CN109452446A - 一种葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法，包括如下步骤：步骤一、脱脂葵花籽粉的制备；步骤二、葵花籽分离蛋白的制备；步骤三、一次酶解液的制备；步骤四、二次酶解液的制备；步骤五、多肽纯化液的制备；步骤六、膜滤液的制备；步骤七、向所述膜滤液中加入葡萄糖、苹果汁、苹果酸、蜂蜜和黄原胶，将其搅拌均匀至完全溶解，再依次进行过滤、灭菌、冷却和灌装处理，即得成品的葵花籽抗氧化多肽饮料。该葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法，工艺安全、制备便捷。

Description

一种葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法
技术领域
本发明涉及多肽饮料技术领域，具体涉及一种葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法。
背景技术
目前，葵花籽加工仅限于榨油和制作炒货食品，其榨油后的粕中含有的丰富的蛋白质但利用率不高，多用作牧畜饲料或者直接抛弃，造成了极大的资源浪费，葵花籽蛋白作为一种植物蛋白资源，具有安全、新型和方便制备等特点。
葵花籽饼粕多肽具有丰富的生物学活性，如抗氧化、降血压等，抗氧化活性肽可以清除自由基并且抑制大分子过氧化功能。大量研究与事实表明，活性多肽具有提高免疫力、抗菌、抗病毒以及调节人体生理机能等功能。因此，无论从营养学还是医学上分析，在平时的食物结构中添加适量的多肽，可以起到预防疾病、增强体质、提高免疫力、延缓衰老等作用。因此，利用葵花籽抗氧化多肽调配一款功能性多肽饮料是很有必要的。
发明内容
针对上述技术中存在的不足之处，本发明提供了一种工艺安全、制备便捷的葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法，包括如下步骤：步骤一、脱脂葵花籽粉的制备：将葵花籽去壳粉碎过筛，得到葵花籽粗粉，向葵花籽粗粉中加入蒸馏水混匀，并将其置于水浴中提取，得到提取液；向所述提取液中加入浓度为95%的乙醇直至乙醇浓度为70%，再经沉淀和真空干燥处理，即得脱脂葵花籽粉；步骤二、葵花籽分离蛋白的制备：向脱脂葵花籽粉中加入蒸馏水混匀，调节其pH并置于水浴中搅拌，经离心分离收集得到一次上清液和一次残渣；再向一次残渣中加入去离子水混匀，调节其pH并置于水浴中搅拌，经离心分离收集得到二次上清液；将一次上清液和二次上清液混匀，调节其pH并静置，经离心分离得到葵花籽分离蛋白；步骤三、一次酶解液的制备：将葵花籽分离蛋白和水混匀制得葵花籽分离蛋白浆液，调节葵花籽分离蛋白浆液pH并加入碱性蛋白酶进行微波辅助酶解，待酶解反应结束灭酶，即得一次酶解液；步骤四、二次酶解液的制备：向所述一次酶解液中加入酸性蛋白酶酶解，再加入丝氨酸蛋白酶酶解，待酶解反应结束灭酶，冷却并调节其pH，经离心分离取上清液，即得二次酶解液；步骤五、多肽纯化液的制备：将二次酶解液先经过一次超滤膜进行一次超滤处理，再经过二次超滤膜进行二次超滤处理，待二次超滤结束，即得多肽纯化液；步骤六、膜滤液的制备：向所述多肽纯化液中加入其重量1%的活性炭，并依次进行吸附过滤和反渗透过膜处理，待过膜结束收集得到膜滤液；步骤七、向所述膜滤液中加入葡萄糖、苹果汁、苹果酸、蜂蜜和黄原胶，将其搅拌均匀至完全溶解，再依次进行过滤、灭菌、冷却和灌装处理，即得成品的葵花籽抗氧化多肽饮料。
优选的，所述步骤一中脱脂葵花籽粉的制备过程如下：将葵花籽去壳粉碎过80~100目筛，得到葵花籽粗粉，向葵花籽粗粉中按料液比1g:8~10ml加入蒸馏水混匀，并将其置于温度为75～85℃的水浴中提取100～150分钟，得到提取液；向所述提取液中加入浓度为95%的乙醇直至乙醇浓度为70%，再经沉淀和真空干燥处理，即得脱脂葵花籽粉。
优选的，所述脱脂葵花籽粉中蛋白含量为30~35% 。
优选的，所述步骤二中葵花籽分离蛋白的制备过程如下：向脱脂葵花籽粉中按料液比1g：18～22ml加入蒸馏水混匀，调节其pH至9.0～9.5，并置于温度为50～60℃的水浴中搅拌80～100分钟，经离心分离收集得到一次上清液和一次残渣；再向一次残渣中按料液比1g：8～12ml加入去离子水混匀，调节其pH至8.5～9.0，并置于温度为40～50℃的水浴中搅拌60～80分钟，经离心分离收集得到二次上清液；将一次上清液和二次上清液混匀，调节其pH至3.8～4.0，并在温度15～25℃下静置40～60分钟，经离心分离得到葵花籽分离蛋白。
优选的，所述步骤三中一次酶解液的制备过程如下：将葵花籽分离蛋白和水按料液比1g:14～16mL混匀制得葵花籽分离蛋白浆液，调节葵花籽分离蛋白浆液pH至9.0～9.5，并加入300U/g碱性蛋白酶进行微波辅助酶解，碱性蛋白酶的加酶量为葵花籽分离蛋白浆液用量的2.5～3ug/g，酶解温度为45～50℃，酶解时间为3～5小时，微波功率为120～150W，待酶解反应结束，灭酶10～15分钟，即得一次酶解液。
优选的，所述步骤四中二次酶解液的制备过程如下：向所述一次酶解液中加入300U/g酸性蛋白酶，酸性蛋白酶的加酶量为一次酶解液用量的2.5～3.5ug/g，并在温度40～45℃、pH4～5条件下酶解2.5～3.5小时；再加入250U/g 丝氨酸蛋白酶，丝氨酸蛋白酶的加酶量为一次酶解液用量的3.5～4.0ug/g，并在温度35～40℃、pH2.5～3.5条件下酶解2.5～3.5小时，待酶解反应结束，灭酶10～15分钟，冷却至温度为15～25℃，并调节其pH至3.8～4.0，经离心分离取上清液，即得二次酶解液。
优选的，所述一次超滤处理采用一次超滤膜的孔径为40～50纳米，超滤压力为0.3～0.5MPa，超滤温度为20～30℃，超滤时间为20～30分钟。
优选的，所述二次超滤处理采用二次超滤膜的孔径为10～20纳米，超滤压力为0.1～0.3MPa，超滤温度为30～40℃，超滤时间为40～60分钟。
优选的，所述反渗透过膜处理条件为：过膜进口压力为0.15～0.25 MPa，过膜出口压力为0.05～0.15 MPa，过膜流量为60～80 L/min，过膜温度为50～60℃。
优选的，所述膜滤液、葡萄糖、苹果汁、苹果酸、蜂蜜和黄原胶各成分的重量份为：膜滤液80～90份、葡萄糖4.5～5.5份、蜂蜜2.5～3.5份、苹果汁2.0～2.5份、苹果酸0.3～0.5份、黄原胶0.1～0.2份。
本发明与现有技术相比，其有益效果是：
（1）通过利用脱脂葵花籽粉依次选取蒸馏水混匀和去离子水混匀后，水浴搅拌离心分离制备葵花籽分离蛋白，可显著提高后续酶解效率；
（2）通过依次加入碱性蛋白酶进行微波辅助酶解、加入酸性蛋白酶酶解，再加入丝氨酸蛋白酶酶解，可使蛋白高度压缩且使紧密结构断开和长链打开，利于蛋白底物和酶相结合，有效提高葵花籽粕蛋白的酶解液的抗氧化能力；
（3）通过将二次酶解液先经过一次超滤膜进行一次超滤处理，再经过二次超滤膜进行二次超滤处理制得多肽纯化液，再将其进行吸附过滤和反渗透过膜处理收集得到膜滤液，可有效提高葵花籽抗氧化多肽的活性和纯度。
具体实施方式
下面对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
本发明提供了一种葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法，包括如下步骤：
步骤一、将葵花籽去壳粉碎过80~100目筛，得到葵花籽粗粉，向葵花籽粗粉中按料液比1g:8~10ml加入蒸馏水混匀，并将其置于温度为75～85℃的水浴中提取100～150分钟，得到提取液；向所述提取液中加入浓度为95%的乙醇直至乙醇浓度为70%，再经沉淀和真空干燥处理，即得脱脂葵花籽粉，所述脱脂葵花籽粉中蛋白含量为30~35%；
步骤二、向脱脂葵花籽粉中按料液比1g：18～22ml加入蒸馏水混匀，调节其pH至9.0～9.5，并置于温度为50～60℃的水浴中搅拌80～100分钟，经离心分离收集得到一次上清液和一次残渣；再向一次残渣中按料液比1g：8～12ml加入去离子水混匀，调节其pH至8.5～9.0，并置于温度为40～50℃的水浴中搅拌60～80分钟，经离心分离收集得到二次上清液；将一次上清液和二次上清液混匀，调节其pH至3.8～4.0，并在温度15～25℃下静置40～60分钟，经离心分离得到葵花籽分离蛋白；
步骤三、将葵花籽分离蛋白和水按料液比1g:14～16mL混匀制得葵花籽分离蛋白浆液，调节葵花籽分离蛋白浆液pH至9.0～9.5，并加入300U/g碱性蛋白酶进行微波辅助酶解，碱性蛋白酶的加酶量为葵花籽分离蛋白浆液用量的2.5～3ug/g，酶解温度为45～50℃，酶解时间为3～5小时，微波功率为120～150W，待酶解反应结束，灭酶10～15分钟，即得一次酶解液；
步骤四、向所述一次酶解液中加入300U/g酸性蛋白酶，酸性蛋白酶的加酶量为一次酶解液用量的2.5～3.5ug/g，并在温度40～45℃、pH4～5条件下酶解2.5～3.5小时；再加入250U/g 丝氨酸蛋白酶，丝氨酸蛋白酶的加酶量为一次酶解液用量的3.5～4.0ug/g，并在温度35～40℃、pH2.5～3.5条件下酶解2.5～3.5小时，待酶解反应结束，灭酶10～15分钟，冷却至温度为15～25℃，并调节其pH至3.8～4.0，经离心分离取上清液，即得二次酶解液；
步骤五、将二次酶解液先经过一次超滤膜进行一次超滤处理，所述一次超滤处理采用一次超滤膜的孔径为40～50纳米，超滤压力为0.3～0.5MPa，超滤温度为20～30℃，超滤时间为20～30分钟；再经过二次超滤膜进行二次超滤处理，所述二次超滤处理采用二次超滤膜的孔径为10～20纳米，超滤压力为0.1～0.3MPa，超滤温度为30～40℃，超滤时间为40～60分钟，待二次超滤结束，即得多肽纯化液；
步骤六、向所述多肽纯化液中加入其重量1%的活性炭，并依次进行吸附过滤和反渗透过膜处理，所述反渗透过膜处理条件为：过膜进口压力为0.15～0.25 MPa，过膜出口压力为0.05～0.15 MPa，过膜流量为60～80 L/min，过膜温度为50～60℃，待过膜结束收集得到膜滤液；
步骤七、向所述膜滤液中加入葡萄糖、苹果汁、苹果酸、蜂蜜和黄原胶，其各成分的重量份为：膜滤液80~90份、葡萄糖4.5～5.5份、蜂蜜2.5～3.5份、苹果汁2.0～2.5份、苹果酸0.3～0.5份、黄原胶0.1~0.2份，将其搅拌均匀至完全溶解，再依次进行过滤、灭菌、冷却和灌装处理，即得成品的葵花籽抗氧化多肽饮料。
