CN105613036A - 鲜皇竹草熟料菌棒脱袋覆土栽培红托竹荪的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种鲜皇竹草熟料菌棒脱袋覆土栽培红托竹荪的方法，本发明涉及鲜皇竹草熟料菌棒脱袋覆土栽培红托竹荪的方法。将鲜皇竹草粉碎，混合适量玉米芯粉，经发酵获得处理后的草料为栽培红托竹荪的主要原料，配以黄豆粉、石膏、白糖、KH₂PO₃制得栽培红托竹荪的培养基料。本发明以鲜皇竹草栽培竹荪，解决了贵州多雨少晴天难以干制皇竹草，实现“以草代木”栽培红托竹荪，解决了竹荪产业发展砍树对生态环境的破坏和菌草治理石漠化产业承接链的问题，实现了菌棒脱袋覆土栽培，是红托竹荪由分散式种植向统一发菌，集中出菇的节约型转变，实现了现代化的科学管理模式。

Description

鲜皇竹草熟料菌棒脱袋覆土栽培红托竹荪的方法

技术领域

本发明涉及农作物栽培技术领域，尤其是鲜皇竹草熟料菌棒脱袋覆土栽培红托竹荪的方法。

背景技术

红托竹荪（DictyophorarubrovolvataM.Zangetal.），鬼笔科（Phallaceae）、竹荪属（Dictyophora）真菌。为贵州最具特色的食用菌之一，在全国都处于重要地位。自上世纪80年代驯化栽培成功以来，竹荪栽培模式，均以桦树原木为栽培材料，劈成宽6~10cm，厚3~4cm,长20~25cmd的小木块，蒸煮后，在草木结构的大棚内，采用两层材，两层菌种的种植模式，制成宽50~60cm长度不限的菌床，利用腐殖土覆盖，松针沥水，自然条件控温控湿，种植分散，管理粗放，常常因干旱或洪涝天气而减产或绝收。由于树木的砍伐，环境的破坏，生产效率低下，管理上的粗放，使得竹荪产业发展模式的快速转型成为了唯一的出路。

那么，红托竹荪替代栽培料的寻找，栽培技术的革新，集约化管理模式的探究，已经成为了限制竹荪产业发展的技术瓶颈，关于相关技术的公关已经迫在眉睫。贵州是石漠化土地面积最大的省份，全国石漠化土地总面积为12万km2,贵州为3.02万km2，占全国的25.2%。皇竹草是优质高产菌草品种，具有根量大，网络土壤效果好，生长快，产量高的特点，可有效治理石漠化，皇竹草栽后3个月，草高3m以上，年产量高达20-30t/667㎡。发展“菌草-石漠化治理-食药用菌生产”生态农业，把石漠化治理与菌草种植结合起来，把食药用菌种植与产业扶贫结合起来，在贵州山区利用皇竹草种植红托竹荪大有可为。

发明内容

本发明的目的是：提供鲜皇竹草熟料菌棒脱袋覆土栽培红托竹荪的方法，它解决了竹荪产业对生态环境的破坏和菌草治理石漠化产业承接链问题，并提高了竹荪的生产效率，降低生产成本，以克服现有技术的不足。

本发明是这样实现的：

鲜皇竹草熟料菌棒脱袋覆土栽培红托竹荪的方法，包括步骤如下：

1）鲜皇竹草处理：先把鲜皇竹草粉碎至装袋不刺破菌袋大小或软硬适度，混合质量百分比5-10%的过15mm筛的玉米芯（是皇竹草的质量的5-10%），再用质量百分比2%的石灰水（是皇竹草混合玉米芯之后的质量的2%），按料水体积比1:2的比例浸泡12-24小时捞出沥水，使料含水量达70%-75%，pH值6.5-7.0。把料铺入发酵室的床架上，送入蒸汽，使培养料的温度升到60℃-80℃，并保持约12小时，然后快速调温至40℃-60℃，并维持24小时，获得处理后的草料备用。

2）菌棒培养：按重量份数计算，将步骤1）获得的原料76份与20份杂木屑、2份黄豆粉、1份石膏、0.9份白糖、0.1份KH₂PO₃以及60-65份水混合后，装入折角袋中进行灭菌，再采用双面打孔接种法接入菌种块，套上外袋移到发菌室中，在24-26℃下，避光培养发菌；发菌结束后获得红托竹荪菌棒。

3）脱袋覆土栽培：先采挖10cm以下的深层菜园土，过2cm筛，按每立方米混入5kg石灰和多菌灵，并覆盖塑料膜堆制3-5天后，再过1cm筛的细土作为覆盖土，未过1cm筛的粗土作为基土，并向覆盖土和基土中加水，使其含水量为60-65%；同时，收集无霉变当年掉落干松针，按每立方米1L的量均匀喷洒质量百分比浓度为0.5%的甲醛溶液，密封3-5天；提前2-3天将出菇大棚整平开畦消毒，菌棒脱袋后，首尾相接紧密平摆在畦床上，覆盖一层4-5cm的覆盖土，再盖一层1-2cm的松针，制作成出菇菌床。

4）出菇管理：在菌床发菌期间，控制温度为24-26℃，空气湿度自然，避光，每天早晚各通风30分钟；15-20天后菌丝长出土面，同时增加空气湿度至75-85%并向床面喷洒水雾保持松针处于湿润状态，控制夜间温度为15-20℃，白天温度为24-28℃，光照强度为100－200lux，早晚各通风1小时，刺激原基的分化；7-10天后原基长大形成小菌蕾，将室内空气湿度保持85%，温度保持在18-24℃,光照强度不变，菌床表面湿度仍然为保持松针处于湿润状态，每天通风3-4次，每次时间为1小时；25-30天后菌蕾成熟开始破壳形成子实体。

5）采收：商品菌蕾采集尖顶期菌蕾，采摘时间为上午10-12点，采摘时一手托住菌蕾，另一手用小刀将菌蕾从基部割下；子实体采摘期为破壳后的撒裙过程至自溶期，采摘时间为上午，采摘时一手捏住菌托，另一手用小刀从菌托的基部割下。

优选的，在步骤1）中鲜皇竹草处理温度控制在68℃~70℃并保持约12小时，然后快速调料温至50℃~55℃，并维持24小时以促进嗜热微生物的生长繁衍，其可以得到最佳的技术效果。

需要注意的是，发菌过程中，每天中午通风30分钟，在菌种萌发过程中观察菌棒的污染情况，并及时清理污染的菌棒。

另外，在步骤2）中所述的灭菌分为高压灭菌和常压灭菌；高压的灭菌的温度为121℃，压力为0.15Mpa，时间为3-4小时；常压灭菌的温度为95-105℃，时间为12-24小时。

由于采用了上述方案，与现有技术相比，本发明实现了鲜皇竹草栽培竹荪，使红托竹荪栽培由椴木栽培向鲜皇竹草栽培的转变，解决了竹荪产业对生态环境的破坏和菌草治理石漠化产业承接链问题，实现了菌棒脱袋覆土栽培，是红托竹荪由分散式种植向统一发菌，集中出菇的节约型转变，实现了现代化的科学管理模式；是红托竹荪由小作坊向工厂化、规范化、周年化的生产经营模式转变。从而提高了生产效率，降低了成本，为贵州竹荪产业的可持续发展奠定了基础。本发明简单易行，成本低廉，使用效果好。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明，实施例中有关数量份数、百分比、数量比例等，若无特殊说明，均指质量单位。

实施例1：鲜皇竹草熟料菌棒脱袋覆土栽培红托竹荪的方法，包括如下步骤：

1）鲜皇竹草处理：先把鲜皇竹草粉碎至装袋不刺破菌袋大小或软硬适度，混合质量百分比为5-10%的过15mm筛的玉米芯，再用质量百分比为2%的石灰水，按料水体积比1:2的比例浸泡12-24小时捞出沥水，使料含水量达70%-75%，pH值6.5-7.0。把料铺入发酵室的床架上，送入蒸汽，使培养料的温度升到60℃-80℃，并保持约12小时，然后快速调温至40℃-60℃，并维持24小时，获得处理后的草料备用。

2）菌棒培养：按重量份数计算，将步骤1）获得的原料76份与20份杂木屑、2份黄豆粉、1份石膏、0.9份白糖、0.1份KH₂PO₃以及60-65份水混合后，加入尿素调节C/N比为35:1，PH6.5-7，装入17×55×0.0007㎝聚丙烯折角袋中，共1000袋，进行高压灭菌，灭菌温度为121℃，压力为0.15Mpa，时间为4小时；移到接种室，冷却到30℃以下时，趁热，采用双面打孔接种法，即先在菌棒的一面均匀打3个孔，孔径为1-2cm，孔深为菌棒直径的一半，再在菌棒的另一面相互错开，打4个孔，然后接入与接种口大小相仿的菌种快，套上外袋移到发菌室中；在24~26℃下，避光培养发菌；每天中午通风30分钟，2-3天后菌种萌发，观察菌棒的污染情况并清理了23个污染的菌棒；10-15天后菌丝已经吃料，进行第二次排污，清除了污染菌棒55个,40-50天后菌丝长满袋，此时进行最后一次排污，清除了污染菌棒7个，此时菌棒培养结束可以脱袋覆土，最终共获得914个菌棒。

3）脱袋覆土栽培：先采挖10cm以下的深层菜园土，过2cm筛，按每立方米混入5kg石灰和多菌灵，并覆盖塑料膜堆制3-5天后，再过1cm筛的细土作为覆盖土，未过1cm筛的粗土作为基土，并向覆盖土和基土中加水，使其含水量为60-65%；同时，收集无霉变当年掉落干松针，按每立方米1L的量均匀喷洒质量百分比浓度为0.5%的甲醛溶液，密封3-5天；将上述培养好的菌棒脱袋后，在消毒过的出菇棚内3袋并排成列，首尾相接紧密排列平摆在畦床上，覆盖一层4-5cm的覆盖土，再盖一层1-2cm的松针，制作成宽40cm出菇菌床，出菇床间留20cm的过道。

4）出菇管理：出菇大棚为顶高3.5m，肩高2m，宽8-10m,长不限的钢架结构的大棚，其中薄膜为12丝PEP反光膜，前后开门，棚两侧距地面30-50cm处有能够自由收放的通风带，内有防虫网，在距地面150cm处，有30cm的方形透光口，间距为2-3cm可以自由开关；在菌床发菌期间，覆土层土壤含水量控制在20-30％，空气湿度自然，避光，控制温度为24-26℃，每天张起门窗2-3次，每次通风换气10-20分钟，低温时，要紧闭门窗；15-20天后菌丝长出土面，空气相对湿度保持在80％左右。控制夜间温度为15-20℃，白天温度为24-28℃，光照强度为100-200lux，早晚各通风1小时，刺激原基的分化；7-10天后原基长大形成小菌蕾，光照强度为100-300lux，覆土层土壤含水量控制在20-30％，若土壤含水量过大，则菌丝会因徒长大量地爬于土层表面，在土层中分化形成原基，菌蕾数目少，达不到高产的目的，菇房内空气相对湿度保持在80％左右。菌蕾生长阶段空气相对温度提高到85-90％，否则空气湿度太低，土层水分易散失；高温高湿度则易引起杂菌繁殖，尤其是粘菌，浇水时喷头应向上，温度控制在18-24℃，适当增加昼夜温差，通风次数，促进子实体的生长破壳，抑制病虫害；25-30天后菌蕾成熟开始破壳形成子实体。

5）采收：商品菌蕾采集尖顶期菌蕾，采摘时间为上午10-12点，采摘时一手托住菌蕾，另一手用小刀将菌蕾从基部割下；子实体采摘期为破壳后的张裙过程至自溶期，因为张裙期的竹荪子实体菌柄伸长到最大高度，菌裙完全张开到最大粗度，产孢体(菌盖上黑褐色汁液组织)尚未自溶，所以这时采收的竹荪子实体具有很好的形态完整性，菌体洁白。否则，过早地采收，菌裙、菌柄尚未完全伸长展张，干制后个体小，商品价值低；过迟采收，菌裙、菌柄萎缩、倒伏；而且产孢体自溶沿裙柄下流，污染裙、柄，严重地影响到产品的色泽。采摘时间为上午，采摘时一手捏住菌托，另一支手用小刀从菌托的菌萦切断，轻轻取出，放入瓷盘或蓝子内，决不要用手扯，因为菌裙、菌柄很脆嫩，极易折断，采摘时应轻拿轻放。采收后、将菌盖和菌托及时剥掉，保留菌裙菌柄。去掉菌托表面上的泥土，菌盖可在清水中浸洗除掉表面上的孢体，再进行干制。若裙柄已有少量污染，则应及时用清水或干净湿纱布擦净即可。

采用实施例1的方法，9月鲜皇竹草收割，10月生产菌棒，次年1月脱袋覆土，5月开始采摘，7月下旬第一茬采摘结束。共采鲜竹蛋59.52kg，干竹荪3.75kg。

以上实施例所述仅为本发明较佳的具体实施方式，本发明还有其他的实施方式，凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本发明所要求的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种鲜皇竹草熟料菌棒脱袋覆土栽培红托竹荪的方法，其特征在于：将鲜皇竹草粉碎，混合玉米芯粉，经发酵获得处理后的草料，将该草料混合杂木屑、黄豆粉、石膏、白糖、KH₂PO₃和水装入折角袋中进行灭菌，再采用双面打孔接种法接入菌种块，套上外袋移到发菌室中避光培养发菌；发菌结束后获得红托竹荪菌棒，将该红托竹荪菌棒脱袋覆土栽培得到红托竹荪。

2.根据权利要求1所述的鲜皇竹草熟料菌棒脱袋覆土栽培红托竹荪的方法，其特征在于：各原料的质量配比为：经发酵获得处理后的草料76份，杂木屑20份，黄豆粉2份，石膏1份，白糖0.9份，KH₂PO₃0.1份，水60-65份。

3.根据权利要求2所述的鲜皇竹草熟料菌棒脱袋覆土栽培红托竹荪的方法，其特征在于经发酵获得处理后的草料制备方法是：先把鲜皇竹草粉碎，混合质量百分比为5-10%的玉米芯，再用质量百分比为2%的石灰水，按料水体积比1:2的比例加水浸泡12-24小时后捞出沥水，使料含水量达70%-75%，pH值6.5-7.0；把料铺入发酵室的床架上，送入蒸汽，使培养料的温度升到60℃-80℃，并保持约12小时，然后快速调温至40℃-60℃，并维持24小时即得。

4.根据权利要求2所述的鲜皇竹草熟料菌棒脱袋覆土栽培红托竹荪的方法，其特征在于脱袋覆土栽培的方法是：先采挖10cm以下的深层菜园土，过2cm筛，按每立方米混入5kg石灰和多菌灵，并覆盖塑料膜堆制3-5天后，再将过1cm筛的细土作为覆盖土，未过1cm筛的粗土作为基土，并向覆盖土和基土中加水，使其含水量为60-65%；同时，收集无霉变当年掉落干松针，按每立方米1L的量均匀喷洒质量百分比浓度为0.5%的甲醛溶液，密封3-5天；提前2-3天将出菇大棚整平开畦消毒，菌棒脱袋后，首尾相接紧密平摆在畦床上，覆盖一层4-5cm的覆盖土，再盖一层1-2cm的松针，制作成出菇菌床。

5.根据权利要求4所述的鲜皇竹草熟料菌棒脱袋覆土栽培红托竹荪的方法，其特征在于：在菌床发菌期间，控制温度为24-26℃，空气湿度自然，避光，每天早晚各通风30分钟；15-20天后菌丝长出土面，同时增加空气湿度至75-85%并向床面喷洒水雾保持松针处于湿润状态，控制夜间温度为15-20℃，白天温度为24-28℃，光照强度为100－200lux，早晚各通风1小时，刺激原基的分化；7-10天后原基长大形成小菌蕾，将室内空气湿度保持85%，温度保持在18-24℃,光照强度不变，菌床表面湿度仍然为保持松针处于湿润状态，每天通风3-4次，每次时间为1小时；25-30天后菌蕾成熟开始破壳形成子实体。

6.根据权利书要求1所述的鲜皇竹草熟料菌棒脱袋覆土栽培红托竹荪的方法，其特征在于：所述折角袋中进行灭菌分为高压灭菌和常压灭菌；高压的灭菌的温度为121℃，压力为0.15Mpa，时间为3-4小时；常压灭菌的温度为95-105℃，时间为12-24小时。