CN109315486A - 一种蔬果与粮食保鲜剂及其制备方法 - Google Patents

一种蔬果与粮食保鲜剂及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供一种蔬果与粮食保鲜剂及其制备方法，蔬果与粮食保鲜剂包括使用时混合的活化组分和膏状基体；活化组分包括如下组分：载体1份；吸水剂0.2～1份；酸性吸附剂0.5～1份；膏状基体包括如下组分：基质1份；调节剂0.1～0.5份；亚氯酸钠0.1～1份；碳酸盐0.1～1份；分散剂0.05～0.5份；金属盐0.01～0.1份；水1～5份。使用时活化组分和膏状基体接触反应，能在较长时间内均匀释放二氧化氯和二氧化碳，通过杀菌及抑制呼吸双重作用延缓了蔬果与粮食在储存运输中的腐败、霉变、变质和过熟问题，以及菌类和大棚内生长作物的病害防治，大大降低了烂果率、糖分及水分的流失，保持了产品的品质，降低了储运成本。

Description

一种蔬果与粮食保鲜剂及其制备方法
技术领域
本发明涉及保鲜与空气灭菌技术，尤其涉及一种蔬果与粮食保鲜剂及其制备方法。
背景技术
新疆大学的王吉德等申请了一系列以亚氯酸钠和固体酸为主要成分，形态为颗粒、片剂、粉剂或保鲜纸的葡萄保鲜剂(申请号：03122732.5、01137211.7、200410000878.1、200410079391.7)，在一定湿度环境下，可以释放出二氧化氯。但固体二氧化氯制剂存在释放速率不均匀、受湿度影响较大的问题。申请号200710113172.X公开的一种保鲜剂将固态亚氯酸钠粉剂酸活化剂、是吸湿剂、是延缓剂等通过PE包装袋制成急速释放袋和稳定缓释袋，放置于蔬菜运输过程中。申请号201410302768.4的专利公布了一种由高透气性流延PE外膜、EVA改性高透气性流延PE内膜保鲜包装材料，内含二氧化氯释放剂粉末，用该产品包装可延长果蔬的货架期，但该方法仅适用于少量果蔬包装，不适用于运输或储藏的较大空间。201510948899.4公开了将一种将的二氧化氯气体提取出来并投加于空气中，应用于冷库消毒的装置，运行复杂，能耗高。申请号201610302001.0公开的一种用酸性生物质包覆亚氯酸钠而成的二氧化氯缓释保鲜剂，具有较长的缓释二氧化氯周期。但该成分中二氧化氯与酸直接接触，长期储存有涨包的风险。申请号为201710177418.3的专利公布的一种含二氧化氯的防腐保鲜组合物及制备方法，将二氧化氯被吸附或包衣，使用时与另一物质A混合溶于水，该方法制得的二氧化氯浓度较低，作用时间较短，单位质量产品作用空间较小。
上述专利主要通过二氧化氯的消毒作用，杀灭酵母、霉菌等微生物起到降低水果、蔬菜及霉变腐烂率。但无法改变水果、蔬菜等的自身成熟过程。
发明内容
本发明的目的在于，针对上述蔬果与粮食储存中的保鲜问题，提出一种蔬果与粮食保鲜剂，该保鲜剂基于杀菌和抑制呼吸作用的，以二氧化氯和二氧化碳缓释为核心技术，简单、低成本实现了对储运过程中的蔬果保鲜效果。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种蔬果与粮食保鲜剂，包括使用时混合的活化组分和膏状基体；
所述活化组分包括重量配比如下的各组分：
载体 1份；
吸水剂 0.2～1份；
酸性吸附剂 0.5～1份；
所述膏状基体包括重量配比如下的各组分：
进一步地，所述蔬果与粮食保鲜剂包括使用时混合的活化组分和膏状基体；
所述活化组分包括重量配比如下的各组分：
载体 1份；
吸水剂 0.3～0.6份；
酸性吸附剂 0.8～1份；
所述膏状基体包括重量配比如下的各组分：
进一步地，所述载体为树脂，优选地，所述载体为羧甲基淀粉聚合树脂、丙烯酸聚合树脂和羟丙基聚合树脂中的一种或几种的混合。
进一步地，所述吸水剂为氧化钙、无水氯化钙、氯化镁、氯化锌、硝酸锰和高氯酸镁中的一种或几种的混合。
进一步地，所述吸附剂为浸渍有柠檬酸、苹果酸、硫酸氢钠、氨基磺酸、苯磺酸和磷酸二氢钠中一种或多种的活性炭和/或蒙脱石。浸渍步骤为：将活性炭和/或蒙脱石浸泡在50～500mg/L的柠檬酸、苹果酸、硫酸氢钠、氨基磺酸、苯磺酸和磷酸二氢钠一种或多种的溶液中，浸渍时间10～30min，冷冻或真空干燥后，研磨至50～200目。
进一步地，所述活化组分采用PVA水溶袋包装、封口。
进一步地，所述基质为树脂，优选地，所述基质为羧甲基淀粉聚合树脂、丙烯酸聚合树脂、羟丙基聚合树脂、海藻酸钠和聚乙烯醇树脂中的一种或几种的混合。
进一步地，所述调节剂包括标号为200～800的PEG、硼砂和硼酸。其中PEG占膏状基体总质量的5％～20％，硼砂、硼酸的总量占膏状基体的0～5％，用于调节膏状基体的pH值为7.6～8.0。PEG用于调节粘稠度调节剂，硼砂和硼酸缓冲体系用于调节pH＝7.6～8.0。
进一步地，膏状基体中含有二氧化氯的前驱物——亚氯酸钠和二氧化碳的前驱物碳酸盐。所述碳酸盐为碳酸钠、碳酸钙、碳酸和碳酸镁中的一种或几种的混合。
进一步地，所述分散剂为石英砂和/或颗粒活性炭，优选使用50～150目的石英砂。所述分散剂用于分散亚氯酸钠助其保存并协助生成的气体释放。
进一步地，所述金属盐为硫酸钾、硫酸钠、氯化钠、氯化钾、氯化钙、硫酸钙中的一种或几种的混合。所述金属盐用于稳定亚氯酸钠防止其分解。
本发明的另一个目的还公开了一种蔬果与粮食保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：
活化组分的制备：将活性炭和/或蒙脱石浸泡在50～500mg/L的柠檬酸、苹果酸、硫酸氢钠、氨基磺酸、苯磺酸和磷酸二氢钠一种或多种的溶液中，浸渍时间为10～30min，冷冻或真空干燥后，研磨至50～200目制成酸性吸附剂；将载体、吸水剂和酸性吸附剂混合，置于PVA水溶袋中；
膏状基体的制备：将调节剂、亚氯酸钠、碳酸钠、分散剂和金属盐先溶于水，再与基质混合，并搅拌吸收均匀，储存于不透明的塑料盒中。
本发明的另一个目的还公开了一种蔬果与粮食保鲜剂在蔬果与粮食保鲜领域的应用，使用时，将活化组分和膏状基体混合，释放出二氧化氯和二氧化碳。
本发明的另一个目的还公开了一种蔬果与粮食保鲜剂盒，包括中间通过可抽离硬质PE膜分隔的不透光盒体，所述盒体上盖和上层空间侧壁上设置有直径0.5～2mm的小孔；所述蔬果与粮食保鲜剂封装于盒体内，具体地，所述膏状基体封装在盒体下层，所述活化组分封装在盒体上层。使用时，抽离硬质PE膜，上层的活化组分和下层的膏状基体接触，所述活化组分的PVA水溶袋与膏状基体接触后溶解，开始反应，缓慢释放出二氧化氯和二氧化碳，并从小孔排出。
本发明蔬果与粮食保鲜剂适用于粮食、水果等农产品在运输、储存中的保鲜及菌类种植等大棚作物生长情景中的空气灭菌，属于农业技术领域。本发明蔬果与粮食保鲜剂将生成二氧化氯和二氧化碳的反应前驱物在同一装置中分隔开，使用时二者接触开始反应，通过凝胶控制传质过程进一步控制反应速率，使二者缓慢反应释放出来。
本发明将二氧化氯的消毒作用与二氧化碳的呼吸抑制作用结合在一起，保障了蔬果在运输和储藏过程中的成分和风味尽可能不变。同时，对于菌类作物的生长及大棚等密闭空间的作物生长过程的病虫害还具有防治作用。
附图说明
图1为蔬果与粮食保鲜剂结构示意图
具体实施方式
以下结合实施例对本发明进一步说明：
实施例1
本实施例公开了一种蔬果与粮食保鲜剂盒，其结构如图1所示，包括中间通过可抽离硬质PE膜3分隔的不透光盒体，所述盒体上盖和上层空间侧壁上设置有直径0.5～2mm的小孔4；所述蔬果与粮食保鲜剂封装于盒体内，具体地，所述膏状基体封装在盒体下层2，所述活化组分封装在盒体上层1。
上述蔬果与粮食保鲜剂包括使用时混合的活化组分和膏状基体；
所述活化组分包括重量配比如下的各组分：羧甲基淀粉聚合树脂载体1份、无水氯化钙吸水剂0.5份、柠檬酸酸性吸附剂0.8份。其中柠檬酸吸附剂采用400mg/L柠檬酸浸泡在蒙脱石中30min后，真空干燥并研磨至100目而得。上述组分分装至PVA水溶袋中，封口。膏状基体采用1份羧甲基淀粉聚合树脂、占膏状基体2％wt的硼砂和15％wt的PEG、0.6份的亚氯酸钠、0.6份的碳酸钠、0.05份的氯化钾、3份水混合搅拌吸收均匀，置于不透明的塑料盒中而成。活化剂和基体质量各为100g。使用时，二者接触释放有效成分，对5m3的空间内，在湿度100％、温度30℃条件下，对于5kg的南国梨7天的烂果率降低了20％。
实施例2
该实例的原理和结果与实施实例1相同。
所述活化组分包括重量配比如下的各组分：丙烯酸聚合树脂载体1份、高氯酸镁0.6份、柠檬酸酸性吸附剂0.8份。其中柠檬酸吸附剂采用450mg/L柠檬酸浸泡在蒙脱石中20min后，真空干燥并研磨至150目而得。上述组分分装至PVA水溶袋中，封口。
膏状基体采用1份丙烯酸聚合树脂、占膏状基体1％wt的硼砂、2％wt硼酸和20％wt的PEG、0.8份的亚氯酸钠、0.8份的碳酸钠、0.05份的氯化钠、5份水混合搅拌吸收均匀，置于不透明的塑料盒中而成。活化剂和基体质量各为100g。使用时，二者接触释放有效成分，对5m3的空间内，在湿度100％、温度30℃条件下，对于5kg的巨峰葡萄7天的烂果率降低了25％。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。

Claims (10)

1.一种蔬果与粮食保鲜剂，其特征在于，包括使用时混合的活化组分和膏状基体；
所述活化组分包括重量配比如下的各组分：
载体 1份；
吸水剂 0.2～1份；
酸性吸附剂 0.5～1份；
所述膏状基体包括重量配比如下的各组分：
2.根据权利要求1所述蔬果与粮食保鲜剂，其特征在于，所述载体为树脂，所述基质为树脂。
3.根据权利要求1所述蔬果与粮食保鲜剂，其特征在于，所述吸水剂为氧化钙、无水氯化钙、氯化镁、氯化锌、硝酸锰和高氯酸镁中的一种或几种的混合。
4.根据权利要求1所述蔬果与粮食保鲜剂，其特征在于，所述酸性吸附剂为浸渍有柠檬酸、苹果酸、硫酸氢钠、氨基磺酸、苯磺酸和磷酸二氢钠中一种或多种的活性炭和/或蒙脱石。
5.根据权利要求1所述蔬果与粮食保鲜剂，其特征在于，所述调节剂包括标号为200～800的PEG、硼砂和硼酸。
6.根据权利要求1所述蔬果与粮食保鲜剂，其特征在于，所述碳酸盐为碳酸钠、碳酸钙、碳酸和碳酸镁中的一种或几种的混合。
7.根据权利要求1所述蔬果与粮食保鲜剂，其特征在于，所述分散剂为石英砂和/或颗粒活性炭。
8.根据权利要求1所述蔬果与粮食保鲜剂，其特征在于，所述金属盐为硫酸钾、硫酸钠、氯化钠、氯化钾、氯化钙、硫酸钙中的一种或几种的混合。
9.一种权利要求1-8任意一项所述蔬果与粮食保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：
活化组分的制备：将活性炭和/或蒙脱石浸泡在50～500mg/L的柠檬酸、苹果酸、硫酸氢钠、氨基磺酸、苯磺酸和磷酸二氢钠一种或多种的溶液中，浸渍时间为10～30min，冷冻或真空干燥后，研磨至50～200目制成酸性吸附剂；将载体、吸水剂和酸性吸附剂混合，置于PVA水溶袋中；
膏状基体的制备：将调节剂、亚氯酸钠、碳酸钠、分散剂和金属盐先溶于水，再与基质混合，并搅拌吸收均匀，储存于不透明的塑料盒中。
10.一种蔬果与粮食保鲜剂盒，其特征在于，包括中间通过可抽离硬质PE膜分隔的不透光盒体，所述盒体上盖和上层空间侧壁上设置有直径0.5～2mm的小孔；权利要求1-8所述蔬果与粮食保鲜剂封装于盒体内，所述膏状基体封装在盒体下层，所述活化组分封装在盒体上层。
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