CN109497223A - 一种石榴袋泡茶的研制及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种石榴袋泡茶的研制及其制备方法，本发明的一种石榴袋泡茶的研制及其制备方法包括如下步骤：先挑选适当成熟度且完好无虫蛀无腐烂的石榴和红枣，清洗后沥干。将石榴切开分离皮和粒，去除石榴皮内表面多余的物质，将石榴皮按照一定的形状切块，之后用调配好的蜂蜜水浸泡冷藏数小时后取出。将红枣去核按一定的厚度切片，与取出的石榴皮放在烘干机中，至表面完全无水分后取出。将石榴皮与红枣片、金银花按一定的比例装袋后灭菌就制成了袋泡茶。本发明对石榴中含量较多的石榴皮进行了利用，充分利用它的营养成分，并且改善风味，减少了浪费。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种石榴袋泡茶的研制及其制备方法。
背景技术
石榴作为我国的特色果品，在国内的栽培范围广，石榴是一种集生态、经济、营养价值、观赏价值、药用价值于一身的优良树种，应用广泛。随着果蔬加工产品市场的持续升温以及特色果蔬汁在国际市场的逐渐走俏，石榴加工行业前景大好。石榴皮中含有丰富的多酚类物质，因此，除鲜食外，可以加工成石榴茶。目前，已公开的关于石榴及石榴制品相关的专利很少，都主要集中在饮料、果酱等，当前市面及网店并没有成品的石榴袋泡茶。
目前，CN 105028800 A公开了一种蜂蜜石榴茶，采用蜂蜜、白兰花、石榴为原料，香甜可口，滋味鲜爽营养丰富，具有镇定心情，清热，去湿，利尿，凉血，止血等功效，原料天然，避免了传统化学添加剂对人体的危害。CN 105901213 A公开了一种石榴茶制品的制作方法，目的是利用石榴树新梢上的成熟叶，提供一种外形美观，口感上乘的石榴茶制品。CN107509844 A公开了一种养生石榴茶的制作方法，原料采摘、萎凋、杀青、揉捻和干燥制成的养生茶不仅具有提神清心，清热解暑，消食化痰的药理作用，还对现代疾病心脑血管病、癌症等有一定的功效。
在已公开的石榴茶的相关专利中都是使用石榴果实或石榴树叶制茶，并没有使用石榴皮制茶，且没有系统的冲泡条件。本发明以石榴皮为主要原料，将石榴皮用蜂蜜水浸泡后再烘干与金银花、红枣调配制茶，在保证石榴皮本身营养物质不散失的情况下，改善石榴皮的口味，提高石榴的经济价值。
发明内容
本发明的目的是在于利用石榴皮做成袋泡茶，以石榴皮为主要原料，通过浸泡、烘干等处理与金银花、红枣调配而成。
本发明采取的技术方案如下：
石榴袋泡茶的制作，其步骤如下：
(1)原料选择：选择完好无虫蛀、磕碰的石榴、红枣清洗沥干，挑选金银花备用；
(2)处理石榴与红枣：将石榴切开，分离石榴粒与石榴皮，将石榴皮内表面刮干净切成小块，红枣去核切成0.2～0.3cm薄片，置于托盘中；
(3)浸泡石榴皮：将石榴皮与蜂蜜水按1∶1～1∶2的质量比调配冷藏(40～48h)后取出；
(4)烘干：将石榴皮与红枣片放入烘干机中烘干至完全烘干(20～24h)后取出；
(5)调配：以石榴皮为主，分别添加适宜比例的红枣、金银花(石榴皮∶红枣∶金银花＝8∶1∶2～4∶1∶1)；
(6)包装：把所调配好的原料分成若干份，装到塑料密封包装袋。
本发明与现有产品相比具有以下优点：
(1)本发明利用石榴皮制茶，保证营养成分不流失的情况下改善石榴皮的风味，不造成浪费。
(2)本发明制作过程简单，不添加任何化学添加剂。
(3)本发明制成袋泡茶，明确茶内物质比例。
具体实施方式
通过以下具体实施例进一步详细说明本发明，但并不受限于此，可以在本发明权利要求限定的范围内进行各种改变。
实施例1：一种石榴袋泡茶的研制
(1)原料选择：选择完好无虫蛀、磕碰的石榴、红枣清洗沥干，挑选金银花备用；
(2)处理石榴与红枣：将石榴切开，分离石榴皮与石榴粒，将石榴皮内表面刮干净切成小块，红枣去核切成薄片，置于托盘中；
(3)浸泡石榴皮：取石榴皮100g，蜂蜜100g，水200g，将石榴皮、蜂蜜与水按1∶1∶2均匀，冷藏48h后取出；
(4)烘干：将石榴皮与红枣片放入烘干机中烘干至完全烘干24h后取出；
(5)调配：将烘干好的石榴皮100g、红枣12.5g、及挑选好的金银花25g混合(石榴皮∶红枣∶金银花＝8∶1∶2)；
(6)包装：把所调配好的原料装到透明塑料密封包装袋。
实施例2：一种石榴袋泡茶的研制
(1)原料选择：选择完好无虫蛀、磕碰的石榴、红枣清洗沥干，挑选金银花备用；
(2)处理石榴与红枣：将石榴切开，分离石榴皮与石榴粒，将石榴皮内表面刮干净切成小块，红枣去核切成薄片，置于托盘中；
(3)浸泡石榴皮：取石榴皮160g，蜂蜜160g，水100g，将石榴皮、蜂蜜与水按1∶1∶1混合均匀，冷藏48h后取出；
(4)烘干：将石榴皮与红枣片放入烘干机中烘干至完全烘干24h后取出；
(5)调配：将烘干好的160g石榴皮、40g的红枣、40g的金银花混合(石榴皮∶红枣∶金银花＝4∶1∶1)；
(6)包装：把所调配好的原料装到透明塑料密封包装袋。
Claims (3)
1.本发明的目的在于提供了一种石榴袋泡茶的研制及其制备方法。
2.如权利要求1所述的石榴袋泡茶，其特征在于以新鲜石榴为原料，经挑选完好无虫蛀、无磕碰的石榴后清洗，将石榴切开，分离石榴皮与石榴粒，将石榴皮内表面刮干净切成形状一致的块状，放入调配好的蜂蜜水(蜂蜜与水的质量比为1∶3～1∶2)中浸泡(40～48h)后沥干。将红枣清洗后沥干、去核，切成厚度相同的片状。将石榴皮与红枣片放入烘干机中烘20～24h后取出，将石榴皮与红枣片、金银花按一定质量比例调配(石榴皮∶红枣∶金银花＝8∶1∶2～4∶1∶1)，然后装袋灭菌，即为石榴袋泡茶。
3.如权利要求1所述的一种石榴袋泡茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)原料选择：选择完好无虫蛀、磕碰的石榴、红枣清洗沥干，挑选金银花备用；
(2)处理石榴与红枣：将石榴切开，分离石榴皮与石榴粒，将石榴皮内表面刮干净切成小块，红枣去核切成薄片，置于托盘中；
(3)浸泡石榴皮：将石榴皮与蜂蜜水按质量比1∶1∶3～1∶1∶2调配冷藏40～48h后取出；
(4)烘干：将石榴皮与红枣片放入烘干机中烘干至完全烘干(20～24h)后取出；
(5)调配：以石榴皮为主，分别添加适宜比例的红枣、金银花(石榴皮∶红枣∶金银花的质量比为8∶1∶2～4∶1∶1)；
(6)包装：把所调配好的原料装到透明塑料密封包装袋。
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