CN109511761A - 一种富集桑叶中γ-氨基丁酸的方法 - Google Patents

一种富集桑叶中γ-氨基丁酸的方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种富集桑叶中γ‑氨基丁酸的方法，包括：对盛产期的桑树，于6‑8月桑树旺盛生长期进行土壤浇灌或树冠套袋处理，之后采摘桑叶，得到富集γ‑氨基丁酸的桑叶鲜叶。本发明在桑树生长阶段对桑树进行处理，能实现桑叶鲜叶中GABA的有效富集；且相比于单纯气调加工法、叶面喷施法等现有的GABA富集技术，操作方法简单，成本低，对桑叶鲜叶品质影响小；以此制备得到的桑叶茶口感及安全性均较好，具应用推广价值。

Description

一种富集桑叶中γ-氨基丁酸的方法
技术领域
本发明涉及代用茶领域，尤其涉及一种富集桑叶中γ-氨基丁酸的方法及桑茶的制备方法。
背景技术
桑树是多年生木本植物，从桑苗栽植到桑树衰老，一般可分为幼龄期、盛产期和衰老期。幼龄期是树形养成阶段，一般要少采叶。盛产期是桑叶收获丰产时期，一般可维持10-20年。随着季节的变换，一年中桑树的生长呈现出明显的生长和休眠两个时期。春季桑树发芽、开叶至秋末冬初落叶，称桑树生长期。
我国桑树种植广泛，有极丰富的桑叶资源。桑叶属于“药食两用”植物，但当前在国内其用途仍较单一，主要用于蚕桑产业。近年来，蚕桑产业养殖效益总体不容乐观，实际用于蚕丝生产的桑叶消耗量不超过总产量的50％，每年有大量桑叶过剩而浪费，传统产业模式难以适应和满足市场需求，终端产品创新不足，亟待转型升级。桑叶营养保健功能全面，有关功能化学研究表明其含有黄酮类、生物碱、γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric Acid，GABA)、l-脱氧野尻霉素及桑叶多糖等，GABA作为其特色活性因子，具有降血压、抗除抑郁、增强脑功能和长期记忆、利尿、强肝、健肾等生理活性，因此以富含GABA的桑叶为原料开发功能代用茶品具有广阔前景。
目前，关于桑叶中GABA富集的研究多局限于鲜叶采摘后的加工阶段，如采用气调法等对采摘后的桑叶鲜叶进行处理以富集GABA，但该方法会增加制茶工序，也会影响桑茶品质。而在桑树生长阶段就进行相关处理以富集GABA的研究甚少，有研究采用叶面喷施法对桑叶喷施谷氨酸钠溶液，该方法易造成处理不均，且会带来外源溶液在叶片上的残留，影响桑茶品质及口感。
发明内容
本发明提供了一种富集桑叶中γ-氨基丁酸的方法，能实现在桑树生长阶段对桑叶中GABA的有效富集，且操作方法简单，成本低，对桑叶鲜叶品质影响小。
一种富集桑叶中γ-氨基丁酸的方法，包括：对盛产期的桑树，于6-8月桑树旺盛生长期进行土壤浇灌或树冠套袋处理，之后采摘桑叶，得到富集γ-氨基丁酸的桑叶鲜叶；
其中，所述土壤浇灌为：采用谷氨酸钠溶液对桑树地的土壤浇灌1-3次，每次浇灌间隔5-10天；
所述树冠套袋为：采用塑胶袋对桑树树冠进行套袋处理2-60h，然后摘袋。
采用土壤浇灌谷氨酸钠溶液能为桑树提供GABA合成前体，有利于提高桑树体内谷氨酸及GABA的含量。采用树冠套袋处理能让桑树形成一个局部遮荫、缺氧的逆境环境，有利于激发谷氨酸脱羧酶酶活的活性，促进GABA的形成。
所述谷氨酸钠溶液用量可以为每平方米桑树地浇灌4-6L谷氨酸钠溶液。
所述谷氨酸钠溶液的质量百分比浓度可以为5-15％；优选为5-10％；更优选为5％，对GABA的富集效果最好。桑树在短时间内对外源谷氨酸钠的吸收有限，且谷氨酸钠溶液浓度过高会影响土壤酸碱性，不利于桑树生长及对无机物的吸收。
所述土壤浇灌次数可以为2-3次，采用多次浇灌的方式，桑树对外源谷氨酸钠的吸收转化效果越好，有利于GABA的富集。
所述浇灌间隔时间可以为6-8天；优选为7天，该条件下，GABA有一定的转化富集时间，能被较好地富集，且不会因时间过长被代谢掉。
所述套袋处理时间为36-60h；优选为48-60h，GABA富集效果最好。
本发明还提供了一种富集γ-氨基丁酸的桑茶的制备方法，包括：将上述富集γ-氨基丁酸的桑叶鲜叶，进行摊放、杀青、干燥处理，得到富集γ-氨基丁酸的桑茶。
在摊放处理后、杀青处理前，采用真空法、厌氧法或厌氧/好氧交替法进行气调处理；其中，厌氧气体可选自CO2、N2中的一种或两种。通过气调处理工艺，能进一步提高GABA的含量。
本发明在桑树生长阶段对桑树进行处理，采用土壤浇灌谷氨酸钠溶液能为桑树提供GABA合成前体——谷氨酸，有利于提高桑树体内谷氨酸及GABA的含量。采用树冠套袋处理能让桑树形成一个局部遮荫、缺氧的逆境环境，有利于激发谷氨酸脱羧酶酶活的活性，从而促进GABA的形成。本发明方法能实现桑叶鲜叶中GABA的有效富集，鲜叶中GABA含量能达到1.4-1.5mg/g；且相比于单纯气调加工法、叶面喷施法等现有的GABA富集技术，操作方法简单，成本低，对桑叶鲜叶品质影响小；以此制备得到的桑叶茶口感及安全性均较好，具应用推广价值。
附图说明
