术
水性上光油主要由主剂、溶剂、辅助剂三大类组成，具有无色，无味、透明感强且无毒、无有机挥发物，成本低，来源广等特点，是其它溶剂性上光油所无法相比的。
甜味水性光油，口味单一，在黄金叶、红双喜部分产品上使用，采用技术是：连接料为水性丙烯酸乳液，甜味剂为糖精钠、甜蜜素、安赛蜜之类的钾、钠盐型甜味剂，随着口味油墨在香烟上的推广，酸甜味由于接近水果的口感，中烟公司对性能稳定的酸甜味水性光油有着很大的技术需求。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种酸甜味水性光油，具有酸甜味，品质高、味道口感较好，可以应用于香烟领域，满足不同客户的需求。
本发明的另一目的在于提供上述酸甜味水性光油的制备方法，该方法可控性强，操作简便，可大规模生产。
本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
本发明提出一种酸甜味水性光油，按重量份数计，包括：
酸味剂3～17份，甜味剂1.2～5份，连接料46～85份，助剂0.2～0.7份，水16～38份。
本发明提出了一种酸甜味水性光油的制备方法，包括：将酸味剂、甜味剂、连接料、助剂及水混合。
本发明的有益效果包括：
本发明通过选择合适的酸味剂、甜味剂以及连接料，解决了酸味剂与甜味剂、连接料的匹配问题，并且选择的酸味剂、甜味剂具有较好的口感和稳定性。得到相容性好、品质高、味道口感较好的酸甜味水性光油，可以应用于香烟领域，满足不同客户的需求。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
下面对本发明实施例的一种酸甜味水性光油及其制备方法进行具体说明。
本发明实施例提供了一种酸甜味水性光油，按重量份数计，包括：酸味剂3～17份，甜味剂1.2～5份，连接料46～85份，助剂0.2～0.7份，水16～38份。
目前水性光油为甜味，口味单一，原因在于酸味剂与甜味剂、连接料的匹配问题，另外就是口感和稳定性问题。首先，酸味剂与甜味剂的匹配问题在于：糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等是钾、钠的盐的形式，在水中溶解度较大，耐热性好，呈味的机理都是阴离子刺激人舌部的味蕾，产生甜味。酸味物质在水中pH呈酸性，两者混合后，在大量的酸存在的条件下，甜味剂阴离子部分与H+结合，生成不溶性的苦味物质，如糖精钠与酸结合形成苦味的糖精，使产品报废。
本发明的发明人对酸味剂和甜味剂的匹配进行了研究发现，除了钾、钠盐型的甜味剂，其它甜味剂尚有三氯蔗糖、钮甜、阿斯巴甜、甜菊糖苷、新橙皮苷等，三氯蔗糖对酸碱稳定，阿斯巴甜在pH＝4时最稳定，甜菊糖苷、新橙皮苷对pH值也不敏感。
其次口感问题，添加酸味物质后，还需考虑到酸味物质自身口味无涩味、异味，且不与其他成分发生作用产生不良口味。许可使用的酸味物质有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、丁二酸、反丁烯二酸、顺丁烯二酸。从状态看，乳酸为液体，从熔点看，苹果酸128℃，酒石酸204℃、柠檬酸153℃、丁二酸186℃、顺丁烯二酸136℃、反丁烯二酸300℃。口感而言，柠檬酸、苹果酸纯正，酒石酸涩味较大，反丁烯二酸、顺丁烯二酸略有涩味，丁二酸有鲜味，可用柠檬酸、苹果酸作为主材料，后三者作为辅助调节酸味剂。
对于甜味剂，甜菊糖苷、新橙皮苷均有中草药的气味，三氯蔗糖、阿斯巴甜、钮甜都是纯正无异味的甜味剂。
考虑稳定性的问题。储存稳定性方面，阿斯巴甜水溶液稳定性较差，三氯蔗糖、钮甜水溶液稳定性较好，可满足油墨储存要求。墨层热稳定性方面，三氯蔗糖甜度600，熔点105℃，钮甜甜度8000，熔点81℃，因此选择以熔点较高的三氯蔗糖为主，熔点较低的钮甜为辅的组合作为本发明的甜味剂。
因此，在本发明的发明人经过研究后，本发明实施例中的甜味剂包括三氯蔗糖和钮甜。酸味剂包括柠檬酸、苹果酸、丁二酸、顺丁烯二酸以及反丁烯二酸中的至少一种。
进一步地，发明人对各成分的含量进行了优化实验，得出：按重量份数计，柠檬酸2～6份，苹果酸1～5份，丁二酸0～3份，顺丁烯二酸0～2份，反丁烯二酸0～1份，三氯蔗糖1～4份，钮甜0.2～1份。优选地，柠檬酸可以为3份、4份、5份，苹果酸可以为2份、3份、4份，丁二酸可以为1份、2份，顺丁烯二酸可以为1份，三氯蔗糖可以为2份、3份，钮甜可以为0.5份。
