CN109168976B - 一种杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房，房体内设有规则排列的用于放置菌袋的立体种植架和温湿调控系统，所述温湿调控系统包括在立体种植架之间及立体种植架的出菇面与墙壁之间设置的可向上收卷的布帘，在所述布帘的上方或上部侧面设置有向布帘渗水或喷水的供水装置，使水沿着布帘向下渗流至地板上，通过调节供水间隔/持续的时间及流量调控出菇房的湿度，通过调节供水的水温调节出菇房的温度。本发明的的出菇房通过供水渗流布帘调节房体内的温湿度，调节精度高，方便快捷，易于实现自动化控制，房体各处的温湿度一致性好，使得杏鲍菇出菇及生长发育一致性好，质量和产量高，适合推广使用。

Description

一种杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房

技术领域

本发明属于杏鲍菇种植技术领域，具体涉及一种杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房。

背景技术

杏鲍菇又名刺芹侧耳、杏鲍茸等，菇体外形多为棍棒形、保龄球形、鼓槌形，初期菌丝纤细呈白色有锁状联合；子实体单生或群生，菌盖直径2-12cm，初期圆形或半球形，后慢慢变平，成熟后中央凹成漏斗形或扇形，早期菌盖边缘内卷、灰色，成熟后为波浪状或深裂，浅黄色或淡灰色，是一种商业价值较高的食用菌品种。杏鲍菇菌肉白色，质地肥厚、口感脆滑，香味浓郁似杏仁，鲜美如鲍鱼，营养成分较为齐全且脂肪含量少，包括丰富的蛋白质、膳食纤维、功能性多糖及多种矿物质元素等，享有“平菇王”的美誉，深得广大消费者的喜爱。近年来，由于食用菌栽培技术的发展和成熟，杏鲍菇的种植已经实现了规模化、工厂化的批量式生产。

目前，杏鲍菇工厂化生产多采用墙式立体种植的方法，主要工艺流程包括：（1）生产基质的选择与预处理：栽培基质以棉籽壳、玉米芯、木屑、麸皮等农林产品废料为主料，以玉米面、石灰、轻质钙、豆粕为辅料，原料进行相应的前处理。（2）拌料与装袋：按培养基配方，将主料加少量水搅拌后再加入辅料搅拌，调整水分含量60%-65%、pH值7.0-8.5；选用聚丙烯或聚乙烯塑料袋作为菌袋进行装袋。（3）灭菌冷却：装好的菌袋采用121℃-123℃高温高压灭菌，后及时转移到冷却室冷却降温，至包心温度降至25℃以下。（4）接种与菌丝培养：采用严格灭菌的接种室和接种设备在每个菌袋内接种液体菌种；接种后的菌袋移入湿度60%-65%、温度21-23℃的培菌室内避光培养，当料面长满白色菌丝时，再移入养菌房内养菌，待菌丝吃透培养基养料后再进行后熟培养，之后即可移入出菇房进行催蕾。（5）出菇管理：控制出菇房温度、湿度，加强通风，增加散射光刺激，菌袋袋口逐渐产生原基，并分化形成菇蕾；待菇蕾长到2cm左右时进行疏蕾，留下位置好、形态圆整、商品性好、菇体健壮的2-4个菇蕾；控制环境条件使子实体发育长大，待菇柄长至15cm左右、直径5-7cm时进行采收。（6）采收包装：使用消毒刀片将成熟菇体从基部切下进行采收；采收的鲜菇要切去菇脚，清理干净，分级包装。

其中，出菇管理操作对出菇房环境条件的要求较为苛刻，温度、湿度、通风、光照等条件严重影响出菇一致性、杏鲍菇菇体质量及产量。其中，出菇房的湿度调控起来尤其困难，操作繁琐。为了将出菇房的空气湿度控制在要求的85%-90%，需要每天间隔一定时间喷洒一次水，用水管向空间、墙壁及走道地面洒水，水分分布不均匀，造成出菇房内中间低四周高、上方低、地面高的湿度差，使得出菇一致性差；在洒水时容易将水直接洒在菇体上使子实体发黄，严重时还会感染细菌，造成腐烂，严重影响菇体的产量和质量，增加了操作的难度。

