CN109348988A - 一种在烤房内栽培黑皮鸡枞菇的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种在烤房内栽培黑皮鸡枞菇的方法，包括以下步骤：在烤房内以挂烟梁为中心线搭建床架，消毒，菌棒摆床，养菌培育15‑20天后，出菇；其中，所述烤房的风机功率为180‑220瓦。该方法通过“烤烟+食用菌”组合，可有效节约土地资源、提高土地利用率，避免重复投资建设厂房，有效降低了设备投入和运行成本。

Description

一种在烤房内栽培黑皮鸡枞菇的方法

技术领域

本发明涉及微生物的培养，尤其是一种在烤房内栽培黑皮鸡枞菇的方法。

背景技术

目前，全国各地烟叶产区烤房大部分为标准化密集式烤房，建设位置交通方便，一般为10座以上集群化砖混结构建筑群，每座烤房分为供热室、装烟室，保温保湿性能较好，安装有三相电、空气内外外循环系统和温湿度控制仪，烤房外配套钢架编烟棚、分级棚，具备农产品加工小型工厂基本功能条件。有的烟区烤能过剩，长期闲置；在用的也季节性闲置，烤季用时3个月，季节性闲置时间一年近9个月。因此，闲置烤房不进行综合开发是一项巨大的资源浪费。近年来，本着资源共享的原则，各地烟区积极探索烤房闲置期的综合利用措施和技术，在提高设施利用率、助农增收方面取得了较大成效。烤房栽培食用菌是综合利用开发的其中一个主要方向。

黑皮鸡枞菇为卵孢小奥德蘑的商品名称，又名长根菇，学名为Oudemansiellaraphanipes。该菌具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的食药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、营养丰富、食药两用而备受人们的青睐。

由于它原来是野生菌，现人们采用先进的科学技术，将黑皮鸡枞菌引入大棚或温室栽培，实现了黑皮鸡枞菇的人工栽培，使黑皮鸡枞菇仍然保留着它的独有风味，让更多的人享受到了这一美味。现有栽培黑皮鸡枞菇主要方式为采用简易大棚栽培，大棚栽培一般是春秋两季在大棚内地面上单层栽培，土地利用率低，规模化栽培需占用较多的土地，冬、夏两季无法利用，投入产出比低；或者采用集约化工厂化栽培方式，即空调温室多层架栽培，可常年生产，但建造温室需要投入安装变压器、温室主体及大功率空调系统，前期投入资金巨大，空调运行电力成本高。一般菇农难以承受投入大、成本高等问题。因此，目前全国冬季栽培规模仍然不大，导致市场价格居高不下。

发明内容

本发明旨在提供一种在烤房内栽培黑皮鸡枞菇的方法，该方法通过“烤烟+食用菌”组合，可有效节约土地资源、提高土地利用率，避免重复投资建设厂房，有效降低了设备投入和运行成本。

为了实现上述目的，本发明提供的技术方案是：一种在烤房内栽培黑皮鸡枞菇的方法，包括以下步骤：在烤房内以挂烟梁为中心线搭建床架，消毒，菌棒摆床，养菌培育15-20天后，出菇；其中，所述烤房的风机功率为180-220瓦。

作为本发明的一个实施例，搭建床架时，以烤房内挂烟梁为中心线，往两侧伸出70厘米，即按照宽140厘米、层距50厘米、底层距地面20厘米的规格进行搭建床架，共五层高，床架两侧边沿安装15厘米高档板，床面横档间隔3-5厘米，铺垫一层塑料网，再铺一层编织布，以不漏细土不积水为宜。在每层床架上方纵向中心线位置(即上层床架的背面)安装一条LED灯带，光色为自然光色。