酸与连接料匹配问题。酸味剂与丙烯酸乳液混合，体系pH值由偏碱性迅速降到酸性，乳液酸碱平衡被破坏，发生破乳。本发明的发明人经过研究后发现，若采用对pH不敏感的水性树脂，如聚乙烯醇，由于聚乙烯醇为水溶性，成膜后耐水性差，遇潮湿造成粘连，而且在品吸香烟时沾唇，并可被摄入体内，不适合本发明应用领域。
发明人采用阳离子树脂作为连接料，阳离子树脂为酸性，在酸性条件下稳定。进一步地，由于通常的阳离子水性树脂单体残留较多，因此本发明实施例选用单体残留低于0.1％的阳离子水性树脂。经研究得，玻璃化温度105～115℃的硬树脂配合玻璃化温度15～25℃的软树脂，可达到预期效果。
因此发明实施例中的连接料包括第一阳离子水性树脂、第二阳离子水性树脂以及阳离子型聚丙烯蜡乳液，第一阳离子水性树脂的玻璃化温度为15～25℃，第二阳离子水性树脂的玻璃化温度为105～115℃。按重量份数计，第一阳离子水性树脂15～30份，第二阳离子水性树脂30～50份，阳离子型聚丙烯蜡乳液1～5份。
为了使得各成分混合均匀、充分，助剂包括消泡剂0.1～0.5份，非离子型润湿剂0.1～0.2份。
本发明提供了上述酸甜味水性光油的制备方法，包括：
在第一容器中加入水8～20份，柠檬酸2～6份，苹果酸1～5份，丁二酸0～3份，顺丁烯二酸0～2份，反丁烯二酸0～1份，在500～700rpm转速下搅拌分散15～25min得第一组分；
在第二容器中加入水5～12份，三氯蔗糖1～4份，钮甜0.2～1份。在500～700rpm转速下搅拌分散10～20min得第二组分。
在第三容器中加入水3～6份，消泡剂0.1～0.5份，非离子型润湿剂0.1～0.2份，在800～1000rpm转速下搅拌分散5～15min。再加入玻璃化温度为15～25℃的阳离子水性树脂15～30份、玻璃化温度为105～115℃的阳离子水性树脂30～50份和阳离子型聚丙烯蜡乳液1～5份，在700～900rpm转速下搅拌分散5～15min得第三组分。
在第三容器的第三组分中，在500～700rpm转速下边分散边匀速分别投入第一组分和第二组份，在5min内加完，在500～700rpm转速下搅拌分散10～20min。最后检测、过滤和包装。
通过本发明提供的制备方法可以得到酸甜味的水性光油，丰富了水性光油的种类。在制备过程中，可以根据口味需要，调节酸味剂与甜味剂的比例，同时也可以加入其他鲜味剂、葡萄酒等增加不同的口感和涩味。
以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。
实施例1
本实施例提供了一种酸甜味水性光油，主要通过以下步骤制得：
在第一容器中加入水8份，柠檬酸2份，苹果酸1份，在500rpm转速下搅拌分散15min得第一组分；
在第二容器中加入水5份，三氯蔗糖1份，钮甜0.2份。在500rpm转速下搅拌分散10min得第二组分。
在第三容器中加入水3份，消泡剂0.1份，非离子型润湿剂0.1份，在800rpm转速下搅拌分散5min。再加入玻璃化温度为15～25℃的阳离子水性树脂15份、玻璃化温度为105～115℃的阳离子水性树脂30份和阳离子型聚丙烯蜡乳液1份，在700rpm转速下搅拌分散5min得第三组分。
在第三容器的第三组分中，在500rpm转速下边分散边匀速分别投入第一组分和第二组份，在5min内加完，在500rpm转速下搅拌分散10min。最后检测、过滤和包装。
实施例2
本实施例提供了一种酸甜味水性光油，主要通过以下步骤制得：
在第一容器中加入水20份，柠檬酸6份，苹果酸5份，丁二酸3份，顺丁烯二酸2份，反丁烯二酸1份，在700rpm转速下搅拌分散25min得第一组分；
在第二容器中加入水12份，三氯蔗糖4份，钮甜1份。在700rpm转速下搅拌分散20min得第二组分。
在第三容器中加入水6份，消泡剂0.5份，非离子型润湿剂0.2份，在1000rpm转速下搅拌分散15min。再加入玻璃化温度为15～25℃的阳离子水性树脂30份、玻璃化温度为105～115℃的阳离子水性树脂50份和阳离子型聚丙烯蜡乳液5份，在900rpm转速下搅拌分散15min得第三组分。
在第三容器的第三组分中，在700rpm转速下边分散边匀速分别投入第一组分和第二组份，在5min内加完，在700rpm转速下搅拌分散20min。最后检测、过滤和包装。
实施例3
本实施例提供了一种酸甜味水性光油，主要通过以下步骤制得：
在第一容器中加入水15份，柠檬酸4份，苹果酸3份，丁二酸2份，顺丁烯二酸1份，反丁烯二酸0.5份，在600rpm转速下搅拌分散20min得第一组分；