图1为谷氨酸钠浇灌处理对桑叶中Glu、GABA含量的影响，其中：A为浇灌1次对桑叶中Glu含量的影响；B为浇灌1次对桑叶中GABA含量的影响；C为浇灌2次对桑叶中Glu含量的影响；B为浇灌2次对桑叶中GABA含量的影响。
图2为树冠套袋处理对桑叶中Glu、GABA含量的影响。
具体实施方式
实施例1桑叶鲜叶中Glu、GABA同步检测方法
(1)桑叶鲜叶处理：桑叶鲜叶→微波杀青(功率0.2-0.4kw，1-2min)→干燥(105℃，2-3h)→桑叶鲜叶样品。
(2)样品前处理
称取0.1g样品干粉置于15mL离心管，加入10mL预热过的蒸馏水，于100℃水浴20min，每5min摇晃一次。取出冷却至室温，离心(4000rpm，10min)，取上清液至25mL容量瓶。残渣中再加入10mL蒸馏水，重复提取一次，合并提取液，定容至25mL，得到样品液。
(3)衍生程序
A相：50mmol/L pH 6.8乙酸钠缓冲溶液(含1％三乙胺，用于改善峰型，消除拖尾)。称取3.402g三水乙酸钠(分子量136.08)，用蒸馏水定容至500mL，加入0.5mL三乙胺，0.5mL冰乙酸，有机滤膜过滤，并超声脱气20min。
B相：50％乙睛水溶液，1∶1(v∶v)。有机滤膜过滤，并超声脱气20min。
取200μL待测液(样品液或混合标准溶液)，加200μL硼酸钠缓冲液，20μLFDNB，封口膜密封，混匀，于60℃暗处水浴1h。室温冷却，加400μL磷酸盐缓冲液，摇匀，过0.22μm膜。
(4)色谱条件
流速1mL/min，柱温23℃，柱子安捷伦C18，进样量10μL，检测波长360nm，梯度洗脱程序见表2-1，采用外标法定量。
表1梯度洗脱程序
实施例2土壤浇灌谷氨酸钠对桑叶鲜叶Glu、GABA含量的影响
以盛产期的桑树(农桑14号品种)为研究对象，桑树栽种株间距0.5m，行间距1m。于7月桑树旺盛生长期，采用土壤浇灌法，对每2平方米的桑树地浇灌10L质量百分比浓度分别为5％、10％、15％的谷氨酸钠溶液，七天后采样；同时重复上述浇灌操作，七天后再次采样。采样分上位叶(1-3位叶)、中位叶(4-6位叶)、下位叶(7-9位叶)采摘，测定样品中Glu、GABA含量。
处理结果见图1。由图A、图B可以看出，对桑树第1次浇灌谷氨酸钠溶液7天后，桑叶Glu含量有明显增加，是对照组的1-3倍；且GABA含量也有一定幅度升高，是对照组的2-5倍。由图C、图D可以看出，第2次浇灌谷氨酸钠溶液7天后，Glu含量与1次浇灌结果基本一致，说明桑树对谷氨酸钠的吸收可能具有一定限度或者一部分流失或转化成其他形态；而GABA含量在2次浇灌后显著提高，达到1.13-1.51mg/g，是对照组的11-30倍。
从叶位来看，不同叶位之间的差异规律不明显，可能浇灌处理时间较短，叶片老嫩对浇灌效果影响还不显著。从谷氨酸钠溶液浓度来看，所用浓度越高，对目标物的富集效果反而不好，可能桑树在短时间内对外源谷氨酸钠的吸收有限，且谷氨酸钠溶液浓度过高会影响土壤酸碱性，不利于桑树生长及对无机物的吸收。采用质量百分比浓度5％的谷氨酸钠溶液，对Glu和GABA的富集效果最好，浇灌2次后，Glu平均含量达到2.352mg/g，GABA平均含量达到1.473mg/g。由此可见，采用谷氨酸钠溶液对桑树进行浇灌的方法，能提升桑叶中Glu含量，并能有效富集GABA含量。GABA的合成可能需要一定时间，后续可深入探讨桑树对外源谷氨酸钠的吸收及转化机制。综合考量，可选取质量百分比浓度5％的谷氨酸钠溶液，通过土壤浇灌法对桑树进行2次浇灌处理，每次浇灌后间隔7天采样。
实施例3树冠套袋处理对桑叶鲜叶Glu、GABA含量的影响
以盛产期的桑树(农桑14号品种)为研究对象，于8月桑树旺盛生长期，用密封塑胶袋套住一株桑树的整个树冠，带口扎紧，使桑树树冠与空气隔离一段时间。随后，摘下塑胶袋，采摘鲜叶，测定其中Glu、GABA含量。其中，隔离时间分别为2h、8h、12h、24h、36h、48h、60h。
结果见图2。图中可知，随着套袋时间延长，Glu含量先小幅增加，24h时降到最低，随后又缓慢增加；而GABA含量呈上升趋势，处理36-48h间增幅最大，在48h时达到最大值1.480mg/g，约为对照组的17倍，之后变化趋缓。可能对桑树活体进行套袋处理后，形成了局部遮荫、缺氧的逆境环境，使谷氨酸脱羧酶活性被激活，有效促进了GABA的富集。为此，可选取套袋处理48h，对桑叶鲜叶中GABA富集效果较好。
实施例4桑茶制备
取实施例2获得的桑叶鲜叶，摊放2h，然后置于密封袋中，于28℃条件下真空充CO21h，之后微波杀青(功率0.2-0.4kw)1-2min，于105℃干燥2-3h，制得桑茶。经测定，桑茶中GABA含量达到2.93mg/g，符合γ-氨基丁酸茶(Gabaron Tea)标准。
实施例5桑茶制备
取实施例3获得的桑叶鲜叶，摊放2h，然后微波杀青(功率0.2-0.4kw)1-2min，于105℃干燥2-3h，制得桑茶。经测定，桑茶中GABA含量达到1.81mg/g，符合γ-氨基丁酸茶(Gabaron Tea)标准。