实施例1
将葵花籽去壳粉碎过80目筛，得到葵花籽粗粉，向葵花籽粗粉中按料液比1g:8ml加入蒸馏水混匀，并将其置于温度为75℃的水浴中提取100分钟，得到提取液；向所述提取液中加入浓度为95%的乙醇直至乙醇浓度为70%，再经沉淀和真空干燥处理，即得脱脂葵花籽粉，所述脱脂葵花籽粉中蛋白含量为30%；向脱脂葵花籽粉中按料液比1g：18ml加入蒸馏水混匀，调节其pH至9.0，并置于温度为50℃的水浴中搅拌80分钟，经离心分离收集得到一次上清液和一次残渣；再向一次残渣中按料液比1g：8ml加入去离子水混匀，调节其pH至8.5，并置于温度为40℃的水浴中搅拌60分钟，经离心分离收集得到二次上清液；将一次上清液和二次上清液混匀，调节其pH至3.8，并在温度15℃下静置40分钟，经离心分离得到葵花籽分离蛋白；将葵花籽分离蛋白和水按料液比1g:14mL混匀制得葵花籽分离蛋白浆液，调节葵花籽分离蛋白浆液pH至9.0，并加入300U/g碱性蛋白酶进行微波辅助酶解，碱性蛋白酶的加酶量为葵花籽分离蛋白浆液用量的2.5ug/g，酶解温度为45℃，酶解时间为3小时，微波功率为120W，待酶解反应结束，灭酶10分钟，即得一次酶解液；向所述一次酶解液中加入300U/g酸性蛋白酶，酸性蛋白酶的加酶量为一次酶解液用量的2.5ug/g，并在温度40℃、pH4条件下酶解2.5小时；再加入250U/g 丝氨酸蛋白酶，丝氨酸蛋白酶的加酶量为一次酶解液用量的3.50ug/g，并在温度35℃、pH2.5条件下酶解2.5小时，待酶解反应结束，灭酶10分钟，冷却至温度为15℃，并调节其pH至3.8，经离心分离取上清液，即得二次酶解液；将二次酶解液先经过一次超滤膜进行一次超滤处理，所述一次超滤处理采用一次超滤膜的孔径为40纳米，超滤压力为0.3MPa，超滤温度为20℃，超滤时间为20分钟；再经过二次超滤膜进行二次超滤处理，所述二次超滤处理采用二次超滤膜的孔径为10纳米，超滤压力为0.1MPa，超滤温度为30℃，超滤时间为40分钟，待二次超滤结束，即得多肽纯化液；向所述多肽纯化液中加入其重量1%的活性炭，并依次进行吸附过滤和反渗透过膜处理，所述反渗透过膜处理条件为：过膜进口压力为0.15 MPa，过膜出口压力为0.05 MPa，过膜流量为60 L/min，过膜温度为50℃，待过膜结束收集得到膜滤液；向所述膜滤液中加入葡萄糖、苹果汁、苹果酸、蜂蜜和黄原胶，其各成分的重量份为：膜滤液80份、葡萄糖4.5份、蜂蜜2.5份、苹果汁2.0份、苹果酸0.3份、黄原胶0.1份，将其搅拌均匀至完全溶解，再依次进行过滤、灭菌、冷却和灌装处理，即得成品的葵花籽抗氧化多肽饮料。
实施例2
将葵花籽去壳粉碎过100目筛，得到葵花籽粗粉，向葵花籽粗粉中按料液比1g:10ml加入蒸馏水混匀，并将其置于温度为85℃的水浴中提取150分钟，得到提取液；向所述提取液中加入浓度为95%的乙醇直至乙醇浓度为70%，再经沉淀和真空干燥处理，即得脱脂葵花籽粉，所述脱脂葵花籽粉中蛋白含量为35%；向脱脂葵花籽粉中按料液比1g：22ml加入蒸馏水混匀，调节其pH至9.5，并置于温度为60℃的水浴中搅拌100分钟，经离心分离收集得到一次上清液和一次残渣；再向一次残渣中按料液比1g：12ml加入去离子水混匀，调节其pH至9.0，并置于温度为50℃的水浴中搅拌80分钟，经离心分离收集得到二次上清液；将一次上清液和二次上清液混匀，调节其pH至4.0，并在温度25℃下静置60分钟，经离心分离得到葵花籽分离蛋白；将葵花籽分离蛋白和水按料液比1g:16mL混匀制得葵花籽分离蛋白浆液，调节葵花籽分离蛋白浆液pH至9.5，并加入300U/g碱性蛋白酶进行微波辅助酶解，碱性蛋白酶的加酶量为葵花籽分离蛋白浆液用量的3ug/g，酶解温度为50℃，酶解时间为5小时，微波功率为150W，待酶解反应结束，灭酶15分钟，即得一次酶解液；向所述一次酶解液中加入300U/g酸性蛋白酶，酸性蛋白酶的加酶量为一次酶解液用量的3.5ug/g，并在温度45℃、pH5条件下酶解3.5小时；再加入250U/g 丝氨酸蛋白酶，丝氨酸蛋白酶的加酶量为一次酶解液用量的4.0ug/g，并在温度40℃、pH3.5条件下酶解3.5小时，待酶解反应结束，灭酶15分钟，冷却至温度为25℃，并调节其pH至4.0，经离心分离取上清液，即得二次酶解液；将二次酶解液先经过一次超滤膜进行一次超滤处理，所述一次超滤处理采用一次超滤膜的孔径为50纳米，超滤压力为0.5MPa，超滤温度为30℃，超滤时间为30分钟；再经过二次超滤膜进行二次超滤处理，所述二次超滤处理采用二次超滤膜的孔径为20纳米，超滤压力为0.3MPa，超滤温度为40℃，超滤时间为60分钟，待二次超滤结束，即得多肽纯化液；向所述多肽纯化液中加入其重量1%的活性炭，并依次进行吸附过滤和反渗透过膜处理，所述反渗透过膜处理条件为：过膜进口压力为0.25 MPa，过膜出口压力为0.15 MPa，过膜流量为80 L/min，过膜温度为60℃，待过膜结束收集得到膜滤液；向所述膜滤液中加入葡萄糖、苹果汁、苹果酸、蜂蜜和黄原胶，其各成分的重量份为：膜滤液90份、葡萄糖5.5份、蜂蜜3.5份、苹果汁2.5份、苹果酸0.5份、黄原胶0.2份，将其搅拌均匀至完全溶解，再依次进行过滤、灭菌、冷却和灌装处理，即得成品的葵花籽抗氧化多肽饮料。
实施例3
将葵花籽去壳粉碎过90目筛，得到葵花籽粗粉，向葵花籽粗粉中按料液比1g:9ml加入蒸馏水混匀，并将其置于温度为80℃的水浴中提取125分钟，得到提取液；向所述提取液中加入浓度为95%的乙醇直至乙醇浓度为70%，再经沉淀和真空干燥处理，即得脱脂葵花籽粉，所述脱脂葵花籽粉中蛋白含量为32%；向脱脂葵花籽粉中按料液比1g：20ml加入蒸馏水混匀，调节其pH至9.2，并置于温度为55℃的水浴中搅拌90分钟，经离心分离收集得到一次上清液和一次残渣；再向一次残渣中按料液比1g：10ml加入去离子水混匀，调节其pH至8.8，并置于温度为45℃的水浴中搅拌70分钟，经离心分离收集得到二次上清液；将一次上清液和二次上清液混匀，调节其pH至3.9，并在温度20℃下静置50分钟，经离心分离得到葵花籽分离蛋白；将葵花籽分离蛋白和水按料液比1g:15mL混匀制得葵花籽分离蛋白浆液，调节葵花籽分离蛋白浆液pH至9.2，并加入300U/g碱性蛋白酶进行微波辅助酶解，碱性蛋白酶的加酶量为葵花籽分离蛋白浆液用量的2.8ug/g，酶解温度为48℃，酶解时间为4小时，微波功率为135W，待酶解反应结束，灭酶12分钟，即得一次酶解液；向所述一次酶解液中加入300U/g酸性蛋白酶，酸性蛋白酶的加酶量为一次酶解液用量的3ug/g，并在温度42℃、pH4.5条件下酶解3小时；再加入250U/g 丝氨酸蛋白酶，丝氨酸蛋白酶的加酶量为一次酶解液用量的3.8ug/g，并在温度38℃、pH3条件下酶解3小时，待酶解反应结束，灭酶12分钟，冷却至温度为20℃，并调节其pH至3.9，经离心分离取上清液，即得二次酶解液；将二次酶解液先经过一次超滤膜进行一次超滤处理，所述一次超滤处理采用一次超滤膜的孔径为45纳米，超滤压力为0.4MPa，超滤温度为25℃，超滤时间为25分钟；再经过二次超滤膜进行二次超滤处理，所述二次超滤处理采用二次超滤膜的孔径为15纳米，超滤压力为0.2MPa，超滤温度为35℃，超滤时间为50分钟，待二次超滤结束，即得多肽纯化液；向所述多肽纯化液中加入其重量1%的活性炭，并依次进行吸附过滤和反渗透过膜处理，所述反渗透过膜处理条件为：过膜进口压力为0.2 MPa，过膜出口压力为0.1 MPa，过膜流量为70 L/min，过膜温度为55℃，待过膜结束收集得到膜滤液；向所述膜滤液中加入葡萄糖、苹果汁、苹果酸、蜂蜜和黄原胶，其各成分的重量份为：膜滤液85份、葡萄糖5份、蜂蜜3份、苹果汁2.2份、苹果酸0.4份、黄原胶0.15份，将其搅拌均匀至完全溶解，再依次进行过滤、灭菌、冷却和灌装处理，即得成品的葵花籽抗氧化多肽饮料。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节。

Claims (10)

1.一种葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一、脱脂葵花籽粉的制备：将葵花籽去壳粉碎过筛，得到葵花籽粗粉，向葵花籽粗粉中加入蒸馏水混匀，并将其置于水浴中提取，得到提取液；向所述提取液中加入浓度为95%的乙醇直至乙醇浓度为70%，再经沉淀和真空干燥处理，即得脱脂葵花籽粉；
步骤二、葵花籽分离蛋白的制备：向脱脂葵花籽粉中加入蒸馏水混匀，调节其pH并置于水浴中搅拌，经离心分离收集得到一次上清液和一次残渣；再向一次残渣中加入去离子水混匀，调节其pH并置于水浴中搅拌，经离心分离收集得到二次上清液；将一次上清液和二次上清液混匀，调节其pH并静置，经离心分离得到葵花籽分离蛋白；
步骤三、一次酶解液的制备：将葵花籽分离蛋白和水混匀制得葵花籽分离蛋白浆液，调节葵花籽分离蛋白浆液pH并加入碱性蛋白酶进行微波辅助酶解，待酶解反应结束灭酶，即得一次酶解液；
步骤四、二次酶解液的制备：向所述一次酶解液中加入酸性蛋白酶酶解，再加入丝氨酸蛋白酶酶解，待酶解反应结束灭酶，冷却并调节其pH，经离心分离取上清液，即得二次酶解液；
步骤五、多肽纯化液的制备：将二次酶解液先经过一次超滤膜进行一次超滤处理，再经过二次超滤膜进行二次超滤处理，待二次超滤结束，即得多肽纯化液；
步骤六、膜滤液的制备：向所述多肽纯化液中加入其重量1%的活性炭，并依次进行吸附过滤和反渗透过膜处理，待过膜结束收集得到膜滤液；
步骤七、向所述膜滤液中加入葡萄糖、苹果汁、苹果酸、蜂蜜和黄原胶，将其搅拌均匀至完全溶解，再依次进行过滤、灭菌、冷却和灌装处理，即得成品的葵花籽抗氧化多肽饮料。
2.如权利要求1所述葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤一中脱脂葵花籽粉的制备过程如下：将葵花籽去壳粉碎过80~100目筛，得到葵花籽粗粉，向葵花籽粗粉中按料液比1g:8~10ml加入蒸馏水混匀，并将其置于温度为75～85℃的水浴中提取100～150分钟，得到提取液；向所述提取液中加入浓度为95%的乙醇直至乙醇浓度为70%，再经沉淀和真空干燥处理，即得脱脂葵花籽粉。
3.如权利要求2所述葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法，其特征在于，所述脱脂葵花籽粉中蛋白含量为30~35% 。
4.如权利要求1所述葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤二中葵花籽分离蛋白的制备过程如下：向脱脂葵花籽粉中按料液比1g：18～22ml加入蒸馏水混匀，调节其pH至9.0～9.5，并置于温度为50～60℃的水浴中搅拌80～100分钟，经离心分离收集得到一次上清液和一次残渣；再向一次残渣中按料液比1g：8～12ml加入去离子水混匀，调节其pH至8.5～9.0，并置于温度为40～50℃的水浴中搅拌60～80分钟，经离心分离收集得到二次上清液；将一次上清液和二次上清液混匀，调节其pH至3.8～4.0，并在温度15～25℃下静置40～60分钟，经离心分离得到葵花籽分离蛋白。
5.如权利要求1所述葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤三中一次酶解液的制备过程如下：将葵花籽分离蛋白和水按料液比1g:14～16mL混匀制得葵花籽分离蛋白浆液，调节葵花籽分离蛋白浆液pH至9.0～9.5，并加入300U/g碱性蛋白酶进行微波辅助酶解，碱性蛋白酶的加酶量为葵花籽分离蛋白浆液用量的2.5～3ug/g，酶解温度为45～50℃，酶解时间为3～5小时，微波功率为120～150W，待酶解反应结束，灭酶10～15分钟，即得一次酶解液。
6.如权利要求1所述葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤四中二次酶解液的制备过程如下：向所述一次酶解液中加入300U/g酸性蛋白酶，酸性蛋白酶的加酶量为一次酶解液用量的2.5～3.5ug/g，并在温度40～45℃、pH4～5条件下酶解2.5～3.5小时；再加入250U/g 丝氨酸蛋白酶，丝氨酸蛋白酶的加酶量为一次酶解液用量的3.5～4.0ug/g，并在温度35～40℃、pH2.5～3.5条件下酶解2.5～3.5小时，待酶解反应结束，灭酶10～15分钟，冷却至温度为15～25℃，并调节其pH至3.8～4.0，经离心分离取上清液，即得二次酶解液。
7.如权利要求1所述葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法，其特征在于，所述一次超滤处理采用一次超滤膜的孔径为40～50纳米，超滤压力为0.3～0.5MPa，超滤温度为20～30℃，超滤时间为20～30分钟。
8.如权利要求1所述葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法，其特征在于，所述二次超滤处理采用二次超滤膜的孔径为10～20纳米，超滤压力为0.1～0.3MPa，超滤温度为30～40℃，超滤时间为40～60分钟。
9.如权利要求1所述葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法，其特征在于，所述反渗透过膜处理条件为：过膜进口压力为0.15～0.25 MPa，过膜出口压力为0.05～0.15 MPa，过膜流量为60～80 L/min，过膜温度为50～60℃。
10.如权利要求1所述葵花籽抗氧化多肽饮料的制备方法，其特征在于，所述膜滤液、葡萄糖、苹果汁、苹果酸、蜂蜜和黄原胶各成分的重量份为：膜滤液80～90份、葡萄糖4.5～5.5份、蜂蜜2.5～3.5份、苹果汁2.0～2.5份、苹果酸0.3～0.5份、黄原胶0.1~0.2份。
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