在第二容器中加入水8份，三氯蔗糖3份，钮甜0.5份。在600rpm转速下搅拌分散15min得第二组分。
在第三容器中加入水5份，消泡剂0.5份，非离子型润湿剂0.2份，在900rpm转速下搅拌分散10min。再加入玻璃化温度为15～25℃的阳离子水性树脂25份、玻璃化温度为105～115℃的阳离子水性树脂40份和阳离子型聚丙烯蜡乳液3份，在800rpm转速下搅拌分散10min得第三组分。
在第三容器的第三组分中，在600rpm转速下边分散边匀速分别投入第一组分和第二组份，在5min内加完，在600rpm转速下搅拌分散15min。最后检测、过滤和包装。
实施例4
本实施例提供了一种酸甜味水性光油，主要通过以下步骤制得：
在第一容器中加入水12份，柠檬酸4份，苹果酸3份，丁二酸2份，顺丁烯二酸1份，在600rpm转速下搅拌分散20min得第一组分；
在第二容器中加入水10份，三氯蔗糖3份，钮甜1份。在600rpm转速下搅拌分散15min得第二组分。
在第三容器中加入水5份，消泡剂0.3份，非离子型润湿剂0.1份，在9000rpm转速下搅拌分散10min。再加入玻璃化温度为15～25℃的阳离子水性树脂20份、玻璃化温度为105～115℃的阳离子水性树脂35份和阳离子型聚丙烯蜡乳液2份，在800rpm转速下搅拌分散10min得第三组分。
在第三容器的第三组分中，在650rpm转速下边分散边匀速分别投入第一组分和第二组份，在5min内加完，在650rpm转速下搅拌分散15min。最后检测、过滤和包装。
选取实施例1～4制得的酸甜味水性光油，外观均为乳白色液体，进行性能检测，检测结果如下表：
表1检测结果
由表1可知，实施例1～4提供的酸甜味水性光油的固含量在25～35％之间，粘度在150～650mPa·s，口感复合食品级要求，耐热度、耐摩擦性能满足要求，储存期大于12个月，印刷品VOC残留也达到要求。
以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
Claims (10)
1.一种酸甜味水性光油，其特征在于，按重量份数计，包括：
酸味剂3～17份，甜味剂1.2～5份，连接料46～85份，助剂0.2～0.7份，水16～38份。
2.根据权利要求1所述的酸甜味水性光油，其特征在于，所述酸味剂包括柠檬酸、苹果酸、丁二酸、顺丁烯二酸以及反丁烯二酸中的至少一种。
3.根据权利要求2所述的酸甜味水性光油，其特征在于，按重量份数计，所述柠檬酸2～6份，所述苹果酸1～5份，所述丁二酸0～3份，所述顺丁烯二酸0～2份，所述反丁烯二酸0～1份。
4.根据权利要求1所述的酸甜味水性光油，其特征在于，按重量份数计，所述甜味剂包括三氯蔗糖1～4份，钮甜0.2～1份。
5.据权利要求1所述的酸甜味水性光油，其特征在于，所述连接料包括第一阳离子水性树脂、第二阳离子水性树脂以及阳离子型聚丙烯蜡乳液，所述第一阳离子水性树脂的玻璃化温度为15～25℃，所述第二阳离子水性树脂的玻璃化温度为105～115℃。
6.根据权利要求5所述的酸甜味水性光油，其特征在于，按重量份数计，所述第一阳离子水性树脂15～30份，所述第二阳离子水性树脂30～50份，所述阳离子型聚丙烯蜡乳液1～5份。
7.根据权利要求1所述的酸甜味水性光油，其特征在于，按重量份数计，所述助剂包括消泡剂0.1～0.5份，非离子型润湿剂0.1～0.2份。
8.一种如权利要求1至7任一项所述的酸甜味水性光油的制备方法，其特征在于，包括：将所述酸味剂、所述甜味剂、所述连接料、所述助剂及所述水混合。
9.根据权利要求8所述的酸甜味水性光油的制备方法，其特征在于，包括：将所述酸味剂与部分所述水在500～700rpm转速下搅拌分散15～25min得第一组分；将所述甜味剂与部分所述水在500～700rpm转速下搅拌分散10～20min得第二组分；将所述助剂、所述连接料与剩余的所述水混合得第三组分；在500～700rpm转速下，将所述第一组分、所述第二组份以及所述第三组分混合。
10.根据权利要求9所述的酸甜味水性光油的制备方法，其特征在于，所述第三组分的制备方法包括：将剩余的所述水与所述助剂在800～1000rpm转速下搅拌分散5～15min，再加入所述连接料在700～900rpm转速下搅拌分散5～15min。
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