CN109234129A - 一种活竹酒 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种活竹酒，其基酒成分：优质30‑60°白酒500克，蜂蜜20‑40克，蜂花粉8‑14克。选取成年健壮的活竹，将竹节开一小口，调配好的基酒经小口注入竹筒内密封3至7天，在活竹腔内进行二次发酵，当酒精度降低8‑12°时，满足出厂标准无需二次调配，可砍下竹节即可销售。本发明色如琥珀，闻及有竹汁芳香。
Description
技术领域
本发明涉及一种活竹酒。
背景技术
人们的生活水平不断提高，对酒的要求由单纯的口感型，转变为营养兼药用的复合型，尤其是对来自天然物质的保健酒。竹子中的竹液(竹汁、竹沥)有清热、解暑、止咳、化痰止痛生津、止渴、通便、醒酒、防癌、抗癌、抗衰老和对气管炎、高血压有辅助疗效及活化人体细胞等功能，含有对人体具有保健和防病治病作用的多种物质，活竹酒受到人们的推崇和喜爱。
现有的活竹酒都是在幼竹成长时将酒注入活竹里自然而成，这种活竹酒生产周期长，生产时间受限，甚至会有竹酒发生挥发，有益成分渗漏，导致产量低，有益物质少的现象，而且所制得的竹酒口感较差，且保健作用不明显。
发明内容
本发明目的是在于提供一种活竹酒，能融合活竹中的有益成分的健康美酒。
本发明提供了一种活竹酒，其基酒成分如下：
优质30-60°白酒500克，
蜂蜜20-40克，
蜂花粉8-14克。
作为优选，基酒成分为：
优质50°白酒500克，
蜂蜜30克，
蜂花粉12克。
所述蜂蜜主要作用是增加口感和减缓酒对竹胎的刺激，使之有效分泌优质竹汁。
所述蜂花粉主要作用是增加营养成分和调色，其加入量以基酒的颜色如琥珀色为准。
所述的活竹酒，其特征在于：选取成年健壮的活竹，将竹节开一小口，调配好的基酒经小口注入竹筒内密封3至7天，在活竹腔内进行二次发酵，当酒精度降低8-12°时，满足出厂标准无需二次调配，砍下竹节即可销售。
所述的活竹酒，发酵后酒精度降至21-52°，即得色如琥珀，闻及有竹汁芳香的活竹酒。
所述的活竹酒发酵后的酒精度如果有偏差，也可以进行二次勾调，不影响口感和营养物质，此时灌入鲜竹筒或玻璃容器内进行销售。
有益效果：本发明提供的活竹酒不仅竹香浓郁、口感颇佳，而且以过滤有害物质，融合活竹精华，具有保肝护肝，清热润燥，调节血脂，抗衰老，延年益寿。本发明在基酒中加入蜂蜜，蜂蜜具有改善血液成份，促进心脑和血管功能，养肝明目、化痰解咳的功效，还可润肠通便，杀菌消毒等作用，在制作基酒时加入蜂蜜不但改良了酒味的单一，而且通过混合发酵的方式能够使竹笋中的营养物质更大限度的释放，提高竹酒的保健作用。
具体实施方式
以下参照具体的实施例来说明本发明。
实施例1
一种活竹酒，其基酒成分如下：
优质50°白酒500克，
蜂蜜30克，
蜂花粉12克。
选取成年健壮的活竹，将竹节开一小口，调配好的基酒经小口注入竹筒内密封4天，在活竹腔内进行二次发酵。当酒精度降低12°时，满足出厂标准无需二次调配，砍下竹节直接销售。
所述的活竹酒，测得的其酒精度为38°，即得色如琥珀，闻及有竹汁芳香的活竹酒。
实施例2
一种活竹酒，其基酒成分如下：
优质60°白酒500克，
蜂蜜40克，
蜂花粉14克。
选取成年健壮的活竹，将竹节开一小口，调配好的基酒经小口注入竹筒内密封7天，在活竹腔内进行二次发酵。当酒精度降低8°时，满足出厂标准无需二次调配，砍下竹节直接销售。
所述的活竹酒，测得的其酒精度为52°，即得色如琥珀，闻及有竹汁芳香的活竹酒。
实施例3
一种活竹酒，其基酒成分如下：
优质30°白酒500克，
蜂蜜20克，
蜂花粉8克。
选取成年健壮的活竹，将竹节开一小口，调配好的基酒经小口注入竹筒内密封5天，在活竹腔内进行二次发酵。当酒精度降低9°时，满足出厂标准无需二次调配，砍下竹节直接销售。
所述的活竹酒，测得的其酒精度为21°，即得色如琥珀，闻及有竹汁芳香的活竹酒。
实施例4
一种活竹酒，其基酒成分如下：
优质38°白酒500克，
蜂蜜35克，
蜂花粉10克。
选取成年健壮的活竹，将竹节开一小口，调配好的基酒经小口注入竹筒内密封3天，在活竹腔内进行二次发酵，此时测得的其酒精度为31°，通过进行二次勾调，获得30°的活竹酒。
然而上述实施例并非用以限定本发明。对于任何熟悉本领域的技术人员而言，在不脱离本发明技术方案范围情况下，都可利用上述揭示的技术内容对本发明技术方案做出许多可能的变动和修饰，或修改为等同变化的等效实施例。因此，凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改、等同变化及修饰，均仍属于本发明技术方案保护的范围内。
Claims (7)
1.一种活竹酒，其基酒成分如下：
优质30-60°白酒500克，
蜂蜜20-40克，
蜂花粉8-14克。
2.如权利要求1所述的活竹酒，其特征在于基酒成分为：
优质50°白酒500克，
蜂蜜30克，
蜂花粉12克。
3.如权利要求1所述的活竹酒，其特征在于所述蜂蜜主要作用是增加口感和减缓酒对竹胎的刺激，使之有效分泌优质竹汁。
4.如权利要求1所述的活竹酒，其特征在于所述蜂花粉主要作用是增加营养成分和调色，其加入量以基酒的颜色如琥珀色为准。
5.如权利要求1所述的活竹酒，其特征在于：选取成年健壮的活竹，将竹节开一小口，调配好的基酒经小口注入竹筒内密封3至7天，在活竹腔内进行二次发酵，当酒精度降低8-12°时，满足出厂标准无需二次调配，可砍下竹节即可销售。
6.如权利要求5所述的活竹酒，其特征在于：发酵后的酒精度降至21-52°，即得色如琥珀，闻及有竹汁芳香的活竹酒。
7.如权利要求5所述的活竹酒，其特征在于：发酵后的酒精度如果有偏差，也可以进行二次勾调，不影响口感和营养物质，此时灌入鲜竹筒或玻璃容器内进行销售。
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Citations (3)
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|---|---|---|---|---|
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| CN102071127A (zh) * | 2010-11-18 | 2011-05-25 | 杨毅 | 一种蜂蜜花粉酒及其酿造方法 |
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Non-Patent Citations (1)
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| 吴君等: "《蜂蜜治疗与养生保健偏方》", 30 April 2006, 中国商业出版社 * |
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