其中，编织布可选用防草布或较密的遮阳网。

其中，床架材料优选为竹木材料或角钢预制可拆装件。

其中，LED灯带为自然光色，光照强度为200-500勒克斯。

所述消毒具体操作为：将消毒液在烤房内喷洒后，密闭45-50h，再通风散气45-50h。

所述消毒液及其用量为：每立方米空间用甲醛10ml和高锰酸钾5g；作为本发明的一个实施例，每10ml甲醛加1000ml水进行稀释制得消毒液。

作为本发明的一个实施例，在喷洒消毒液前，烤房内相对湿度在65％以上。

所述菌棒摆床时的室内气温低于25℃。

所述菌棒摆床时，在菌棒与菇床之间铺有2-4cm泥土，菌棒上面盖有4-6cm的泥土。作为本发明的一个实施例，在菌棒摆床后，用水将菇床浇透，以床面上不积水，底层泥土湿透为宜。

所述泥土为经过消毒的稻田土或壤土。作为本发明的一个实施例，所述泥土为去掉表土3-5cm后，经0.5％甲醛液消毒7天的稻田土或壤土。

所述培育时，烤烟专用温湿度控制仪的干球温度为24-26℃，湿球温度为21-22℃。需要说明的是，此步骤不需要光照。

作为本发明的一个实施例，烤烟专用温湿度控制仪的感应控头分别悬挂于第二、第四层菇床中间位置。如菇房内温度偏低则通过炉膛内烧火加温、开启循环风机使干球温度升高到25℃；温度过高则停止供热，开启外循环系统，降低室内温度；如湿球温度过高，则需要适当补水，保持土壤含水量70％左右，空气相对湿度在80％左右。需要说明的是，此步骤不需要光照。

所述养菌培育时，泥土的含水量为65-75％，空气相对湿度为75-85％。

所述出菇具体为：将烤房的干球温度控制为25-28℃，湿球温度控制为22-25℃，保持7-10天后出菇。需要说明的是，此步骤光照强度为200-500勒克斯。

作为本发明的一个实施例，将烤房的干球温度设置为25-28℃，湿球温度设置为22-25℃后，加大供热量，提高菇床土壤的温度，同时保持湿度，如发现菇床表面土壤有缝隙变硬就要喷水，利于菇体快速生长；在整个出菇过程中保持灯带常亮，利于菇体表面着色，提高商品质量。5-7天后，可采第一潮菇，标准为：菇体粗壮，表面均匀黑褐色，菌盖未开伞，菌柄5-7厘米长。由于菌根比较长，出菇时要捏住菌柄旋转90度再往外拔出，采下的菇可带根销售或削掉泥根2-4℃低温冷藏。黑皮鸡枞菇子实体生长很快，每天需要采摘三次，每隔8小时一次，否则易开伞，降低品质。出菇阶段每天需要保持空气中氧气浓度不低于15％，可以每天开启外循环1-2小时，以人入菇房呼吸自如为宜，否则氧气不足易产生畸形菇，失去商品价值。

出菇一个月后，第一潮菇即可结束，通过降低干湿球温度，清理菇床表面的残体，按照培育阶段操作进行管理，直至第二潮菇长出。第三潮菇依此类推，直至商品菇生长结束。

需注意的是，本阶段由于烤房内湿度大温度升高，人员进出频繁，菇床表面易感染杂菌和发生虫害，需要加强卫生管理，烤房周围要清理干净并喷洒杀菌除虫剂，菇房内可安装杀虫灯和粘虫板。每个烤房群设置消毒池，人员、工具进入烤房前要消毒处理，减少感染的机率。如发现菇床表面感染杂菌，则清除表面土层，撒上生石灰，补充消毒土壤。

本发明的有益效果是：

1)通过对烤烟产区闲置烤房进行适当改造，搭建多层架菇床，将烤房建成菇房，充分利用烤房炉膛供热、自动控温和保湿功能，在秋冬及早春季节开展黑皮鸡枞菇栽培，解决烤房闲置问题，减少资源浪费，提高设施综合开发利用率，打造“烤烟+食用菌”优势产业，促进烟区经济发展，增加烟农多种经营收入。相较于目前的栽培模式，不需要另行占地建设大棚和温室，可以有效节约土地资源，提高土地利用率，避免重复投资建设厂房，有效降低设备投入和运行成本，提升农民收益水平。

