CN109221501A - 一种高山土茶加工工艺及其设备 - Google Patents
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Abstract
一种高山土茶加工工艺，包括以下步骤：1)凋萎烘干：将新鲜刚采摘的茶用干净的清水冲洗后沥干，平铺在萎凋帘上，在萎凋帘下方通入热风；2)摇青去涩：萎凋后的茶倒入摇青机中摇青；3)揉捻处理：将摇青后的茶取出放入揉捻机中揉捻；4)风干：将揉捻后的茶均匀平铺在竹筛上，在通风室内自然风干；5)烘干处理；6)压饼成型：将烘干后的茶取出，称取一定质量放入蒸汽盆中加热软化，将软化后的茶放入茶盘加工装置中，通过该装置将高山土茶压实成饼；7)烘干包装：将茶饼均匀放置在竹筛上，放入烘干机内进行第一次烘干，使其达到七、八成干燥后取出回潮，再将回潮后的茶饼放入烘干机中进行二次烘干，最后将烘干后的茶饼用密封防潮纸进行包装。
Description
技术领域
本发明涉及制茶工艺技术领域，尤其涉及一种高山土茶加工工艺及其设备。
背景技术
高山土茶的叶片较普通茶叶大1.5-2倍，叶椭圆形，叶片厚，有革质、无茸毛。鲜叶光泽性强，墨绿色。嫩芽叶制成的茶，外形粗壮，卷曲，无茸毛。高山土茶，红芽木乔高山土茶木，叶片薄革质或纸质，椭圆形或长圆形。具有解暑清热药；化湿消滞药的功效。
高山土茶名为茶，实为药，具有“药”的特点，对于有胃寒疾病的人而言，在冲泡时可以和红茶、乌龙茶等热性茶或与人参、桂元、红栆、枸杞、冰糖等热补药材一并冲泡，这种冲饮方法虽然对高山土茶的药性有一定的中和作用，但也能具有其他茶、药的优点。夏天还可以与蜂蜜一起冲泡制成高山土茶甘露，口感极佳，清凉解渴。高山土茶当药用时，如用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等时，因其体质和病情的不同，饮用的浓度和时间的长短也不一样，一般而言，病情重、体重的患者饮用的剂量相应相对大一些，时间也要长一些，反之亦然。通常来说，饮用浓度大，效果快：饮用浓度低。则效果慢。对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用高山土茶将血压、血脂、血糖降下来之后，可适当降低饮用浓度，但不要完全停止，以免病情反复。如果饮用高山土茶的浓度适当，照样可以在二三十天内把血压、血脂降下来。这也正是高山土茶的价值所在。
发明内容
本发明要解决上述现有技术存在的问题，提供一种高山土茶加工工艺及其设备，该加工工艺制作方法简单，能使高山土茶中的药用成分保存完好，使得用该方法制作出来的高山土茶不仅口感好，而且保健效果更佳，且利用茶盘加工装置将高山土茶制成茶饼，不仅运输方便，而且可以长时间保存。
本发明解决其技术问题采用的技术方案：这种高山土茶加工工艺，包括以下步骤：
1)凋萎烘干：将新鲜刚采摘的高山土茶用干净的清水冲洗后沥干，再均匀平铺在萎凋帘上，在萎凋帘下方通入热风，平铺后的高山土茶厚度≤10mm，热风温度为30-35℃，时间为8-10分钟，通过合适温度的热风将高山土茶叶片烘干并且使茶叶凋萎；
2)摇青去涩：将步骤1)中萎凋后的高山土茶倒入摇青机中，先轻摇，直到散发出青、臭气味1-2min后停止，散气、散热5-6min，再重摇，重摇15-30min后停止，观察叶缘是否有一定破碎、叶子是否萎软，反之则再重摇5-10min，先轻摇再散气最后重摇则可以将土茶的青气散去，使土茶的叶片扩散后吸取嫩茎中的水分，使得摇青后的土茶中水分含量更少；
3)揉捻处理：将步骤2)中摇青后的高山土茶取出放入揉捻机中揉捻，摇青后的高山土茶带有一定的温度，在不加热的情况下用揉捻机揉捻1-2min，揉捻机的转速为40-50r/min，破坏高山土茶茶叶内的组织，使得物质转变，也使后续高山土茶压饼后不会有翘起，压实效果更好；
4)风干冷却：将步骤3)中揉捻后的高山土茶均匀平铺在竹筛上，放在阴凉的通风室内自然风干降温，使得高山土茶在自然风干的过程中自然发酵，将揉捻后的高山土茶内残余的温度和水分散去，使土茶的茶性更加的温和，减少对肠胃的刺激；
5)烘干处理：将步骤4)中风干后的高山土茶放入烘干机中烘干；
6)压饼成型：将步骤5)中的高山土茶取出，称取一定质量放入蒸汽盆中加热软化，再将软化后的高山土茶放入茶盘加工装置上的模具内，再通过茶盘加工装置将高山土茶压实成饼，茶盘加工装置将高山土茶压实后保压1-2分钟再将制成的高山土茶饼取出，茶饼取出后堆叠放置，并在最上方的茶饼上放置重物进行保压，通过蒸汽加热后使得高山土茶在受到挤压时不会破碎，使得高山土茶的完整性更好，热蒸汽也可以消灭土茶表面的细菌，降低茶叶中酶的活性；
7)烘干包装：将步骤6)中堆叠的茶饼均匀放置在竹筛上，再放入烘干机内进行第一次烘干，使其达到七、八成干燥后取出回潮3-5min，再将回潮后的茶饼放入烘干机中进行二次烘干，最后将烘干后的高山土茶茶饼用密封防潮纸进行包装，防止茶叶受潮腐烂变质。
为了进一步完善，茶盘加工装置包括壳体，所述壳体下端设有底座板，所述壳体上端设有工作板，壳体的内侧设有空腔，所述壳体前端外侧固定连接有密封板，所述空腔内设有若干根均匀排布的支撑杆，所述支撑杆下端设有通过螺钉固定连接在底座板上的支撑部，所述支撑杆中端外侧固定连接有位于空腔内的支撑板，支撑板上端中心位置固定安装有第一气缸，所述第一气缸左右两侧固定连接有导向杆的一端，所述导向杆的另一端固定连接在工作板下端，所述第一气缸上端设有螺纹连接的辅助伸缩板，辅助伸缩板滑动连接在导向杆外侧，所述辅助伸缩板上端设有若干个均匀排布的顶杆，所述顶杆上端外侧设有开在工作板中端的第一通道孔，所述工作板上端设有滑动板，所述工作板上端后侧设有通过螺钉固定连接的气缸底座，气缸底座内侧螺纹连接有第二气缸，第二气缸的活塞端外侧螺纹连接有连接部，连接部前端开有固定孔，固定孔内设有固定连接在滑动板后端上侧的固定螺钉，所述滑动板内侧开有与第一通道孔对应的第二通道孔，所述滑动板左右两端设有滑动连接的导向块，所述滑动板左右两端上侧设有防脱部，所述防脱部通过螺钉固定连接在导向块上端，所述第二通道孔上端设有固定连接在滑动板上端的固定模，固定模内侧底部设有下模，下模内侧放置有高山土茶，高山土茶上端设有上模，所述支撑杆上端穿过工作板位于工作板上端，若干个所述支撑杆上端设有放置板，所述放置板上端中心位置设有液压缸，所述液压缸通过螺钉固定连接在放置板上，所述液压缸的活塞端穿过放置板位于放置板下端，所述液压缸的活塞端螺纹连接有压力板，通过采用多个气缸和液压缸相互配合，使得压饼过程变得更加的方便快速，且制成的茶饼质量好，生产效率更高。
进一步完善，底座板下端设有若干个均匀分布的万向轮，方便该装置的移动。