发明内容

本发明的目的是提供一种杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房，温湿度控制方便快捷、精确度高，杏鲍菇出菇及生长发育一致性好，质量和产量高。

为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案为：

一种杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房，包括由墙壁、地板与房顶围设成的房体，所述房体内设有规则排列的用于放置菌袋的立体种植架，所述房体内还设有温湿调控系统，所述温湿调控系统包括在所述立体种植架之间及立体种植架的出菇面与墙壁之间设置的可向上收卷的布帘，在所述布帘的上方或上部侧面设置有向布帘渗水或喷水的供水装置，使水沿着布帘向下渗流至地板上，通过调节供水间隔/持续的时间及流量调控出菇房的湿度，通过调节供水的水温调节出菇房的温度；

所述温湿调控系统还包括在房体内靠近房顶处设置的卷帘电机、收卷盒和用于收卷布帘的卷轴，所述卷轴设置在收卷盒内，卷轴的一端伸出收卷盒外并与卷帘电机的驱动轴相连接；所述收卷盒的侧开口处设有导引辊，缠绕在卷轴上的布帘通过侧开口处的导引辊伸出收卷盒外的一端设有帘坠，用于使布帘保持垂直向下的方向；

所述供水装置包括供水管道、设置在供水管道上的供水泵和与所述供水管道相连的供水器，所述供水器为渗流管或喷水管，设置在所述收卷盒内靠近侧开口的上方，用于向布帘渗水或喷水。

所述温湿调控系统还包括在房体内设置的第一温度传感器、湿度传感器和二氧化碳传感器，所述第一温度传感器、湿度传感器和二氧化碳传感器分别与控制器电连接，所述控制器还分别电连接卷帘电机和供水泵。所述第一温度传感器、湿度传感器和二氧化碳传感器在房体内各处可分别设置多个，检测各处的温湿度及通风条件，以期保持一致性。

所述供水装置还包括集水器，所述集水器上设有加热装置、冷却装置和第二温度传感器，用于提供5℃-40℃的水；所述集水器通过供水管道连接供水器；所述加热装置、冷却装置和第二温度传感器分别与所述控制器电连接。

所述收卷盒的底部设有出水口，所述出水口通过回流管道与集水器相连通。所述出水口设置在收卷盒内远离其侧开口的一侧底部，所述收卷盒内在出水口的上方围设有溢流板，所述溢流板的高度略低于侧开口的下口沿。

所述供水器的下部设有沿供水器长度方向整齐排列的渗流支管，相邻渗流支管之间的距离为1-5cm，用于向布帘渗水；所述供水器和渗流支管的外部还设有圆筒状的保护罩，所述保护罩的底部对应渗流支管的末端开口，用于渗水的同时防止渗流支管的口沿划伤布帘。

所述地板上设有与布帘对应的集水漏斗，所述集水漏斗通过集水槽与集水器相连通。

所述房体内设有照明装置，光照强度200-1000勒克斯；所述照明装置与所述控制器电连接。所述照明装置用于为房体内提供光照。

所述房体内与布帘的延伸方向垂直的墙壁上设有通风口；所述通风口处设有进风机或排风机；所述进风机或排风机分别与所述控制器电连接。进风机和/或排风机用于出菇房通风，控制房体内CO₂浓度。

所述集水器上设有灭菌剂加料口。

由于杏鲍菇出菇后立体种植架之间的空间较为狭小，且出菇房光线暗，现有技术中的人工洒水一方面极易将水撒到或溅到菇体上，造成菇体污染、发黄发黑，甚至腐烂变质；另一方面洒水时的空气湿度过高，而洒水过后或间隔时间长后空气湿度又下降较快，波动较大，不易控制；而且人工操作需要白天黑夜定时定点的间隔洒水，费时费力。

本发明的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房在使用时，先开启供水装置，集水器中的水在供水泵作用下，经供水管道进入供水支管，再经供水器（渗水管）进入渗流支管渗流进入收卷盒，使得收纳在收卷盒的卷轴上的布帘润湿，收纳盒中的水位达到溢流板时关闭供水泵；经溢流板溢出的水通过出水口经回流管道回流到集水器，循环使用。开启卷帘电机将布帘放卷，布帘在帘坠的重力作用下垂直下放至地板，再次开启供水泵，渗流支管向布帘渗水，使水沿布帘向下渗流至地板；地板上集水漏斗中的积水通过集水槽回流至集水器，循环使用。

采用本发明的出菇房后，在布帘渗水过程中，由于布帘与空气的接触面积大，渗流的水分极易蒸发或弥散到空气中，增大空气湿度并使空气湿度保持在较高的水平，稳定性好；通过调节供水泵，可控制供水的流量（供水管道上设有流量计），在每个供水支路上设置流量计和可单独开闭的电磁阀，与控制器电连接，单独控制每个布帘供水的开闭和流量，通过调节各个布帘的供水流量和间隔时间，可将出菇房内各处的空气湿度调节一致，减少并消除空气湿度差，提高出菇及菇体生长发育的一致性。供水随着布帘的渗流较为温和，无水流溅射和水滴飞溅，供水水流或水滴不会直接接触菇体，基本杜绝了因增湿造成的菇体污染和发黄发黑。

集水器上设有加热装置、冷却装置和第二温度传感器，加热装置用于加热集水器中的水，冷却装置用于冷却集水器中的水，从而使得集水器可提供5℃-40℃的水。需要调高出菇房的温度时，开启加热装置，集水器供应热水，热水随供水管路进入出菇房，沿布帘渗流带来热量，提高出菇房的温度；需要降低出菇房的温度时，开启冷却装置，集水器供应冷水，冷水随供水管道进入出菇房，沿布帘渗流带来冷量，降低出菇房的温度。同样的，该温度调节的方法较为温和，不会出现短时大范围的温度波动，防止菇体应激反应；可将出菇房内各处的温度调节一致，减少并消除温度差，提高出菇及菇体生长发育的一致性。

集水器上设有灭菌剂加料口，在疏蕾后或其他需要杀菌消毒时，将灭菌剂从所述的灭菌剂加料口加入集水器中与水混合，随供水通过布帘渗流进入出菇房，弥散到空气中进行杀菌，方便快捷且不用人手触碰，多余的灭菌剂随水回流至集水器，可集中回收。

本发明的鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房，通过供水渗流布帘调节房体内的温湿度，调节精度高，方便快捷，易于实现自动化控制，房体各处的温湿度一致性好，使得杏鲍菇出菇及生长发育一致性好，质量和产量高，适合推广使用。

附图说明

图1为实施例1的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房的结构示意图；

图2为图1的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房的侧视图；

图3为图1中收卷盒的结构示意图；

图4为图1中收卷盒的侧视图；

图5为杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房的控制系统电连接图；

附图标记：1-房体，101-墙壁，102-地板，103-房顶，2-立体种植架，201-出菇面，3-布帘，4-供水装置，5-卷帘电机，6-收卷盒，601-侧开口，602-出水口，603-溢流板，604-安装架，7-卷轴，701-转动轴承，8-导引辊，9-帘坠，10-供水管道，11-供水器，111-渗流支管，112-保护罩，12-集水器，121-灭菌剂加料口，13-供水泵，14-回流管道，15-集水漏斗，16-集水槽，17-通风口，18-进风机，19-排风机，20-照明装置，21-供水支管。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明做进一步的说明。

实施例1

本实施例的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房，如图1-4所示，包括由墙壁101、地板102与房顶103围设成的房体1，所述房体1内设有规则排列的用于放置菌袋的立体种植架2，所述立体种植架2是由碳钢框架和水平网板焊接而成的多层置物架，最底层的水平网板与地板102之间的距离为20cm，每层水平网板之间的距离为30cm，用于将菌袋横向层叠放在水平网板上形成墙式立体种植模式，菌袋的出菇面朝外，菌袋上架后立体种植架的两侧面均为出菇面。