2)本发明将烤房的风机功率设置为180-220瓦，是为避免风量过大，易将菇床表面泥土水分吹干，影响出菇，而180-220瓦又足以确保烤房内温度和湿度均匀。

3)本发明将培育的光照强度设置为200-500勒克斯，是避免光照不足，菇体发白，此举可提高鲜菇的品相。作为本发明的一个实施例，在每一层菇床的上方安装一条自然光色LED软灯带。

4)本发明单位烤房床架至少可摆菌棒1200棒，有效节约了土地资源，提高了土地利用率，避免重复投资建设厂房，从而降低设备投入和运行成本，提升农民收益水平。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，对本发明的权利要求做进一步的详细说明，但不构成对本发明的任何限制，任何在本发明权利要求保护范围内所做的修改，仍在本发明权利要求保护范围内。

实施例1

1.搭菇床架。

时间：入秋后的10月下旬。

地面硬化：将烤房内地面平整，浇筑8-10厘米厚水泥地板，保养10天以上。

搭菇架：以烤房内挂烟梁为中心线，按照宽140厘米、层距50厘米，底层距地面20厘米的规格进行搭建床架，共五层高，床架两侧边沿安装15厘米高档板，床面横档间隔3-5厘米左右，上铺垫一层塑料网，再铺一层编织布，以不漏细土不积水为宜。

泥土消毒：选择前茬为水稻的干燥田土，刨去表层3-5公分表土，取耕作层泥土锄松，每1平方米土中均匀洒上400-500ml浓度为0.5％的甲醛溶液，堆土，上盖塑料膜，密闭7天，去掉覆盖物，摊开土，待甲醛气体完全挥发后便可。

2.烤房改造。

时间：11月上旬。

烤房原有风机可不用拆除，停止使用，在出风口处安装1台200瓦左右轴流风机，确保烤房内空气温度和湿度均匀，上下棚、前后角的温度差在2℃以内。

在每一层菇床的上方安装一条自然光色LED软灯带，确保菇床面照度均匀。

3.菇房消毒。

时间：11月中旬初。

按照每立方米空间用40％甲醛10毫升、高锰酸钾5克计算用量，稀释100倍。熏蒸前保证烤房内相对湿度在65％以上，将甲醛、高锰酸钾消毒液喷洒在烤房内墙面、地面及床架上，形成甲醛蒸气，密闭烤房门窗，熏蒸48小时，然后打开门窗开启风机通风散气48小时。

4.菌棒摆床。

时间：11月中旬，当室外日平均气温稳定下降至25℃后实施。

在消毒完毕的烤房内，在菇床上铺上3厘米厚度的消毒好的泥土，然后在泥土上横着平放一层脱袋黑皮鸡枞菇栽培菌种棒，再在菌棒上面铺上3-5厘米厚消毒好的泥土。每个烤房可摆菌棒1200棒左右，需要消毒泥土3.5立方米左右。

5.养菌管理。

时间：11月下旬-12月上旬。

摆床完成后，用清水将菇床浇透，以床面上不积水，底层泥土湿透为宜。将烤烟专用温湿度控制仪感应控头分别悬挂与第二、第四层菇床中间位置，水壶灌满水，开启电源，将干球温度设置为25℃，湿球温度设置为21-22℃，干湿球温度差为3-4℃。此步骤不需要光照。

6.出菇管理。

时间：12月中旬-3月下旬。

发现子实体后，可将干球温度设置为25-28℃，湿球温度设置为22-25℃，干湿球温度差为3℃，此时，要加大供热量，提高菇床的温度，保持湿度。同时要保持灯带常亮，利于菇体表面着色，提高商品质量。5-7天后，采第一潮菇，商品菇的标准为：菇体粗壮，表面黑均匀黑褐色，菌盖未开伞，菌柄5-7厘米长。由于菌根比较长，出菇时要捏住菌柄旋转90度再往外拔出，采下的菇可带根销售或削除泥根2-4℃低温冷藏。黑皮鸡枞菇子实体生长很快，每天需要采摘三次，每隔8小时一次，否则易开伞，降低品质。出菇阶段每天需要保持空气中氧气浓度不低于15％，可以每天开启外循环1-2小时，以人入菇房呼吸自如为宜，否则氧气不足易产生畸形菇，失去商品价值。