进一步完善，密封板上端外侧设有通过螺钉固定的防落槽，用以收集掉落的土茶，减少浪费。
进一步完善，放置板上端右侧设有控制部，所述控制部前端设有若干个控制按钮，使得该装置的控制更加的方便和直观，便于操作工人的学习。
本发明有益的效果是：本发明制作方法简单，能使高山土茶中的药用成分保存完好，使得用该方法制作出来的高山土茶不仅口感好，而且保健效果更佳，且利用茶盘加工装置将高山土茶制成茶饼，不仅运输方便，而且可以长时间保存。
附图说明
图1为茶盘加工装置的正视图；
图2为茶盘加工装置的左视图；
图3为图1在C-C反向上的视图；
图4为图1中A部分的放大图；
图5为图3中B部分的放大图。
附图标记说明：1、壳体，2、底座板，3、工作板，4、空腔，5、密封板，6、支撑杆，7、支撑部，8、支撑板，9、第一气缸，10、导向杆，11、辅助伸缩板，12、顶杆，13、第一通道孔，14、滑动板，15、气缸底座，16、第二气缸，17、连接部，18、固定孔，19、固定螺钉，20、第二通道孔，21、导向块，22、防脱部，23、固定模，24、下模，25、高山土茶，26、上模，27、放置板，28、液压缸，29、压力板，30、万向轮，31、防落槽，32、控制部，33、控制按钮。
具体实施方式
下面结合附图对本发明作进一步说明：
参照附图1-5：本实施例中一种高山土茶加工工艺，包括以下步骤：
1)凋萎烘干：将新鲜刚采摘的高山土茶用干净的清水冲洗后沥干，再均匀平铺在萎凋帘上，在萎凋帘下方通入热风，平铺后的高山土茶厚度≤10mm，热风温度为30-35℃，时间为8-10分钟；
2)摇青去涩：将步骤1)中萎凋后的高山土茶倒入摇青机中，先轻摇，直到散发出青、臭气味1-2min后停止，散气、散热5-6min，再重摇，重摇15-30min后停止，观察叶缘是否有一定破碎、叶子是否萎软，反之则再重摇5-10min；
3)揉捻处理：将步骤2)中摇青后的高山土茶取出放入揉捻机中揉捻，摇青后的高山土茶带有一定的温度，在不加热的情况下用揉捻机揉捻1-2min，揉捻机的转速为40-50r/min；
4)风干冷却：将步骤3)中揉捻后的高山土茶均匀平铺在竹筛上，放在阴凉的通风室内自然风干降温，使得高山土茶在自然风干的过程中自然发酵；
5)烘干处理：将步骤4)中风干后的高山土茶放入烘干机中烘干；
6)压饼成型：将步骤5)中的高山土茶取出，称取一定质量放入蒸汽盆中加热软化，再将软化后的高山土茶放入茶盘加工装置上的模具内，再通过茶盘加工装置将高山土茶压实成饼，茶盘加工装置将高山土茶压实后保压1-2分钟再将制成的高山土茶饼取出，茶饼取出后堆叠放置，并在最上方的茶饼上放置重物进行保压；
7)烘干包装：将步骤6)中堆叠的茶饼均匀放置在竹筛上，再放入烘干机内进行第一次烘干，使其达到七、八成干燥后取出回潮3-5min，再将回潮后的茶饼放入烘干机中进行二次烘干，最后将烘干后的高山土茶茶饼用密封防潮纸进行包装。
茶盘加工装置包括壳体1，壳体1下端设有底座板2，所述壳体1上端设有工作板3，所述壳体1的内侧设有空腔4，所述壳体1前端外侧固定连接有密封板5，所述空腔4内设有若干根均匀排布的支撑杆6，所述支撑杆6下端设有通过螺钉固定连接在底座板2上的支撑部7，所述支撑杆6中端外侧固定连接有位于空腔4内的支撑板8，支撑板8上端中心位置固定安装有第一气缸9，所述第一气缸9左右两侧固定连接有导向杆10的一端，所述导向杆10的另一端固定连接在工作板3下端，所述第一气缸9上端设有螺纹连接的辅助伸缩板11，辅助伸缩板11滑动连接在导向杆10外侧，所述辅助伸缩板11上端设有若干个均匀排布的顶杆12，所述顶杆12上端外侧设有开在工作板3中端的第一通道孔13，所述工作板3上端设有滑动板14，所述工作板3上端后侧设有通过螺钉固定连接的气缸底座15，气缸底座15内侧螺纹连接有第二气缸16，第二气缸16的活塞端外侧螺纹连接有连接部17，连接部17前端开有固定孔18，固定孔18内设有固定连接在滑动板14后端上侧的固定螺钉19，所述滑动板14内侧开有与第一通道孔13对应的第二通道孔20，所述滑动板14左右两端设有滑动连接的导向块21，所述滑动板14左右两端上侧设有防脱部22，所述防脱部22通过螺钉固定连接在导向块21上端，所述第二通道孔20上端设有固定连接在滑动板14上端的固定模23，固定模23内侧底部设有下模24，下模24内侧放置有高山土茶25，高山土茶25上端设有上模26，所述支撑杆8上端穿过工作板3位于工作板3上端，若干个所述支撑杆8上端设有放置板27，所述放置板27上端中心位置设有液压缸28，所述液压缸28通过螺钉固定连接在放置板27上，所述液压缸28的活塞端穿过放置板27位于放置板27下端，所述液压缸28的活塞端螺纹连接有压力板29,所述底座板2下端设有若干个均匀分布的万向轮30,所述密封板5上端外侧设有通过螺钉固定的防落槽31,所述放置板27上端右侧设有控制部32，所述控制部32前端设有若干个控制按钮33。
在所述茶盘加工装置使用时，先将上模26拿开，将经过热蒸汽加热的一定质量的高山土茶25倒入下模24上方，再将上模25放在高山土茶25的上方，按下控制按钮33，使得第二气缸16收缩，带动滑动板14和固定模23移动到压力板29下端，液压缸28工作，液压缸28的活塞端下压，使压力板29带动上模24下压高山土茶25，保压1-2min后液压缸28的活塞端缩回，按下控制按钮33使第二气缸16伸出，当滑动板14移动至指定位置时，按下控制按钮33，使得第一气缸9伸出，顶杆12将下模24、高山土茶25和上模26顶出，最后将压实后的高山土茶25从中取出。
虽然本发明已通过参考优选的实施例进行了图示和描述，但是，本专业普通技术人员应当了解，在权利要求书的范围内，可作形式和细节上的各种各样变化。
Claims (5)
1.一种高山土茶加工工艺，包括以下步骤：
1)凋萎烘干：将新鲜刚采摘的高山土茶用干净的清水冲洗后沥干，再均匀平铺在萎凋帘上，在萎凋帘下方通入热风，平铺后的高山土茶厚度≤10mm，热风温度为30-35℃，时间为8-10分钟；
2)摇青去涩：将步骤1)中萎凋后的高山土茶倒入摇青机中，先轻摇，直到散发出青、臭气味1-2min后停止，散气、散热5-6min，再重摇，重摇15-30min后停止，观察叶缘是否有一定破碎、叶子是否萎软，反之则再重摇5-10min；
3)揉捻处理：将步骤2)中摇青后的高山土茶取出放入揉捻机中揉捻，摇青后的高山土茶带有一定的温度，在不加热的情况下用揉捻机揉捻1-2min，揉捻机的转速为40-50r/min；
4)风干：将步骤3)中揉捻后的高山土茶均匀平铺在竹筛上，放在阴凉的通风室内自然风干，使得高山土茶在自然风干的过程中自然发酵；
5)烘干处理：将步骤4)中风干后的高山土茶放入烘干机中烘干；
6)压饼成型：将步骤5)中的高山土茶取出，称取一定质量放入蒸汽盆中加热软化，再将软化后的高山土茶放入茶盘加工装置上的模具内，再通过茶盘加工装置将高山土茶压实成饼，茶盘加工装置将高山土茶压实后保压1-2分钟再将制成的高山土茶饼取出，茶饼取出后堆叠放置，并在最上方的茶饼上放置重物进行保压；
7)烘干包装：将步骤6)中堆叠的茶饼均匀放置在竹筛上，再放入烘干机内进行第一次烘干，使其达到七、八成干燥后取出回潮3-5min，再将回潮后的茶饼放入烘干机中进行二次烘干，最后将烘干后的高山土茶茶饼用密封防潮纸进行包装。
2.根据权利要求1所述的一种高山土茶加工工艺，其特征是：所述茶盘加工装置包括壳体(1)，壳体(1)下端设有底座板(2)，所述壳体(1)上端设有工作板(3)，所述壳体(1)的内侧设有空腔(4)，所述壳体(1)前端外侧固定连接有密封板(5)，所述空腔(4)内设有若干根均匀排布的支撑杆(6)，所述支撑杆(6)下端设有通过螺钉固定连接在底座板(2)上的支撑部(7)，所述支撑杆(6)中端外侧固定连接有位于空腔(4)内的支撑板(8)，支撑板(8)上端中心位置固定安装有第一气缸(9)，所述第一气缸(9)左右两侧固定连接有导向杆(10)的一端，所述导向杆(10)的另一端固定连接在工作板(3)下端，所述第一气缸(9)上端设有螺纹连接的辅助伸缩板(11)，辅助伸缩板(11)滑动连接在导向杆(10)外侧，所述辅助伸缩板(11)上端设有若干个均匀排布的顶杆(12)，所述顶杆(12)上端外侧设有开在工作板(3)中端的第一通道孔(13)，所述工作板(3)上端设有滑动板(14)，所述工作板(3)上端后侧设有通过螺钉固定连接的气缸底座(15)，气缸底座(15)内侧螺纹连接有第二气缸(16)，第二气缸(16)的活塞端外侧螺纹连接有连接部(17)，连接部(17)前端开有固定孔(18)，固定孔(18)内设有固定连接在滑动板(14)后端上侧的固定螺钉(19)，所述滑动板(14)内侧开有与第一通道孔(13)对应的第二通道孔(20)，所述滑动板(14)左右两端设有滑动连接的导向块(21)，所述滑动板(14)左右两端上侧设有防脱部(22)，所述防脱部(22)通过螺钉固定连接在导向块(21)上端，所述第二通道孔(20)上端设有固定连接在滑动板(14)上端的固定模(23)，固定模(23)内侧底部设有下模(24)，下模(24)内侧放置有高山土茶(25)，高山土茶(25)上端设有上模(26)，所述支撑杆(8)上端穿过工作板(3)位于工作板(3)上端，若干个所述支撑杆(8)上端设有放置板(27)，所述放置板(27)上端中心位置设有液压缸(28)，所述液压缸(28)通过螺钉固定连接在放置板(27)上，所述液压缸(28)的活塞端穿过放置板(27)位于放置板(27)下端，所述液压缸(28)的活塞端螺纹连接有压力板(29)。
3.根据权利要求2所述的一种高山土茶加工工艺，其特征是：所述底座板(2)下端设有若干个均匀分布的万向轮(30)。
4.根据权利要求2所述的一种高山土茶加工工艺，其特征是：所述密封板(5)上端外侧设有通过螺钉固定的防落槽(31)。
5.根据权利要求2所述的一种高山土茶加工工艺，其特征是：所述放置板(27)上端右侧设有控制部(32)，所述控制部(32)前端设有若干个控制按钮(33)。
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