所述房体1内还设有温湿调控系统，所述温湿调控系统包括多组卷帘装置和供水装置4，每组卷帘装置包括设置在房体1内靠近房顶103处的卷帘电机5、收卷盒6、用于收卷布帘3的卷轴7和在所述立体种植架2之间或立体种植架2的出菇面201与墙壁101之间设置的可向上收卷的布帘3；所述卷帘电机5固定安装在一侧墙壁101的上部，所述收卷盒6通过安装架604固定安装在房顶103上；所述卷轴7设置在收卷盒6内，通过两端的转动轴承701安装在收卷盒6的两侧壁上，卷轴7的一端伸出收卷盒6外并与卷帘电机5的驱动轴相连接；所述收卷盒6的侧开口601的上下口沿处转动设置一对圆柱形的导引辊8，布帘3的一端缠绕在卷轴7上并且末端可拆卸的固定在卷轴7上，另一端通过收卷盒6的侧开口601处的一对导引辊8之间伸出并在其末端设有帘坠9，用于使布帘3保持垂直向下的方向。

卷帘电机5驱动卷轴7转动，可将布帘3收起或放下；导引辊8的作用是防止侧开口601的口沿划伤布帘3，方便收卷；上下导引辊8之间距离小于帘坠9的宽度，防止布帘3的末端进入收卷盒6，方便再次放下布帘。

所述供水装置4包括集水器12、供水管道10、设置在供水管道10上的供水泵13和与供水器11，所述集水器12设置在房体1外部的一侧，集水器12通过供水管道10与供水器11相连通；所述供水器11为渗流管，设置在上述收卷盒6内靠近侧开口601的上方，供水器11的下部沿供水器长度方向设有许多个整齐排列的渗流支管111，相邻渗流支管之间的距离为2cm，用于向布帘3渗水，使水沿着布帘3向下渗流至地板102；所述供水器11和渗流支管111的外部还设有圆筒状的保护罩112，所述保护罩112的一侧固定在收卷盒6的内壁上，保护罩112的底部对应渗流支管111的末端开口，在不影响渗水的同时将渗流支管保护在内，防止在收卷或放卷的过程中渗流支管的口沿划伤布帘。

所述地板102上设有与布帘3对应的集水漏斗15，所述集水漏斗15通过集水槽16与集水器12相连通；地板102上集水漏斗15中的积水通过集水槽16回流至集水器12，循环使用。所述集水器12上设有加热装置、冷却装置、第二温度传感器和灭菌剂加料口121，可提供5℃-40℃的水。

所述收卷盒6的底部设有出水口602，所述出水口602通过回流管道14与集水器12相连通；所述出水口602设置在收卷盒6内远离其侧开口601的一侧底部，所述收卷盒6内在出水口602的上方围设有溢流板603，所述溢流板603的高度略低于侧开口601的下口沿（下导引辊的最上部）。干燥布帘的渗水效果差且水易溅起，因此收卷盒6除了保护收卷后的布帘3外，还是一个储水容器，供水器11设置在收卷盒6内，供水器11的长度略大于布帘3的长度，在布帘3放下之前，预先往收卷盒6内注入一定量的水，使布帘3预先润湿再放卷使用。收卷盒6溢流出的水通过出水口602和回流管道14回流至集水器12，循环使用。

所述房体1内设有照明装置16，光照强度200-1000勒克斯，用于为出菇房提供光照。所述房体1内与布帘3的延伸方向垂直的墙壁101上设有通风口17；所述通风口17处设有进风机18或排风机19（一侧设置进风机18，相对侧设置排风机19），用于出菇房通风，调控房体内CO₂浓度。

所述温湿调控系统还包括在房体1内多处设置的多个第一温度传感器、湿度传感器和二氧化碳传感器，如图5所示，出菇房房体内的第一温度传感器、湿度传感器、二氧化碳传感器和集水器上的第二温度传感器分别与控制器电连接，所述控制器还分别电连接卷帘电机5、照明装置16、进风机18、排风机19以及集水器12上的加热装置、冷却装置和供水泵13。

本实施例的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房在使用时，先开启供水装置，集水器12中的水在供水泵13作用下，经供水管道10进入供水支管21，再经供水器11（渗水管）进入渗流支管111渗流进入收卷盒6，使得收纳在收卷盒6的卷轴7上的布帘3润湿，收纳盒中的水位达到溢流板603时关闭供水泵13；经溢流板603溢出的水通过出水口602经回流管道14回流到集水器12，循环使用。开启卷帘电机5将布帘3放卷，布帘3在帘坠9的重力作用下垂直下放至地板102，再次开启供水泵13，渗流支管111向布帘渗水，使水沿布帘3向下渗流至地板102；地板102上集水漏斗15中的积水通过集水槽16回流至集水器12，循环使用。

由于杏鲍菇出菇后立体种植架之间的空间较为狭小，且出菇房光线暗，人工洒水一方面极易将水撒到或溅射到菇体上，造成菇体污染、发黄发黑，甚至腐烂变质；另一方面洒水时的空气湿度过高，而洒水过后或间隔时间长后空气湿度又下降较快，波动较大，不易控制；而且人工操作需要白天黑夜定时定点的间隔洒水，费时费力。

采用本实施例的出菇房后，在布帘渗水过程中，由于布帘与空气的接触面积大，水分极易蒸发或弥散到空气中，增大空气湿度并使空气湿度保持在较高的水平，稳定性好；通过调节供水泵，可控制供水的流量（供水管道上设有流量计），在每个供水支路上设置可单独开闭的电磁阀和流量计，与控制器电连接，单独控制每个布帘供水的开闭和流量，通过调节各个布帘的供水流量和间隔时间，可将出菇房内各处的空气湿度调节一致，减少并消除空气湿度差，提高出菇及菇体生长发育的一致性。供水随着布帘的渗流较为温和，无水流溅射和水滴飞溅，供水水流或水滴不会直接接触菇体，基本杜绝了因增湿造成的菇体污染和发黄发黑。

集水器上设有加热装置、冷却装置和第二温度传感器，加热装置用于加热集水器中的水，冷却装置用于冷却集水器中的水，从而使得集水器可提供5℃-40℃的水，需要调高出菇房的温度时，开启加热装置，集水器供应热水，热水随供水管路进入出菇房，沿布帘渗流带来热量，提高出菇房的温度；需要降低出菇房的温度时，开启冷却装置，集水器供应冷水，冷水随供水管道进入出菇房，沿布帘渗流带来冷量，降低出菇房的温度。同样的，该温度调节的方法较为温和，不会出现短时大范围的温度波动，防止菇体应激反应；可将出菇房内各处的温度调节一致，减少并消除温度差，提高出菇及菇体生长发育的一致性。

集水器上设有灭菌剂加料口，在疏蕾后或其他需要杀菌消毒时，将灭菌剂从所述的灭菌剂加料口加入集水器中与水混合，随供水通过布帘渗流进入出菇房，弥散到空气中进行杀菌，方便快捷且不用人手触碰，多余的灭菌剂随水回流至集水器，集中回收，循环使用。

本实施例的鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房，通过供水渗流布帘调节房体内的温度度，调节精度高，方便快捷，房体各处的温湿度一致性好，杏鲍菇出菇及生长发育一致性好，质量和产量高，适合推广使用。

实施例2

本实施例的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇方法，采用上述实施例1的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房，包括以下步骤：

1）松袋催蕾：菌袋移入出菇房后，依照墙式立体种植模式横向层叠摆放在立体种植架上，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度22℃、空气湿度84%，控制光照强度为400勒克斯，通过通风调控出菇房内CO₂浓度为3000ppm，在此条件下炼包1天；

第2天，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度降至19℃、空气湿度为86%，松开袋口并拉扯袋端使袋膜与料端产生间隙后开始打冷，所述打冷是指通过所述温湿调控系统将出菇房温度降至15℃并保温12h，后升温至19℃并保温12h，然后再降温至14℃，期间控制空气湿度为86%、光照强度为400勒克斯、出菇房内CO₂浓度为3000ppm，在此条件下培养至料端出现白色块状原基或小菇蕾；

2）开袋出蕾：将菌袋袋口向外向后翻转露出料端（料端面完全露出并纵向距离菌袋翻折口沿2cm），通过所述温湿调控系统控制出菇房温度12℃、空气湿度91%，控制光照强度为600勒克斯，通过通风调控出菇房内CO₂浓度为3800ppm，在此条件下培养至疏蕾；

3）疏蕾养护：当菇蕾长到2cm时进行疏蕾，用消毒后的刀片去掉淘汰生长点，保留菇形较好的2个菇蕾；疏蕾期间出菇房温湿度、光照和通风条件同步骤2），同时在集水器中加入杀菌剂（多菌灵），随水沿着布帘向下渗流至出菇房地面，防止伤口感染；

4）菇体伸长：疏蕾后，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度15℃、湿度90%，控制光照强度为200勒克斯，通过通风调控出菇房内CO₂浓度为4500ppm，在此条件下继续培养至菇体伸长至12cm以上进入成熟期；

5）成菇采收：菇体进入成熟期后，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度13℃、湿度75%，控制光照强度为200勒克斯，通过通风调控出菇房内CO₂浓度为3000ppm，待菇体菌盖平展，中间下凹，表面有绒毛，孢子尚未弹射时进行采收。

菇体采收后清理料面，关闭所述温湿调控系统使菌袋生息养菌7天，后重新开启进行控湿、控温和通风，促使再生第二潮菇（第二潮菇疏蕾时根据实际生长情况留1-2个菇蕾）。

实施例3

本实施例的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇方法，采用实施例1的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房，包括以下步骤：

1）松袋催蕾：菌袋移入出菇房后，依照墙式立体种植模式横向层叠摆放在立体种植架上，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度23℃、空气湿度82%，控制光照强度为500勒克斯，通过通风调控出菇房内CO₂浓度为3000ppm，在此条件下炼包1天；

第2天，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度降至19℃、空气湿度为88%，松开袋口并拉扯袋端使袋膜与料端产生间隙后开始打冷，所述打冷是指通过所述温湿调控系统将出菇房温度降至14℃并保温12h，后升温至18℃并保温12h，然后再降温至13℃，期间控制空气湿度为88%、光照强度为500勒克斯、出菇房内CO₂浓度为3000ppm，在此条件下培养至料端出现白色块状原基或小菇蕾；

2）开袋出蕾：将菌袋袋口向外向后翻转露出料端（料端面完全露出并纵向距离菌袋翻折口沿2cm），通过所述温湿调控系统控制出菇房温度13℃、空气湿度93%，控制光照强度为650勒克斯，通过通风调控出菇房内CO₂浓度为3500ppm，在此条件下培养至疏蕾；

3）疏蕾养护：当菇蕾长到2cm时进行疏蕾，用消毒后的刀片去掉淘汰生长点，保留菇形较好的2个菇蕾；疏蕾期间出菇房温湿度、光照和通风条件同步骤2），同时在集水器中加入杀菌剂（多菌灵），随水沿着布帘向下渗流至出菇房地面，防止伤口感染；

4）菇体伸长：疏蕾后，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度16℃、湿度88%，控制光照强度为250勒克斯，通过通风调控出菇房内CO₂浓度为5000ppm，在此条件下继续培养至菇体伸长至12cm以上进入成熟期；

5）成菇采收：菇体进入成熟期后，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度14℃、湿度77%，控制光照强度为250勒克斯，通过通风调控出菇房内CO₂浓度为3000ppm，待菇体菌盖平展，中间下凹，表面有绒毛，孢子尚未弹射时进行采收。

菇体采收后清理料面，关闭所述温湿调控系统使菌袋生息养菌7天，后重新开启进行控湿、控温和通风，促使再生第二潮菇（第二潮菇疏蕾时根据实际生长情况留1-2个菇蕾）。

实施例4

本实施例的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇方法，采用实施例1的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房，包括以下步骤：

1）松袋催蕾：菌袋移入出菇房后，依照墙式立体种植模式横向层叠摆放在立体种植架上，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度24℃、空气湿度80%，控制光照强度为450勒克斯，通过通风调控出菇房内CO₂浓度为3000ppm，在此条件下炼包1天；

第2天，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度降至19℃、空气湿度为90%，松开袋口并拉扯袋端使袋膜与料端产生间隙后开始打冷，所述打冷是指通过所述温湿调控系统将出菇房温度降至13℃并保温10h，后升温至17℃并保温10h，然后再降温至12℃，期间控制空气湿度为90%、光照强度为450勒克斯、出菇房内CO₂浓度为3000ppm，在此条件下培养至料端出现白色块状原基或小菇蕾；

2）开袋出蕾：将菌袋袋口向外向后翻转露出料端（料端面完全露出并纵向距离菌袋翻折口沿2cm），通过所述温湿调控系统控制出菇房温度14℃、空气湿度95%，控制光照强度为700勒克斯，通过通风调控出菇房内CO₂浓度为4000ppm，在此条件下培养至疏蕾；

3）疏蕾养护：当菇蕾长到2cm时进行疏蕾，用消毒后的刀片去掉淘汰生长点，保留菇形较好的2个菇蕾；疏蕾期间出菇房温湿度、光照和通风条件同步骤2），同时在集水器中加入杀菌剂（多菌灵），随水沿着布帘向下渗流至出菇房地面，防止伤口感染；

4）菇体伸长：疏蕾后，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度15℃、湿度86%，控制光照强度为300勒克斯，通过通风调控出菇房内CO₂浓度为5000ppm，在此条件下继续培养至菇体伸长至12cm以上进入成熟期；

5）成菇采收：菇体进入成熟期后，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度13℃、湿度75%，控制光照强度为300勒克斯，通过通风调控出菇房内CO₂浓度为3000ppm，待菇体菌盖平展，中间下凹，表面有绒毛，孢子尚未弹射时进行采收。

菇体采收后清理料面，关闭所述温湿调控系统使菌袋生息养菌7天，后重新开启进行控湿、控温和通风，促使再生第二潮菇（第二潮菇疏蕾时根据实际生长情况留1-2个菇蕾）。

实验例

本实验例对采用实施例2-4的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇方法所得杏鲍菇产品进行检测。

实施例2-4中，所述菌袋的栽培料配方为（质量百分比）：木屑48%、玉米芯27%、麦麸18%、玉米粉5%、食用石膏1%、蔗糖1%；含水率60%，采用石灰水调节pH值为9.0-9.5。所述栽培料按现有技术进行前处理和装袋，每袋装料量500g干料，灭菌后pH降至6.0-7.0。菌种采用杏鲍菇液体菌种（杏鲍菇日引1号）。当菌丝长满菌袋后，再培养7天进行后熟，然后进入出菇房；菌袋移入出菇房时，菌袋含水量为65%-70%。分别按照实施例2-4的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇方法进行出菇管理和参数记录，并对采收的杏鲍菇产品进行检测。结果如表1所示。

表1 实施例2-4的出菇方法所得杏鲍菇的检测结果

表1中的7*指的是菌袋休养生息养菌7天。表1中污染腐败菌袋*是指出菇过程中因受到杂菌或其他物质污染造成无法顺利出菇，或菇体发黄发黑、萎缩畸形等，没有形成商品菇的菌袋，在出菇管理中及时淘汰，防止污染扩大。

从表1可以看出，实施例2-4的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇方法，第一潮菇的出菇时间为17-18d，第二潮菇的出菇时间为16-17d（含休养生息的养菌时间），杏鲍菇生长速度快，出菇时间短，种植效率高；结合所用的出菇房结构，该出菇方法所得杏鲍菇单个鲜菇的克重大，菇体饱满，第一潮菇和第二潮菇均达到分级标准的“大1”级别，质量高；所得杏鲍菇单个鲜菇的个体克重差异小，第一潮菇的克重差异在20g以内，第二潮菇的克重差异在30g以内，污染腐败菌袋淘汰率小于0.5%，出菇及菇体生长发育的一致性好；两潮菇的总生物转化率达到140%以上，产量高，栽培料的生物利用率高，经济效益好。

Claims (5)

1.一种杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房，包括由墙壁（101）、地板（102）与房顶（103）围设成的房体（1），所述房体（1）内设有规则排列的用于放置菌袋的立体种植架（2），其特征在于：所述房体（1）内还设有温湿调控系统，所述温湿调控系统包括在所述立体种植架（2）之间及立体种植架（2）的出菇面（201）与墙壁（101）之间设置的可向上收卷的布帘（3），在所述布帘（3）的上方设置有向布帘（3）渗水的供水装置（4），使水沿着布帘（3）向下渗流至地板（102）上，通过调节供水间隔/持续的时间及流量调控出菇房的湿度，通过调节供水的水温调节出菇房的温度；

所述温湿调控系统还包括在房体（1）内靠近房顶（103）处设置的卷帘电机（5）、收卷盒（6）和用于收卷布帘（3）的卷轴（7），所述卷轴（7）设置在收卷盒（6）内，卷轴（7）的一端伸出收卷盒（6）外并与卷帘电机（5）的驱动轴相连接；所述收卷盒（6）的侧开口（601）的上下口沿处转动设置一对圆柱形的导引辊（8），缠绕在卷轴（7）上的布帘（3）通过侧开口（601）处的导引辊（8）伸出收卷盒（6）外的一端设有帘坠（9），用于使布帘（3）保持垂直向下的方向；

所述供水装置（4）包括供水管道（10）、设置在供水管道（10）上的供水泵（13）和与所述供水管道（10）相连的供水器（11），所述供水器（11）为渗流管，设置在所述收卷盒（6）内靠近侧开口（601）的上方，用于向布帘（3）渗水；

所述供水器（11）的下部设有沿供水器（11）长度方向整齐排列的渗流支管（111），相邻渗流支管之间的距离为1-5cm，用于向布帘（3）渗水；所述供水器（11）和渗流支管（111）的外部还设有圆筒状的保护罩（112），所述保护罩（112）的底部对应渗流支管（111）的末端开口，用于渗水的同时防止渗流支管的口沿划伤布帘；

所述温湿调控系统还包括在房体（1）内设置的第一温度传感器、湿度传感器和二氧化碳传感器，所述第一温度传感器、湿度传感器和二氧化碳传感器分别与控制器电连接，所述控制器还分别电连接卷帘电机（5）和供水泵（13）；

所述供水装置（4）还包括集水器（12），所述集水器（12）上设有加热装置、冷却装置和第二温度传感器，用于提供5℃-40℃的水；所述集水器（12）通过供水管道（10）连接供水器（11）；所述加热装置、冷却装置和第二温度传感器分别与所述控制器电连接；

所述收卷盒（6）的底部设有出水口（602），所述出水口（602）通过回流管道（14）与集水器（12）相连通；所述出水口（602）设置在收卷盒（6）内远离其侧开口（601）的一侧底部，所述收卷盒（6）内在出水口（602）的上方围设有溢流板（603），所述溢流板（603）的高度略低于侧开口（601）的下口沿。

2.根据权利要求1所述的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房，其特征在于：所述地板（102）上设有与布帘（3）对应的集水漏斗（15），所述集水漏斗（15）通过集水槽（16）与集水器（12）相连通。

3.根据权利要求1所述的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房，其特征在于：所述房体（1）内设有照明装置（20），光照强度200-1000勒克斯；所述照明装置（20）与所述控制器电连接。

4.根据权利要求1所述的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房，其特征在于：所述房体（1）内与布帘（3）的延伸方向垂直的墙壁（101）上设有通风口（17）；所述通风口（17）处设有进风机（18）或排风机（19）；所述进风机（18）或排风机（19）分别与所述控制器电连接。

5.根据权利要求1所述的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房，其特征在于：所述集水器（12）上设有灭菌剂加料口（121）。

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