出菇一个月后，菇量减少，第一潮菇即可结束，可降低干湿球温度，清理菇床表面的残体，按照养菌阶段操作进行管理，直至第二潮菇长出。第三潮菇依此类推，直至商品菇生长结束。

注意：本阶段由于菇房内湿度大温度升高，人员进出频繁，菇床表面易感染杂菌和发生虫害，需要加强卫生管理，烤房周围要清理干净并喷洒消毒除虫剂，烤房内安装杀虫灯和粘虫板。每个烤房群设置消毒池，人员、工具进入菇房前要消毒处理，减少感染的机率。如发现菇床表面感染杂菌，则清除表面土层，撒上生石灰，补充消毒土壤。

7.生产结束。

出菇结束后，菇床上的泥土和菌渣，可以清理回稻田堆沤制作有机肥，改良土壤，增加肥力。然后拆除菇架、小风机和灯带，清理烤房，恢复烤烟烘烤使用功能。

实施例2

1.搭菇床架。

时间：入秋后的10月下旬。

搭菇架：以烤房内挂烟梁为中心线，按照宽140厘米、层距50厘米，底层距地面20厘米的规格进行搭建床架，共五层高，床架两侧边沿安装15厘米高档板，床面横档间隔5厘米左右，上铺垫一层塑料网，再铺一层防草布或较密的遮阳网，以不漏细土不积水为宜。

泥土消毒：选择前茬为水稻的干燥田土，刨去表层5公分表土，取耕作层泥土锄松，每1平方米土中均匀洒上400—500ml 40％甲醛兑水50倍配成的稀释液，然后堆土，上盖塑料膜，密闭7天，去掉覆盖物，摊开土，待甲醛气体完全挥发后便可。

2.烤房改造。

时间：11月上旬。

烤房原有风机可不用拆除，停止使用，在出风口处安装1台220瓦左右轴流风机，确保烤房内空气温度和湿度均匀，上下棚、前后角的温度差在2℃以内。

在每一层菇床的上方安装一条LED软灯带，确保菇床面照度均匀。

3.菇房消毒。

时间：11月中旬初。

按照每立方米空间用40％甲醛10毫升、高锰酸钾5克计算用量。熏蒸前保证烤房内相对湿度在65％以上，将甲醛倒入盛有高锰酸钾的容器内，形成甲醛蒸气，密闭烤房门窗，熏蒸48小时，然后打开门窗通风散气48小时。

4.菌棒摆床。

时间：11月中旬，当室外日平均气温稳定下降至25℃后实施。

在消毒完毕的烤房内，在菇床上铺上3厘米厚度的消毒好的稻田土，然后在泥土上横着平放一层脱袋黑皮鸡枞栽培菌种棒，再在菌棒上面铺上5厘米厚消毒好的泥土。每个烤房可摆菌棒1200棒左右，需要泥土3.5立方米左右。

5.养菌管理。

时间：11月下旬-12月上旬。

摆床完成后，用清水将菇床浇透，以床面上不积水，底层泥土湿透为宜。将烤烟专用温湿度控制仪感应控头悬挂与第二、第四层菇床中间位置，水壶灌满水，开启电源，将干球温度设置为25℃，湿球温度设置为21-22℃，干湿球温度差为3-4℃，此步骤不需要光照。

