CN1094901A - 一种保健营养羹的制备方法 - Google Patents
一种保健营养羹的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1094901A CN1094901A CN93105551A CN93105551A CN1094901A CN 1094901 A CN1094901 A CN 1094901A CN 93105551 A CN93105551 A CN 93105551A CN 93105551 A CN93105551 A CN 93105551A CN 1094901 A CN1094901 A CN 1094901A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- custard
- preparation
- raisins
- millet
- fruit
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及一种固体包装的保健营养羹的制备
方法，在该配方中放置有茶多酚，并用速溶藕粉作羹
体机质，桂元、葡萄干、枸杞子需在低压真空烘箱内烘
烤烤干，而米仁和小米则需通过膨化机膨化，最后各
物料用定量容器分别提取后经混合再包装。通过本
发明制备的营养羹营养丰富，具有保健作用，系纯天
然食品，同时，由于是固体包装，保质期长，且其重量
轻，成本低，携带及食用也极为方便。
Description
本发明涉及一种羹类食品的制备，特别是一种固体包装的保健营养羹的制备方法。
现有技术中的羹类食品都是稠料罐装的，开罐后可直接饮用，其配方主要为豆类、莲子、红枣等物料，煮熟后按配方分别通过罐装机和手工罐装入易拉罐或玻璃瓶，同时，这类稠料羹类食品都必须添加防腐剂，否则无法保质。目前市场上出售的八宝粥，也都须用防腐剂，如台湾产的高乐牌八宝粥，其采用的配方是水、砂糖、麦片、糯米、红豆、绿豆、花生等，其工艺是在煮熟后通过人工用定量容器装入罐内即可。所以，目前羹类食品的制备方法均存在以下缺点：1、使用防腐剂：由于防腐剂系人工合成而非天然制品，其对人体有害无益，同时，口感差，吃后有口感异味。2、重量重、成本高、运输难：由于是罐装产品，故其重量重，成本高，由此造成运输困难。3、食物易变质：由于是稠料熟制品罐装，所以保质期短，极易造成细菌污染，有碍人体健康。
本发明的目的是克服现有技术中所存在的上述不足，而提供一种具有保健作用、成本低、不易变质的固体包装的保健营养羹的制备方法。
本发明所提出的目的是通过以下方法来完成的：在其配方中放置有0.02%的茶多酚（冲水后饮用前的重量百分比），并用速溶耦粉作羹体机质，桂元、葡萄干、枸杞子需在低压直空烘箱内经烘烤烤干，以其水份挥发而又不产生焦糊及变色为准，而米仁和小米则需通过膨化机膨化，以不产生焦糊为准，最后各物料用定量容器分别提取后经混合再包装。
下面本发明将通过实施例作进一步的详述。
在该营养羹的配方中加入0.02%的茶多酚（冲水后饮用前的重量百分比），该茶多酚被卫生部纳入食品添加剂使用范围，它是从茶叶中提取的纯天然食品添加剂，具有极好的保健作用。
取桂元4-5克，在低压真空烘箱内经烘烤烤干，其最佳烘烤温度为120℃，最佳烘烤时间为10分钟，以其水份挥发而以不会产生焦糊为准。
取葡萄干4-5克，在低压真空烘箱内经烘烤烤干，其最佳烘烤温度为260℃，最佳烘烤时间为10分钟，以其水份挥发而又不产生焦糊为准。
取枸杞子4-5克，在低压压真空烘箱内烘烤烤干，其最佳烘烤温度为120℃，最佳烘烤时间为10分钟，以其水份挥发而又不产生焦糊为准。
取米仁4-5克，用手摇普通膨化机膨化，在加温至140℃、三个气压时突然放气，使之膨化且又不产生焦糊。
取小米4-5克，用手摇普通膨化机膨化，在加温至120℃、两个气压时突然放气，使之膨化且又不产生焦糊。
取蔗糖25克，通过粉碎机粉碎后待用。
再取0.1-0.3%的柠檬酸（冲水后饮用前的重量百分比）待用。
将以上物料、即茶多酚、桂元、葡萄干、枸杞子、米仁、小米、庶糖、柠檬酸用定量容器分别提取后再混合在一起，并加入15克速溶耦粉作羹体机质，然后在紫外线杀菌的条件下用自动包装机包装成盒（袋）。
食用时，只需将盒（袋）打开，放入杯中冲水后即为稠料羹类食品，此时，可见黄豆粒大小的桂元、米仁、小米、葡萄干、枸杞子等物料。
本发明与现有技术相比，具有以下优点：1、由于放置了茶多酚，同时去掉了防腐剂，所以，其营养丰富，有极好的保健作用，并用速溶耦粉作羹体机质，改变了麦芽糊状人工合成的痹病;2、冲饮时可眼见实物，增加了食用情趣且口感好，系纯天然食品;3、由于是固体包装，保质期长，不易变质，同时，其重量轻、成本低、运输方便、携带及食用也极为方便。
Claims (3)
1、一种保健营养羹的制备方法，其配方包括桂元、米仁、小米、葡萄干、枸杞子、柠檬酸及庶糖，其特征在于：在该配方中还放置有0.02%的茶多酚(冲水后饮用前的重量百分比)，并用速溶耦粉作羹体机质，桂元、葡萄干、枸杞子需在低压真空烘箱内经烘烤烤干，以其水份挥发又不产生焦糊及变色为准，而米仁和小米则需通过膨化机膨化，并以不产生焦糊为准，最后各物料用定量容器分别提取后经混合再包装。
2、如权利要求1所述的保健营养羹的制备方法，其特征在于：桂元、葡萄干、枸杞子在低压真空烘箱内的最佳烘烤时间为十分钟，最佳烘烤温度：桂元为120℃、葡萄干为260℃、枸杞子为120℃。
3、如权利要求1所述的保健营养羹的制备方法，其特征在于：米仁和小米的最佳膨化温度及气压为：米仁140℃及两个气压，小米为120℃及三个气压。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN93105551A CN1094901A (zh) | 1993-05-13 | 1993-05-13 | 一种保健营养羹的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN93105551A CN1094901A (zh) | 1993-05-13 | 1993-05-13 | 一种保健营养羹的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1094901A true CN1094901A (zh) | 1994-11-16 |
Family
ID=4985785
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN93105551A Pending CN1094901A (zh) | 1993-05-13 | 1993-05-13 | 一种保健营养羹的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1094901A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2790645A1 (fr) * | 1999-03-12 | 2000-09-15 | Arkopharma Laboratoires | Complement alimentaire et procede de traitement cosmetique a base d' un extrait de raisin riche en polyphenols |
| CN1653941B (zh) * | 2005-01-13 | 2010-06-02 | 徐南萍 | 糕粑稀饭 |
| CN107997167A (zh) * | 2017-11-22 | 2018-05-08 | 宁波高新区若水智创科技有限公司 | 一种营养米粉羹的制作方法 |
-
1993
- 1993-05-13 CN CN93105551A patent/CN1094901A/zh active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2790645A1 (fr) * | 1999-03-12 | 2000-09-15 | Arkopharma Laboratoires | Complement alimentaire et procede de traitement cosmetique a base d' un extrait de raisin riche en polyphenols |
| WO2000054610A1 (fr) * | 1999-03-12 | 2000-09-21 | Laboratoires Arkopharma | Complement alimentaire et procede de traitement cosmetique a base d'un extrait de raisin riche en polyphenols |
| CN1653941B (zh) * | 2005-01-13 | 2010-06-02 | 徐南萍 | 糕粑稀饭 |
| CN107997167A (zh) * | 2017-11-22 | 2018-05-08 | 宁波高新区若水智创科技有限公司 | 一种营养米粉羹的制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101103755B (zh) | 一种方便营养米茶的生产方法及产品 | |
| CN101574165B (zh) | 一种芦荟燕窝饮料食品 | |
| Nip | Taro | |
| CN102578471A (zh) | 一种莲子糯米发糕的制备方法 | |
| KR101146148B1 (ko) | 타락죽의 제조방법 | |
| CN101336708B (zh) | 大豆多肽减肥食品 | |
| KR20020019116A (ko) | 블럭화된 생식 제제의 제조방법 | |
| CN109527348A (zh) | 即食杂粮冲调粉及其制备方法 | |
| CN101836704B (zh) | 一种糯玉米粥及其加工方法 | |
| CN101990961A (zh) | 巧克力奶茶及其加工工艺 | |
| CN1094901A (zh) | 一种保健营养羹的制备方法 | |
| CN101124972A (zh) | 可包装、储存、运输的老豆腐或豆腐脑的制造方法 | |
| CN105815702A (zh) | 一种组合式清补凉的制备方法 | |
| CN1186623A (zh) | 天然全营养调味料及其制备方法和用途 | |
| KR101406785B1 (ko) | 통곡물을 이용한 즉석죽 블록 제조방법 | |
| Utebaeva et al. | Functional jam based on the grapes-seedless raisins | |
| CN106562208A (zh) | 一种速食营养早餐米粉及其制备方法 | |
| CN1030241C (zh) | 一种方便保健食品抓饭糊的制造方法 | |
| KR0169202B1 (ko) | 음료 조성물과 그 제조방법 | |
| CN1291448A (zh) | 一种液体调料及其制作方法 | |
| CN115191575A (zh) | 一种金南瓜食品及其制备方法 | |
| CN117581954A (zh) | 一种含淀粉杂粮加工果粒罐头饮品生产方法 | |
| CN112741296A (zh) | 一种即食花生糊罐头及其制备方法 | |
| KR20160051206A (ko) | 유자조청과 칡즙을 이용한 빵의 제조 방법 | |
| CN1411743A (zh) | 营养方便饭 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |