CN1093537A - 仙茶长寿面 - Google Patents

仙茶长寿面 Download PDF

Info

Publication number
CN1093537A
CN1093537A CN94101732A CN94101732A CN1093537A CN 1093537 A CN1093537 A CN 1093537A CN 94101732 A CN94101732 A CN 94101732A CN 94101732 A CN94101732 A CN 94101732A CN 1093537 A CN1093537 A CN 1093537A
Authority
CN
China
Prior art keywords
noodles
hour
flour
salt
sodium bicarbonate
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN94101732A
Other languages
English (en)
Other versions
CN1042789C (zh
Inventor
郑长芳
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN94101732A priority Critical patent/CN1042789C/zh
Publication of CN1093537A publication Critical patent/CN1093537A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN1042789C publication Critical patent/CN1042789C/zh
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Noodles (AREA)

Abstract

本发明公开了一种仙茶长寿面，它涉及含有谷类 得到的产品，尤其是属于用茶叶作添加剂制作的面 条。它的配方重量百分比是新鲜茶叶4—5％，清水 20—25％，面粉60—75％，小苏打0.1—0.2％，食盐 1.5—3％；其制作过程是：首先取新鲜茶叶加入清水 碾压成浆，并滤掉残渣，然后在茶叶汁中加入小苏打、 食盐经溶化后倒入面粉中搅拌，揉和致均，用轧面机 轧出面条，用风吹0.5—1小时，并送入35—40℃的 热空气中烘1—2小时，再用风吹0.5—1小时即可。

Description

本发明涉及含有谷类得到的产品，尤其是属于用茶叶作添加料制作的面条。
传统的面条一般是直接用面粉加水、小苏打、食盐等调制搅拌并扎成细条而成，这一类面粉不具有某些特殊的保健医疗效果，仅为充饥之用。经检索中国专利，仅发现有91103297.5鲜菜汁系列方便面制作工艺以及91102469.7绿色新鲜蔬菜营养面的制造方法，这些专利申请均是采用蔬菜汁或蔬菜作为添加剂取代水来制取面条的，但尚未发现有用茶叶来制取面条的发明。
本发明的目的在于：提供一种采用新鲜茶叶制作的面条，使得面条不但可以充饥，而且还具有某些保健及医疗效果。
本发明所采取的技术方案是：它的配方重量百分比是：新鲜茶叶4-5%，清水20-25%，面粉60-75%，小苏打0.1-0.2%，食盐1.5-3%;其制作过程是：首先取茶叶并加入清水碾压成浆，滤掉残渣得茶叶汁;然后在茶叶汁中加入小苏打，食盐经溶化后倒入面粉中搅拌，揉和致均，用扎面机扎出面条，用风吹0.5-1小时并送入35-40℃的热空气中烘1-2小时，再用风吹0.5-1小时即可。
本发明的优点在于：①、由于采用新鲜茶叶制取面条，因此保留了原茶叶的天然绿色，使茶叶面条带有天然的绿色，符合人们现有食用天然绿色食品的趋势。②、由于用茶叶制作面条，使得煮出的面条不易糊，不易烂，面条滑而粘。③、由于面条中含有茶叶成份，因此对糖尿病、高血压、脂肪肝等疾病来说服用具有一定的医疗保健作用。④、食用该面条时滋味醇爽，没有一般面条食用后感到口渴的感觉。
本发明的具体实施例如下：
取4公斤新鲜茶叶，经去杂质清洗后，加入20公斤的清水并碾压成浆，然后用60-120目的过滤网滤掉残渣，留茶叶汁;在茶叶汁中加入0.15公斤的小苏打，2公斤的食盐，经溶化后倒入70公斤的面粉中搅拌，揉和致均，反复几遍，用扎面机扎出面条，用风吹0.5小时，并送入35℃的热空气中烘干1.5小时，再用风吹1小时即可。

Claims (2)

1、仙茶长寿面，其特征在于：它的配方重量百分比如下：新鲜茶叶4-5%、清水20-25%、面粉60-75%、小苏打0.1-0.2%、食盐1.5-3%；其制作过程是首先取茶叶加入清水碾压成浆并滤掉残渣，得茶叶汁；然后在茶叶汁中加入小苏打，食盐经溶化后倒入面粉中搅拌揉和致均，用扎面机扎出面条，用风吹0.5-1小时并送入35-40℃的热空气中烘干1-2小时，再用风吹0.5-1小时即可。
2、根据权利要求1所述的长寿面，其特征在于：茶叶汁是指将茶叶浆用60-120目的过滤网过滤后所得的汁。
CN94101732A 1994-02-03 1994-02-03 一种添加新鲜茶叶的面条 Expired - Fee Related CN1042789C (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN94101732A CN1042789C (zh) 1994-02-03 1994-02-03 一种添加新鲜茶叶的面条

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN94101732A CN1042789C (zh) 1994-02-03 1994-02-03 一种添加新鲜茶叶的面条

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN1093537A true CN1093537A (zh) 1994-10-19
CN1042789C CN1042789C (zh) 1999-04-07

Family

ID=5030333

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN94101732A Expired - Fee Related CN1042789C (zh) 1994-02-03 1994-02-03 一种添加新鲜茶叶的面条

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1042789C (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101416698B (zh) * 2008-11-07 2010-11-10 董文灿 一种普洱茶养生面条的生产方法
CN102919683A (zh) * 2012-11-14 2013-02-13 谭明玉 一种三尖杉保健面条的制备方法

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103238783B (zh) * 2013-05-27 2014-07-16 何莉 一种碧螺春茶叶面条及其制作方法

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS59125857A (ja) * 1982-12-29 1984-07-20 Keitaro Ashikawa 熱加工茶エキス入り麺類の製造方法
JPS62107760A (ja) * 1985-11-07 1987-05-19 Masami Kimizuka コレステロ−ルの増加を防ぐ、ウ−ロン茶麺

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101416698B (zh) * 2008-11-07 2010-11-10 董文灿 一种普洱茶养生面条的生产方法
CN102919683A (zh) * 2012-11-14 2013-02-13 谭明玉 一种三尖杉保健面条的制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN1042789C (zh) 1999-04-07

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101558849B (zh) 一种大鲵面条及其生产方法
CN104126672B (zh) 一种女贞腐乳的生产方法
CN103989103B (zh) 一种桑葚果渣水溶性膳食纤维的制备方法及其应用
CN104664026B (zh) 一种营养保健桑叶口香糖及其制备方法
CN104814095A (zh) 一种粗粮饼干及其制备方法
CN103609957A (zh) 一种降血脂、血糖的营养粥及其制备方法
CN103070279B (zh) 一种功能因子强化酥心糖及其加工方法
CN105475429A (zh) 一种利用水果加工废渣酶法制备膳食纤维无糖饼干
CN103548950A (zh) 一种苦丁茶虾壳饼干及其制备方法
CN101473859B (zh) 一种菠萝皮渣食物纤维饼干的生产方法
CN103190565A (zh) 一种米制馒头的制作方法
CN101990965A (zh) 一种茶梗茶末酶法制备膳食纤维微粉的方法
CN1042789C (zh) 一种添加新鲜茶叶的面条
CN102067985A (zh) 一种辣椒酱及制作工艺
CN103583624A (zh) 一种桑葚营养保健面包
CN110477073A (zh) 一种低升糖柔质发酵面包及其制造方法
CN104770449A (zh) 一种草本养肝玉米芯鱼肉饼及其制备方法
CN110101003A (zh) 一种桑叶面粉及其制备方法
CN105685815A (zh) 一种藕粉挂面及其加工方法
CN101461400A (zh) 一种咸蛋糕及其制做方法
CN103598286A (zh) 一种绞股蓝营养保健面包
CN106889138A (zh) 一种含益生菌的酸枣仁酥性饼干及其制备方法
CN106974015A (zh) 一种具保健功能的柑普茶及其制备方法
KR100367221B1 (ko) 해조묵의 제조방법
CN106035497A (zh) 一种鸡枞菌补磷低糖低脂茶桃酥及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C19 Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee