CN109342419A - 一种白酒中甲醇速测试剂及其使用方法 - Google Patents

一种白酒中甲醇速测试剂及其使用方法 Download PDF

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鲍艳莉
孙绍龙
施秀梅
孟红丽
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Abstract

本发明属于食品快速检测领域，具体涉及一种白酒中甲醇速测试剂及其使用方法，包括以下步骤：（1）试剂A：称取0.1‑3g MBTH和100g氯化钠充分混合均匀；（2）试剂B：称取0.5‑5g硫酸铁铵，溶于100mL 0.05‑1moL/L盐酸溶液中。此发明较现有快速检测试剂盒所需检测试剂较少，且省去了高锰酸钾氧化、中和等环节，反应中过量的氧化剂硫酸铁铵不需要除去，可直接作为下一步显色反应的氧化剂，简化了步骤，减少了误差。与光度法和色谱法相比，此试剂盒可随身携带，易于保存，操作简单及时，适用于现场快速筛查检测。

Description

一种白酒中甲醇速测试剂及其使用方法
技术领域
本发明属于食品快速检测领域，具体涉及一种白酒中甲醇速测试剂及其使用方法。
背景技术
现有甲醇检测方法有分光光度法、气相色谱法、快速检测试剂盒（副品红显色法），其中分光光度法和气相色谱法检测过程涉及标准溶液配置、精密仪器操作，需要有专业技术人员才能操作，且设备无法随身携带，无法满足现场监管需求。而近年来出现了快速检测试剂盒，其主要原理是用过量高锰酸钾等氧化剂将白酒中的甲醇氧化成甲醛，然后用草酸等还原剂中和过量的氧化剂，再副品红或乙酰丙酮为显色剂测定甲醛含量，从而得出甲醇含量。此法比起光度法和色谱法虽然可随身携带至现场使用，但其氧化和中和等步骤不易控制，易导致重复性差，且高锰酸钾易分解，难保存。
发明内容
针对上述不足，本发明提供一种白酒中甲醇速测试剂及测试方法，该方法无需专业人员都可操作，试剂易于保存，操作简便。
原理：白酒中甲醇经过量高铁离子氧化成甲醛，甲醛与MBTH（3-甲基-2-苯并噻唑啉酮腙盐酸盐水合物）反应生成嗪，嗪在酸性条件下被高铁离子氧化生成蓝绿色化合物，其颜色深浅与甲醇含量成正比。
技术方案（配方）：
试剂A：称取0.1-3g MBTH和100g氯化钠充分混合均匀（此过程切勿使试剂接触到液体）。
试剂B：称取0.5-5g硫酸铁铵，溶于100mL 0.05-1moL/L盐酸溶液中。
使用方法：
取1mL酒样于10mL离心管中，再加入1mL纯净水混匀，加入0.5-3mL试剂B，反应5-15min，加入0.1-1g试剂A，摇匀，反应1-5min后将离心管内溶液颜色与标准比色卡对比即可得出甲醇含量。
标准比色卡的制作：配置一系列甲醇标准液的浓度梯度（如配置甲醇浓度梯度为0.05-0.1-0.3-0.6-1-1.5-2g/L），按上述使用方法取每个梯度的标准液反应显色，显色后用高清摄像机将每个浓度的颜色记录下来，用高质量打印机将记录的颜色按浓度顺序彩色打印在不干胶或亮度较好的纸片上，即得标准比色卡（使用时只需将反应后的离心管内颜色与此卡比对即可得出样品中甲醇的含量）。
有益效果：此发明较现有快速检测试剂盒所需检测试剂较少，且省去了高锰酸钾氧化、中和等环节，反应中过量的氧化剂硫酸铁铵不需要除去，可直接作为下一步显色反应的氧化剂，简化了步骤，减少了误差。与光度法和色谱法相比，此试剂盒可随身携带，易于保存，操作简单及时，适用于现场快速筛查检测。
具体实施方式
标准比色卡的制作：配置甲醇浓度梯度为0.05-0.1-0.3-0.6-1-1.5-2g/L，按所述使用方法取每个梯度的标准液反应显色，显色后用高清摄像机将每个浓度的颜色记录下来，用高质量打印机将记录的颜色按浓度顺序彩色打印在不干胶或亮度较好的纸片上，即得标准比色卡。
实施例1
试剂A：称取3g MBTH和100g氯化钠充分混合均匀（此过程切勿使试剂接触到液体）。
试剂B：称取5g硫酸铁铵，溶于100mL 1moL/L盐酸溶液中。
使用方法：
取1mL酒样于10mL离心管中，再加入1mL纯净水混匀，加入3mL试剂B，反应15min，加入1g试剂A，摇匀，反应5min后将离心管内溶液颜色与标准比色卡对比即可得出甲醇含量。
实施例2
试剂A：称取0.1g MBTH和100g氯化钠充分混合均匀（此过程切勿使试剂接触到液体）。
试剂B：称取0.5g硫酸铁铵，溶于100mL 0.05moL/L盐酸溶液中。
使用方法：
取1mL酒样于10mL离心管中，再加入1mL纯净水混匀，加入0.5mL试剂B，反应5min，加入0.1g试剂A，摇匀，反应1min后将离心管内溶液颜色与标准比色卡对比即可得出甲醇含量。

Claims (3)

1.一种白酒中甲醇速测试剂，其特征在于，包括试剂A和试剂B：
（1）试剂A：称取0.1-3g MBTH和100g氯化钠充分混合均匀；
（2）试剂B：称取0.5-5g硫酸铁铵，溶于100mL 0.05-1moL/L盐酸溶液中。
2.如权利要求1所述的一种白酒中甲醇速测试剂，其特征在于，使用方法为：取1mL酒样于10mL离心管中，再加入1mL纯净水混匀，加入0.5-3mL试剂B，反应5-15min，加入0.1-1g试剂A，摇匀，反应1-5min后将离心管内溶液颜色与标准比色卡对比即可得出甲醇含量。
3.如权利要求2所述的一种白酒中甲醇速测试剂，其特征在于，所述标准比色卡的制作方式为：配置一系列甲醇标准液的浓度梯度，按权利要求2中所述使用方法取每个梯度的标准液反应显色，显色后用高清摄像机将每个浓度的颜色记录下来，用高质量打印机将记录的颜色按浓度顺序彩色打印在不干胶或亮度较好的纸片上，即得标准比色卡。
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