Claims (9)

1.一种富集桑叶中γ-氨基丁酸的方法，其特征在于，包括：对盛产期的桑树，于6-8月桑树旺盛生长期进行土壤浇灌或树冠套袋处理，之后采摘桑叶，得到富集γ-氨基丁酸的桑叶鲜叶；
其中，所述土壤浇灌为：采用谷氨酸钠溶液对桑树地的土壤浇灌1-3次，每次浇灌间隔5-10天；
所述树冠套袋为：采用塑胶袋对桑树树冠进行套袋处理2-60h，然后摘袋。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述谷氨酸钠溶液用量为每平方米桑树地浇灌4-6L谷氨酸钠溶液。
3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述谷氨酸钠溶液的质量百分比浓度为5-15％。
4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述谷氨酸钠溶液的质量百分比浓度为5-10％。
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述土壤浇灌次数为2-3次。
6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述浇灌间隔时间为6-8天。
7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述套袋处理时间为36-60h。
8.一种富集γ-氨基丁酸的桑茶的制备方法，其特征在于，包括：将如权利要求1所述的富集γ-氨基丁酸的桑叶鲜叶，进行摊放、杀青、干燥处理，得到富集γ-氨基丁酸的桑茶。
9.如权利要求8所述的制备方法，其特征在于，在摊放处理后、杀青处理前，采用真空法、厌氧法或厌氧/好氧交替法进行气调处理；其中，厌氧气体可选自CO2、N2中的一种或两种。
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