6.出菇管理。

时间：12月中旬-3月下旬。

发现子实体后，可将干球温度设置为28℃，湿球温度设置为25℃，干湿球温度差为3℃，此时，要加大供热量，提高菇床的温度，保持湿度。同时要保持灯带常亮，利于菇体表面着色，提高商品质量。7-10天后，采第一潮菇，商品菇的标准为：菇体粗壮，表面黑均匀黑褐色，菌盖未开伞，菌柄5-7厘米长。由于菌根比较长，出菇时要捏住菌柄旋转90度再往外拔出，采下的菇可带根销售或削除泥根2-4℃低温冷藏。黑皮鸡枞菇子实体生长很快，每天需要采摘三次，每隔8小时一次，否则易空心开伞，降低品质。出菇阶段每天需要保持空气中氧气浓度不低于15％，可以每天开启外循环1-2小时，以人入菇房呼吸自如为宜，否则氧气不足易产生畸形菇，失去商品价值。

出菇一个月后，第一潮菇即可结束，可降低干湿球温度，清理菇床表面的残体，按照养菌阶段操作进行管理，直至第二潮菇长出。第三潮菇依此类推，直至商品菇生长结束。

注意：本阶段由于菇房内湿度大温度升高，人员进出频繁，菇床表面易感染杂菌和发生虫害，需要加强卫生管理，烤房周围要清理干净并喷洒消毒除虫剂，安装杀虫灯和粘虫板。每个烤房群设置消毒池，人员、工具进入菇房前要消毒处理，减少感染的机率。如发现菇床表面感染杂菌，则清除表面土层，撒上生石灰，补充消毒土壤。

7.生产结束。

出菇结束后的泥土和菌渣，可以清理回稻田堆沤制作有机肥，改良土壤，增加肥力。然后拆除菇架、小风机和灯带，清理烤房，恢复烤烟烘烤使用功能。

实施例3

1.搭菇床架。

时间：入秋后的10月下旬。

地面硬化：将烤房内地面平整，浇筑8-10厘米厚水泥地板，保养10天以上。制作菇架：用角钢焊接菇床，每个长200厘米，宽70厘米，高50厘米，在距垂直端距地20厘米处焊接床面，床面长边两侧沿安装15厘米高档板，床面横档间隔5厘米左右。每个床架制作可上下搭接的卡口。沿烤房中心挂烟梁两侧搭接菇床，用铁丝绑紧固定，每座烤房搭五层，需要40个菇床。然后在每层菇床上铺垫一层塑料网，再铺一层遮阳网，以不漏细土不积水为宜。

泥土消毒：选择前茬为水稻的干燥田土，刨去表层5公分表土，取耕作层泥土锄松，每1平方米土中均匀洒上400—500ml 40％甲醛兑水50倍配成的稀释液，然后堆土，上盖塑料膜，密闭7天，去掉覆盖物，摊开土，待甲醛气体完全挥发后便可。

2.烤房改造。

时间：11月上旬。

烤房原有风机可不用拆除，停止使用，在出风口处安装1台180瓦左右轴流风机，确保烤房内空气温度和湿度均匀，上下棚、前后角的温度差在2℃以内。

在每一层菇床的上方安装一条LED软灯带，确保菇床面照度均匀。

3.菇房消毒。

时间：11月中旬初。

按照每立方米空间用40％甲醛10毫升、高锰酸钾5克计算用量。熏蒸前保证烤房内相对湿度在65％以上，将甲醛倒入盛有高锰酸钾的容器内，形成甲醛蒸气，密闭烤房门窗，熏蒸50小时，然后打开门窗通风散气50小时。

4.菌棒摆床。

时间：11月中旬，当室外日平均气温稳定下降至25℃后实施。

在消毒完毕的烤房内，在菇床上铺上5厘米厚度的消毒好的稻田土，然后在泥土上横着平放一层脱袋黑皮鸡枞栽培菌种棒，再在菌棒上面铺上3厘米厚消毒好的泥土。每个烤房可摆菌棒1200棒左右，需要泥土3.5立方米左右。

5.养菌管理。

时间：11月下旬-12月上旬。

摆床完成后，用清水将菇床浇透，以床面上不积水，底层泥土湿透为宜。将烤烟专用温湿度控制仪感应控头悬挂与第二、第四层菇床中间位置，水壶灌满水，开启电源，将干球温度设置为25℃，湿球温度设置为21-22℃，干湿球温度差为3-4℃，此步骤不需要光照。

6.出菇管理。

时间：12月中旬-3月下旬。

发现子实体后，可将干球温度设置为28℃，湿球温度设置为25℃，干湿球温度差为3℃，此时，要加大供热量，提高菇床的温度，保持湿度。同时要保持灯带常亮，利于菇体表面着色，提高商品质量。7-10天后，采第一潮菇，商品菇的标准为：菇体粗壮，表面黑均匀黑褐色，菌盖未开伞，菌柄5-7厘米长。由于菌根比较长，出菇时要捏住菌柄旋转90度再往外拔出，采下的菇可带根销售或削除泥根2-4℃低温冷藏。黑皮鸡枞菇子实体生长很快，每天需要采摘三次，每隔8小时一次，否则易空心开伞，降低品质。出菇阶段每天需要保持空气中氧气浓度不低于15％，可以每天开启外循环1-2小时，以人入菇房呼吸自如为宜，否则氧气不足易产生畸形菇，失去商品价值。

出菇一个月后，第一潮菇即可结束，可降低干湿球温度，清理菇床表面的残体，按照养菌阶段操作进行管理，直至第二潮菇长出。第三潮菇依此类推，直至商品菇生长结束。

注意：本阶段由于菇房内湿度大温度升高，人员进出频繁，菇床表面易感染杂菌和发生虫害，需要加强卫生管理，烤房周围要清理干净并喷洒消毒除虫剂，安装杀虫灯和粘虫板。每个烤房群设置消毒池，人员、工具进入菇房前要消毒处理，减少感染的机率。如发现菇床表面感染杂菌，则清除表面土层，撒上生石灰，补充消毒土壤。

7.生产结束。

出菇结束后的泥土和菌渣，可以清理回稻田堆沤制作有机肥，改良土壤，增加肥力。然后拆除菇架、小风机和灯带，清理烤房，恢复烤烟烘烤使用功能。

Claims (10)

1.一种在烤房内栽培黑皮鸡枞菇的方法，其特征在于，在烤房内以挂烟梁为中心线搭建床架，消毒，菌棒摆床，养菌培育15-20天后，出菇；其中，所述烤房的风机功率为180-220瓦。

2.根据权利要求1所述在烤房内栽培黑皮鸡枞菇的方法，其特征在于，所述培育的光照为自然光，强度为200-500勒克斯。

3.根据权利要求1所述在烤房内栽培黑皮鸡枞菇的方法，其特征在于，所述消毒具体操作为：将消毒液在烤房内喷洒后，密闭45-50h，再通风散气45-50h。

4.根据权利要求3所述在烤房内栽培黑皮鸡枞菇的方法，其特征在于，所述消毒液及其用量为：每立方米空间用甲醛10ml和高锰酸钾5g。

5.根据权利要求1所述在烤房内栽培黑皮鸡枞菇的方法，其特征在于，所述菌棒摆床时的室内气温低于25℃。

6.根据权利要求1或5所述在烤房内栽培黑皮鸡枞菇的方法，其特征在于，所述菌棒摆床时，在菌棒与菇床之间铺有2-4cm泥土，菌棒上面盖有4-6cm的泥土。

7.根据权利要求6所述在烤房内栽培黑皮鸡枞菇的方法，其特征在于，所述泥土为经过消毒的稻田土或壤土。

8.根据权利要求1所述在烤房内栽培黑皮鸡枞菇的方法，其特征在于，所述培育时，烤烟专用温湿度控制仪的干球温度为24-26℃，湿球温度为21-22℃。

9.根据权利要求1所述在烤房内栽培黑皮鸡枞菇的方法，其特征在于，所述养菌培育时，泥土的含水量为65-75％，空气相对湿度为75-85％。

10.根据权利要求1所述在烤房内栽培黑皮鸡枞菇的方法，其特征在于，所述出菇具体为：将烤房的干球温度控制为25-28℃，湿球温度控制为22-25℃，保持7-10天后出菇。